1樓：德瑪西亞之力五號
千頁豆腐可以吃，千頁豆腐是一種素食新產品，廣泛流行於大陸沿海城市及北方地區，採用台灣的新型豆腐製作工藝，以大豆蛋白粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的料理食材。
千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，而且新增了q彈和爽滑的特性，且經久耐煮，吸汁入味，能給適合煎、炸、滷、煮、炒等多種烹飪工藝。
擴充套件資料
千頁豆腐特點：具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精緻，很顯檔次，千頁豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料。
適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可薰可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；可調製成各種口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的調味料口味，製成不同的風味。
2樓：浪跡林山
完全可以放心食用的食品，不會有什麼壞處的
千葉豆腐生產工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎上投入不大辣豆腐 ,現市面上售價約12元/kg,利潤空間還比較大彩色豆腐,所以是做冷凍調理食品廠的好選擇。
配 方：
大豆分離蛋白150g、 大豆油60g、 千葉素11 g、 雞蛋清30g、 澱粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麥蛋白10g、 美白素0.7g、 冰水750g、
工藝流程：
1、先將大豆分離蛋白、澱粉及冰水打約3分鐘大型豆腐機,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然後慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鐘南豆腐,然後加入澱粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘燴豆腐,使漿液細膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。
4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4cm為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐乾製作 ,移入冷藏間定型10小時左右蝦豆腐,至有彈性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘做豆腐的機器,使產品中心溫度大於75℃以上。
6、冷卻至常溫後切塊果蔬豆腐機,約12.4cm*4cm*4cm,經速凍鏈冷凍後包裝,然後移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。
千葉豆腐是什麼做的
廚師長教你好吃的家常菜 千葉豆腐 幾塊錢的成本做出酒店的味道 千葉豆腐以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，富含蛋白質的新世紀美食。1 千葉豆腐切成片，最好稍微厚一點，不要太薄 2 鍋中放點油，油熱後，分別把千葉豆腐煎至亮面金黃，中間如果油少了要加油的 3 把醬油，白糖，香醋，香油，雞汁，蔥薑料酒，清水...
磨芋豆腐哪些人不能吃，魔芋豆腐什麼人不能吃
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魔芋豆腐什麼人不能吃，魔芋豆腐吃多有什麼害處
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紅薯可是很好吃很實用的食材哦 那麼 紅薯葉能吃嗎?紅薯葉有什麼營養價值?紅薯葉的營養價值是什麼呢?不妨跟小編了解一下，紅薯葉能不能吃?紅薯葉有什麼營養價值 紅薯葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，我們一般使用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能...
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因為青色番茄含有毒的龍葵鹼。青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈 噁心 周身不適 嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。初霜前，如還有熟不了的青果，應採下後貯藏在溫室內，待果實變熟後再上市，這樣既延長了 期，又增加了經濟效益。在果實...