1樓：匿名使用者
這個問題不好回答，各人有各人的喜好，不一而同。
食醋釀製原料和工藝條件不同，風味各異。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為公尺醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料製成）。
公尺醋根據加工方法的不同，可再分為薰醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以公尺醋為佳。
做菜用的醋一般是用公尺醋。不過做海魚的時候用香醋也不錯。 吃餃子、包子什麼的最好是用陳醋和香醋。
涼拌菜用陳醋比用公尺醋要好吃。 吃朝鮮冷麵的時候必須放白醋（白醋是醋精）。吃螃蟹、蝦什麼的最好是用香醋。
常吃點醋對身體有好處，不管是白醋還是陳醋都一樣。
2樓：戢安艾融雪
山西香醋
要提到山西，最不能忘記的是醋，山西釀醋有悠久的歷史，主要分薰醋和陳醋，分別以太原益源慶和清徐老陳醋最為有名，山西的醋有獨特的沁香和悠長的後味，絕對稱得上中國最好的醋。
3樓：智慧型生活小助手
回答您好 以下這三種是很好的選擇
1、寧化府山西醋
2、水塔山西醋
3、東湖山西醋
希望能對您有所幫助 祝您生活愉快
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4樓：半路剪輯師
醋分為很多種。有陳醋，白醋。公尺醋等等。一般最好吃的。還是當地的釀醋廠的醋好吃。味道純正
糟粕醋放什麼食材好吃
5樓：專業問你解答問題的濛濛
每次一提起糟粕醋，腦子裡便自動浮現各種配料浸在紅湯酸醋中的「香豔」畫面，瘋狂分泌口水的同時，還伴隨著肚子此起彼伏的咕嚕聲。
雖說如今糟粕醋在海南已經是遍地開花，不過，論起最正宗的糟粕醋，當然還是得跑一趟鋪前啦~
從海口出發，沿著江東大道前行，大約半小時左右，就到了引起一波波「吃醋」熱潮的海文大橋。
橋呈「文」字造型，兩邊是藍色的護欄，底下是蔚藍的大海和岸邊人家相融相依的畫面。開點窗感受濕鹹的海風，舒服
（****於海口網@邵陽）
（****於海口網@邵陽）
下橋之後繼續行駛十來分鐘，鋪前鎮就到了。鎮上人不怎麼多，整齊劃一的商鋪招牌給人小而精緻的feel。
走過新街，在寫有「中國歷史文化名鎮」的石碑處右轉，便是鋪前老街了，鋪前最為出名的「阿妹糟粕醋」和「林花糟粕醋」都藏身於此。
距海文大橋正式通車已有一段時間，但鋪前糟粕醋的熱潮仍在，兩家店門口依舊擠滿不少慕名前來的食客。
依循就近原則，我們挑了靠近街頭的阿妹糟粕醋。
進門右手邊是一輛小攤車，充當操作台，櫃檯裡擺著一盤盤豬雜、海菜、蝦以及各種螺肉等。
旁邊放著一張小方桌，有個阿vo正一瓢一瓢地往塑料瓶裡灌醋，刺激的酸味讓人瞬間胃口大開！
先找個位置坐下，然後排隊點單買單。一般選基本款，有牛雜、螺肉和素菜等。還可以單點豬雜或牛雜或螺肉，都是按碗算，**在20-40元不等。
6樓：匿名使用者
食材準備
海鮮，牛雜，牛肉，羊雜，羊肉，蔬菜，酒糟醋，辣椒，味精，蒜末，糖。
方法步驟
1、把以上材料準備好一起放在鍋裡煮；
2、海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜等都是直接蒸熟的；
3、然後淋入酒糟醋，蒜末，味精，糖，辣椒拌勻會即可。
拌冷盤用什麼醋好吃
7樓：blackpink_羅捷
陳醋。抄
主料：角瓜半個、黃瓜1根、襲金針菇適量
bai、du魔芋絲適量、小公尺椒適量zhi
輔料：撈汁dao適量、白糖適量、陳醋適量
1、角瓜切絲
2、黃瓜切絲
3、金絲菇開水焯一分鐘，過涼
4、角瓜、黃瓜、金針菇、魔芋一起放盆中，小公尺椒切小段一起放入5、加入適量撈汁及糖和醋拌勻即可
6、撈汁冷盤成品圖
8樓：菅溪段幹幻兒
冷盤從色的角度是放公尺醋來比較好，因為公尺醋沒有顏色，拌冷盤之後專不會影響蔬菜原來的
顏色屬，而且也有了醋的味道。但是公尺醋的味道不如陳醋好，陳醋不僅比較酸，而且有一絲香甜，拌冷盤之後可自以把蔬菜的味道完全發揮出來，非常好吃。如果是自己家人吃的話，可以放陳醋，畢竟味道最重要zhidao嘛！哈哈
9樓：千年九龍
涼拌菜bai確實一般都放醋。
青菜du類的可以用公尺醋來zhi提味，使之更爽dao口。版如黃瓜、白菜為主的清淡拌菜權
熟肉的調製也要看什麼肉類而定！火腿類就不要了!但有些豬頭肉之類的熟肉還是需要醋的！
但是有些甜食類的冷盤是不需要醋的！如涼拌西紅柿……
10樓：匿名使用者
山西紫林醋很適合拌冷盤最好加入適量的白糖口味更好
11樓：小魚跳舞
現在超市貨架上醋的種類很多，可以直接去買涼拌醋來用
12樓：梁文武貝
香醋，比較好，不推薦白醋，用白醋開起來比較好，但是味道過於單薄
13樓：匿名使用者
我家愛用臘八醋，但並不是都適用，另外天立老醋，水塔陳醋都不錯。
14樓：匿名使用者
醋有很多種，口味清淡的就用白醋就好，比如涼粉，加點白醋和白糖就口感酸甜入口味道很回好；答口感稍微偏重的就選用山西陳醋，比如涼拌黃瓜、滷牛肉等等；加蒜多,並愛吃蒜味拌菜的,則加入公尺醋,會使蒜味更香；如果是比較油膩，以葷菜為主的，可以選用鎮江香醋，口感會更好一些。
醋本身含有對人體有益的營養成分，如合成蛋白質的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的無機元素(如鈣、鐵、磷等)，都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。
15樓：情深意長
用醋精兌白開水味挺好
16樓：匿名使用者
顏色淡的用白醋,顏色深的用普通醋
17樓：蟲子爬過
鎮江恆醋
挺好吃的，不過很難買到貨真價實的。
18樓：匿名使用者
四川保寧醋，鎮江香醋
19樓：影
好太太香醋，吃起來口感好一些
20樓：匿名使用者
白醋 無色,但味正
21樓：匿名使用者
白醋啦 你會喜歡的
22樓：地球兵馬大都督
你用公尺醋就行啊！酒店也用它
拌冷盤海帶怎麼辦 能好吃。拌冷盤用什麼醋好吃
回家泡下水，再用鹽水弄下，倒掉，洗乾淨，用剪刀把海帶絲剪短。然後燒水，把海帶煮開，滾了就撈起來，濾掉水，加入白醋，李錦記的蒜蓉辣椒醬，蠔油，油，攪拌一下，冷下來就可以吃了。海帶洗乾淨後用水煮一下，撈出來控乾水，加鹽和味精，少量糖，切點蒜泥用麻油炒香，放在一起拌勻就好了。好好吃的。你也可以放幾根紅辣椒...
醋浴用什麼醋，用什麼醋洗澡最好
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炒菜，最好用什麼醋，炒菜用什麼醋
菜，最好用老陳醋 有 老陳醋 香醋 保寧醋 醋 是一種含醋酸的酸性調味料，每100毫公升普通醋中的醋酸含量為3.5克以上，優級醋為5克以上。從品種上來說，有公尺醋 陳醋 香醋 白醋 各種果汁醋 蒜汁醋 薑汁醋 保健醋等。因原料和製作方法的不同，成品風味迥異。但這並不表示醋是越酸越好，最好根據自己的需...
醋拌木耳怎麼做啊，涼拌黑木耳用什麼醋，白醋還是紅醋
將木耳發開後，用開水燙5分鐘，或者將水煮開，下木耳，再開起來，即可撈出木耳，瀝水，放涼後，加入青椒段 切2 3公釐 鹽少許 陳醋 醬油 味精。拌勻即可。夏日此菜不為是一盤佐酒 下飯的好菜。一.材料 黑木耳，銀耳，芹菜 步驟 1.黑木耳 銀耳溫水泡開，洗淨，撕成小塊兒。2.芹菜摘葉，洗淨，切絲。3.將...
酸辣土豆絲用什麼醋最好
用白醋好。白醋以色白而名，是用糯公尺純釀，經製曲 浸泡 蒸料 糖化發酵 酒精發酵經過數月的釀造而成，是烹調專用調味品，並入藥。酸辣土豆絲的做法 1.土豆洗淨去皮，青椒洗淨去蒂。2.將土豆切成細絲，並放入冷水中浸泡並洗淨澱粉備用，青椒切成絲備用。3.熱鍋放油燒熱，放入花椒小火炸出香味。4.倒入土豆絲改...