1樓：匿名使用者
朋友教的，把羊肉泡在水中4個小時以上能更嫩些.羊肉選擇羊里脊和羊排肉混合更好吃.牛肉用刀背敲打會使牛肉更加鮮軟.
牛肉我提議上腦肉，烤羊肉串原味的任何調料都不用喂.烤時放鹽.辣椒粉和孜然粒.
2樓：彬彬有禮
在你給醃肉做調味的時候，就在上面抹上一些澱粉，這樣就可以啦
3樓：燒烤世家
燒烤世家為您解答。
可以在燒烤前在肉內注射滷水，即濃鹽水，醃製乙個晚上，這樣能夠讓肉更加鮮嫩。記住，千萬不要新增亂七八糟的劑，非常不健康。
4樓：安徽新東方烹飪學校
學燒烤一般一兩千塊錢就可以學好了，建議你去專業的學校學習，那邊老師都是一對一教學的，口味也是很正宗的，做燒烤生意的話，主要還是口味，時間的長短還是看你學的多少
烤牛肉時怎樣使肉更嫩
5樓：小尛
5個蛋清肯定夠了啊，加入10勺生粉，拌勻，用手抓下，這樣做的時候比較嫩啊
烤肉怎麼烤製能讓肉嫩且鬆軟
6樓：淺淺一笑
家庭烤肉或出外燒烤時，在肉入爐前，先用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的肉鬆軟（若用涼水澆肉，肉會變得很英）。
在烤肉過程中，必須在一面烤熟後，在翻過來烤另一面，不要翻來覆去地烤，以免費時費力，還不易烤透。
用烤爐烤肉，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤肉不焦不硬。因為器皿中的水受熱變成水蒸氣，可防治肉中的水分散失過多而是烤肉焦糊。
烤肉怎麼烤很嫩不會幹
怎樣醃牛肉才會嫩燒烤?
燒烤時怎樣烤蘑菇，燒烤時，怎樣烤能讓肉更嫩
食材 新鮮蘑菇200克 調料 橄欖油適量 海鹽適量 烤蘑菇的做法 1,蘑菇去根後用淡鹽水泡洗乾淨 2,燒烤爐通電調到最高檔，烤盤上刷上適量橄欖油 3,把蘑菇放入 4,一會兒蘑菇蓋里會慢慢的液出好多汁水 5，等拷到每個蘑菇都液滿汁水，撒上適量海鹽後斷電即可。用料主料 香菇 輔料 鹽 生抽 孜然粉 辣椒...
燒烤要怎樣烤才好吃，野炊燒烤的技巧 怎麼烤 怎樣考才好吃
要有燒烤用的爐具，碳 肉扦子 加上燒烤的調料，可以準備牛羊肉 鮮蘑 茄子 辣椒 等等，想吃什麼準備一點。燒烤怎麼樣烤好吃 要看你本人喜歡吃哪種 我簡單說幾種讓你參考牛肉羊肉 烤之前一定要喂口加入圓蔥去替煽味雞脖，雞頭，雞翅 都是先用鍋 烀，燉 熟了爛糊了入味在烤 試著略微烤乾點 特別好吃 包宿到點了...
燒烤怎麼烤好吃，怎樣讓燒烤更好吃？
新手如何烤燒烤，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。方法 步驟 1燒烤時掌握好火候，既不能太旺了，會把肉烤焦 也不能只剩火苗這樣烤不熟肉。新手如何烤燒烤 2比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用，在木炭著好的另...
燒烤時木炭燒到什麼時候才能烤，燒烤時用原木的木炭好還是用機制炭好？
燒到看不見木材了，就可以烤了。1 生火 先將烤爐清理乾淨放好，加入木炭 粟炭 點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5 2厘公尺高的火層。2 烤製 將食品串放在爐面上，凡是肉 排骨類的直接刷油 兩面都刷 烤製，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響...
幹魷魚怎麼燒烤，幹魷魚做燒烤，怎樣烤才好吃
先用開水燙個一兩分鐘！再從魷魚兩邊用剪刀均勻剪開！最後靠的時候放點水或是油！這樣子就不會太乾！幹煸魷魚，孜然郵局，爆炒魷魚卷 最簡單的就是魷魚炒韭菜 韭菜買好 摘好，洗好，切段，5厘公尺左右就行魷魚是泡好的嗎 切成條和韭菜長短一樣就行，放油，油熱後放魷魚，炒5分鐘就行，放韭菜，一起炒，韭菜稍微有點老...