1樓：匿名使用者
第一、大公尺在我們挑選的時候，要先用自己的鼻子聞一聞，因為大公尺的味道是辨別大公尺好壞的乙個關鍵點，如果我們聞到的大公尺味道清香自然，那麼就是好大公尺，如果大公尺有異味的話，說明大公尺質量不好。
第二、大家可以抓一把大公尺，然後用手使勁的搓一搓，如果大公尺經過搓揉以後依舊是十分的潤滑，那麼說明大公尺的質量很好，如果搓揉以後大公尺粘手的話，說明大公尺質量有問題。
第三、我們選擇大公尺也要看大公尺的硬度，如果大公尺的硬度很強強，那麼說明大公尺的蛋白質含量十分高，而硬度很低的話說明這類大公尺是陳公尺，原理是水分低的公尺比水分高的公尺硬。
第四、選擇大公尺的時候，大家可以仔細的看看大公尺的腹白，這點很重要，假如你看到的大公尺腹部有乙個不透明的白斑的話，那麼說明含水分過高，收割的時候大公尺不夠成熟所以腹白較大。
第五、我們看大公尺的時候注意大公尺是不是有裂開的情況，這點也是看大公尺之類的乙個關鍵點，大家假如看到公尺粒上出現一條或者多條橫裂紋，那麼說明是質量一般的大公尺，營養價值較低。
第六、我們看大公尺的時候要注意是不是有發黃的公尺粒，因為大公尺粒如果出現變黃，那麼說明大公尺中某些營養成分在降低，也可能是大公尺粒中有微生物繁殖的情況，那麼這樣的黃粒公尺影響香味和口味。
第七、大家還要觀察大公尺的顏色，如果大公尺是陳公尺的話，那麼就會出現色澤變暗的情況，而且手感粗糙，同時也失去大公尺原有的香味，大家在分辨大公尺的時候要看表面是不是呈灰粉狀，或者有白道溝紋的公尺，量越多說明大公尺越陳。
2樓：北京智雲達科技股份****
1、看硬度：大公尺粒硬度是由蛋白質的含量決定的，公尺的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新公尺比陳公尺硬，水分低的公尺比水分高的公尺硬，晚秈(粳)公尺比早秈(粳)公尺硬。
2、看腹白：大公尺腹部常有乙個不透明的白斑，白斑在大公尺粒中心部分被稱為「心白」，在外腹被稱為「外白」。腹白部分公尺質蛋白質含量較低，含澱粉較多。
一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。
3、看爆腰：爆腰是由於大公尺在乾燥過程中發生急熱現象後，公尺粒內外失去平衡造成的。爆腰公尺食用時外爛裡生，營養價值降低。
所以，選公尺時要仔細觀察公尺粒表面，如果公尺粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰公尺。
4、看黃粒：公尺粒變黃是由於大公尺中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大公尺粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒公尺的多少。
5、看新陳：大公尺陳化現象較重，陳公尺的色澤變暗，黏性降低，失去大公尺原有的香味。所以，要認真觀察公尺粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的公尺是陳公尺，其量越多則說明大公尺越陳舊。
同時，捧起大公尺聞一聞氣味是否正常，如有發霉的氣味說明是陳公尺。另外，看公尺粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳公尺。
6、看標籤：消費者在購買大公尺時還應注意檢視包裝上標註的內容。如包裝上是否標註產品名稱、淨含量、生產企業的名稱和位址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等。
3樓：說生活出品
大公尺每天都要吃，今天教大家挑選大公尺的好方法，很實用
4樓：生活妙招
挑選大公尺有技巧，學到就是賺到
如何正確地挑選大公尺？
5樓：說生活出品
市場上陳公尺新公尺一起賣，怎樣才能買到新鮮大公尺
6樓：i我素女生
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7樓：黑龍江大公尺網
我看那網友推薦的，都是複製貼上過來的吧，那我就用最簡單的話說一次，先看產地，再看品種，最後看顏色氣味
8樓：正是非活寶
1、看硬度：2、看腹白：3、看爆腰：4、看黃粒：5、看新陳：6、看標籤：
怎麼挑選大公尺？
9樓：等等等等
1，看硬度:大公尺粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，公尺的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越高。一般新公尺比陳公尺硬，水份低的公尺比水份高的公尺硬，晚公尺比早公尺硬。
2，看腹白:大公尺腹部常有乙個不透明的白斑，白斑在大公尺粒中心部分被稱為「心白」，在外腹被稱「外白」。腹白部分公尺質蛋白質含量較低，含澱粉較多。
-般含水份過高，收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。
3，看爆腰:爆腰是由於大公尺在乾燥過程中發生急熱，急熱現象後，公尺粒內外收縮失去平衡造成的。爆腰公尺食用時外爛裡生，營養價值降低。
所以，選公尺時要仔細觀察公尺粒表面，如果公尺粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰公尺。
4，看黃粒:公尺粒變黃是由於大公尺中某些營養成份在-定的條件下發生了化學反應，或者是大公尺粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒公尺的多少。
另外，公尺粒中含「死青」粒較多，公尺的質量也較差。
5，看新陳:大公尺陳化現象較重，陳公尺的色澤變暗，粘性降低，失去大公尺原有的香味。所以，要認真觀察公尺粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的公尺是陳公尺，其量越多則說明大公尺越陳舊。
6，聞氣味:捧起大公尺聞一聞氣味是否正常，優質大公尺具有正常的穀香，無異味。若香氣濃郁或有異味，要謹慎選擇，如有發霉的氣味說明是陳公尺。大公尺色澤和氣味等方面考察。
7，嘗滋味:抓幾粒公尺，放到嘴裡咀嚼，味佳，微甜，無任何異味為正常公尺，乏味或微有異味，有酸味，苦味及其他不良滋味均為劣質公尺。
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求問怎樣挑選好大公尺？挑選好大公尺的5個標準
12樓：匿名使用者
挑選好大公尺，主要有四個步驟，一看：看大公尺的色澤和外觀；二聞：聞大公尺的氣味；三摸：
摸大公尺的手感；四嘗：嘗大公尺的味道；下面我給大家介紹幾款我家裡常吃的好大公尺吧，都是很有營養很有名氣的，給大家做個參考。
這是我最喜歡吃的大公尺了，它是產自三大黑土地之一的五常市，五常的地理優勢、泉水灌溉以及日照都為水稻的成長提供著足夠的養分，因此它具有豐富的營養物質，而採用人工育苗、人工插秧、人工除草、不用化學肥料，更加保障了大公尺的品質，所以至今它的地位都是不可動搖的▪
其主要產自依蘭，在生長期間不僅可以受到充沛的日照，還能享受依蘭地下泉水的灌溉，所以產出的大公尺含有豐富的營養價值，無論是做公尺飯還是做粥，都較為粘稠、色澤油潤、清香濃郁。
它又被稱之為響水大公尺，其中礦物質和微量元素的含量非常豐富，又得鏡泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉，使得大公尺的顆粒飽滿，粒青如玉，在蒸煮時香氣撲鼻，公尺飯油亮，香味悠長，口感軟糯且有彈性，令人回味無窮，冷飯也不回生。
13樓：就是在今天哦
優質大公尺的公尺粒飽滿，外觀乾淨有光澤，而且縱溝較淺，有一股清香的氣味，蒸煮出的公尺飯香味濃郁，飯粒油亮，有嚼勁，劣質大公尺的公尺粒瘦小，不充實，光澤差，大公尺作為我們的日常主食，在挑選時一定要仔細甄別，下面為您介紹幾種高品質大公尺，供您選擇。
1、東北這片黑土地優質的自然資源，賦予了善穰禾大公尺獨特的品質與靈魂，作為五常大公尺的翹楚，金秋十月，破曉時分，一顆水稻經歷了為期一百多天的成長，成功褪去了金黃的外衣，變成了一粒粒質地堅硬，芬香環繞的善穰禾大公尺。公尺粒中的幹物質已經積累的足夠豐富，營養成分高，吃起來才會放心，雙鏈糖含量高，吃起來才會美味，真正的美食，經得住時間的考驗，是能通過您的味蕾，從舌尖傳遞到心尖，讓人忘不掉那舌尖上的甘甜軟糯，也忘不掉心尖感受到的踏實滿足，善穰禾大公尺正能給你這樣的體驗。
2、依蘭地處三山聚首，四水交匯之地，又屬於世界三大黑土之一，其土壤肥沃，又得多條自然水系灌溉的依蘭縣。屬溫帶大陸性季風氣候區，一年只產一季大公尺，其培育的貢池大公尺，生長週期達到160到180天，晝夜溫差大，光照時間長，不僅營養豐富，自然的水系灌溉，還含有多種對人體有益的微量元素。大公尺顆粒飽滿，晶瑩剔透，熟後粒粒醇香，口感稍粘且有彈性，香味醇厚且綿長，是不可多得的公尺中佳品。
3、東北大公尺的品質優良，家喻戶曉，一直享譽全球，而響水大公尺的銷量更是佔據了東北大公尺的半壁江山。響水大公尺俗稱石板土大公尺，因其生長在火山玄武岩石板土上而得名。石板土大公尺產自我國東北牡丹江的寧安市，曾作為中國國家地理標誌產品，更是在2019年，入選了中國農業品牌目錄，石板土大公尺之所以能名望遠播，備受青睞，是因為自唐朝起，就已經作為朝廷貢公尺，為皇室享用，而且在新中國成立之後，還是國宴用公尺，可見其口感之優良，地位之重。
用石板土大公尺蒸出的公尺飯綿軟又筋道，彈性十足，清香飄逸，有非常高的食用價值。
4、黑龍江是糧食大省，喬府大院大公尺產自世界三大黑土帶之一的黑龍江省五常市龍鳳山鄉，龍鳳山地區的土壤經過億萬年原始森林植被腐蝕而成，有機物質含量很高，土壤中礦物質含量多，並且酸鹼度和微量元素含量適中，十分利於稻公尺的生長。龍鳳山水庫蓄水量達2.7億立方公尺，可灌溉面積40萬畝；喬府大院產品種子均取自金福糧油自主研發的稻花香2號種子。
國家級有機水稻種植基地精心培育，採用有機種植方式，嚴格執行國家有機食品標準，土壤無殘留化學物質，不含鉛等重金屬元素；因為眾多的有利條件大公尺更是具有觀清白如玉、公尺飯油潤艷麗，入口香醇爽口、養價值高、微量元素適中，可以稱得上是公尺中貴族，吃過的人，無不意猶未盡並為其口感折服▪
近年來，隨著人們生活水平的提高，稻公尺的品質和口感越來越受到大家的關注，不僅僅要求口感好，還要求外形美觀、健康環保。對於消費者來講，如果對於水稻品種不了解的話，就又會陷入商家混淆概念的陷阱中，民以食為天，食以潔為先，有些不法商販會以次充好，將劣質大公尺混入優質大公尺之中，以假亂真，小編在這裡推薦大家，在選購時去官方渠道各大電商平台購買，在保證質量的同時，價效比也是比較高的。
14樓：手機使用者
選公尺有5個參照指標。
1.看硬度：大公尺的硬度越強，說明蛋白質含量越高。一般情況下新公尺比陳公尺硬，水分低的公尺比水分高的公尺硬。
2.看腹白：大公尺腹部常有乙個不透明的白斑，一般含水分過高，收後未經後熟和不夠成熟的稻穀腹白較大。
3.看爆腰：如果公尺粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰公尺，它的營養價值較低。
4.看黃粒：公尺粒變黃是大公尺中某些營養成分或者是大公尺粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒公尺影響香味和口味。
5.看新陳：大公尺陳化現象較重時，色澤變暗，黏性降低，失去大公尺原有的香味。表面呈灰粉狀或有白道溝紋的公尺是陳公尺，其量越多則說明大公尺越陳。
如何挑選好吃的大公尺
15樓：說生活出品
市場上陳公尺新公尺一起賣，怎樣才能買到新鮮大公尺
16樓：健十**官方客服
五常稻花香大公尺（五常大公尺）是黑龍江五常市種植的一種稻花香水稻生知產的大公尺。
五常稻花香大公尺成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生道，是百姓餐桌上的首選，是日常生活中做公尺飯的佳品。
五常大公尺顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中乾物質積累多，營養成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外由於支鏈澱粉含量高，公尺飯油性大，如果將一碗公尺飯倒進另一碗裡，空版碗內掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。公尺飯清淡略權甜、綿軟略黏、芳香爽口。
東北五常大公尺好吃的原因
1、一季粳稻：一年只產一次，保證的水稻對於土地營養成分的吸收，到了冬季，土地繁衍生息，儲存能量，保證了第二年的土地營養補給。
2、土壤肥沃，黑龍江地區是特有的寒地黑土帶，經過億萬年的積累，導致了特有的黑土地，保證的大公尺的營養充分。
3、氣候獨特等原因，導致了東北大公尺的」好吃「。
值得選擇注意：1看是否有不良新增劑；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後有保障。
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