1樓：桐碧蓉龔罡
壓力鍋版東坡肉的做法步驟
1材料圖。
2將五花肉整塊兒焯水：涼水入鍋，中大火加熱至沸騰，保持3、5分鐘，出淨血沫，撈出沖洗乾淨；
3用刀刃刮淨豬皮（如果還有毛茬，找個小鑷子清除，比如「眉毛夾」，哈哈~），切成方形大塊兒；
4在電壓力鍋的內鍋底部平鋪上一層蔥段和薑片；
5將肉塊兒肉皮朝下，排鋪在鍋底，並加入醬油、料酒和冰糖；
6蓋上蓋子，接通電源，按電壓力鍋使用說明，選擇肉類排骨、燜燉功能，別忘了按下「中途加菜」鍵（中間要翻面的）；壓力鍋開始烹飪，預設時間45分鐘；
7倒計時10分鐘時壓力鍋自動排氣，提示中途加菜，開啟鍋蓋，將肉塊翻面，使肉皮朝上；蓋上鍋蓋，自動開始繼續烹飪；
8烹飪結束後，等待壓力鍋完成自動排氣；
9自動排氣結束後，就可以吃了。為了保證東坡肉的口感，不妨再堅持一會兒——將肉塊兒取出，肉皮朝上排進蒸盤，澆上過濾後的原湯汁；
10蓋上保鮮膜，入蒸鍋大火上汽後蒸30分鐘——這是最地道的東坡肉的標準做法。
電高壓鍋怎麼做東坡肉
如何用高壓鍋做東坡肉
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