1樓：萌萌噠的小可愛喵喵醬
可可豆需要通過除雜機，去除幹的可可果肉、豆莢等。為了獲得巧克力特有的芳香，可可豆被放入乙個巨大的旋轉滾筒內烘烤，並不斷地被翻轉、烘乾、顏色變成深棕色。
牛奶和糖等配料在規定的速度下，經過幾小時到幾天的攪拌和碾壓，使巧克力的味道充分調和，並具有香醇濃厚的獨特口感。巧克力需要經過加熱、冷卻、再加熱的調溫階段，然後注入到模具中。模具中的巧克力到達冷卻室後，冷卻到固定溫度下，確保味道不變後，就可以包裝了。
2樓：1論1文
可可樹是熱帶植物，生長在赤道南北緯200以內的谷地或沿海平原，全年必須有充足的陽光，溫暖的氣候，均勻分布的降雨量和肥沃的土地。
可可成熟後，還要經過採摘、發酵、乾燥、裝運等一系列工序，才能被送入工廠。
高質量的巧克力對於生產過程中的每乙個步驟都有嚴格的規定。生產過程需要大量的時間和極大的耐心。現在我們簡單向您介紹一些生產過程中的程式。
可可豆的倉儲區必須與其它區域隔離，這樣才能保證敏感的可可豆不會與其它強烈的氣味接觸。
可可豆需要通過除雜機，去除幹的可可果肉、豆莢等。
為了獲得巧克力特有的芳香，可可豆被放入乙個巨大的旋轉滾筒內烘烤，並不斷地被翻轉、烘乾、顏色變成深棕色。
烘烤後，可可豆很快被冷卻，它們通過「風扇破碎機」吹去外殼。
研磨可可碎粒，這一過程能產生足以使可可脂液化的摩擦熱量，形成可可漿。可可漿被灌入巨大的液壓機，用壓力榨出可可脂。
牛奶和糖等配料在規定的速度下，經過幾小時到幾天的攪拌和碾壓，使巧克力的味道充分調和，並具有香醇濃厚的獨特口感。
巧克力需要經過加熱、冷卻、再加熱的調溫階段，然後注入到模具中。
模具中的巧克力到達冷卻室後，冷卻到固定溫度下，確保味道不變後，就可以包裝了。
3樓：我被愛給傷了
生長在赤道南北緯200以內的谷地或沿海平原，全年必須有充足的陽光，溫暖的氣候，均勻分布的降雨量和肥沃的土地。
4樓：我觀望
太陽和水分是絕對少不了的
手工巧克力的製作過程及材料是怎麼的
5樓：成都新東方烹飪學校
不會做的話，直接到專業的學校學習一下就好。現在學習乙個巧克力技術很不錯的，學好了不僅好就業，創業各方面都是很容易的。
巧克力 的**和製作過程
6樓：匿名使用者
巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。
一、巧克力**
巧克力最初**於中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆 。1300 多年前 , 約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一種油膩的飲料, 因為炒過的可可豆中含 50 %以上油脂 , 人們開始把麵粉和其它澱粉物質加到飲料中來降低其油膩度 。
16世紀初期的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料，科爾特斯品嚐後在1528年帶回西班牙，並在西非乙個小島上種植了可可樹。
西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱後被製成的飲料稱為「巧克力」，深受大眾的歡迎。不久其製作方法被義大利人學會，並且很快傳遍整個歐洲。
二、巧克力製作
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具可可粉、可可脂。
做法：1、蒸鍋放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
2、將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，用勺子舀起到下會下滴，但不會很快。）
3、加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
（如果買不到可可粉和可可脂，直接買可入爐的朱古力球也行）
7樓：
這麼是商業秘密，就算是在巧克力公司做，也未必知道。因為每個環節，你不一定能參與到，不過大致的是，巧克力是一種巧克力樹的果實做出來的，當然新增很多我們不清楚的東西，形成的。
8樓：琴_珍惜
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。
自製巧克力的方法，材料準備可可粉、牛奶、黃油、白糖、桂花、杏仁等，
步驟一，去買個可可粉來吧。
步驟二，準備一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的話一包就夠了，還有奶油或者黃油哦。
步驟三，牛奶入鍋加熱，把可可粉倒入均勻攪拌，一般一袋牛奶兩大勺可可粉，兩小盒奶油。按個人喜好加糖，繼續加熱。
步驟四，加熱中不斷的攪拌~看到液體變色變粘稠就差不多啦，要加熱到沸騰。
為了讓巧克力更香，我加了些桂花，還有杏仁，杏仁是打碎加進去的，會很有口感。
步驟五，粘稠之後可以匯入模具啦，我沒準備，所以就圖方便，用冰格了，大家忍一下~反正也是要放冰箱冷凍嘛。
完全弄好後，鍋裡的也不要浪費啊，用餅乾，麵包沾著，也很好吃的。
步驟六，放入冰箱冷凍，大概要6個小時左右如果量多就時間久一點，凍好之後敲下來裝盤，可能會有點像巧克力冰哦~但是很好吃。我這是沒處理毛邊，大家可以用自己的小裝飾點綴一下~
巧克力是如何製造的?由誰發明的?
9樓：永夜
生產加工
巧克力製作致可劃分兩部分，一為可可豆採收，二為可可豆製作烘焙。
去酸、透出可可香
精煉、去酸、回火鑄型這最後三步驟是決定巧克力品質的關鍵。透過精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最後的回火鑄型，是指公升溫、降溫的冷卻過程雕鑄巧克力的形狀，並利用調溫、恆溫讓巧克力維持自然光澤。
高品質的巧克力，這三個過程一定仔細嚴密的控管，才會有順口溫潤的產品。
最早飲用的是瑪雅人，而最初是由墨西哥人製作，16世紀初期的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料，科爾特斯品嚐後在1528年帶回西班牙，並在西非一
個小島上種植了可可樹。西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱後被製成的飲料稱為「巧克力」，深受大眾的歡迎。不久其製作方法被義大利人學會，並且很快傳遍整個歐洲。
1642年，巧克力被作為藥品引入法國，由天主教人士食用。
1765年，巧克力進入美國，被托馬斯·傑斐遜讚為「具有健康和營養的甜點」。
1847年，巧克力飲料中被加入可可脂，製成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。
1875年，瑞士發明了製造牛奶巧克力的方法，從而有了所看到的巧克力。
1914年，第一次世界大戰刺激了巧克力的生產，巧克力被運到戰場分發給士兵。
10樓：匿名使用者
最早的巧克力的歷史應始於美洲的發現。在1492年以前，人們對這種將使千千萬萬人著迷的食物還一無所知。
哥倫布從美國勝利返回後，將一批奇妙的珍寶呈獻給西班牙國王。在那些奇珍異寶中，就有一些深棕色形似杏仁的可可豆。這是斐迪南國王和伊莎貝拉王后的宮廷第一次看到可可豆-這種製造巧克力和可可粉的原料。
國王和王后做夢也沒想到可可豆如此重要，於是，新世界提供的這種商業機會留給了偉大的西班牙探險家赫爾南多·廓特茲。
巧克力的製作過程
11樓：匿名使用者
般巧克力的製作流程可分為五步驟：
一、將所有原料(包括：可可塊、可可漿、可可奶油、糖、奶粉、乳化劑、香料、堅果......等等)攪拌混合。二、細磨。三、精煉。四、調溫。 五、成形。
最後再包裝成成品。在這些過程中，每一步驟都是決定巧克力品質優劣的重要關鍵，尤其是在原料的篩選上，可可豆是影響最大的，因其生產的地區及品種會引起製成的巧克力在口感上有極大的差異，因此，這是乙個不容忽視的重要步驟。
目前可可豆的產地主要有：西非、中南美洲，及馬來西亞等先將可可漿、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化劑及香料等巧克力原料混合，接著用旋轉磨輥使其微粒化，並用精磨機精磨後，再次用旋轉磨輥加工成粉末細片狀，用篩篩分均勻，最後用成型機壓榨機成型。
12樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
巧克力製作過程，詳細的
13樓：匿名使用者
方法二、巧克力製作
原料：塊裝cooking choc （white choc or dark choc），任何想出效果的小模子，乙個片狀攪拌器，
14樓：善良的心願
原料：塊裝巧克力，任何想出效果的小模子，乙個片狀攪拌器，大碗，削片器。
做法：1、先將巧克力削片放入碗中，方便融化2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水放入一碗中再將放有巧克力的碗疊放入此碗中，然後開始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝如粘稠糊裝；其二，用微波爐融化，此方法會比較省時間，按分量將裝入巧克力的碗放入微波爐，高溫10秒鐘，拿出來後要充分攪拌，再放入再加熱10秒鐘再攪拌，如此類推差不多弄個1，2分鐘就差不多了，待融化完的巧克力還需要不停的攪拌，那樣不會使其立即凝固，然後趁熱倒如模具中。
3、成型。放入模具後盡量使起鋪平
4、冷卻，最好使用室內平常溫度冷卻，不要使用冰箱，那樣會發硬。
15樓：匿名使用者
是的，但要注意比例，不然凝固不出形。
巧克力是怎麼做出來的？
16樓：故心笙
找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀。
加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5...
再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然...
真正好的巧克力，感官上的評價必定不差。但問題在於，當我們去超市買巧克力的時候，看到的只有...
17樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦
18樓：蛋黃派
巧克力其實是一種以熱帶可可樹的種子為原料加工而成的食品。這種樹在墨西哥境內有生長，中美洲和南美洲這種樹的種植歷史有三千多年了，而關於它最早的文字記載早在西元前1100年左右就有了，可以說是甜品的老前輩了。
1、發酵過程很關鍵是一道必不可少的程式。具體是用綠葉把可可果肉包起來，然後把這些包包放在太陽底下發酵5－8天。
2、然後就是晾曬了，發酵之後的可可豆中還含有很多水分，為了方便儲存運輸，要除去可可豆中多餘的水分。這個過程也需要3~9天，曬好後還要篩選掉不合格的可可豆。
3、然後就可以運送到世界各地的巧克力加工廠了。中國的巧克力工廠其實也有不少，用的是進口裝置、進口原料，工藝水平也越來越高。只是大多都不出名，還得不到認可。
4、被送到加工廠的巧克力首先要經過烘焙，用121度的高溫烘烤2個小時，這個過程之後，可可豆就可以散發出誘人的巧克力香味了。
5、接著就需要經過多道工序，除去可可豆的薄殼，並分解成可可粉和可可脂。可可脂可是好東西，是發白偏黃的顏色，巧克力絲滑的口感主要就靠它了，而可可粉則是用可可脂之外的部分磨成的粉，更能體現巧克力獨有的香味。
6、然後再將可可脂、可可粉、白糖、香草、奶油等原料，按一定比例混合在一起。不同的混合比例，就塑造出不同的巧克力。
黑巧克力=可可脂+可可粉+糖
白巧克力=可可脂+牛奶+糖
牛奶巧克力=可可脂+可可粉+牛奶+糖
7、從液體巧克力到固體巧克力的過程，叫做調溫。這個過程要將巧克力反覆地公升溫和降溫，以此來改變巧克力的結構，只有這樣，巧克力才能產生濃郁細膩的口感。
8、最後一步是塑形，終於，巧克力做好了。
巧克力製作工藝，巧克力的生產過程是怎樣的
網上很多.但是我覺得挺繁http bbs.轉貼 製造過程非常繁複。可可豆需要經過挑選 烘乾 研磨 加熱 攪拌 熟成 冷卻 灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力精華，而製作過程至少需要經歷20幾個步驟，一些優質巧克力的製作，光是攪拌可可漿就可以花上120...
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香菸的生產過程誰知道，煙的製作過程？
最好的方法還是去美國專利局查詢。但是簡便的方法，可以到中國專利局查詢。就能得到你想要的知識。為 http www.sipo.gov.cn sipo2008 zljs 在 摘要 那一欄裡面 輸入 香菸 and 方法就可以找到相關資訊！先是種出菸葉，放到炕裡去炕，然後是根據菸葉的質量轉到菸葉廠，去深加工...