1樓：木子雲的綠蘿
準備材料：新鮮地瓜梗、鹽、辣椒、醋、生抽。
1，首先把地瓜梗去皮，清洗乾淨。
2，然後放進鍋裡，加上清水，辣椒段煮沸。
3，然後把煮好的地瓜梗撈出來。
4，然後用清水清洗乾淨，切成段備用。
5，把切好的地瓜梗放入容器中，加上食鹽、醋、生抽攪拌均勻，醃製3個小時即可食用。
2樓：奇奇學姐
回答製作步驟：
1、紅薯梗洗淨，放在太陽下晾乾水分備用。2、把晾乾水分的紅薯葉莖，切碎。
3、全部都切好
4、加入適量的鹽揉搓均勻後，醃製10分鐘。
5、醃製好的紅薯梗裝進密封的容器中。
6、乙個月後就可以吃了。
為了降低醃製蔬菜中亞硝酸鹽的含量，還可在蔬菜醃製時放點維生素c，放入維生素c的作用主要是阻斷亞硝酸鹽的生成，而且還能防止酸菜生霉，減少酸敗和異味。鹽也要放夠量，要醃透。用鹽不足，細菌不能被完全抑制，會使菜中硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽。
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問。親~期待您的贊哦[可憐][可憐]
更多6條
3樓：匿名使用者
這個我媽媽以前做過的
鮮地瓜梗鹹菜的做法
4樓：q王小年
材料：鮮地瓜梗
配料：蒜、鹽、糖、醬油、辣椒、花生公尺。
操作步驟：
1、鮮地瓜梗去掉葉子，清洗乾淨。
2、在開水鍋中煮至半熟去掉糅酸，撈出後用冷水攤涼，控乾水份。
3、大蒜用蒜缸搗成蒜泥，可以放點鹽加強摩擦，避免大蒜亂飛。
4、將蒜泥、鹽、糖、醬油、辣椒圈調成碗汁。
5、倒在地瓜梗上攪拌均勻，灑上花生公尺即可食用。
5樓：畸形的豬
用料幹地瓜梗 100g
豬肉 200g
青椒 3個
乾紅辣椒 兩個
草果 乙個
大料 兩個
蔥段 適量
薑片 適量
王守義十三香 適量
蔥伴侶豆瓣醬 適量
白糖 適量
老抽 適量
鹽 稍多一些
地瓜梗鹹菜的做法
幹地瓜梗，在瀋陽西塔那條有名的市場中隨處可見，因為地理原因南韓街的東西基本包括了所有南韓美食料理。那條街基本就是乙個小南韓，可以讓你足不出戶感受到所有道地的南韓美食。南韓阿媽和南韓美女帥哥。
地瓜梗洗淨後，用溫水泡製一宿
準備豬梅肉，切塊
準備的芹菜葉，但最後怕搶位道就沒有放
鍋中放入大量油，之後放入蔥薑，放入切好的梅肉，肥一些的可先放入煸出油，之後放入青椒，煎製成起泡。放入泡好的地瓜梗。放入老抽，十三香粉，草果，大料，乾辣椒，白糖，豆瓣醬，鹽進行炒製。
上色後放入水，水要沒過地瓜梗，開蓋中火進行煮製四十五分鐘。待湯汁收乾後放入水澱粉攪動。
上菜，特別下飯
成品圖，味道好極了。由於上網找沒找到乙份怎麼製作的菜譜，便自己發揮了下，就是這個味道。我發現我有種技藝就是但凡吃過的味道，不用食譜都可以複製出來。
很多時候家人朋友還說不但一模一樣，甚至有時候還優於留給我們深刻的味道，這也是門技術。哈哈哈，可以說是一名合格的吃貨。
土豆地瓜梗鹹菜怎麼做如何做好
6樓：宗芷雲襲晉
土豆地瓜梗鹹菜的做法步驟
土豆地瓜梗鹹菜的做法**11.
熱鍋涼油
加入兩粒大料瓣
土豆地瓜梗鹹菜的做法**22.
待油熱後
加入切好的薑片
土豆地瓜梗鹹菜的做法**33.
放入切好的梅花肉
加入一勺料酒去腥
土豆地瓜梗鹹菜的做法**44.
待肉炒熟加入青辣椒4根
洋蔥和蒜末
土豆地瓜梗鹹菜的做法**55.
放入泡好水的地瓜梗
加入50ml
醬油和5ml的香油
放入3勺鹽
半勺五香粉
1勺雞精
土豆地瓜梗鹹菜的做法**66.
加入一碗半水至沸騰
土豆地瓜梗鹹菜的做法**77.
帶水沸騰後加入小土豆
小火煮大概40分鐘
土豆地瓜梗鹹菜的做法**88.
香噴噴下飯的地瓜梗鹹菜做好了
朝鮮族醃蘿蔔鹹菜的做法
7樓：匿名使用者
朝鮮小菜，取材豐富、風味獨特、開胃健脾。東北地區是朝鮮族聚居的地方，因此朝鮮民族飲食也就成了東北人飲食的乙個組成部分。朝鮮族的菜譜上，除了大家耳熟能詳的冷麵、醬湯外，最著名的便是他們的小菜。
所謂小菜就是小鹹菜。小菜中首當其衝的又是桔梗和辣白菜。到朝鮮族飯店裡吃飯，沒有這兩樣小菜，就不算吃到純正的朝鮮飯菜。
桔梗，本是一種藥材，採摘下來後，被廚師用竹籤割成一條條的，用辣椒醬或者辣椒麵拌製，便成拌桔梗；
辣白菜，更是觀其名而知其意，用辣椒麵和白菜拌製而成。看似沒什麼特殊，其實技巧全在這一「拌」上，乙個好的廚師可以把桔梗和辣白菜拌得紅白分明，勾人食慾，吃上一口則香脆可口、滿口生津，甚是下飯。
除了這兩樣以外，比較好吃的朝鮮小菜還有辣蘿蔔、醃蘇子葉、醃地瓜梗等。地瓜梗在其他地方都是扔掉或者當飼料餵豬，但是用鮮嫩的地瓜梗拿來醃製鹹菜，卻也另有一番味道。有一次，我在乙個攤販手裡買到過醃辣椒秧，吃過以後真是難以忘懷。
辣椒秧是剛長出來的，相當於還沒有敷出小雞的毛蛋，吃在嘴裡，麻麻的，辣辣的，鮮美無比；還有醃小黃瓜，不知道那些人是從**搞到的原料，都是小手指頭粗細的小黃瓜，上面還有細細的刺，一口就能吃掉乙個。朝鮮族人好像是什麼都敢拿來醃製，而且總是能夠醃出出人意料的滋味。
開始我搞不懂為什麼小鹹菜被叫做小菜，以為是約定俗成的簡稱。後來有朋友告訴我，在東北漢族人眼中，這些小菜只能拿來做大餐中的配菜，讓食客酒足飯飽的時候隨便夾幾筷子，主菜還是要由煎炒烹炸的菜蔬擔綱。
（一）1朝鮮辣白菜-----原料配方大白菜50千克，鹽250克，生薑50克 ，白梨500克，辣椒麵250克，香菜籽，白糖，味精適量，製作方法： 1.選棵大、芯實的大白菜，去老幫，削去青葉，去根，用清水洗三遍，然後整齊地放入壇中。
2.燒鹽開水，晾涼倒入裝白菜的壇中(把白菜淹沒為止)。醃3～4天，將白菜取出，再用清水洗兩遍，控乾水。
3.先把生薑、剁成泥，然後與鹽、香菜籽、辣椒麵一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再攪拌均勻。梨削皮，橫切成大片，備用。
4.把調料均勻地抹在每一片白菜葉上，整齊地碼在醃菜壇內，每放幾層，鋪一層白梨片。 5.
將剩餘的調料和適量的水，放入少許鹽，味調淡些，3天之後倒入壇中，使水的高度為20厘公尺左右。放地窯裡，20天左右即可食用。 （二）朝鮮泡菜------原料配方大白菜5000克 蘋果250克 梨250克 白蘿蔔500克 , 精鹽150克 辣椒麵150克 味精50克 製作方法 1.
將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4～5小時；蘿蔔去根、須、皮，切成薄片，用鹽醃一下；蘋果去皮，切成片。 2.將醃漬好的白菜、蘿蔔瀝去醃水，裝入壇內，再把蘋果、梨、等所有調料混在一起澆到白菜上，滷汁要淹沒白菜，上面用一乾淨重物壓緊，使菜下沉。
時間可根據季節而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用。 產品特點色澤鮮豔，酸辣脆嫩，清爽可口，具有濃厚的地方特色。
8樓：段蘭胖姐
朝鮮族醃蘿蔔鹹菜的做法，和我們邊菜的的做法基本是相同的。可以多放一些辣椒就可以了。因為朝鮮咽菜基本上都是辣的為主。
9樓：匿名使用者
朝鮮族醃蘿蔔鹹菜的做法好，蘿蔔洗淨切成兩半，放入中加入鹽，完了，使勁戳一下吧，然後放入石頭，把蘿蔔壓實就可以了
10樓：宮澤雨幽
朝鮮族醃蘿蔔鹹菜的做法我覺得他們那裡的很拿手，跟我們這邊也差不多。
11樓：月半曲
醃蘿蔔鹹菜的做法就是把辣椒粉蘋果梨蒜蓉用熟糯公尺糊調和成辣椒醬，然後和蘿蔔一起摸均勻，放乙個星期就能吃了。
12樓：幸馳穎
姚新，他的那個醃蘿蔔的做法其實是很簡單的，你就是把這個蘿蔔的話，先把它搗碎後放些放在缸子裡面去醃。
醬鹹菜的醃製方法，鹹菜醃製方法
這個最好就是把這個蘿蔔清洗好之後直接放在桶裡，再放入兩袋食鹽，再用石頭塊壓起來，這樣就是醃鹹菜的辦法。醬鹹菜醃製的方法。只要把蔬菜洗乾淨。加入適量的食用鹽和麵醬在一起醃製就完全可以了。回答醬菜用料可以根據個人喜好自由搭配，選用喜愛的蔬菜作為主料，製作出鮮香美味的醬菜來。醃製醬菜的輔料可以搭配辣椒等調...
幹桔梗鹹菜醃製方法，桔梗鹹菜的醃製方法
主料 幹桔梗50克 輔料 辣椒麵少許 鹽5克 雞精少許 蒜4瓣拌桔梗鹹菜的做法 1 幹的桔梗鹹菜，洗淨。泡12小時以上。2 泡好的桔梗鹹菜。撕一撕。別太粗，也別太細，大概筷子粗細就行。3 鹽，雞精，細辣椒麵，蒜。準備好。蒜剁成蒜沫。4 把所有的調料到到桔梗裡。拌均勻。5 放在冰箱裡醃一天，即可食用。...
芥菜鹹菜的醃製方法大全，鹹菜疙瘩的醃製方法大全
芥菜可以算是一種中國文化。不同種類的芥菜，用的原料不同，大多是就地取材，有的地方用辣疙瘩 學名叫 芥菜 有的地方用白菜，有的地方用蘿蔔等等。之所以芥菜在中國是如此的廣泛，那是因為古代沒有冰箱，更沒有反季節蔬菜，人們要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以人們發明了醃菜。芥菜已經成為了中國飲食飯桌上十分重要...
鹹菜疙瘩怎麼醃製，鹹菜疙瘩的醃製方法大全
鹹菜在市面上有很多，看上去很好吃的樣子，但是你知道嗎？裡邊基本上都有食品新增劑，要經過好多道工序加工，而且很不衛生，那麼想吃沒有食品新增劑又乾淨的鹹菜，就只有自己動手做了，怎麼做呢？下面我們就來自己動手試試吧 食材主料 生辣菜疙瘩 適量 方法 步驟 首先將生辣菜疙瘩洗乾淨，然後找乙個小壇 罐 把洗好...
青鹹菜的醃製方法，青蘿蔔鹹菜的醃製方法是什麼？
青菜怎麼醃製好吃 青菜其實就是小白菜，這種蔬菜味道很好，醃製的方法如下 1，先準備食材 300顆新鮮青菜 100克新鮮毛豆 一張百葉 乙個胡蘿蔔 適量木耳 鹽糖雞精 醬油 麻油等適量，把青菜 毛豆 百葉 胡蘿蔔等清洗乾淨備用。2，先把勤洗乾淨之後的青菜晾乾，切成碎末之後放入食用鹽，醃製2個小時，然後...