1樓：
北方的大公尺肯定比南方的大公尺好吃，北大公尺和南方大公尺相比，口感更為軟糯。東北吉林大公尺保持了大公尺的天然水分，精選種子，改良土壤、施用有機肥，都是為了保持大公尺的色香味，所以東北吉林大公尺煮出來的飯更香、口感更佳。
另外東北大公尺在氣候、土壤以及品種方面與南方大公尺有著區別：
首先，在水稻栽培期間東北區域白天溫度高晚上溫度低，南方區域均溫為30度以上，質量相對較差；
其次，以當年糧網為例，其所在地區黑土肥沃，適合水稻種植的生長環境，南方在生產過程中施用氮肥，這也會影響稻公尺質量；
最後，東北大公尺為粳公尺，南方大公尺為秈公尺，粳稻公尺粘性較好，煮出的公尺飯專綿軟，秈稻公尺粘性差，公尺飯偏硬，通常粳稻公尺和適口性或口感都要好屬於秈公尺，因東北有機大公尺相對南方大公尺口感要好在我國，光是稻公尺就有很多品種，而且南北各有差異，東北大公尺屬於粳公尺，南方一般是秈公尺，常見有泰國香公尺、中國香公尺等品種，風味、口感各具特色。粳公尺多是橢圓形，呈短寬，水晶公尺、珍珠公尺、東北公尺等都屬於粳公尺，粳公尺的黏稠度大於70，所以煮粥煮飯，粳公尺會很黏稠，油性大，柔軟可口，煮出來的粥更黏稠一些。
秈公尺公尺粒細長形或長橢圓形，長者長度在7公釐以上，蒸煮後出飯率高，黏性較小，公尺質較脆，秈公尺的黏稠度只要求超過60，所以飯不會特別黏稠，但是口感鬆軟，不適合煮粥，但是非常適合做公尺飯。秈公尺又分為早秈公尺和晚秈公尺，早秈公尺黏性小於晚秈公尺，質量較差，而晚秈公尺相對來說油性較大一些，質量較好，做出來的公尺飯也會更加好吃。
這兩種大公尺都是我國廣泛種植的大公尺，粳公尺的降脂降壓作用比較明顯，而秈公尺的溫胃助陽作用比較突出，粳公尺的蛋白質含量有7%，而秈公尺的蛋白質含量一般都大於8%，從蛋白質這點來說，秈公尺要更勝一籌。
從香味來說，不同的品種香味不同，千人千味，每個品種的公尺都有它的忠實愛好者，
2樓：蕾蕾
我認為南方大公尺做出來會更香，南方由於土壤和氣候原因，更加適合水稻的種植，公尺飯的質量也就更高，煮出的飯也會更香。
3樓：每日話題心說
北方大公尺。因為北方的環境乾燥，大公尺的口感軟硬適中，不會太軟，而且很香，所以我喜歡北方大公尺
4樓：叄么肆鋒
每個人的口味都不一樣，我個人認為北方的大公尺比較好吃，北方的大公尺做出來之後更加的香，軟，糯。
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