1樓：太原歐公尺奇西點學校
學西點烘焙是乙個很不錯的選擇，學習西點烘焙建議去業正規的西點烘焙學校學，更系統全面，屬各方面也都有保障
2樓：西安歐公尺奇西點學院
現在西點是國內新興的技術行業，比較吃香的。
西點師也是目前說來比較稀缺的職業，就業都是比較好的，收入也很不錯。
如果想成為西點師，首先得努力學習，本來西點師學習時間也不算太長，一兩年就能學會，畢業的時候學校還推薦就業。
3樓：廣州歐公尺奇西點學院
所以初學者的話，可以來我們正規的培訓學校，進行學習！烘焙是乙個長期積累並且熟能生巧的過程，如果沒有做學術研究的耐心和毅力，乙個人的烘焙水平真的會如逆水行舟。
4樓：鄭州新東方烹飪學校
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。
所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~
當然你可以去本地或者省會學校實地考察一下。一看教學設施，二看師資水品，三看實操程度，四看是否有創就業幫助。這些無論是對你現在還是將來都是負責的！
5樓：手機使用者
找正規的西點培訓學校進行學習，這樣有助於更加了解西點的製作
6樓：親曖的吧友們
想要成為一名出色的西點師 先要問問自己有沒有對西點的熱愛，有沒有足夠的毅力! 然後給自己制定乙個完善的西點師職業生涯路線。選擇一家比較出名的西點培訓機構，對你後期學習西點培訓很重要
7樓：合肥歐公尺奇西點學院
只是單純的愛好，還是想往這方面發展。如果不是想深入的話可以自學，現在網路很發達，想學習的話也可以找到很多資料，或者有條件可以報個興趣班，畢竟自學還是要找很多彎路。如果是想往這方面發展建議找個學校系統培訓一下
8樓：
正規的廚師學校，擁有一套系統化的培訓模式，學校除了要擁有現代化硬體裝置外，還要採用勞動部門要求的規範教材，聘請國內外行業認可的從業人員進行授 課，配合規範系統的教學課程安排，只有這樣，才能充分保障每位學生成功成才，這是其他任何培訓方式無法比擬的優勢
而「師傅帶徒弟」的學習模式，學員的學習是不正規且非系統學習，師傅要在時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統一的時候，才會傳授徒弟少許的烹飪技能。
9樓：武漢歐公尺奇學校
師資力量，教學產品，還有就是學校實力了。我覺得你學西點還是得選擇那種正規的大學校，上市品牌學，主要是教學產品和師資力量好，學出來也比較成手。
10樓：廚師小可愛
西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閒減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。並從
一、二線城市居民逐漸向
三、四線城市以及農村市場滲透，發展前景廣闊。而且西點的工作環境相較乾淨明亮，工作內容相較輕鬆，且富有趣味。我院西點專業核心課程：
裱花烘焙基本功、整款歐式蛋糕、韓式裱花、陶藝蛋糕、餅乾蛋糕、各式軟質、歐式麵包、翻糖糖藝、法式甜點、冷熱飲品、調酒、中式麵點、西式簡餐、市場熱賣品等等。培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。世間萬物，唯美食與愛不可辜負~
11樓：
學西點沒有學歷要求，也不需要有基礎才能學。你找一所專業的培訓學校學就可以了。我剛學完
12樓：合肥歐公尺奇西點學院
找個專業的地方系統的學習一下
這樣才能保障學習的效果
學習到真正的技術，
將來才能有更好的發展前景
13樓：青海新東方烹飪學校
如何選擇學校：
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內置有理論教室、模擬酒店實訓廳各類實習教室及樣本展示廳。
5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。
現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高階賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。
14樓：
如果是沒有學歷，想上技校去學習西點技術的話，那就找個專門的學校去學，像在海南，都是海口秀英的那個新東方那樣的。
至於怎麼學，除了告訴你去那樣的專門學校去學外，這裡的兩三句話如何告訴你怎麼學呢。
反正你要選西點學習的學校的話，那就選正規的，專業的，針對西點 啊 烹飪啊 各類美食技術培訓那樣的技校去學，而且要學習一兩年的時間對於你以後再西點行業的發展會更好些。
15樓：武漢美味學院
你是由於興趣想去學習，還是想從事這方面的工作呢？因為興趣學的話，可以選擇自學或者報名，有短期興趣班的。如果想從事這方面的工作，建議到正規學校進行系統的學習。
初學者學西點，肯定需要很多原料和裝置，自己採購起來很貴且複雜，烤箱、攪拌機、蛋糕打發機，好點品牌一台裝置就好幾萬了，加起來十多萬。建議到我校學習，裝置材料都不用操心，有老師指導教學，進步會很快！
16樓：昆明美味學院
初中畢業，其實看你自己定位，如果是想學一年兩年出來拿畢業證還推薦就業，這種你就找職業類院校去學習，如果是想學短期的，出來就去上班的，那就去專業的短期培訓學校學習。
做西點初學者應該學習什麼？
17樓：山西新東方烹飪學校
做西點的初學者還是很不錯的，能夠學到的內容有很多，例如法式甜品類
歌劇院、瑪德琳、意式提拉公尺蘇、黃桃慕斯、日式豆乳盒子、繽紛水果撈、意式馬卡龍、榴蓮慕斯、布蕾、焦糖布丁、果凍慕斯、藍莓芝士慕斯等
巧克力類
巧克力鏟花、棒、巧克力圍邊、樹葉、巧克力網、球、巧克力半圓、轉印、巧克力線條、方格等
飲品類卡布奇諾、康寶萊、楊枝甘露、焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、雙皮奶、拿鐵咖啡、意式咖啡、雕花兩款、原味奶茶、珍珠椰果奶茶、檸檬汁，調製西瓜汁、拉花咖啡四款
18樓：匿名使用者
1. 烤箱：反正我沒見過想要學西點不買烤箱的，總不能一直做慕斯對吧。
如果家庭裝修允許並且預算充足並且十分確定自己會長期從事烘焙這個愛好的，一次到位買個嵌入式烤箱就再好不過了，**大約在6000-10000+左右，對於牌子我無法提出建議（畢竟我也沒有研究過，學校宿舍裡都是配備好的，家裡又沒有空間裝嵌入式的）。在國內，家庭普遍都會選用台式烤箱，12l-50l之間的，便於收納（其實沒什麼收納的必要）+移動，大小根據家庭的需求來，不建議買20l以下的，因為烤蛋糕是硬傷，一般30l左右家庭足夠用了；關於牌子，新手都會買的長帝ckf-25b其實是不適宜長期使用的（長帝使我更不相信國產了），但是如果你只是玩個幾年不會長久的話，長帝是個非常好的選擇，畢竟便宜嘛，據說aca，松下等牌子都不錯，我最近入手了松下nb-h3200，覺得需要磨合，溫度有點低，而且雖然是日本的牌子，但國內買到的都不是日本原裝的，所以質量還有待觀察。總之我是不會掩飾我對嵌入式烤箱的嚮往+青睞的。
2. 電動打蛋器：手持電動打蛋器，推薦牌子aca等（這個推薦是不負責任推薦，因為對於電打來說好像牌子不是很重要的樣子）。
打發蛋白霜、全蛋、淡奶油甚至黃油必備，反正我至今無法親自手打出蛋白霜和淡奶油。
3. 廚師機：廚師機不是初學者必備。
比如打發蛋白霜、淡奶油，都可以用手持電動打蛋器完成，揉麵糰可以使用麵包機，當然據說手揉最好吃（建議新手手揉一次需要到完全階段的吐司，然後，就再也不想揉了）。廚師機是解放雙手的神器，我已經和我的廚師機磨合完畢，打發蛋白霜只需要不到5分鐘，揉麵也就不到半小時，而且完全不用管它，簡直是開心死了。但是不建議新手一開始就使用廚師機，因為它太方便太快了，導致不能地很好掌握使用的程度。
比如說打蛋白霜，很容易就打到乾性發泡了，而忽略了濕性發泡這個狀態。再比如說打淡忌廉，慕斯糊用淡奶油和裱花用淡奶油不是乙個打發程度，但是由於廚師機功率太強大，往往就很快打到裱花用的程度了，這對新手的判斷是很不利的。
4. 電子秤：必備必備必備！！！
即使有量杯量勺也是需要能稱量單位為g的東西，總不能每個方子都換算吧。新手的盲測肯定也是不準確的，恩。我家電子秤壞了的時候我做蛋糕簡直要崩潰了。
推薦牌子貝奧beow，很敏感很精緻的電子秤。我一般會買平板的，雖然上面有個小碗的更可愛，但是肯定放不了我廚師機又大又深的桶。
5. 刮刀：攪拌麵糊神器，別看它就像乙個鏟子，它的頭與盆子接觸的部分是軟軟的，絕對會把麵糊刮得很乾淨！
6. 模具：看到我的模具就會覺得其實我是個很省的好孩子，因為我的模具也只是有：
三能28*28*3烤盤、7寸方形蛋糕模、7寸圓形蛋糕模、7寸心形蛋糕模、7寸花型蛋糕模、8寸圓形蛋糕模、6寸圓形不沾蛋糕模、乳酪蛋糕模、磅蛋糕模、派盤、葉形小模、杯子蛋糕模、瑪德琳模、小瑪模、馬卡龍不沾矽膠墊、華夫餅模、布丁烤碗、玻璃烤碗、吐司模、7寸煙囪戚風蛋糕模、... 總之，一入烘焙深似海，從此錢包是路人。
7. 裱花工具：一般用於曲奇和蛋糕裝飾，擠曲奇要用布袋子（因為麵糊太稠），奶油可以就使用塑料一次性裱花袋（因為免洗方便），夏天最好不要裱淡奶油，可以考慮忌廉霜。
當然轉盤和裱花嘴也是需要的，裱花嘴種類太多了，擠曲奇建議買中號，擠裝飾奶油建議買小號，如果要涉及韓式裱花和翻糖wilton工具那就另當別論了。
8. 油紙、錫紙、隔熱手套等輔助工具我就不說了。總之烘焙書上會彙總得清清楚楚。
自學烘焙的時候，其實和做實驗差不多（當然我只是覺得和高中裡的化學實驗差不多，大學我就再沒有學任何有關chemistry/natsci的知識了）。就是按照方子來，想想為什麼這麼做，為什麼要按照這個順序，麵糊是什麼粘稠度，烤箱是什麼火候。如果失敗了，想想為什麼烤不熟，為什麼塌陷，為什麼縮腰？
是因為自己的哪個步驟做得不完美所以失敗還是因為和烤箱沒有磨合好而失敗？
最後要說，烘焙是個自行修煉或者說是自我修行的過程吧，要熟練掌握每樣工具的脾氣，深入了解每種食材怎麼搭配才能烘托或者強調出食材自身的美味。
美食本身就是一種感知與鑽研嘛。
19樓：甘肅歐公尺奇西點學校
現如今，西餐西點在國內餐飲行業佔據舉足輕重的地位，市場份額不斷加大。
根據中商產業研究院資料庫顯示：2016年起我國烘焙行業規模以251.82億美元（約1726.
48元rmb）位居全球第二，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，一方面為從業者帶來巨大可觀的紅利，另一方面也出現了巨大的人才缺口。一線技術人員極具匱乏，大多數烘焙企業技術人員嚴重不足，業內已出現很多企業高薪籠絡人才，這樣就會使烘焙行業最低薪水線高於很多行業。在此背景下，烘焙師已成為市場新寵，加之人才的稀缺性，現在正是入行的好時機。
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