1樓：
黃花魚要蒸7－10分鐘（按魚的重量）。
所需材料：黃花魚，蒸魚豉油（或生抽），生薑，蔥。
一、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
二、將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7-10分鐘（按魚的重量）。
三、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
四、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。
2樓：南寧西京專業
料黃花魚1條
輔料料酒
1湯匙生抽
1茶匙鹽
1/2茶匙
色拉油2茶匙
薑片3片蔥2根
胡蘿蔔絲
5克清蒸黃花魚的做法
1.買回魚處理乾淨
2.為了更好入味，在魚背上斜切幾刀
3.把魚放入盆裡加適量料酒
4.加點鹽醃製一會
5.把醃製過的魚放入盤裡加薑片、蔥段，鍋裡水煮開後上籠蒸6.大火蒸十分鐘後，取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水，挑掉薑片和蔥段7.加入生抽、蔥花、胡蘿蔔絲
8.小鍋加熱適量油後淋在蔥花上
9.清蒸黃花魚完成
3樓：看山無悔
清蒸黃花魚的做法步驟
1準備好黃花魚一條。
2魚洗淨去頭去尾，劃兩刀，放到盤子裡。（頭尾也可不去）3姜切絲、蔥白切段。
4薑絲蔥段放在魚身上，加油、鹽、料酒、醬油醃製10分鐘。
5將醃好的魚放進鍋內。
6加蓋大火蒸15分鐘即可。
4樓：
步驟1.將黃花魚洗淨抹上鹽醃製一會兒；薑切片，蔥一部分切段，一部分切蔥花。
2.盤子下面鋪上薑片和蔥段，將醃製好的魚放上，上面再放上幾片姜。
3.鍋裡水燒開，將魚放入大火蒸8分鐘，時間到後不開啟鍋蓋再虛蒸2分鐘。
4.將蒸好的魚取出，揀出薑片，放蔥花和剁椒，淋上蒸魚醬油。
5.鍋裡燒熱油，趁熱將油倒在魚身上即可。
5樓：路過的某夏
食材明細
黃花魚一條
蔥白適量
姜適量油適量
鹽適量料酒適量
醬油適量
原味口味
蒸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
清蒸黃花魚的做法步驟
1準備好黃花魚一條。
2魚洗淨去頭去尾，劃兩刀，放到盤子裡。（頭尾也可不去）3姜切絲、蔥白切段。
4薑絲蔥段放在魚身上，加油、鹽、料酒、醬油醃製10分鐘。
5將醃好的魚放進鍋內。
6加蓋大火蒸15分鐘即可。
6樓：匿名使用者
黃花魚肉質鮮美、口感細嫩，十分適合兒童、三高人群、體虛人士適用。大黃花魚適合做清蒸，小黃花魚適合乾炸或油煎。
材料：黃花魚、蔥薑末、蒸魚豉油
做法：1.將黃花魚洗淨切斜刀，加少許料酒去腥醃製一會兒，黃花魚是海魚，魚肉有鹽味，不需要加鹽，
2.姜、蔥、剁椒切絲
3.盤子下面鋪上薑片和蔥段，將醃製好的魚放上，上面再放上幾片姜。在魚肚子裡面也放薑片、蔥段這樣更利於去腥
4.鍋裡水燒開，將魚放入大火蒸8分鐘，
5.將蒸好的魚取出，揀出薑片，再把魚盤裡的湯倒掉，因為這個湯比較腥。
6.放入已經切好的三絲，蔥薑辣椒絲，淋上蒸魚醬油，
7.鍋熱放入油，大火把油燒熱即關火，趁熱將油澆在魚身上，把三絲的香味炸出來即可。
清蒸黃花魚的做法
原料：冰凍黃花魚一頭；
輔料：花生油、蒸魚豉油、生薑切片、蔥剝成蔥絲蔥白切段、青紅酒；
製作步驟：
黃花魚1、黃花魚都是冰凍冷鮮的，市場或者超市買魚的時候記得叫老闆或者專門殺魚的地方給殺好，然後拿回來直接沖洗乾淨，但是一般外面殺的魚不太乾淨，自己可以在把魚頭挖開沖洗乾淨，魚鱗也可以在刮乾淨下。
2、魚沖洗乾淨後用青紅酒均勻的塗抹黃花魚，然後醃製片刻；
3、把生薑切幾片備用，然後把蔥洗乾淨撕成蔥絲，蔥白切段備用；
4、此時拿乙個盤子，在底下放上生薑片，把魚的背脊切下，這樣可以讓黃花魚整頭趴著，放上蔥白，這時候就可以把鍋裡的水燒開，等燒開了把魚放進去蒸，注意只要蒸5分鐘左右就要起鍋；
5、然後把蒸魚碗裡的水倒掉，因為蒸魚過程碗裡會不少水的，接著把蔥絲鋪在魚面上，倒入適量蒸魚豉油，燒點滾燙的油，用熱油均勻的潑在黃花魚和蔥絲上既可以上桌食用，其他調味料都不需要，蒸魚豉油足夠上味了。
清蒸黃花魚技巧
1、有的人喜歡把魚用刀先切開口醃製下，然後蒸比較入味，小冷比較喜歡魚的原味，所以我不建議切開，直接蒸整體的魚肉會更香嫩；
2、蒸魚的時候記住一定是鍋裡的水開啟了在放黃花魚進去蒸，而且蒸的時候不能太久，注意看好時間，否則魚變老。
黃花魚需要蒸多長時間？
7樓：teamo大頭
7到10分鐘。
清蒸黃花魚是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。
做法一：
1、將蔥切成絲、姜切絲。
2、將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。
做法二：
魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。
魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
營養價值：
1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
8樓：百味食光記
這麼做的黃花魚才最有營養，肉質鮮嫩口感細膩，寓意年年有餘
清蒸黃魚要蒸多久
9樓：小小黃
7到10分鐘。
清蒸黃花魚是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。
做法一：
1、將蔥切成絲、姜切絲。
2、將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。
做法二：
魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。
魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
營養價值：
1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
清蒸黃花魚多長時間，怎麼做清蒸黃花魚才好吃
10樓：情感導師賽文
7到10分鐘。
清蒸黃花魚是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。
做法一：
1、將蔥切成絲、姜切絲。
2、將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。
做法二：
魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。
魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
黃花魚要怎麼做好吃，黃花魚怎麼做好吃
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚 黃花魚詳細講解菜品教程 我吃過香煎黃花魚,味道挺好的 一 菜品名 家常黃花魚 二 食材 主料 黃花魚 450克 輔料 五花肉 60克 姜 15克 蒜 12克 蔥 15克 三 步驟 1 黃花魚提取內臟，去魚鱗洗淨，背部改一字刀4刀 2 姜切成大片，蔥切成2厘公尺長的段，蒜切...
蒸黃魚的家常做法清蒸，清蒸黃花魚的做法
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龍蝦和螃蟹可以一起和大黃花魚蒸嗎
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