1樓：公尺蘭王子
多去同學家或是認識的人家裡吃飯.看看她們是怎麼做的就會了;)我就是剛從同學的媽媽那裡學會了一道涼拌蓮藕!回家做給我媽媽吃,她說很好吃~
實踐勝於一切，要敢於作，開始雖然做得不好，但做得多了就行了，我就是這樣過來的！
我做菜的功夫不是十分出色，但有一些心得分享一下：
第一，首先得準備乙個菜譜（製作方法）
按照菜譜的相關製作方法做菜對於學習做菜來講是十分重要的，因為好菜譜上的內容都是大師們在工作中所獲得的經驗，嚴格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能夠說的過去的。
第二，盡量找一位懂行的老師傅做指導，即使找不到也必須有一位「美食家」做參謀
菜做出來是給你的男朋友吃的啊——但是不能單單只讓你男朋友品嚐感覺不錯就萬事大吉嘍。如果想自學成才，首先作出來的菜先要自己「試菜」，感覺說的過去再請家人朋友幫你品品看看。2個月想做好菜畢竟是倉促了些，何況你以前就沒有做過飯呢？
呵呵——只要親戚朋友認為「湊合合格」，再加上平常時間中多多注意與積累，想必這樣就可以使你的男朋友驚嘆了。
請一位大師指導肯定是與「自學」不一樣的，只要認真學，你的手藝會突飛猛進，得到更高的好評。
第三，做菜前要準備好一切材料
省得手忙腳亂哦，初學也可以在廚房裡放乙隻鬧表掌握時間（千萬別忽視做菜該用多大的火哦）。
第四，實在太難了，該如何是好？
接受檢查的日子越來越近，可還沒有掌握該怎麼辦呢？
還是將精力放在幾道菜的上面吧！請一位會做飯的阿姨幫忙，先學會4-6個菜的燒法爭取過關——學習燒飯做菜是能夠觸類旁通的哦！！！只要你牢牢掌握幾種菜的制法，別的菜也可以很快學會的！
切記！學習做菜是要從易到難的，不可以輕易打破規律。不妨先學炸炸雞塊兒等速凍食品來先練習「基本功」，然後再深造——
還有，千萬不要因為一次失敗而灰心，做飯同樣要有自信心！！！
2樓：
留心， 處處是學問 。 用心，沒有學不會的。 友情提示 ：飯是為自己做的，享受過程的歡樂，品味勞動果實的甜蜜，很幸福的。起先，慢慢試著做，熟能生巧。
3樓：隨便爬過
來個電飯鍋....
用煤氣的話,就多煮幾次,記住飯與水量的比例....開了,就關小火,過會就好了,公尺最好先浸15分鐘,這樣好吃...
4樓：匿名使用者
吧你想要做的東西都放在鍋裡
然後倒點水 等水煮開了 菜葉好了
5樓：
~~~去跟你媽學~~
6樓：匿名使用者
熟能生巧,多做幾次就會了
7樓：
多試驗我是為了滿足自己的味蕾而學的
8樓：匿名使用者
這個就像窗戶紙，一捅就破，學很簡單~~
多做就可以了
9樓：安徽新東方烹飪學校
.學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，大師教學，菜品很多?學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習.
學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
現在的餐飲行業比較火，而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一學。一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的！
一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些
如何學會做飯 做飯的基本功？
10樓：貓追老鼠的故事
回答剛開始自己下廚的小白，明白下面的這幾個道理會進步更快：
1.想做的好吃其實並不難，因為現在復合調味料很多，各種拌汁，調味醬，開了火倒進去充分攪拌後味道都不會太差。
2.如果想用生食材從零開始加工，你第一步是要習慣大火熱油，並不是說什麼菜都是大火熱油，只是說大部分情況下，快炒的菜大火和小火炒出來的是兩種味道。我見過很多不敢開大火的人，也有很多不會正確用油的人。
你想好好做菜，至少要能不怕火和油溫，然後學習去控制它們。（接下來你就可以去看菜譜了）
3.小白建議先從燉菜開始練習，同時看看自己有沒有這方面的天賦，燉菜裡先從湯菜開始，容錯率最高。然後再考慮學那些需要收汁的菜。
4.不要上來就炒土豆絲和白菜，這兩種菜特別考驗火候和刀功，一般人根本做不好。
5.能把食物做熟而且不過火，不做糊你就成功了一半，在這個基礎上你要學會怎麼用鹽，開始一點點加，直到適合你的口感，最終形成肌肉記憶，拿著鹽袋子隨便撒都不會出事故。
6.學會了燉菜之後，再來試試煎，注意煎不是炸，小火薄油，耐住性子，體會食物一點點變化的樂趣。
7.想要好好炒，對硬體條件要求比較高，大火大鍋是兩個容易被忽視的關鍵要素。我見過很多家庭的燃氣跟蠟燭一樣，還非要說自己的青菜怎麼不好吃，火不行，能好吃才怪。
8.體會做飯的快樂很重要，體會不到的話就別做了。找個好物件，做一手好飯對你的家庭和諧，工作和諧乃至性生活和諧都有著無法忽視的作用，不然，什麼是生活的浪漫？
更多7條
11樓：
你這個週末打算怎麼度過的呢？
是跟三五好友在冰天雪地裡出去浪？
還是宅在家/寢室，追劇吃雞？
又或者是像小編一樣，在家勤奮的學習充電呢？
外面的餐館都已經吃厭了吧
如何讓自己的週末過得更有意義一點呢？
學做飯呀！
在學習間隙，也不忘探尋美食的小編，從資深廚娘那裡，偷師來了乙份超簡易懶人菜譜！
什麼肯爺爺，金拱門都閃到一邊，只需稍微借助一些小道具，就能讓沒做過飯的你，同樣自製出香噴噴的大餐。
沒有防腐劑，沒有地溝油
簡單！好吃！健康！
得此秘籍的你
是時候在小夥伴和爸媽面前露一手了！
前菜雞汁土豆泥
完美復刻k*c的爆款土豆泥，比起店裡用粉沖泡的麵糰，多了土豆的清香和柔滑牛奶浸潤過黃油的綿軟。
難易指數：二星
美味指數：四星
特殊道具：微波爐
1、土豆去皮，切小塊蒸熟，待涼下來後裝入保鮮袋揉成泥。
2、將牛奶、黃油、雞汁湯塊混合，放入微波爐打30秒，與土豆泥混合。
主菜蜜汁烤雞
輕輕按下鍵就能烤的雞，同樣的酥嫩，同樣的甜蜜，邊看劇就能邊做的料理。
難易指數：三星
美味指數：五星
特殊道具：電飯煲
1、用醬油、雞精、鹽等醃料醃製雞，放入冰箱12個小時以上
2、將油塗滿電飯煲底部，雞和薑塊同時放入，按下煮飯鍵，開蓋給雞刷一層蜂蜜，再按下煮飯鍵，跳檔後燜10分鐘。
3、等到筷子可以輕鬆插入雞肉的程度就可以出鍋了。
主食蛋炒飯
完全不需要**就能輕易炒的炒飯，我已經聞到撲鼻而來的蛋香了。
難易指數：一星
美味指數：四星
特殊道具：電飯煲
1、把蛋打入碗中與公尺飯混合，加入些許鹽和油，攪拌均勻。
2、在微波爐中用高火轉3分鐘，一碗香氣誘人的蛋炒飯就做好了。
12樓：匿名使用者
首先，炒菜的時候最好不要加水，家庭的爐灶火力太小，加水很容易使鍋裡的溫度瞬間變低，導致炒出來的菜外形上很難看。燉肉的時候，最好在煸炒完肉之後加熱水，如果加涼水會導致肉的表面瞬間收縮，最後不管怎麼燉，肉的口感都會發柴。而燉魚最好用涼水，不僅燉出來的魚湯味道更鮮，而且口感更緊實。
燉魚之前將魚煎一下，魚湯會變成奶白色，煎過的魚可以加熱水。
還有一點，別管是燉肉還是燉魚，水要一次性加夠，燉菜的時候最忌諱的就是中途加水，鮮味全都沒有了。
13樓：長沙新東方小哥
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。
在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。 學廚師，需要的是千錘百鍊，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
14樓：安徽新東方烹飪學校
.學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，大師教學，菜品很多?學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習.
學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
像做菜的話，可以到專業的廚師烹飪學校哦，有專門的老師一對一的教學呢
到專業廚師烹飪學校，可以全面學到做菜的課程呢~
16樓：雪中家園
要想學會做飯，首先要懂得怎樣控制火候，懂得廚灶的應用，切菜切肉的方法，這些都是必學的，希望採納，謝謝
17樓：楓橋相橡
想學會做飯，那就從最基本開始，淘公尺做飯要掌握水的量，否則不是生就是稀，用心做個三四次就會了，炒菜那就要學時間長點了，一開始可以練習西紅柿炒雞蛋，土豆絲，這些簡單。
18樓：吃虧是福
你首先不會做飯，主要先做公尺飯，大公尺飯是一碗公尺兩碗水。嗯，都是密室平穩的玩了兩碗水，加上麥飯石正是最好的了。提前給他泡一會兒也行，然後再服在門房等炒菜，你做最基本的就是燉菜。
先別說燉個茄子醬茄子土豆洗好了，把油燒開了，放油土豆翻炒。吵完之後，之後放油放醬油再放點鹽，等熟了之後切點蔥花一堆，那就是鐵匠。這道菜就做好了。
19樓：匿名使用者
用心去做，每天三餐包圓3個月基本功就有個一般般了
20樓：敬詩蘭
如何學會做飯，做飯的基本功。哎呀，首先你要對做飯感興趣，其次，你要。有耐心去做。只要想做都會做好。
怎麼才能學會做飯，如何學會做飯 做飯的基本功？
實踐勝於一切，要敢於作，開始雖然做得不好，但做得多了就行了，我就是這樣過來的！一定要親自動手，要敢做，不要只是一味翻食譜，不去試試是沒用的。我從完全不會到做出好吃的飯菜用了乙個禮拜，天天做，頓頓做。做飯是個熟練活，做得越多做得越好。另外還要勤於反思，這次做的有什麼不足，想想為什麼，怎麼彌補，在自己的...
學會做人做事，如何學會做人做事
人來一世，無外乎兩件事 一件是做人，一件是做事。做人固然沒有一定的法則和標準，但它存在一定的通則，一定有它的技巧與規律。這裡只能說些小道理，大提示。一 做個有志向的人 美好的前途來自於自強 自立 自信，不達目的不罷休，咬定青山不放鬆，打跨自己的往往不是別人而是自己，不要把一次的失敗看成是人生的終審。...
如何學會做個有主見的人，怎樣學會做乙個有主見的人呢？
1全部幸福不會時時等著你，愛你的和你愛的人不是隨時可以出現，請你學會珍惜。當乙個深愛著你的人為你而改變，那是因為他愛你，當你遇到乙個人，他為你收起他的頑固脾氣 也因為他愛你，他把你的興趣也變成是他的興趣時,還是因為他愛你.喜歡乙個人是沒有理由的，無悔的付出 都認為是值得的，只要能和相愛的人在一,起。...
如何學會做飯做飯的基本功，從零開始學做飯需要掌握哪些基本知識？
回答剛開始自己下廚的小白，明白下面的這幾個道理會進步更快 1.想做的好吃其實並不難，因為現在復合調味料很多，各種拌汁，調味醬，開了火倒進去充分攪拌後味道都不會太差。2.如果想用生食材從零開始加工，你第一步是要習慣大火熱油，並不是說什麼菜都是大火熱油，只是說大部分情況下，快炒的菜大火和小火炒出來的是兩...
如何學會做業務員
銷售技巧必須看 1銷售技巧必須看 1 對銷售代表來說，銷售學知識無疑是必須掌握的，沒有學問作為根基的銷售，只能視為投機，無法真正體驗銷售的妙趣。2 一次成功的推銷不是乙個偶然發生的故事，它是學習 計畫以及乙個銷售代表的知識和技巧運用的結果。3 推銷完全是常識的運用，但只有將這些為實踐所證實的觀念運用...