1樓：your大頭兵
生蠔到了夏天，可以說是「快消品」了，炎熱的夏天，光著膀子，坐在路邊的燒烤攤，點上一盤生蠔，叫上幾瓶啤酒，這生活快樂似神仙！
但是很多人就會奇怪了，明明長得一樣，為何乙個叫生蠔，乙個叫牡蠣？原來區別在這，別再被騙了！
嚴格上來說，生蠔和牡蠣都是同一種海產品，也屬於同一品種，就如同泰迪和貴賓一樣的關係。但是生蠔的個頭比牡蠣大，而且肉也比牡蠣多，受到更多人的喜愛。今天大俊哥就教教大家如何區分生蠔和牡蠣。
牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，乙個是平整的，另乙個則像三角一樣凸起，表面凹凸不平。而生蠔的個頭比牡蠣大得多，肉質也更加的飽滿，一般生蠔帶殼的重量都在一斤以上。
左牡蠣右生蠔
而它們的生長環境也有所不同，生蠔主要生長在江河大海的交匯處，或者海灣淺處，而牡蠣主要生長在溫帶、熱帶海域，產量更大，因此牡蠣的**會比生蠔便宜的多。
從口感上講，生蠔的口感更佳的鮮美，尤其是它的「肚子」肉質更佳的肥厚飽滿，咬下一口，感覺滿嘴的蛋白質，肉質更佳的細膩。但是牡蠣的「肚子」就比生蠔小多了，口感就沒有那麼飽滿。
從營養價值上來講，自然是生蠔的營養價值更高一些，每個賣生蠔的燒烤攤上應該都有這樣一句話「男人的加油站，女人的美容院」。這就側面的印證了生蠔的營養價值。
生蠔中富含大量人體所需的鋅，每一百克生蠔就擁有七十一點二毫克的鋅含量，而牡蠣一百克卻只有九點三九毫克的鋅，足足差了八倍之多。
而且生蠔中的蛋白質也遠超牡蠣，生蠔中的蛋白質高達百分之四十。所以生蠔還有另乙個美稱，那就是「海中牛奶」。
而生蠔最多的吃法就是燒烤，也是最多人接受的方式，畢竟烤完後的生蠔，少了許多腥味。但是大俊哥更推薦清蒸，這樣能保留生蠔更多的營養價值，還能品嚐到生蠔最正宗、原始的味道。
生蠔的也不是十分的耐儲存，一般生蠔吃不完，離開海水後最多只能存活一兩周，還有生蠔喜歡冷的地方，最好放在0-5℃的環境中儲存。
2樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們
3樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
生蠔和牡蠣的區別是什麼
4樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
5樓：蘋果綠養生網
在生活中，大家對於牡蠣都是不陌生的了，這是很不錯的一種保健品了，特別是男性會經常的去吃牡蠣了，可以很好的幫助我們補腎壯陽了，不過在生活中，還有一種和牡蠣類似的食物就是生蠔了，那麼牡蠣和生蠔有哪些區別呢，一起看看吧。
生蠔是牡蠣當中個頭相對比較大的乙個品種，有人在這個時候會問生蠔的個頭到底有多大呢?據了解，個頭比較大的生蠔重量可以達到一斤以上，其生長的環境相對比較特別，主要生長在一些江河和大海交匯、鹹淡水相結合的地方，因為其生長條件的限制性因素，所以說，生蠔的數量相對來說比其他牡蠣更少一些，也是因為這樣其**也是比較高的。
據了解，生蠔和牡蠣之間最大的差別就在於鋅含量方面，生蠔的鋅含量是普通的牡蠣的七倍多，比起其他的天然食物而言，生蠔的鋅含量是處於領先位置之上的，另外，就蛋白質含量方面來說，生蠔的蛋白質含量也比牡蠣更高一些，其可以達到40%的蛋白質含量呢，雖然本身牡蠣和牡蠣是比較相似的，但是實際上的區別還是比較大的了，特別是在功效和營養價值的區別上，是比較大的了，所以我們需要重視才行了，這樣才可以更好的讓我們去服用了哦。
上面我們介紹給大家的就是牡蠣情況，可以發現牡蠣是很不錯的，在生活中我們經常的去服用牡蠣，好處是很不少的，可以很好的補腎壯陽哦，而且牡蠣和生蠔的區別也是比較大的，這是我們需要去注意重視的情況了，這樣才可以讓我們更健康。
6樓：來自江湖的看客
作為食品的主要價值在作為食品的時候，生蠔的主要價值就是被人們所食用，它也是我國目前一種常見的經濟養殖貝類。生蠔的分布範圍十分廣泛，分布在全球各地，而中國的生蠔產量又在全球首屈一指，因此中國可以說是生蠔之鄉，在對於生蠔的食用這一方面全國各地都有所涉及，同時我國對於生蠔的食用歷史也是非常悠久的，根據史料記載早在兩千多年的漢朝時期，人們就開始嘗試去食用生蠔以及養殖生蠔。
生蠔作為優質類的海鮮產品，它的肉質十分鮮美，而且對於身體有很高的營養價值。在生蠔肉當中含有多種氨基酸以及以及多種微量元素。中醫上認為生蠔肉有補血，養血滋陰的功效。
由於味道鮮美多汁，因此生蠔在我國備受廣大消費者的歡迎。
作為藥用的主要價值生蠔除了作為食品以外還可以製藥。早在古代《的本草綱目》以及《神農本草經》這兩本書當中就曾記載著關於生蠔作為藥物的使用。在《本草綱目》中記載到生蠔可以解丹毒止渴**虛弱等多種疾病。
《神農本草經》當中又認為生蠔可以化痰，**眩暈，**出汗等多種生活中常見的疾病。
生蠔渾身是寶，而且能夠變廢為寶生蠔可以說是渾身是寶，即便是在我們食用以後認為是垃圾的生蠔殼依舊有著十分巨大的作用。生活當中我們通常將生蠔的貝殼視為垃圾丟棄，但是其實在生蠔的貝殼當中90%以上都是碳酸鈣，這是一種非常寶貴的資源，它被廣泛的應用於醫藥，化工，食品保健等領域。
但是，也不建議我們去經常或者大量的也食用生蠔，因為在最新的研究當中，認為在生蠔當中含有兩種對人體有著很大危害的病原體，一種是霍亂孤菌，另一種是諾羅病毒。這兩種病原體在一定程度上能夠引起身體的不適，比如說會引起高燒以及腸胃炎等情況。
7樓：依舊秋之美
先上圖老虎老鼠傻傻分不清楚！！
實際上！！！
海蠣子和生蠔都是乙個東西，只不過被人為的分成了兩個。
在北方，養殖的海蠣子。
在南方，養殖的生蠔。
都是牡蠣，只是養殖的時間長短、溫度，導致了個頭大小發生了差異。
海蠣子的花樣吃法：
【原汁原味——生吃】
辣根加上少許醬肉，新鮮剖開的海蠣子，海蠣子肉蘸著少許辣根，剛一入口，辣根的衝勁兒便衝鼻而出，眼淚都嗆了出來，那種酣暢淋漓的快感，爽！
【別具風味——燒烤】
喝啤酒擼串，怎麼能少了烤海蠣子，那種炭火烤製後的海蠣子，別有一番新滋味。把帶殼的海蠣子放在炭火爐上烤，等到海蠣子張口的時候，把切成片的大蒜塞進去，放一些辣椒醬，蔥花點綴，再烤幾下，隨著「啪、啪」的聲音，海蠣子都張開了口，一股鮮美的熱氣公升騰起來。
把海蠣子的鮮美的湯慢慢吸進嘴裡，再把海蠣子肉塞到嘴裡，燒烤中那種炙烤的味道，天下最美的滋味盡在於此。
【家常菜——海蠣子雞蛋餅】
簡單家常菜，越簡單，越是承載了更多的情誼，海蠣子鮮美和雞蛋的香嫩一結合。
【煎至金黃——炸蠣黃】
炸蠣黃，特別香，用麵粉（或澱粉），雞蛋，少許五香粉調成蛋糊，把洗淨的蠣肉瀝乾水份，拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟撈出，輕輕攪動以防粘連，待油溫公升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽，吃在嘴裡滿口留香，有空的吃貨們可以嘗試自己做呀！
【濃濃過年情調——海蠣子蘿蔔絲丸子】
現在延續傳統的太少了，不太做了，有時候是買市場上的蘿蔔絲丸子，海蠣子的少有。
【湯鮮味美懷舊——海蠣子湯】
看似普通的湯，做起來卻不那麼簡單，煮這碗湯火候很重要，要不海蠣子的口感就變老了。稍許的鹽，在不加過多的佐料，一碗海蠣子湯就把最原汁原味呈現在你面前，清澈的湯，清麗的香菜，稍許的點綴，賞心悅目，喝上一口，怎乙個鮮字了得！
【童年回憶——酸菜海蠣子鍋】
一家人冬天的時候圍著小火鍋，海蠣子的鮮美和酸菜的味道融合的恰到好處，孜孜的火苗，咕嚕咕嚕的熱氣沸騰，那種溫暖的感覺，是兒時飯桌上最美好的回憶！
【名稱】：
牡蠣【英文名】：
mǔ lì
【拼音】：
mǔ lì
【別名】：
蠣蛤、古賁、左顧牡蠣、牡蛤、蠣房、蠔山、蠔莆、左殼、蠔殼、海蠣子殼、海蠣子皮
【藥材類別】：
動物類【性味】：
鹹濕，涼。
①《本經》：味鹹，平。
②《別錄》：微寒，無毒。
③《本草正》：味微鹹微澀，氣平。
【歸經】：
入肝、腎經。
①《湯液本草》：入足少陰經。
②《本草經疏》：入足少陰、厥陰、少陽經。
【入藥部分】：
牡蠣：去肉、取殼，洗淨、曬乾。
【產地和分布】：
主產江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧及山東等沿海一帶。
8樓：匿名使用者
牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。
牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，乙個小而平，另乙個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。,殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。
肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的乙個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。常見的碳烤生蠔就是此物，最為出名應該算是湛江的碳烤生蠔了。
但是，就鋅含量而言，牡蠣和生蠔的差別卻十分驚人：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.
39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言，生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
還有蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的牡蠣。
「生蠔」和「牡蠣」長得很像，它們之間都有什麼區別？
9樓：匿名使用者
海鮮是我們日常生活中常見的一種食材，特別是到了夏天，在小吃街的，烤攤上海鮮的身影是非常常見的，比如魷魚、生蠔、刺身等等，這幾種海鮮可以說是很多人吃燒烤必點的食物之一，別是生蠔，到生蠔的時候就有很多朋友說他們發現了乙個問題，他們在吃燒烤的時候發現這種海鮮明明長得一模一樣，什麼有的燒烤攤把它叫聲好，有的卻叫牡蠣呢？
其實牡蠣在我國分布是很廣的，從南到海南到或者是北起鴨綠江都有他的身影。牡蠣在全世界至少有三十幾種品種，並且在我國具有商業價值的就有20多種。不過對於很多吃貨來說，不管它有多少種只要它肉厚好吃就行，但是有些朋友也是非常的好奇。
下面我們就給大家分享，為什麼乙個叫生蠔另乙個叫牡蠣，多數人都被誤導，看完你就懂原來區別在這兒。
一、牡蠣和生蠔的定義
牡蠣和生蠔其實是屬於同一種軟體的動物門，它有兩個貝殼，乙個小而平，另乙個大而隆起，他們的表面凹凸不平，外殼堅硬。其實生蠔就是牡蠣的一種，上文中我們提到牡蠣的品種在全世界至少有30多種，那麼生蠔就是這30多種其中的一種，他是屬於比較優質的乙個品種。
如果還不知道怎麼區分的話就用魚來和大家解釋一下，魚也有很多種品種，可以分為草魚，黑魚，鯉魚等等，因為生蠔的生長週期比較長，所以經過歲月的洗禮因此厚積薄發，好的體內，積攢了大量的蛋白質和鋅元素，他的營養物質十分的豐富，還被人們稱為「海浬牛奶」。
二、牡蠣和生蠔的個頭不同
既然生蠔是牡蠣中比較優質的品種，生蠔的個頭要比牡蠣大的多，**也比牡蠣高，牡蠣的個頭比較嬌小。其實生蠔的**比較貴的原因並不是因為它的，頭大，是因為它的營養價值比較高，並且相對來說產量要比其他品種少，所以一般我們在市場上購買生蠔的時候**也是比較高的。
三、牡蠣和生蠔的營養價值
生蠔富含豐富的蛋白質和辛元素，是人類食物含鋅之首，所以在民間就常說說生蠔是「男人的加油站，女人的美容院」能也就是這個原因，雖然這種說法只是針對於生活，而不是牡蠣。相對來書牡蠣的營養價值要比生蠔少得多。
牡蠣雖說也含有豐富營養價值但是要和生蠔相比就是不堪一擊，鋅含量只有9.3毫克，而生蠔的鋅含量有71.2毫克是牡蠣的7.
6倍，並且生蠔的蛋白質含量也高達40%，因此生蠔就被稱為海中牛奶。
總結：長這麼大今天終於知道，生蠔和牡蠣的區別了，原來生蠔是屬於牡蠣的一種品種，而且營養價值都要比牡蠣高得多，看完上文後就不要再亂買了，買錯了區別真的很大。
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