1樓：安徽新東方烹飪學院
0基礎也可以學廚師，只要年滿15歲，無論你是初中生，還是高中生都可以學，主要是實操學習，在實操當中掌握，選擇專業的烹飪學校學習，更專業靠譜些。
2樓：匿名使用者
學廚師一直都挺好的，學起來不費力，不管什麼文化都能學，零基礎都沒關係。
關鍵是廚師還是乙個高薪職業，不管你是想找工作還是自己開店，學廚師都是很適合的，學廚師沒得啥子年齡限制。
現在川菜比較好，川菜廚師很吃香，學廚師學川菜是很好的。
3樓：
如果是以興趣為目的或者是學幾道拿手菜，這真不難。
但想成為乙個專業廚師，沒兩三年勤學苦練真成不了才。
4樓：鄭州新東方烹飪學校
學廚師不難，零基礎也能學。廚師行業講究的是熟能生巧，只要你勤學苦練，在不斷積累的過程中，自然就能把技術練好。
在鄭州新東方烹飪學校，大部分的學子都沒有烹飪基礎，他們中大多數人是初高中生，還有很多打工者。學廚師就是技巧學習，需要平時多看、多問、多練習。
鄭州新東方烹飪學校堅持「理論+實踐」的教學模式，每天的實操課，從基本功到火候掌握，從調料配比到食材搭配，只要你肯用心，就可以學到真本事。理論課程輔助實操課程，很多知識是與實操演練相結合，讓同學們學得輕鬆，同時收穫更多的靈感。
鄭州新東方烹飪學校與眾多企業合作，讓同學們掌握專業技術的同時，還不定期組織大家去企業參觀，了解當前廚師行業的工作環境，熟悉未來的工作崗位，明確個人的發展目標。
學廚師難嗎？零基礎能學嗎？當然可以學！不要膽怯，勇敢努力的去大膽嘗試，這樣不負自己不負將來。相信自己你是最棒的。
選擇一所好學校，才能少走彎路！如果你想學廚師，如果你想在烹飪行業一展風采，現在學廚正當時！鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時到校參觀諮詢！
學廚師到底難不難？
5樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師不需要會什麼，基本上都可以去學。而作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
6樓：哈爾濱新東方烹飪學院
不難哦如今廚師的社會地位、工作環境和經濟收益已經有了翻天覆地的變化。後廚不再是人們印象中擁擠狹窄的地方，取而代之的是寬敞透亮的操作間，乾淨整潔的廚師服。
要想學得開心學得放心，未來就業有保障，就必須要選擇一所好學校，好學校，才有好未來。 學校與名企合作，報名名企定向班，入學就簽訂就業協議。學廚師，學成後也可以自己開店創業，發展前景也是很好的。
7樓：福建省新東方烹飪學校
學廚師學做菜這些都是要自己親手操作才能夠做好的，學廚師是為了作為一門技術，想要讓沒有工作，不知道找什麼工作的人能夠學到一門技術好找到工作，其實性質是一樣的，重要的是你是不是決心學，是不是真的需要做廚師行業，每個行業都有佼佼者，也有放棄者，不能說那個好，那個不好，就看你是不是喜歡，能不能做好。要說工資方面廚師行業的工資還是不錯的，找工作也是好找的，重在的是學習技術
8樓：深圳新東方烹飪學校
不難的，很多廚師都是從零基礎開始學習的，不過學習的話建議選擇專業的廚師學校學習，會學習的更加系統全面，感興趣可以來深圳xdf了解下，實操為主教學，專業老師一對一指導，畢業即推薦就業，還可獲得大專學歷哦。
9樓：檢石
把它當做自己的興趣愛好 在難也不會感覺難了
10樓：前行者
廚師行業熱門、高薪、永不失業。作為人們的日常需求，它不是新興產道業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。
學廚師 發展好，提公升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，高薪的職位。2/3
其實學廚師的進度一般根據每個人的具體情況而定，根據自己的基礎可以選擇度相應的專業，比如有短期班、一年制、兩年制的。根據自己以後想要走的路，自己的定位選擇學習時間內，長期會更專業，學到的東西更多，今後的容發展道理當然也會更長。3/3
學廚師 投入小，回報大，花費時間少，就業成才快。易學、易懂、門檻低，學成也是得長快的。
學廚師難嗎？
11樓：邯鄲新東方烹飪學校
要腳踏實地的從基礎開始認真學習和練習。
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百鍊，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
12樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，乙個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇乙個好的學校就是乙個好的開始。
13樓：廈門新東方烹飪
學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是乙個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。學中餐的話，起碼要一兩年才有比較多的收穫。
14樓：安徽新東方19界
現在這個社會學成一項技能都是不容易的，首先要選擇正確的方法你要是年齡小建議找個學校都是同齡人學起來容易。除了刀工還有勺功還要翻鍋，過了前面的基本功後面就容易多了。
15樓：匿名使用者
世上無難事，只怕有心人。只要你想學，就一定能學好，學之前最好去專業的地方跟著大廚學，這樣效率快點！
16樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。
技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步乙個腳印。 當然，如果興趣在此，學起來更不錯。而且現在都是空調房裡燒菜 哦
還是很輕鬆的哦
17樓：竇曜敖蕤
所謂「天下無難事，只怕有心人」，老在在於引路，怎麼的去學還在於學生自己，不過推薦你去甘肅新東方烹飪學校，那邊老師教的細心，都是有多年實踐經驗的老師，注重實踐
18樓：新疆新東方學校
最好選擇大點的連鎖廚師學校學習，這樣穩妥些
19樓：廈門新東方培訓
零基礎都可以學習，就說明廚師的門檻不高，學廚師不是大難題，主要是學廚師的過程需要付出很多，就看喜不喜歡這個行業，沒有哪個行業能隨隨便便成功。
學廚師是一項技能，還是得要多加練習，孰能生巧，這個行業是越老越吃香，不管去**，都不用擔心沒人要。
20樓：北京新東方烹飪學校
哪乙個成功的廚師都是從乙個白丁學習成為大廚的，至於學廚師到底難不難這個就要因人而異了。哪個行業都有站在金字塔頂端的人，也有一事無成混吃等死的半吊子。學廚本身是個相對來說門檻較低的技術，對於年齡和學歷沒有過高的要求，只要身體健康就可以學廚。
但是廚師也是勤工，想學好廚師也是需要勤學苦練的，只有時刻抱有求學若渴的求知慾以及持之以恆的學習態度，才能夠真正的將廚師學好。
21樓：匿名使用者
廚師很累，常人難以想象的累，尤其想學熱菜就要在40度的室溫每天站11小時而且全年無休
22樓：顏媚焉盼丹
2年以上
1酒樓2學校
去酒樓不花錢
還有錢賺
開始少點
慢慢的++
學校要花錢
23樓：葛帥河南
只要願意學，能努力就沒有什麼難的
24樓：大剩齊天
你要做廚師，第一，你要有這愛好。
第二，要能吃苦
第三，有創新性。
你先有這愛好才會有興趣去學，能吃苦才能學好，有創新才是乙個好廚師！刀功只是基本，要會看火候，會搭配（顏色，營養）。各種原料的特性的掌握，各種味道的融合！
不過這些都是你以後慢慢才會掌握的，要學就是你愛好的話很好學，你本身就不喜歡的話難啊！建議你先問自己你到底喜歡不喜歡！！！
25樓：匿名使用者
本人11年廚師，關鍵在於吃苦耐勞，用心 信心 其他都不重要
26樓：可飲皇甫春嵐
去酒樓吧
實踐理論雙結合
27樓：時彭
學廚就要先吃苦
我也一樣
開始總是最難的
這是我的一點自己的資料
你看看也許有用
翻勺是廚師上灶烹製菜餚時運用的一種勺功。大翻勺多在製作扒類菜和燒類菜時運用，烹製過程中一般翻動2～3次。運用大翻勺是在菜餚成熟後，先用澱粉勾芡，再沿鍋邊淋入適量的油脂（起潤滑和增加菜餚香味及光亮度的作用），隨即翻轉，使菜餚朝上的一面翻入勺底。
大翻勺常用於原料形整的菜餚，或原料拼組整齊的菜餚，要求大翻勺後菜形完整不散亂。?
下面，我就把大翻勺的具體操作要求介紹給大家。?
大翻勺前的準備姿勢?
一般是用左手握炒勺，
即手心向上，貼住勺柄，拇指放在勺柄上面，然後其餘四指勺柄。須注意：握勺時用力要適中，以握住、握牢、握穩為度。
若是使用雙耳鍋，那麼端鍋的姿勢則是左手持一塊抹布，摺疊後遮住手掌，再用拇指鉤住鍋耳的一側，然後四指張開抵住鍋底。這樣在大翻勺時，能充分發揮腕力和臂力的作用，使翻鍋更靈活和準確。?
大翻勺時的動作要求?
大翻勺是將原料在勺內作180°翻轉的技術，其具體動作要求有三點：第一，合理運用腕力和臂力，使整個菜餚翻個個。翻勺時腕力和臂力要配合好，具體力度要根據勺的重量大小和菜餚的分量多少來靈活掌握。
力度過小，菜餚就翻不過來，力度過大，菜餚又容易翻過。第二，大翻勺比起平時小煎小炒的翻勺動作來說，其動作幅度較大，力度也大，但翻勺次數卻更少。這是因為用旺火製作小煎小炒菜餚時，快速頻繁地小幅度翻勺，能使原料受劇熱而不煳，並減少原料內部水分的損失；而用中小火製作扒燒菜餚時，因勺內溫度不高又有湯汁，不易煳鍋，採用大翻勺既可保持原料整齊完整，又可減少翻勺次數，節省體力。
第三，大翻勺的技術難度較大，要求翻勺後菜餚須保持原形不散不亂，即無論是無湯汁的菜餚（如攤黃菜）還是帶湯汁的菜餚（如扒魚翅），翻勺前是什麼樣，翻勺後也應該是什麼樣，所以翻勺的動作要一次性做到位，果斷翻勺，不能猶豫不決。?
大翻勺可分為前翻、後翻、左翻、右翻等幾種翻法，但它們基本動作都是一樣的。前翻法動作為：先沿順時針方向晃動炒勺，使原料轉動，接著向前一送，順勢向上一揚，讓原料從右前方脫出炒勺，在上揚的同時，用炒勺的前沿向里勾拉，使離勺的原料向勺中間翻轉，根據原料下落的速度和位置，將原料接入炒勺內。
簡單地說就是把推、拉、送、揚這幾個動作做到位並配合好。
後翻法的動作和前翻法一樣，只是方向相反。左翻法是把菜餚從勺的左邊翻向右邊，而右翻法則方向相反。
一般來說，採用哪種翻勺的方法，因人而定，但從操作的安全角度來說，左翻法、右翻法和後翻法較前翻法好，這是因為用前翻法時，若掌握不好，就很容易使芡汁濺出或直接將芡汁翻到握勺的手上，燙傷身體。?
大翻勺的技術要領?
大翻勺時除了要求動作敏捷、準確、協調之外，還要注意以下的技術要領。?
第一：炒勺要求光滑不澀，可在烹調前先將炒勺放在火上燒熱，再放入少許油，用手勺在炒勺內攪動，使油均勻布滿勺底，然後將油倒出。這樣炒勺就變得光滑好用，為大翻勺創造了乙個良好的條件，這種方法在行業上被稱為「炙鍋」、「陰鍋」、「煉勺」等。
第二：大翻勺前一般要用到「晃勺」的技法，即把勺內菜餚沿順時針方向轉動幾次，防止粘鍋。晃勺時應酌情沿勺邊淋入少許油，以增加潤滑度，這樣再進行大翻勺，菜餚才能翻過來。?
第三：多數大翻勺的菜餚均需要勾芡汁，勾芡時要注意：?
芡汁要勾得十分均勻。若菜餚中的芡汁勾得一些地方稀薄，一些地方濃稠，或是一些地方有芡汁，一些地方沒有芡汁，則會影響大翻勺的翻鍋效果。?
芡汁要稀稠適度。若芡汁太濃稠，既會影響菜餚質量，又增加了翻勺難度；若芡汁太稀薄，原料與芡汁分離，碎散的原料不能形成乙個整體，也會影響翻鍋效果，而整形原料（整雞、整鴨）翻勺時，還會出現芡汁四濺的現象。?
芡汁的量要適度。若芡汁過多，則會影響翻鍋的安全性；而芡汁過少，則會使菜餚乾澀，造成原料不易翻過來。?
第四：勾芡後翻勺前，火力的大小也很關鍵。?
烹製菜餚時，原料與鍋底是緊密貼著的，而勾芡後原料與鍋底之間存在著一層芡汁，芡汁在加熱時會產生氣泡，這些氣泡對順利進行大翻勺有著積極的輔助作用。勾芡後氣泡的多少是由火力的大小來決定的，若火力大，氣泡就多，相應芡汁的量就少，芡汁的濃度就稠些；而火力小，氣泡就少，相應芡汁的量就多，芡汁的濃度就稀些。在實際操作中，應根據具體情況掌握好火力的大小，使芡汁的量、芡汁的濃度和氣泡的多少，均達到最佳狀態，以便更有利於大翻勺。
最最關鍵，多加練習哦！
學廚師難嗎？學廚師難不難，怎麼學？
學廚師不難學，學校有系統的教學課程，教學大綱，上手比較快，有老師進行實操指導，自己動手練習。學廚師不難，而且廚師也是乙個很熱門的工作，因為人到任何時，他也得吃飯呢，特別現在的生活，條件這麼好，飯店是不可缺少的一門服務行業！學廚師不難，可以零基礎入行，學習兩三年之後就可以成為一名優秀的廚師了。學廚師，...
學鋼琴難不難，學鋼琴簡譜難不難？
17歲當然可以學啊，其實童子功確實不錯，但是你知道，年齡大一點理解能力就一樣上去了。也是有利於學習的 鋼琴我建議也是要去找老師學，彈琴的手型這些也是非常重要的，正確的方法利於學到後來的一些技巧，以及速度的提高。鋼琴其實不難，但是你一定要有耐心。特別是初學者，剛剛談的東西會覺得十分無聊，乏味 往往很多...
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學化妝難嗎，學化妝到底難不難
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