1樓：小王子精選**
放的是冷水。
準備材料：排骨 1000克、花生油 2湯匙、食鹽 2茶匙、醬油 2湯匙、料酒 2湯匙、大蔥 1根、八角 3個、桂皮 2塊、冰糖 1小把、姜 1塊、水 適量。
一、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水。
二、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊，如下圖所示。
三、將排骨冷水下鍋，大火煮開，如下圖所示。
四、然後撇去血沫，撈出備用，如下圖所示。
五、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角，如下圖所示。
六、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。
七、放入排骨翻炒，如下圖所示。
八、加入紅燒醬油，翻炒上色，如下圖所示。
九、加入料酒，煮開後關火，如下圖所示。
十、將排骨倒入高壓鍋，然後加入適量的冷水，放入之前煮排骨的湯。
十一、放入2小勺鹽，如下圖所示。
十二、上氣後壓20分鐘，如下圖所示。
十三、壓好的排骨，撈出盛入盤子，這樣燉排骨就已經做好了。
2樓：匿名使用者
排骨洗淨，用開水燙一遍，加適當的冷水，放入一點點的姜，然後再加入玉公尺、海帶之類的配料，然後按電壓力鍋上的煲湯。起鍋前再加入調味料。
3樓：匿名使用者
用高壓鍋燉排骨，放冷水加燉肉料，水沒過肉即可，先不要蓋發閥，等水開後將鍋中的沫打淨，適當的加點水，若不是清水燉，已放入鹽或醬油，就不要加水了，越燉越出湯。蓋上閥後小火再燉15-20分鐘，若喜歡有點咬頭的15分鐘就夠了。
4樓：匿名使用者
所有材料洗淨，排骨飛水後一起放入高壓鍋內，加入適量冷水，蓋上一起壓即可`
電壓力鍋燉排骨怎麼做？
5樓：領悟
準備材料：
排骨1000g 、蔥段3小塊、姜4片、料酒2小勺、醋3小勺、淡色醬油4大勺、深色醬油3大勺、糖1/3大勺、水
做法：1、排骨先焯一下水，水開後再煮五分鐘2、把排骨從鍋裡撈出來放到清水裡洗乾淨
3、把排骨放到電壓力鍋裡加入蔥段
4、放薑片
5、倒入淡色醬油
6、加公尺醋
7、加料酒
8、加糖
9、加鹽
10、加深色醬油
11、加水至排骨1/2處
12、摁排骨檔煮熟就可以吃啦！
6樓：匿名使用者
電壓力鍋燉排骨做法一：電壓力鍋燉排骨
【原料】排骨1000克
【調料】蔥薑各25克 大料花椒各5克 香葉3片 桂皮5克 丁香3粒 鹹鹽10克 醬油50克 料酒10克白糖5克 醋5克(去腥解膩)
首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然後洗淨，勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥薑煸鍋，待出蔥香味時加入排骨煸炒，然後依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內，放蓋待燒開後，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。
電壓力鍋燉排骨做法二：電壓力鍋燉排骨冬瓜
【材料】小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量
【做法】1、排骨是買時給剁的，買來洗洗，放進鍋裡面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續燉。2、等燉到八成熟時，加入冬瓜、鹽。3、出鍋時放味精，淋入香油。
要是有香菜切末放入就更好了!
電壓力鍋燉排骨做法三：電壓力鍋燉排骨玉公尺胡蘿蔔
【材料】甜玉公尺2顆，胡蘿蔔1顆，腔骨若干
【做法】1.玉公尺斬成段，鬚子洗淨備用，胡蘿蔔切成大塊備用。2.
腔骨汆湯後用冷水將血沫子洗淨擺入砂鍋中，放入玉公尺與胡蘿蔔加入足夠量的冷水，水開後大火20分鐘轉至小火煨1小時，按個人口味調入鹽即可。
電壓力鍋燉排骨做法四：電壓力鍋燉排骨茶樹菇
【材料】排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
【做法】1.排骨切大塊。2.茶樹菇稍洗一下。3.所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉乙個多小時加鹽調味就行了。
電壓力鍋燉排骨做法五：電壓力鍋燉排骨土豆
【材料】排骨 700g 土豆 2個 蔥薑蒜 20g 乾辣椒 4-5個 鹽 5g 生抽 10g
【做法】1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。2、蔥薑蒜和乾辣椒備好。3、鍋內放少量油，小火炒香蔥薑蒜和乾辣椒。
放入排骨翻炒出香味。4、調入、生抽和老抽翻炒均勻。添入3飯碗水，水煮開後，將炒鍋內所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
5、保壓結束後，再把土豆放入，翻一下，繼續保壓10分鐘即可。
7樓：蟈蟈對
回答需要，電壓力鍋版燉排骨方法如下：
主料：排骨400g、青蘿蔔半個、約700g輔料：油適量、鹽適量、乾辣椒3個、桂皮2片、八角1個、香葉2片、茴香籽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、大蔥適量
步驟一：排骨用開水汆一下，倒掉含血沫的水，洗淨。
步驟二：放進電高壓鍋膽裡。
步驟三：薑切片。
步驟四：蔥切段。
步驟五：八角、桂皮、香葉、茴香、乾辣椒等香料。
步驟六：姜3、4、5放入鍋裡，加料酒、老抽、生抽、鹽，攪拌均勻，再加適量清水，沒過排骨為宜。
步驟七：蓋鍋蓋，選擇排骨檔。20分鐘保壓時間。
步驟八：青蘿蔔切一半。
步驟九：切成片。
步驟十：壓好的排骨。
步驟十一：放入蘿蔔片。
步驟十二：將蘿蔔片浸入湯汁中，蓋鍋蓋，選擇排骨鍵，25分鐘保壓時間。
步驟十三：聽到報警聲，紅燒蘿蔔排骨製作完成。
步驟十四：成品。
更多15條
8樓：戰果信詩懷
如果不是給老人吃，最好不用電壓力鍋燉排骨，我做過一次，太酥爛了，骨頭都面了。
9樓：衛民性夢蘭
主要是看你想燉還是燒,如果是想多喝點湯,就多放點水,不要超過最高水位,調料和別的配菜可以一起放,主要是喝湯嘛,50分鐘.這樣更有營養.如果是燒,就要少放水,只要一點就夠了,二指深的水就可以了,60分鐘.
因為我也是用的電壓力鍋,很好用哈!
10樓：保佑我寶寶阿
排骨出水後把排骨還有所有的調味料放到電壓力鍋裡面就可以了。
如何用電壓力鍋燉排骨
11樓：姬覓晴
準備材料：排骨、料酒、冬瓜、水、鹽、味精、生薑片。
一、排骨清洗乾淨。
二、加入鍋內，加入適量水，加入1大勺料酒、生薑片，煮開。
三、冬瓜清洗乾淨，切薄片。
四、將排骨、生薑片撈出。將排骨、生薑片、1大勺料酒，1000ml水加入鍋內。
五、電壓力鍋選擇湯類模式。
六、按ok鍵，開啟。看到用時30分鐘。
七、結束後，加入冬瓜，加入鹽、味精。繼續選擇這個程式開啟一次即可出鍋。
12樓：那個閃電
主料：排骨500g、酸菜500g
輔料：大蔥適量、八角適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量、老抽適量、五香粉適量、鹽適量、味精適量
步驟一：備好食材，排骨冷水洗淨，酸菜切好、洗好備用。
步驟二：將洗好的排骨冷水下鍋，焯好，熱水洗淨，放入電壓力鍋中。
步驟三：放入料酒、生抽、蔥段、薑片、八角、五香粉拌勻。
步驟四：再放入老抽拌勻，加熱水，沒過排骨。
步驟五：蓋蓋兒，按下肉類鍵。
步驟六：排骨烀好，撈出。
步驟七：放酸菜，壓力鍋按下2分鐘，不蓋蓋兒。
步驟八：10分鐘後，把排骨重新放入鍋內，放鹽、味精、蔥末即可出鍋。
步驟九：裝盤盛出。
13樓：
需要提前準備好的材料包括：排骨 350克、姜 2片、蔥 少許、蒜 2瓣、八角 1顆、乾辣椒 半個、老抽 1茶匙、生抽 2茶匙、食鹽 少許、料酒 30毫公升。
1、第一步把排骨放鍋中焯水撈出。
2、電壓力鍋裡放油和姜大蒜。
3、然後放入排骨翻炒。
4、倒入料酒，老抽，生抽上色。
5、倒入沒過排骨的水，加蔥、辣椒、八角，少許鹽。
6、蓋上蓋子，選擇選擇「排骨」選項。
7、時間到後盛出，這樣就完成了。
14樓：匿名使用者
双喜珍品方煲--排骨燉小土豆
排骨燉小土豆
菜譜做法：
將小土豆去皮。
2.排骨倒入冷水鍋內大火燒開氽燙去除雜質。
3.氽燙好的排骨撈出瀝乾備用。
4.双喜珍品方煲鍋內倒油後放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。
5.將瀝乾水的排骨倒入珍品方煲鍋內。
6.快炒後上色。
7.將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。
8.加入小土豆。
9.翻炒至土豆沾上湯汁。
10.加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。
11.加所有食材盛至珍品方煲煲內。
12.加入水漫至煲的最高位。
13.小火將珍品方煲煲內食材煮沸。
14.煮至湯汁收至一半後即可關火。
建議使用双喜珍品方煲:
1、整機花籃提手，方便大方
2、數碼管顯示屏顯示，輕觸按鍵操控，操作簡便3、自動開關按鍵，操作方便實用
4、24小時超長預約，4位數碼顯示，智慧型保溫，使烹飪隨心所欲5、8大美食功能，更智慧型：稀飯、粥/湯、蒸煮、燉煮、熱飯、酸奶、蛋糕、鍋巴飯
6、3檔智慧型火力，美味精準把控：標準煮、超快煮、精華煮7、6步智慧型精煮，煲出公尺飯更甘甜可口
8、電子控溫功能，溫度更精準，烹飪效果更美味9、1.8mm「**」蜂窩厚不粘內膽，堅固耐用10、防滑膠腳底部設計，防滑更貼心
15樓：匿名使用者
先把排骨用水焯一下，去腥！再放到壓力鍋裡，加醬油、大料、薑片、蔥段、適量鹽、味精、你也可以放點糖，那就是紅燒排骨了！把鍋調到燉肉或排骨那個檔就可以了！
16樓：匿名使用者
事實上，用高壓鍋燉紅燒排骨跟平時普通鍋幾乎短短九個月陽電壓力鍋採用全密封烹飪，和自動電壓調節器，你只需要準備乙個好的豬肉和香料等進入室內，如果你想要把一些湯在水面上，不要把太多的壓力鍋，因為工作沒有蒸發水分，肋骨按鈕選擇的權力，如果它是乙個機械捻在指定時間旋鈕，因此可以報警可以讓壓力鍋自動洩壓，還自己。煨15分鐘就好咯選可以選擇類別，如果我燉排骨，我們選擇了大公尺少量，多點停留時間。
電壓力鍋 燉排骨 用哪個鍵?
17樓：吥壞孩紙
電壓力鍋燉排骨用"肉/雞"鍵。
電壓力鍋燉排骨步驟如下：
1、涼水下入排骨,大火加熱。
2、燒開後煮3、5分鐘即可，期間撇去浮沫。
3、煮好後放入涼開水裡過涼，再次去除血沫，取出控乾水。
4、先炒乙個糖色，鍋微熱放入油20ml即可，加入白糖60—80g，糖的多少取決於個人喜歡，顏色淺就少放60更左右，顏色深一些就80g左右。
5、小火加熱至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。
6、肉下鍋後會降低鍋內的溫度，可以適當加大火力。
7、炒至滿意的顏色即可停止，盛入壓力鍋裡。
8、準備好香料包、蔥薑蒜切塊兒。
9、一併投入壓力鍋裡，香料包用紗布包起來，紮緊口兒。加入老抽，生抽、料酒、鹽、白糖（20g）。
10、加入涼水沒過排骨即可。
11、我這個是蘇泊爾的電壓力鍋，選擇燉肉程式，口感選擇軟糯，按下開始鍵就ok啦，可以該幹嘛幹嘛去了。如果是普通壓力鍋，蓋上壓力伐，大火加熱出氣後十分鐘，小火30～40分鐘關火，自然排氣即可軟爛。
12、時間到，盛出食用。
高壓鍋燉排骨需要多長時間，高壓鍋燉排骨一般要燉多久
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。高壓鍋燉排骨一般在20 30分鐘左右完成，等到上汽後，一般中火燉二十分鐘就足夠了。方法如下 材料 排骨 八角 花椒 桂皮 香葉 蔥 姜 乾紅辣椒 油 鹽 白糖 料酒 生抽 步驟 1 將排骨剁成塊狀，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。...
用高壓鍋燉排骨的方法
肖修市鴻暉 我通常是把排骨裡放上花椒,大料,蔥段.薑片.排骨1 水2 3倍.水多點也沒事.煮後的高湯可炒菜,下麵條都可以的 用旺火燒開.蓋上減壓閥.小火 再燉上十多分鐘.就可以了,讓它自己減壓.開啟鍋蓋後在炒鍋裡加上一些色拉油燒熱,把高壓鍋裡的排骨撈入炒鍋,加上鹽.少許醬油 加上糖和醋就可做成糖醋排...
沒有高壓鍋怎麼做蓮藕排骨湯，用高壓鍋做排骨藕湯
其實做蓮藕排骨湯不是必須用高壓鍋的，只不過高壓鍋加熱的溫度高 120度 烹調時間短 壓排骨只需要6 7分鐘 用電飯鍋或電磁爐的湯鍋加熱時間長些一樣可以達到效果 排骨加熱40分鐘再下蓮藕加熱7分鐘即可 材料 豬小排 蓮藕各500克 姜1塊。調味料 鹽 公尺酒少量。蓮藕排骨湯 1 蓮藕先用刀平拍，讓藕肉...
高壓鍋煮餃子怎麼煮，電高壓鍋怎麼煮餃子？
高壓鍋煮餃子做法 1 在高壓鍋內放入半鍋水，燒開以後，用菜勺攪轉兩圈，使水起旋，放入水餃 2 蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔噴出，約半分鐘左右，即可關火 3 直至閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。您好親，我已經看到您的問題，馬上為您解答，請稍等一下謝謝哦。第一 高壓鍋放一鍋水，水比餃子多一點就...
高壓鍋中途放氣了怎麼處理，電高壓鍋怎麼快速放氣
高壓鍋在使用後需要排氣，等到裡面的氣壓全部都排洩乾淨，才能把鍋開啟，如果強行把鍋開啟裡面的氣壓就會非常的猛，一不小心就會衝到屋頂上面去，甚至可能還會發生爆破的現象，高壓鍋在使用過程中排氣這一步是需要做好的。高壓鍋高壓鍋使用後的排氣方法 烹調完畢後，可在使用後的排氣方法 烹室溫下進行自然冷卻，如要立即...