1樓：知道天問百曉生
羊肉上的肥肉可以炒菜吃，比如搭配白菜、土豆等，這樣烹製出來的羊肉吃起來不會很膩。或者直接用來燒烤，再者提取羊油，這些方法都能很好的將羊肥肉妥善處理。
如果提取羊油的話，要先在鍋裡放一點點油，然後將羊肥肉放進去，進行翻炒，這樣就會把肥肉裡的油炸出來。羊油在包餃子或包包子的肉餡裡加一些，味道非常好。不過，這種羊油不能經常吃，對身體不好。
感覺羊肥肉太油膩，不妨和羊瘦肉搭配在一起吃，口感和營養會更好一點。羊肉是一種很滋補的食物，無論是爆炒還是煎炸等都很合適。冬天的時候，還可以製作羊肉湯食用，能讓身體感覺很溫暖。
2樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
1.羊肉上的肥肉可以炒菜吃，比如搭配白菜、土豆等，這樣烹製出來的羊肉吃起來不會很膩。或者直接用來燒烤，再者提取羊油，這些方法都能很好的將羊肥肉妥善處理。
2.如果提取羊油的話，要先在鍋裡放一點點油，然後將羊肥肉放進去，進行翻炒，這樣就會把肥肉裡的油炸出來。羊油在包餃子或包包子的肉餡裡加一些，味道非常好。
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3樓：ccc菜辣椒
羊肉羶味的成分主要存在於脂肪中，而肌肉部分羶味成分少些，因此建議將羊肉的肥瘦部位分開，並除去肌肉間帶著脂肪的筋膜，再將肥肉、瘦肉分開洗淨，就能去除一部分的羶味。若是到傳統市場購買，也可以先請肉販處理過。羊特殊的羶味主要來自脂肪，所以料理前可以先把筋膜、脂肪通通切掉，或是購買瘦肉部位。
花椒獨特的味道能有效的去除羶味，用沸水浸泡適量的花椒，待水冷卻後取出花椒，將切好的羊肉放入花椒水中浸泡約15～30分鐘，瀝乾水分後與少許的玉公尺粉或太白粉抓勻，即可下鍋熱炒，再加入蔥、蒜味道味道會更好。
4樓：111111的會
你好！羊肉很多肥肉可以先放鍋裡炒一下把肥肉炒出油就不會那麼膩了，請知悉！
5樓：
山羊肉一般肥肉很少，你可能買到棉羊肉了，如果不愛吃肥肉，可以把肥的割下來，然後放鍋裡煉煉油，做湯菜也是不錯的，有羊肉味。
6樓：冠芮瀾
買回家的羊肉很多肥肉，你把它洗淨後，切好燉幾個小時，作成羊肉湯，全家人喝了很營養的。
7樓：你是我今生傷疼
羊肉上面有很多肥肉的話，你可以把這個肥肉剃出下來啦，或者以後買羊肉的時候不要買帶肥肉的
8樓：來自石蓮洞嬌羞的螃蟹
覺得羊肉非常的肥，我覺得先把它煮一煮，把油煮出來，把油煮出來之後，再用肉湯做燴麵吃比較好吃
羊肉白色肥肉怎麼處理
9樓：會說金融
您好，羊肉中的肥肉可以拿來做菜。材料：
麻豆腐、水發青豆、水發黃豆、雪裡蕻。
調料：羊肥肉、乾辣椒、蔥、黃醬、料酒、醬油、鹽。
做法：1、先把醃好的雪裡蕻洗乾淨了，用清水反覆泡洗，去了鹹味兒，頂刀切成末。水發的青豆、黃豆，放個八角開水煮到剛熟但還沒爛的地步撈出備用。
2、用鐵鍋把羊肥肉煸炒出油來，下進去蔥薑煸香了。注意，這東西吃油，羊肥肉得多放點，一般一斤麻豆腐要用二兩多羊肥肉油。
3、蔥薑炸出了味兒，再下一點兒黃醬煸透了，放入雪裡蕻炒出香味、放入煮熟的黃豆、青豆，加上料酒、醬油。
4、這時放入麻豆腐，同時要加進去大量的水，水要能把麻豆腐沒過來才成。
5、做這道菜不能離人，因為得不停的用鏟子抄著鍋底翻炒，這樣才能保證不糊鍋，不巴鍋底。一會兒，鍋開了，鍋裡的麻豆腐會泛起許多的大大小小的泡兒，伴隨著「咕嘟、咕嘟」的響聲兒，一股麻豆腐特有的酸香氣撲鼻而來。老北京有句俗話：
「炒麻豆腐——大咕嘟」，說的就是這個過程。這時候要不斷的繼續抄著鍋底翻炒，不能著急，等水漸漸的糗進麻豆腐裡，讓水和麻豆腐完全地交融，有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味兒，算炒得了。這個活兒要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋潤。
想想都美味，大家有時間的話可以做一做。
10樓：晴
羊肉的白色肥肉，一般情況下來說，可以用來炒菜。這樣做出來的菜，味道口感會更好，營養價值也會更高一些。
營養價值：
1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素c含量更多。
功效：1、溫補脾胃。可用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎。可用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛等症。
3、補血溫經。可用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。羊肉還有補腎的作用，適合經常食用。
羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的**，具有較高的食用價值。
5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對**產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
羊肉蘿蔔湯
製作：羊肉500克切塊，蘿蔔500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，湯煲好後加少量食鹽調味食用。
功效：有補中健胃，益腎作用。適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。
枸杞燉羊肉
製作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，放入料酒，
然後倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。
最後加味精調味食用。
功效：有明目，強筋補腎作用。適用年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。
羊肉小麥生薑粥
製作：羊肉500克切塊，小麥60克，生薑10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續服食乙個月。
功效：有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病後體弱調養身體的補益佳品，最適宜於冬季滋補之用。
羊肉粥製作：羊肉100-150克，粳公尺100克，生薑3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。
功效：有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。
適用於體弱羸瘦，腰膝痠軟，腰背怕冷，血虛痛經等症。
11樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
1.羊肉上的肥肉可以炒菜吃，比如搭配白菜、土豆等，這樣烹製出來的羊肉吃起來不會很膩。或者直接用來燒烤，再者提取羊油，這些方法都能很好的將羊肥肉妥善處理。
2.如果提取羊油的話，要先在鍋裡放一點點油，然後將羊肥肉放進去，進行翻炒，這樣就會把肥肉裡的油炸出來。羊油在包餃子或包包子的肉餡裡加一些，味道非常好。
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12樓：互信互助互愛
羊肉中白色的油脂可以製作羊油，將其切成小塊後放入熱鍋中，不斷攪拌，等待羊油全部熬出，只剩下薄薄的油渣即可，熬出的羊油可以放入罐中儲存，或者放入大鐵勺中，等待羊油凝固後，將其裝入塑膠袋。
羊肉白色油脂如何處理
1、熬成羊油
羊肉中白色的油脂可以熬製羊油，用於做菜。在熬製的過程中，要將羊肉上白色的油脂全部剔下，然後切成小塊備用，將鍋燒熱後將切好的油脂放入其中，不斷攪拌，等待羊油全部熬出、只剩下薄薄的油渣時關火。
2、儲存方法
羊油的耐儲存性較強，一般可以將熬好的羊油趁熱倒入消毒後的乾淨陶罐中，等待羊油冷卻凝固後蓋上蓋子儲存即可，或者將羊油倒入大鐵勺中，等待羊油冷卻後取出，裝入塑膠袋，吊掛在陰涼的環境中即可。
3、食用禁忌
羊油中含有豐富的油酸、硬脂酸、棕桐酸，對人體有一定的益處，但羊油不宜與青魚、帶魚、平魚、銀魚、黃花魚、鰱魚等魚類一起烹飪，以免對人體造成不良影響。而且羊油吃多了容易上火，應該控制食用量。
13樓：吾明照四方
如果你是熬羊肉湯，那麼不用處理，帶著這些肥肉，反而會增加湯的味道
14樓：實效營銷公社
方法一，炸油。
方法二，紅燒肥羊肉，最後成菜上盤香菜點綴，好味道。
15樓：aaaaaaa牡丹
白色羊肉，
在羊肉湯裡煮熟，然後蘸水蘸來吃，味道很好。
羊肉上肥肉太多怎麼吃
16樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
1.羊肉上的肥肉可以炒菜吃，比如搭配白菜、土豆等，這樣烹製出來的羊肉吃起來不會很膩。或者直接用來燒烤，再者提取羊油，這些方法都能很好的將羊肥肉妥善處理。
2.如果提取羊油的話，要先在鍋裡放一點點油，然後將羊肥肉放進去，進行翻炒，這樣就會把肥肉裡的油炸出來。羊油在包餃子或包包子的肉餡裡加一些，味道非常好。
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17樓：我愛雪後茫茫
羊肉中的肥肉可以拿來做菜。材料：
麻豆腐、水發青豆、水發黃豆、雪裡蕻。
調料：羊肥肉、乾辣椒、蔥、黃醬、料酒、醬油、鹽。
做法：1、先把醃好的雪裡蕻洗乾淨了，用清水反覆泡洗，去了鹹味兒，頂刀切成末。水發的青豆、黃豆，放個八角開水煮到剛熟但還沒爛的地步撈出備用。
2、用鐵鍋把羊肥肉煸炒出油來，下進去蔥薑煸香了。注意，這東西吃油，羊肥肉得多放點，一般一斤麻豆腐要用二兩多羊肥肉油。
3、蔥薑炸出了味兒，再下一點兒黃醬煸透了，放入雪裡蕻炒出香味、放入煮熟的黃豆、青豆，加上料酒、醬油。
4、這時放入麻豆腐，同時要加進去大量的水，水要能把麻豆腐沒過來才成。
5、做這道菜不能離人，因為得不停的用鏟子抄著鍋底翻炒，這樣才能保證不糊鍋，不巴鍋底。一會兒，鍋開了，鍋裡的麻豆腐會泛起許多的大大小小的泡兒，伴隨著「咕嘟、咕嘟」的響聲兒，一股麻豆腐特有的酸香氣撲鼻而來。老北京有句俗話：
「炒麻豆腐——大咕嘟」，說的就是這個過程。這時候要不斷的繼續抄著鍋底翻炒，不能著急，等水漸漸的糗進麻豆腐裡，讓水和麻豆腐完全地交融，有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味兒，算炒得了。這個活兒要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋潤。
想想都美味，大家有時間的話可以做一做。
18樓：我愛嬋丫頭
羊肉上的肥肉太多，那我個人建議你可以把它來做羊肉串，這樣燒烤出來味道會比較好。
19樓：匿名使用者
很多朋友不是很能接受一些太肥的羊肉，但是丟掉又很可惜。那麼羊肉上肥肉太多怎麼吃？其實我們可以將羊肉上過多的肥肉切下來然後將其切成小塊在鍋中熬成油，用羊肉本身的油脂來紅燒羊肉。
也可以將羊肉肥肉與瘦肉混合打成肉餡來製作羊肉包子或者餃子吃，還可以將肥肉與瘦肉切成小丁串成串做羊肉串吃。但是要說比較常見的處理和食用方式，莫過於冬天我們將買回去的羊肉肥瘦分開，然後將他們在保鮮膜上一層層放好，然後卷起來，冷凍完後切成薄片涮火鍋吃。
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