1樓：盡心的云云老師
怎樣做烤蝦？蝦、分淡水蝦和海水蝦，蝦肉非常鮮嫩美味，營養價值很高，含有豐富的，蛋白質和氨基酸等，多種營養物質。
做烤蝦也比較簡單，只要按步驟做，可以很輕鬆的搞定，做烤蝦，一般都會選擇，比較常見的海蝦來做。下面我用基圍蝦，來給大家分享，我個人的製作經驗（烤蝦）
主料：基圍蝦500克。
輔料：孜然粉適量，辣椒粉適量，料酒適量。
調味料：食鹽適量，雞粉20克，雞精10克，胡椒粉5克。
第一步：把買回來的的大蝦，剪去蝦須，從尾部抽去蝦線，放入清水中清洗乾淨。
第二步：把清洗乾淨的大蝦，放入盆中加入雞粉、雞粉、胡椒粉、食鹽和料酒，醃製二十分鐘。
第三步：把醃製好的大蝦穿竄，用竹籤子，從大蝦的尾部，一直穿出頭部，這樣乙個個把它穿好備用。
第四步：烤爐**，烤大蝦爐溫必須要高，才能把大蝦烤的，皮酥肉嫩的，應為大蝦很容易烤熟的，爐溫公升高後，把大蝦放上烤製。
第五步：放上大蝦後，要及時刷上一層植物油，要快速翻動，烤製蝦皮起泡的時候，要在刷一次油，然後撒上孜然粉，和辣椒粉即可。
第六步：孜然粉和辣椒粉撒上後，稍微烤製一下，即可離火轉盤。這道（烤大蝦）就做好了。
其特點是：蝦皮焦香酥脆，蝦肉鮮嫩肥美。
2樓：匿名使用者
芝士烤蝦是以大蝦、芝士等食材製成的一道美食。
芝士烤蝦營養價值
壯陽益腎、補精
英文名baked vietnamese prawn with cheese
主要食材
大蝦、芝士
所需食材
大蝦、芝士
製作方法
1、將大蝦的蝦須和蝦槍剪掉，背部切開，但不要切斷，去蝦線。
2、馬蘇里拉乳酪擦絲備用。
3、將大蝦用白葡萄酒、黑胡椒醬拌勻，醃製5分鐘，平鋪在烤盤上。
4、依次撒上馬蘇里拉乳酪絲、黑胡椒碎和披薩草葉。
5、烤箱預熱180度，烘烤15分鐘左右，至乳酪融化，有少許黃色斑點即可。
食用須知
蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.
1毫克，維生素a360國際單位。還含有維生素b1、維生素b2、維生素e、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.
3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。
常人食蝦，也有健身強力效果。具體用法是：**陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯公尺、甜酒燉服，每日早晚適量食用；治陽痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑；治脾腎虛諸症，可用蝦仁15～20克，洗淨，豆腐500克，切塊。
再將兩味一同放鍋中水煮，並加入蔥、姜、鹽調味，待蝦仁熟後，食豆腐、蝦仁，飲湯。
3樓：生活小當家番茄
回答做法：
①大蝦洗淨，剪去鬚子和蝦腳。挑淨蝦線，控乾水分，或者用廚房用紙擦去多餘水分。
②給大蝦開背，不切斷。如果不平整，可以用刀背輕拍，大蝦擺放越平整越好。因為烤製過程中蝦皮會輕微收縮，平整一些可以保持形狀。
③按步驟在擺平的蝦背上，灑入鹽，黑胡椒粒，丘比香甜沙拉醬，馬蘇里拉芝士碎。只需要這四種就可以，沙拉醬選擇低脂的香甜醬。
④放入烤箱170°18分鐘。烤製的過程中不要溫度過高，否則芝士會糊。
5出烤箱後，在蝦的表層撒上羅勒碎即可。這個步驟也可以忽略。不影響口感。
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芝士烤蝦怎麼做？是用烤箱做的？
4樓：匿名使用者
用料蝦 10只
黃油 10克
鹽 少許
馬蘇里拉芝士 適量
黑胡椒 適量
芝士烤蝦（烤箱版）的做法
蝦洗淨，去蝦線後用刀把背劃開
用兩根牙籤把蝦撐起來
這樣烤的時候蝦就不會卷起來啦
蝦鋪在錫紙上
黃油隔水融化，加入少量鹽（注意，鹽一定不要給太多，黃油本身就含鹽的），然後用小刷子刷在蝦肉上，不要忘記蝦頭上也刷一點
撒上馬蘇里拉芝士
撒上黑胡椒完成
5樓：
食材：馬蘇里拉乳酪 適量；東/sheng/瀾+大蝦 15個；檸檬 1片；蒜頭 4瓣；美乃滋 6湯匙；鹽 半茶匙；
步驟：1.蝦洗乾淨後剪去蝦槍和去除蝦線。
2.用刀背切一下，斷筋後蝦就不會卷起來了。
3.用6湯匙的美奶滋加上檸檬汁加入鹽。拌入蒜公尺。
4.將拌均勻後的醬料淋到烤盤上的蝦面撒上芝士。
5.放入已預熱的烤箱，國外的就是370度，國內就是180度烤15分鐘。
6樓：秀秀的旺仔
要用烤箱的。
做法:1. 修剪蝦身，開蝦背，去除蝦線，然後用刀輕剁蝦肉，切斷蝦肉的纖維組織；
2. 將蝦放入烤盤中，撒上鹽和黑胡椒，再將芝士切片放在蝦肉上；
3. 烤箱預熱至180℃，放入蝦肉烤8-10分鐘後即可食用↑。
芝士烤蝦的做法
7樓：北海數碼站
製作方法
1、將大蝦的蝦須和蝦槍剪掉，背部切開，但不要切斷，去蝦線。
2、馬蘇里拉乳酪擦絲備用。
3、將大蝦用白葡萄酒、黑胡椒醬拌勻，醃製5分鐘，平鋪在烤盤上。
4、依次撒上馬蘇里拉乳酪絲、黑胡椒碎和披薩草葉。
5、烤箱預熱180度，烘烤15分鐘左右，至乳酪融化，有少許黃色斑點即可。[1]
食用須知
蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.
1毫克，維生素a360國際單位。還含有維生素b1、維生素b2、維生素e、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.
3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。
常人食蝦，也有健身強力效果。具體用法是：**陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯公尺、甜酒燉服，每日早晚適量食用；治陽痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑；治脾腎虛諸症，可用蝦仁15～20克，洗淨，豆腐500克，切塊。
再將兩味一同放鍋中水煮，並加入蔥、姜、鹽調味，待蝦仁熟後，食豆腐、蝦仁，飲湯。
8樓：yzu哎呀呀
步驟 1：阿根廷紅蝦解凍用剪刀從背部剪開去蝦線，清洗乾淨。
步驟 2：把所有的蝦裝到大的器皿裡，紅酒和蒸魚豉油淋在蝦上，再撒一點點鹽，用保鮮膜封好入冰箱冷藏醃製一小時。
步驟 3：蝦醃製的時候準備蒜末醬吧，在炒鍋裡倒一點食用油燒熱炒香蒜末待用
步驟 4：把醃製好的蝦取出放在鋪好錫紙的烤盤裡，將炒好的蒜末醬用小勺平均放在每個蝦上，再均勻的撒上芝士碎，入烤箱中層上下火180度烤十五分鐘，十五分鐘過後就可以享用美食啦。
9樓：生活小當家番茄
回答做法：
①大蝦洗淨，剪去鬚子和蝦腳。挑淨蝦線，控乾水分，或者用廚房用紙擦去多餘水分。
②給大蝦開背，不切斷。如果不平整，可以用刀背輕拍，大蝦擺放越平整越好。因為烤製過程中蝦皮會輕微收縮，平整一些可以保持形狀。
③按步驟在擺平的蝦背上，灑入鹽，黑胡椒粒，丘比香甜沙拉醬，馬蘇里拉芝士碎。只需要這四種就可以，沙拉醬選擇低脂的香甜醬。
④放入烤箱170°18分鐘。烤製的過程中不要溫度過高，否則芝士會糊。
5出烤箱後，在蝦的表層撒上羅勒碎即可。這個步驟也可以忽略。不影響口感。
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10樓：匿名使用者
芝士烤蝦，中西結合，是孩子們愛吃的。
工具/原料
大蝦 (6個)
蒜 適量
鹽 適量
料酒 適量
橄欖油 適量
芝士碎 適量
黑胡椒粉 適量方法1
準備6只大蝦。
2先處理一下，把蝦須剪去，把蝦背劃一刀，不要劃透，再橫著劃上幾刀，以免烤的時候捲起。
3處理好後，加調羹勺2勺料酒，調味勺半勺鹽、1勺黑胡椒碎醃製半小時。
4準備蒜幾瓣，切碎，芝士碎適量。
5鍋中倒橄欖油，和平時炒菜量差不多就行，微熱後放蒜碎炒製，炒出蒜香後關火。
6醃製好的蝦背部開啟，把炒製後的蒜碎用勺子均勻放在蝦背上，空氣炸鍋內籃鋪錫紙，把蝦放上。
7蝦背上再放上芝士碎。
8空氣炸鍋200度，烤12分鐘，蝦熟。
9拉絲效果不錯。
注意事項
蝦要醃製半小時以上便於入味。
芝士焗蝦怎麼做
11樓：無語翹楚
芝士焗蝦的做法步驟
1、蝦去頭、腳，在背部開一刀。
2、西蘭花改件，焯水擺碟。
3、燒油到180度，放入蝦炸至熟透，倒出。
4、鍋入牛油
5、炒香青紅椒粒、洋蔥
6、放入清水150g、芝士、3g鹽、2g糖、5g雞粉、0.2g胡椒粉7、蝦放入湯汁稍煮、接著取出蝦擺碟，湯汁加15g生粉勾芡，淋上蝦即可。
小竅門1、炸蝦的時候要注意油溫，180度最佳。
2、蝦中含有豐富的鎂、鉀、碘、磷、甘氨酸、蛋白質和維生素a。
辣椒含有豐富的維生素c和維生素a。
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
洋蔥的營養成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。
使用的廚具：炒鍋
12樓：魯姐美食
芝士焗蝦怎麼做？把蝦清理乾淨去蝦線，鍋中加入油放入蝦，一分鐘後加入芝士，黑胡椒粉蔥花。
13樓：生活幫啊寧
回答請稍候
你好，焗大蝦我建議用馬蘇裡芝士碎呢！
步驟1準備好食材。用廚房剪剪去蝦須，開背挑去蝦線，用刀背輕輕錘幾下蝦肉，放上薑片醃漬15分鐘。
步驟 2
烤盤鋪錫紙，放上蝦，在蝦肉上抹點沙拉醬或者蛋黃醬，撒少許鹽和黑胡椒碎，再鋪些馬蘇里拉芝士碎。
步驟3放入烤箱
步驟 4
出爐後撒點歐芹碎，如果有的話。
步驟 5
裝盤上桌，可以算是一道做法簡單但看起來很有格調的宴客菜。
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14樓：林夕的微笑
食材用料：
馬蘇里拉芝士
蝦[圖]蝦相剋食物
法香碎黃油[圖]黃油
蒜[圖]蒜相剋食物
洋蔥[圖]洋蔥相剋食物
菜譜做法：
芝士焗蝦的做法**11.蝦先做處理，切開，然後橫切幾刀，這樣烤完不會卷起來
芝士焗蝦的做法**22.蒜和洋蔥切成碎、法香切碎芝士焗蝦的做法**33.以上材料拌上黃油，加百里香或披薩草芝士焗蝦的做法**44.芝士刨成絲，在蝦上面先塗上拌上的黃油，再撒上芝士
芝士焗蝦的做法**55.烤箱預熱，烤十五分鐘左右（視蝦的大小決定）芝士焗蝦的做法**66.先用裱花袋裝上巧克力醬做勾勒線修飾，然後芒果切花，西紅柿擺盤
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