1樓：格調
準備材料：薑塊、紅椒末、蒜、羊棒骨、蔥段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。
步驟一、羊棒骨用冷水浸泡1小時，沖洗一下瀝乾。
步驟二、把蔥切段，薑蒜切段，青椒去籽備用。
步驟三、鍋燒熱，放少許油，先放入花椒大料小火炸香。
步驟四、再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香葉，小火炒香。
步驟五、羊棒骨下鍋後，轉中高火，同時倒入料酒。
步驟六、翻炒幾下，待料酒味道揮發出來後，轉大火倒水，水沒過羊棒骨，然後放入青辣椒和蔥段。
步驟七、水開後慢慢打撈出血沫，然後再加上一些水。
步驟八、再次沸騰後，轉小火蓋好蓋子慢慢燉1個小時後，加入鹽再燉1.5小時即可 。
步驟九、成品。
2樓：景田不是百歲山
羊棒骨1000克、鮮薑片50克、冰糖45克、老抽30克、生抽30克、蠔油30克、料酒隨意、鹽適量、桂皮2塊、花椒適量、八角適量
1、羊棒骨剁成塊，洗淨控水。華帝程式控制灶火力調節鍵選擇5檔，放入水鍋裡焯水，撇去浮沫撈出。
2、火力調節鍵3檔，中火。另起鍋放入少許的油炒糖，待冰糖熔化變色。
3、下羊棒骨翻炒上色，加入八角、花椒、桂皮、生薑片。
4、再將老抽、生抽、蠔油倒入翻炒均勻。
5、加入料酒，加水漫過羊骨，火力調節鍵5檔煮開後，火力調節鍵變成2檔，用小火慢燉2個小時左右。
6、最後火力調節鍵選擇4檔，改大火收汁至肉爛，即可出鍋。
7、成盤再點綴些小香蔥花即可。
羊棒骨怎麼燉好吃，羊棒骨做法的絕密配方
燉羊棒骨的做法 準備材料 薑塊 紅椒末 蒜 羊棒骨 蔥段 花椒 大料 青辣椒 孜然 小茴香 料酒。步驟。一 羊棒骨用冷水浸泡1小時，沖洗一下瀝乾。步驟。二 把蔥切段，薑蒜切段，青椒去籽備用。步驟。三 鍋燒熱，放少許油，先放入花椒大料小火炸香。步驟。四 再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香 孜然 肉蔻 ...
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