1樓：
現在市面賣的金鑽濃縮奶油就很好，放進打蛋器攪拌，用量大約在5分之1吧，攪拌4-5分鐘即可，效果很好的~
還可以用鮮奶，裝在乙個塑料瓶中，注意裝2/3，然後左右搖1分鐘，左右在瓶身上敲2分鐘，然後奶油就出來了。妙招試試吧！
2樓：匿名使用者
用鮮奶，裝在乙個塑料瓶中，注意裝2/3，然後左右搖1分鐘，左右在身上敲2分鐘，然後奶油就出來了。妙招試試吧！
3樓：刀建設殳靜
方法1：
在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的忌廉做好了。
4樓：介樹枝春緞
固體忌廉放如打蛋雞機裡打發過後加入自己熬出來的糖漿，合適自己的口味就行了。但是固體奶油的成本沒有液體鮮奶油的成本高，而口感好也就沒有鮮奶油味道好了，熬糖漿也簡單
兩斤糖一斤水，先把水燒開加入砂糖後攪化就可以了，記住一定要等糖漿冷了過後用慢速加入打發過後的忌廉裡均勻過後就行。其實在打奶油的的過程也和打鮮奶油的過程一樣只是要加如糖漿而以，
把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗裡，碗要大。
先把蛋青攪打到起泡，然後分次加入1/2杯糖，每加一點之後都要使勁快速攪打，直到碗裡的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。
蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。
蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。
麵粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。
蛋白入麵粉，攪勻，成粘稠裝。
烤盤中塗油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙籤拔出來之後牙籤上沒有東西佔住為止。拿出來，等涼了以後就可以塗奶油了。
材料：液體奶油（就像很濃的牛奶），糖，工具：電動打蛋器
（1）鮮奶油倒入攪拌機，加糖
（2）高速攪拌1分鐘
5樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
奶油是怎樣做成的？
6樓：李亮廣黛
自製奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鮮牛奶二公斤
做法：兌在一起
攪拌製奶油膏：
將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成複製奶油。
7樓：鐸碧靈房賓
鮮牛奶再煮出油來就做成奶油
了！這只是簡單的工序
8樓：琦秉機舉
第一種，
鮮奶油250克(雀巢金鑽的就好)
糖粉100克
（可以用攪拌機把白砂糖打碎）
全脂牛奶
0.1公升
香草香精
混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白發泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。
慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。
就可以備用了。
第二種，
黃油270克
3個雞蛋
120克糖分
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）
不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的忌廉狀。
從口味來說，我喜歡第二種。
熱量，估計2種相差不了多少。但顏色會不同，第一種是白色的，第二種是乳黃色
9樓：賽士恩光雀
固體忌廉放如打蛋雞機裡打發過後加入自己熬出來的糖漿，合適自己的口味就行了。但是固體奶油的成本沒有液體鮮奶油的成本高，而口感好也就沒有鮮奶油味道好了，熬糖漿也簡單
兩斤糖一斤水，先把水燒開加入砂糖後攪化就可以了，記住一定要等糖漿冷了過後用慢速加入打發過後的忌廉裡均勻過後就行。其實在打奶油的的過程也和打鮮奶油的過程一樣只是要加如糖漿而以，
把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗裡，碗要大。
先把蛋青攪打到起泡，然後分次加入1/2杯糖，每加一點之後都要使勁快速攪打，直到碗裡的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。
蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。
蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。
麵粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。
蛋白入麵粉，攪勻，成粘稠裝。
烤盤中塗油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙籤拔出來之後牙籤上沒有東西佔住為止。拿出來，等涼了以後就可以塗奶油了。
材料：液體奶油（就像很濃的牛奶），糖，工具：電動打蛋器
（1）鮮奶油倒入攪拌機，加糖
（2）高速攪拌1分鐘
10樓：單夢晨澄鈞
方法1：
在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的忌廉做好了。
11樓：衣路肥靖琪
黃油270克
3個雞蛋
120克糖分
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）
不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的忌廉狀。
在家怎樣快速製作奶油？
12樓：匿名使用者
將4個蛋清放到大碗內，放一點點的鹽後用三根筷子攪拌。
當攪拌幾分鐘後，放一勺的糖，繼續攪拌。
過幾分鐘，奶油就有點調了，再放一勺糖。
最後，奶油就完成啦！
當奶油調時，奶油的裡面還有蛋清。如果吃了是不衛生的，建議打久點。
13樓：侯子
材料：奶油、純牛奶、白砂糖。
步驟：1、把買的塊狀奶油放到不鏽鋼容器裡，用打蛋器打散。
2、加入純牛奶和白砂糖，快速攪拌。
3、當泡沫能夠立起來證說明奶油打發好了。
注意：攪拌的時候一定要向同一方向打發，牛奶和白砂糖要分三次加入。
14樓：匿名使用者
先讓四個雞蛋蛋清分離。只好再放入甲炎露出穿之跨子攪拌。
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