1樓：匿名使用者
步驟將買來的豬脆骨洗淨備用。
將豬脆骨用開水焯一下。
準備好一根胡蘿蔔、土豆和乾辣椒。
將土豆、胡蘿蔔、乾辣椒切成小塊備用。
油七分熱後，放入白糖，白糖變色後，放入豬脆骨爆炒。
煸炒兩下後，放入少量的水燉5分鐘。
燉五分鐘後，放入切好的土豆、胡蘿蔔、辣椒、蔥薑蒜等配料。在燉五分鐘。湯汁收乾後，即可出鍋食用。
2樓：豪傑飛鴻
用料蒜 6瓣
料酒 適量
蔥 適量
鹽 適量
桂皮 適量
八角 2個
姜 4片
花椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
櫻桃蘿蔔 4個
青椒 1個
紅彩椒 1個
洋蔥 1個
豬脆骨 若干
花椰菜 若干
麵醬 適量
蠔油 適量
糖 適量
小炒豬脆骨的做法
脆骨清水洗淨，浸泡半小時，然後冷水下鍋焯水，鍋開兩分鐘左右撈出，用溫水洗淨血沫
冷水鍋放入花椒，八角，香葉，桂皮，蔥，姜，蒜，料酒，把焯好的脆骨放裡，燉十五分鐘左右，具體看脆骨的大小適當調整時間，燉熟放涼後切成小段備用
櫻桃蘿蔔切薄片，花椰菜焯水，用來擺盤，如果有客人的話擺盤看起來高大上一點。自己吃的話省略此步驟，好吃就好
青椒、紅彩椒、洋蔥、切成角片，蒜切粒不要太小，鍋中加油。先放入蒜粒然後加洋蔥炒出香味，放入切好的豬脆骨，加入料酒烹味，料酒一定要熱鍋的時候才能烹出香味。然後放麵醬蠔油生抽，如果有蒸魚豉油在放入一點蒸魚豉油，鹽，在放入一點糖提鮮，我不喜歡味精和雞精之類的，如果不介意放點也可，大火翻炒，然後裝盤即可
3樓：半夏半暖
1.所需材料備好。
2.鍋中少適量清水，加入適量料酒把脆骨焯一下去血水。
3.先把紅椒與蒜苗煸炒一下，先鏟起。
4.鍋中放少許油，把薑蒜煸香。
5.放入排骨翻炒。
6.加入適量少許老抽與味極鮮繼續翻炒上色。
7.加入半碗清水，加蓋燜一下。
8.十五分鐘左右大火收乾湯汁。
9.加入紅椒與蒜苗，少許鹽。
10.翻炒均勻即可。
有哪些經典的美食紀錄片
4樓：謝謝
1.老廣的味道 第四季（更新中）
5樓：1255妖
舌尖上的中國（第三季最好看），壽司之神（日本），尋味順德（美食）
新彊味道，四季味道，木果傳，小海鮮
6樓：坨坨
如下所示，中國最有名的就是《舌尖上
的中國》。
中國《舌尖上的中國》《一城一味》《中國美食探秘》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
《舌尖上的中國》為中國**電視台播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地的美食生態。通過對中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化;見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素;了解中華飲食文化的精緻和源遠流長。本片製作精良，7集內容製作耗時13個月，2012年5月在央視首播後，在網路引起了廣泛的關注。
該片於2012年7月在台灣公視播出，2012年9月在新加坡星和都會臺播出，2012年10月起在香港tvb翡翠台播出。第二季已確定於2014年4月18日播出。
《舌尖上的中國》從2011年3月開始大規模拍攝，歷時13個月拍攝完成，這也是國內第一次使用高畫質裝置拍攝的大型美食類紀錄片。攝製組行走了包括港澳台在內的全國70個拍攝地，動用前期調研員3人，導演8人，15位攝影師拍攝，並由3位剪輯師剪輯完成。
舌尖系列包括《舌尖上的中國1》、《舌尖上的中國2》、《舌尖上的中國3》。
由《舌尖上的中國》原班人馬傾力打造的電影版《舌尖上的新年》於2016年1月7日公映。
7樓：匿名使用者
老廣的味道，四季的味道，街邊小吃，貪嘴義大利，過年，尋味順德(裡面的美食超好吃)，盛宴，新疆的味道(有十五集)
8樓：荏洅喵
中國《舌尖上
的中國》《一城一味》《中國美食探秘》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》
《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》
《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
9樓：西京逢夏
舌尖上的中國、十二道鋒味、龍菜、行走的餐桌、隱廚都是國內做的特別棒的記錄片，強烈推薦
北京有什麼特色美食？
10樓：那個閃電
1、驢打滾
驢打滾是黃公尺麵糰卷豆沙，不過卷好後將其在黃豆面上翻滾，讓表面沾上一層黃豆面，以避免水分蒸發導致乾裂從而影響口感，幽默的北京人把它起名為驢打滾。驢打滾口感軟糯，不黏牙，深受老北京的歡迎。
2、滷煮火燒
滷煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。據說光緒年間因為用五花肉煮製的蘇造肉**昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃滷煮火燒的。
3、爆肚
有人說不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的人不見得是地道北京人。只因新一代根本不在乎自己是哪兒的人，只要是好吃的，他們就會「呼朋引伴，蜂擁而上」，因此喜吃爆肚的人越來越多。
4、老北京炸醬麵
炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。在老北京炸醬麵、海碗居、一碗居都有比較正宗的炸醬麵。
5、褡褳火燒
提起褡褳火燒，「老北京」沒有不知道的。不僅歷史悠久，而且風味獨特，是老北京的傳統美食小吃之一。「褡褳火燒」以其皮薄餡大，外焦裡嫩而口味鮮美，因製作成形後，酷似舊時人們腰帶上裝財物用的「褡褳」，因而得名，取其發財之意。
6、慶豐包子
慶豐包子鋪始建於1948年，慶豐包子鋪可是京城最有名的包子鋪了，歷史悠久，包子當然是個兒大餡多，鮮美無比。
7、老北京涮鍋
老北京涮鍋也稱「涮羊肉」老北京涮羊肉製作簡單，口感良好。
吃的順序很有講究：1、先涮毛肚;2、再涮肉;3、三下菜;4、最後煮雜麵
8、北京烤鴨
北京烤鴨，不是用普通的烤鴨製成。相傳，它是用北京非常名貴的鴨子，以果木烤製而成。因為色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」，馳名中外。
北京烤鴨不只是一種美食，更是一種文化，代表了北京特有的文化
11樓：縱錦欣谷年
答:北京菜簡稱京菜，由本地菜與山東菜、宮廷菜融合發展而來。它從元、明、清宮廷卸廚和王府家廚逐步流傳演變而成。
元代，由於其符合蒙古王公口味，一躍而登大雅之堂。入明以後，其勢不衰。到清代蔚為壯觀，以滿漢全席為京菜高峰。
做法以烤、爆、炸、溜、炒為主，兼用燒、燴。菜餚質地講究酥、脆、鮮、嫩。選料廣泛，刀法精細，烹調講究，造型美觀。
主鹹，兼合其他口味。名菜有烤鴨和涮羊肉等，有「國菜」之譽。
北京菜1、形成：
北京是元朝古都，各地進貢的貢品豐富多彩。交通四通八達，各地物產源源進入北京，這些都為京菜的形成和發展提供了豐富的物質基礎。歷史上北京城，受草原飲食文化和華北平原農耕飲食文化的影響，具有濃郁的地方風味。
北京菜是由宮廷菜、官府菜、庶民菜、少數民族菜和寺院菜構成的。
2、特點：
（1）精於選料，講究時令。
（2）烹調細膩。
（3）講究刀工，講究火候，講究調味。
（4）講究製湯、澄滷。
3、代表菜：
京菜代表菜有"北京烤鴨"、"涮羊肉"、"烤肉"、"烤乳豬"、"水晶肘子"、"酥魚"等。
12樓：福星星廉河
代表菜：
京菜代表菜有"北京烤鴨"、
"涮羊肉"、"烤肉"、"烤乳豬"、"水晶肘子"、"酥魚"等。
最愛喝豆汁兒了....
強烈推薦:天壇北門對面有個"瓷器口豆汁店"正宗.
再有就是白魁老號了.我最愛喝豆汁兒了....
還有北京啤酒!!!也不錯!還有北京啤酒!!!也不錯!
豆汁、麵茶、酸梅湯豆汁、麵茶、酸梅湯
13樓：居綠柳喻寅
全聚德，冰糖葫蘆，果圃,還有北京烤鴨,我也好想吃哦
14樓：匿名使用者
關於北京的美食，我倒是有一家「很久以前羊肉串」，是一家連鎖的燒烤，無論是店內裝飾還是美食，都不錯的。給大家上圖啦
15樓：榴蓮飄飄聞不到
順義順沙路上新開了一家烤場莊園，以特色燒烤作主打菜系，又融納了京味家常菜、湘菜、乾鍋砂缽、蒸菜、山野菜，個人喜歡他家的烤全羊，風味獨特，北京吃到這樣的燒烤很難得啊，，，
16樓：匿名使用者
烤鴨、涮羊肉、鍋貼、驢打滾、燒餅……好多的，北京的小吃美食非常多，歡迎來北京！北京開飯喇美食網不錯的，上面的美食資訊比較多
17樓：茶果茶
炒肝。滷煮。爆肚。豆汁焦圈，驢打滾，艾窩窩。豌豆黃，綠豆糕。杏仁豆腐，烤肉季，烤肉宛。烤鴨。奶油炸糕。灌腸...特別多
18樓：匿名使用者
還有府佑街的延吉冷麵也很傳統正宗的~
19樓：泉城王二小
如今孩子的錢,女人的錢,還有就是嘴巴的錢最好掙.所以在任何地方,餐飲都是一直存在暴利機會!「餐飲門檻跨進的時候很低，但是想邁出去門檻要求就高了」，幾乎每個人都有自己想開一家餐廳的念頭，每天都有不少人將這個念頭變為現實，同樣，每天都有不少人的這個念頭被現實無情的破滅，不得已「關門大吉。
」新手開餐廳，尤其是以前從來沒有涉足過餐飲業的人士想轉行開餐廳，有很多開業前的準備工作是要做足的。但是最重要的一點是，不僅要選擇乙個好的餐飲專案，還要選擇乙個好的加盟政策！近期看到乙個好的加盟專案,獨一味萬州烤魚！
詳情您可以去他們官網看看。ps:乙個好的加盟店，不能夠是單純的賣乙個加盟品牌，從此之後置之不理！
乙個好的加盟店，應當是加盟後共同經營，共同盈利！乙個好的加盟店，同樣是有著好的加盟政策和優勢來
20樓：你餓了不
烤全羊，，射鵰烤場的不賴，
21樓：匿名使用者
烤鴨！因為我也很喜歡吃
22樓：鄔潔諶夢凡
眉州東坡酒樓(亞運村店)
朝陽區慧忠北里111號樓(近奧林匹克森林公園)【東坡肘子】
牛和牛韓式烤肉
朝陽區八里莊北里1號1號樓2樓(地鐵6號線十里堡站出b口，路西向北20公尺)
泰權古典**餐廳
朝陽區朝陽公園路1號藍色港灣對面好運街
【泰餐】西公尺糕口不錯
湄南河泰廚
朝陽區金匯路8-9號世界城商業街8號樓星美影城1樓大廳內(世貿天階北側)
日昌餐館(北海總店)
西城區地安門西大街14號(近北海北門)
【煲仔飯、紙包雞】
張媽媽特色川味館
東城區安定門內大街分司廳胡同5號(方家胡同西口對面)【正宗四川口味】
23樓：匿名使用者
提醒你一下，這些特色在今日餐飲**上都能找到優惠的哦
24樓：喜79466茶
看個人口味呀，根據口味選擇
寫20個關於美食的四字成語
25樓：百度文庫精選
最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內
原發布者:遊園會姨膠
病從口入疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。出處：
晉·傅玄《口銘》：「病從口入，禍從口出。」病由口入疾病多是由食物傳染。
比喻應該注意飲食衛生。同「病從口入」。出處：
《雲笈七籤》卷三五：「病由口入，節宣方也；生勞敗靜，養道性也。」殘茶剩飯殘留下的一點茶水，剩下來的一點食物。
出處：元·馬致遠《黃梁夢》第四折：「如今天色晚了也，有什麼殘茶剩飯，與俺兩個孩子些吃。
」侈衣美食侈衣，華美的衣服；美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出處：
《呂氏春秋·精通》：「今夫攻者，砥厲五兵，侈衣美食，發且有日矣，所被攻者不樂。」齒甘乘肥食美味，騎駿馬。
形容生活豪奢。出處：清·王韜《原士》：
「而游惰者且齒甘乘肥，三代下之國家，所以有岌岌之勢也。」啜食吐哺輟：中止，停止。
停止用飯，吐出口中含的食物。出處：《史記·留侯世家》：
「漢王輟食吐哺，罵曰：『豎儒，幾敗而公事！』」鶉居鷇食鷇：
待母哺食的幼鳥，它不挑揀食物。如鵪鶉一樣居無定所，象幼雛一樣飢不擇食。比喻生活儉樸，不求享受。
出處：《莊子·天地》：「夫聖人鶉居而鷇食，鳥行而無彰。
」簞食壺漿食：食物；漿：湯。
百姓用簞盛飯，用壺盛湯來歡迎他們愛戴的軍隊。形容軍隊受到群眾熱烈擁護和歡迎的情況。出處：
《孟子·梁惠王上》：「簞食壺漿以迎王師。」簞食瓢飲一簞食物，一瓢飲料。
形容讀書人安于貧窮的清高生活。出處：《論語·
小炒牛肉怎麼做
牛肉因結締組織較多，且肉中蛋白質含水量比豬肉少，炒的時候易變柴，讓人難以下嚥。那麼小炒牛肉怎麼做才細嫩?小炒牛肉怎麼做好吃?小炒牛肉怎麼做才細嫩 1 選材 要做出好吃的炒牛肉，必須選用本身就比較細嫩的牛肉。如炒牛肉最好選牛里脊，如果有雪花牛肉那更棒啦。不過雪花肉比較難得，而且很貴，平常建議用牛里脊，...
南瓜小炒怎麼做
主料南瓜1塊蘆筍2根胡蘿蔔半根百合1只輔料油適量鹽適量雞粉適量步驟南瓜小炒的做法步驟11.南瓜去皮去籽 南瓜小炒的做法步驟22.用模具壓成心形，也可以切成稍厚的片狀南瓜小炒的做法步驟33.百合掰開洗淨，蘆筍去掉老皮切寸段，胡蘿蔔切片南瓜小炒的做法步驟44.鍋中燒開水，先下蘆筍焯水，然後撈出在涼開水中...
農家小炒肉怎麼做才正宗，農家小炒肉怎麼做才好吃
農家小炒肉 材料 鮮肉,青椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋做法 1 辣椒切片 尖椒切成筒狀 鮮肉切片或絲 姜切絲 大蒜切片 2 將油燒熱，放入薑絲 蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽 煸炒至九成熟，盛起 3 煸炒青椒少時 根據火的大小調整時間 加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入...
孜然豆角雞脆骨的做法，孜然豆角雞脆骨怎麼做
準備食材 雞脆骨豆角 蔥薑蒜花椒粉，孜然粉，醬油，精鹽，辣椒麵料酒 步驟 1.準備雞脆骨和豆角 2.準備蔥薑蒜 3.準備料酒，精鹽，花椒粉 4.放入薑片，料酒，精鹽，和胡椒粉，攪拌均勻，醃一會，10分鐘5.豆角用手掰成小段 6.用平底鍋放一點點油，將豆角煸熟，用平底鍋，乙個因為不粘鍋，乙個因為特別省...
素菜豬耳朵怎麼做，豬耳朵怎麼做
食材 熟豬耳朵 已切開 蒜薹 已清洗切段 紅椒 已清洗切絲 2.將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生，撈出3.在鍋中加入2湯勺油燒熱，下入切好的熟豬耳朵 紅椒和焯好的蒜薹翻炒翻炒 4.然後，加1.5湯勺生抽 5.加0.5勺鹽 6.調味炒勻，即可 用料 菠菜50克，豬耳朵1個，鹽2克，生抽1湯匙，味極鮮1...