1樓：夜夜
用料：雞蛋3個，低筋麵粉60克，白糖60克+10克，牛奶45毫公升，油30毫公升，鹽1克，白醋或檸檬汁二至三滴；
做法：1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中；先將蛋黃打散；
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻；
3.分次加入油，拌勻；
4.加入牛奶，拌勻；
5.篩入低筋麵粉；
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用；
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡；
8.分三次加入糖：先加入三分之一（20克）白糖；
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖（三分之一20克）；
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖（三分之一20克）；
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現乙個小三角形尖角，尖角的頂端直立或有少許彎鉤；
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中；
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻；烘焙食譜
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中；
15.斷續翻拌均勻；
16.平底鍋內先墊入一層錫紙，再墊入兩層油紙，然後將鍋子放在火上燒熱；
17.倒入蛋糕糊，將表面抹平，端起鍋子敲打幾次震出蛋糕糊裡面大的氣泡；
18.蓋上鍋蓋，將鍋子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固；
19.準備將蛋糕翻面：先在蛋糕的表面鋪上一張油紙；
20.然後將案板蓋在鍋子上，將案板連同鍋子一起翻轉，這時蛋糕連同油紙一起會翻落在案板上；
21.提起最下面的油紙，將蛋糕再次放入平底鍋內；蓋上鍋蓋，小火，繼續烤至蛋糕熟透；
22.將熟透後的蛋糕取出，撕去表面的油紙，晾涼後切件即可。
經驗分享：
1.蛋黃蛋清分離的時候，留意蛋清中不要混有蛋黃；裝蛋清的盆要乾淨無油無水，以免影響蛋清的打發；
2.在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁，可使蛋清更易打發，但是要留意不要加得太多，幾滴即可；
3.篩入麵粉後不可劃圈攪拌，以免麵糊出筋，影響蛋糕口感，要用上下翻拌的方式；
4.蛋糕糊倒進平底鍋之前，要先將鍋子燒熱；
5.用平底鍋烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然很容易燒焦，全程都要用最小火，而且在烤製的過程中要不斷轉動鍋子，讓其均勻受熱；
6.判斷蛋糕是否熟透，可用一條牙籤戳進蛋糕中，然後抽出牙籤，如果牙籤上面很乾淨沒有粘上蛋糕糊，說明蛋糕已經熟透了；
7.在烤製的過程中，蛋糕糊受熱會產生水汽凝結在鍋蓋上，所以揭開鍋蓋的時候動作要快，注意不要將上面的水滴在蛋糕上面；
8.在給蛋糕翻面的時候，要等蛋糕表面已經差不多凝固之後才行，如果還是流狀的蛋糕糊，那麼翻面時很不好操作；
2樓：恨不能相逄
我的很簡單，自己搗鼓出來的
四個雞蛋，一包牛奶，五勺綿白糖（家裡吃飯的勺子），低粉（沒有可以用高粉和土豆澱粉四比一的配）
把蛋黃蛋清分開，放四勺綿白糖和半包牛奶，攪拌均勻，把麵粉過篩（最好過篩）到蛋黃液裡去攪拌均勻（不要攪得太快）
把蛋白放在無水無油的大碗裡，加一小撮鹽或幾滴白醋，檸檬汁打發，分三次加入糖，打得像忌廉一樣，能不流動了就差不多了。
把蛋白分三次加入蛋黃中，有電飯鍋盛飯的勺子攪拌（不要畫圈），蛋糊就完成了~~（也可以在裡邊加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行）
把微波爐專用碗裡塗一小層油，把蛋糊倒進去，大火四分鐘就ok啦！
也可以用一次性紙杯，倒半杯蛋糊進去，一杯一分鐘。
蛋糕的簡便做法。 不用微波爐、電飯煲、烤箱等來做
3樓：莊雪看世界
蒸蛋糕的家常做法竅門，不用烤箱不用電飯煲
4樓：廚房美食記
做蛋糕只服這種做法，不用烤箱，不用電飯煲，鬆軟香甜不塌陷 美食 蛋糕 蛋糕的做法 教你做蛋糕
5樓：生命過客之龍客
可以使用隔水蒸的方法。
將調和的蛋糕原料放入金屬容器，再將金屬容器放入加了水的蒸格內，沸水蒸熟即可。
6樓：
那就做蒸出來的蛋糕呀，就是麵粉，雞蛋，泡打粉，蒸出來的一樣健康營養呢！我爸就常做，他不愛用烤箱！
7樓：ru情8淺
哪有不用烹飪工具做東西的 你乾脆去買乙個算了
8樓：牧漁往昔
親愛噠，你真強悍啊！微波爐都不用我實在想不出來了````
9樓：匿名使用者
我剛要說用電飯鍋做 再一看你上面還說連電飯鍋都不能用 蒸出來的也忒不對味了
親你家連飯鍋都沒有麼。 親你要做出來了教教我哎！
10樓：沐穆芯芯大小姐
不用微波爐、電飯煲、烤箱、電飯鍋來做，可以用鍋蒸蛋糕。
蒸蛋糕做法：
四個雞蛋放120克白糖。
用打蛋器將蛋蛋和白糖攪拌2分鐘左右，以白糖溶為準。
放130克麵粉低筋或中筋，高筋面。
麵粉要用打火鍋的篩來篩一下，要細些。
加入雞蛋糖一起攪拌。
放安琪酵母粉，約5克，放黃油30克或豬油30克，放調和油30克，醒40分鐘面。
發起來將蛋糕材料放入刷過油的器皿。
入蒸鍋蒸13分鐘左右。
求好吃零食的做法，簡單的材料就行，最好是甜的，不用烤箱的，像電飯煲蛋糕那種就行
11樓：
沙琪瑪原料：普通麵粉140g、雞蛋2個、食用油適量、清水1小碗、冰糖1小把、蜂蜜
做法：1. 在麵粉中磕入雞蛋，和成較硬的麵糰，蓋上保鮮膜餳半小時，擀成麵片，切成小細條；
2. 下油鍋炸至麵條發黃即可撈出，冰糖和水一起入鍋熬不斷地用鍋鏟攪拌，冰糖全部融化後加入蜂蜜繼續熬至粘稠，中小火即可；
3. 倒入炸好的麵條迅速翻拌均勻，關火，把麵條倒入事先塗好油的容器裡，迅速壓實、壓平，冷卻後脫模切塊即可。
花生牛軋糖
原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁做法：1.
熟花生仁用擀麵杖擀得碎一點，棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的，微好的棉花糖已經融化了；2. 把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐裡再微個十幾秒，攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中；3. 趁熱整成長方形的。
晾涼後放到冰箱裡冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬，在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊將牛軋糖塊放到保險盒裡，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。
香脆蛋捲
原料：低粉45克、黃油35克、糖60克、雞蛋2個、芝麻
做法：1. 將軟化的黃油加入細砂糖，攪拌均勻，由於天氣轉涼，室溫下的黃油有一定的硬度，這一步我們可以將手洗乾淨，直接用手拌和均勻；
2. 篩入低粉，繼續拌和均勻，這一步可以用橡皮刀刮，但是不要過度攪拌，以免起筋，將拌好的麵糊打入雞蛋攪拌均勻，你可以嘗試先打雞蛋再篩麵粉。雞蛋最好分次打入，每次攪拌均勻後再打另乙個，加入黑芝麻，繼續攪拌均勻；
3. 將鍋燒熱，滴一滴水可以迅速成球狀即可，取一勺蛋捲糊放入鍋中，迅速轉一圈，使麵糊平攤成圓形，小火加熱，這一步要有耐性，蛋捲酥脆關鍵在這一步，待蛋捲上層也慢慢烤乾，兩邊成黃色時，用筷子將蛋捲從一頭捲起，放涼定型即可。
花生粘原料：花生、糖、澱粉、水
做法：1. 花生用小火炒製，炒熟後關火，冷水和白糖同時下鍋，小火熬製；
2. 待鍋內大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的時候，下入炒好的花生拌炒，同時向鍋內篩入澱粉，要不停翻炒；
3. 待鍋內的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以後即可出鍋，冷卻酥脆後即可食用。
巧克力爆公尺花
原料：玉公尺粒(爆公尺花專用)70克、巧克力60克、玉公尺油1ts、黃油25克、細砂糖40克、糖漿50克
做法：1. 熱鍋放入玉公尺油加入玉公尺粒拌勻，蓋上鍋蓋大火至玉公尺粒都爆完關火揭蓋；
2. 鍋內倒入糖漿、白糖、黃油加熱至沸騰，加入巧克力溶化後關火，將巧克力糖漿倒入爆公尺花裡攪拌均勻；
3. 將爆公尺花倒入鋪上油紙的烤盤內移至預熱160度的烤箱內烘烤約10分鐘取出晾涼即可。
山楂果脯
原料：山楂、鹽、白糖
做法：1. 兩斤山楂，把山楂核捅出來，然後清洗乾淨，用兩勺鹽泡一大盆鹽水，把山楂泡在鹽水裡泡半小時；
2. 鍋裡放入涼水，下入山楂，等到水珠開了之後放入二兩白糖，煮到山楂肚子鼓起來快要裂開了撈出來；
3. 把撈出來的山楂放在盆子裡撒入二兩白糖拌勻，然後放入微波爐高火十分鐘即可。
最簡單的用最簡單電飯煲做蛋糕的方法（高分、簡單）
12樓：咎婕竹俊雅
家庭電飯煲做蛋糕的方法是：
原料：麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶糖、鹽、油
當然還需要乙個電飯煲（最好是350w的）
打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。
方法：1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中3牛奶
7湯勺。幾滴色拉油打勻
4將蛋黃糊攪勻。
5蛋清要放到乾淨無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。
（中間不要放置很長時間，連續打）
蛋清打到能倒過來為此！！但這是做好蛋糕的關鍵
6把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛公尺飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
注：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘（對於350w的電飯煲而言）即可
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
13樓：
材料: 雞蛋8只, 麵粉1.5飯碗, 自發粉"self- raising flour"一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鐘, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鐘.
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉.
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好.
(4) 在室溫下擺放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿布氣泡, 如同火山口的岩漿般.
(5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側,
(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低.
( 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時
(9)因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿.
(10)如想做朱古力旦糕, 可在旦漿內加入谷古粉, 又可加入提子或合桃, 但記著放提子果仁時, 先把他們灑上少許麵粉撈勻, 再慢慢放入已發酵的旦漿內, 咁d提子合桃仁就唔會沉底喇.
用電飯鍋做蛋糕用不用放泡打粉
準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過...
做電飯鍋蛋糕不用泡打粉怎麼做，電飯煲做蛋糕沒有泡打粉怎麼做
主料 普通麵粉100g 白醋2滴 牛奶50g 植物油少許 雞蛋2個 白砂糖80g 輔料 芒果10g 士多啤梨5個 菠蘿10g 自製酸奶20g 橙子10g 電飯鍋蛋糕的做法步驟 1.雞蛋打在乾淨無油的盆中 2.將蛋黃 蛋白分開 3.蛋白中加入2 3滴白醋 4.準備3根筷子，深吸一口氣，開始打蛋白 5....