1樓：匿名使用者
主料綠豆
250g
輔料鮮橙
2個果皮
1個冰糖
50g步驟
1.綠豆與果皮用清水泡一泡，洗淨；鮮橙也擦乾淨表；
2.煲裡注入適量的清水，將綠豆陳皮放進煲裡3.煮沸後，再放入兩個鮮橙（剖開更出味）
4.水沸了20-30分鐘後，用勺子將綠豆殼撈掉（這樣吃的時候更爽滑啦）
5.加入冰糖再煲20分鐘就ok
6.一碗清甜帶有橙味的綠豆糖水就ok啦。
小貼士1.鮮橙剖開更出味；
2.綠豆殼盡可能撈出來，以免影響口感啊。
2樓：和藹的風中雨飛
1.綠豆與果皮用清水泡一泡，洗淨；鮮橙也擦乾淨表；
2.煲裡注入適量的清水，將綠豆陳皮放進煲裡3.煮沸後，再放入兩個鮮橙（剖開更出味）
4.水沸了20-30分鐘後，用勺子將綠豆殼撈掉（這樣吃的時候更爽滑啦）
5.加入冰糖再煲20分鐘就ok6.
3樓：匿名使用者
1.將紅小豆、去核後的紅棗洗淨放入高壓鍋中煮至熟爛
2.用勺子將熟爛的紅小豆和紅棗碾碎，邊碾邊放入紅糖，攪拌均勻即可
4樓：我只為你
綠豆沙糖水的製作方法：
1.先將綠豆清洗乾淨，用水浸泡。大約泡一天。
2.將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來。
3.將綠豆皮全部去掉。這一步可能有些費事。
4.將去皮的綠豆加2倍水，放入高壓鍋煮約30分鐘。使其成為豆沙。
碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中，以高速先攪打10秒鐘。
長匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鐘即可。
自製糖水：以650g.細砂糖加上600c.c.水煮滾即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏備用。
綠豆沙糖水是怎樣做成的?
5樓：sky一夢三四年
材料：綠豆 250克 海帶 1塊 陳皮 1片 黑片糖 2塊1、先把上面所述材料準備好，這樣才能做到游刃有餘，順利開始。
2、綠豆（浸泡2小時），陳皮（浸泡10分鐘），海帶（清洗乾淨軟化）。
3、大火燒開後按順序放材料，綠豆，海帶，陳皮等。
4、大火滾5～10分鐘後，轉中小火，煲45分鐘後放黑片糖進行調味。
5、最後這就是成品了，夏日來一杯美味綠豆沙糖水，想想就很幸福。
參考資料綠豆沙糖水 中華美食網
6樓：領悟
準備材料：
綠豆250克、海帶1塊、陳皮1片、黑片糖2塊做法：1、先把材料準備好。
2、綠豆浸泡2小時，陳皮浸泡10分鐘，海帶清洗乾淨軟化。
3、大火燒開後按順序放材料，綠豆，海帶，陳皮。
4、大火滾5～10分鐘後，轉中小火，煲45分鐘後放黑片糖進行調味。
5、這個狀態是中小火煲了60分鐘的狀態。
6、廣式糖水就做好了，用盒子裝起來，放冰箱冷藏一夜再吃。
7樓：匿名使用者
綠豆沙的做法
1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右~
2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~
4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了
大約費時1個半小時~不包括之前泡綠豆的時間~
綠豆沙：
綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗淨；溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍於綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉，約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋，快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重複以上動作，直到綠豆大部分都酥爛後，加入冰糖適量即可。
紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多；關鍵一點，最後需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中關鍵一點，就是沒有加陳皮。
綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗淨入鍋水煮，然後去皮（綠豆久煮之後，外皮自然會浮上來，再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮，就可省卻這道手續）。去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份。最後將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙
綠豆沙的做法
1.先將煮熟的綠豆，用果汁機打碎
2.以濾網過篩出豆沙殼
3.將篩出的豆沙用紗布擰乾成為豆沙
4.用油加糖不停翻炒至幹即可(豆沙100g：糖20g)
ps：若不濾篩也可以
下邊是和綠豆沙有關的食譜
翡翠涼果——涼爽，滑嫩的感覺，最適合夏日的茶果子
1。將無油白豆沙200克與抹茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成每份5克備用。
2。將葛粉20克與細砂糖100克拌勻後，加入水500克以小火加熱煮至透明，即可離火。
3。取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許做法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。
翡翠涼果——
1。綠豆沙與綠茶粉2克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成若干份~我是用勺子隨便挖的，結果形狀不好看，而且周邊也容易滲漏沾到模具裡，還是應該揉一下成球~
2。將土豆澱粉30克與糖100克拌勻後，加入水500克以小火加熱煮至透明，即可離火。如果沒有土豆澱粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的話，要調的稀一點，因為藕粉一般比較甜，這個溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一點~
3。取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許做法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。我用的是今天在沃爾馬買的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最後還剩一點，我就用蛋塔模來做了，也很好看~~~~我大約冷藏了快一小時就好了~~~~~
對了，需要注意的是抹茶餡裡加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一點，裡面要少加點糖，總之互補
綠豆沙牛奶
材料：綠豆泥 2湯匙
牛奶 1杯
做法：1. 綠豆煮熟後取2湯匙。
2. 加牛奶一起入果汁機攪打。
3. 可以不加糖。
綠豆沙冰
用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙（30ml）、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法 ◆綠豆用清水淘洗乾淨，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸後轉小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。
◆將綠豆撈出瀝乾水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
◆冰塊放入碎冰機製成沙冰。
◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
海帶綠豆湯
原料 海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法 ◆把海帶洗淨、泡發、切絲；綠豆洗淨，去雜質；豬脛骨捶破。
◆把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫公升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效 補肝腎，益精血，解藥毒。
中東綠豆菜餅
材料 綠豆500克、菜油50克、麵粉150克、蔥頭1個、大蒜3瓣、辣椒粉和鮮薑少許，鹽適量。
做法 ◆將綠豆用水泡24小時，洗去表皮待用。
◆將綠豆、蔥頭、姜和蒜一起用食品加工機打碎，再與麵粉、辣椒粉和鹽拌勻成綠豆泥。
◆平底煎鍋中放適量油，用勺將綠豆泥舀到鍋裡，做成小圓餅，煎至兩面呈金黃色即成。
綠豆飯原料 綠豆50克、粳公尺200克。
做法 ◆將綠豆淘洗乾淨，去泥沙，用溫水浸泡4小時，放入鍋內，加水300毫公升，煮30分鐘，待用。
◆大公尺放入電飯煲內，加入綠豆及汁液，再加入清水適量，如常規煲公尺飯把飯煲熟即成。
功效 清熱解毒，降低血壓。高血壓患者食用。四季均宜。
粥品推薦
綠豆粥原料 綠豆30g、粳公尺100g。
做法 ◆將綠豆、粳公尺淘洗乾淨。
◆把綠豆、粳公尺放入鍋內，加水約500g，煮至公尺爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。
功效 綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳公尺相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品。
百合綠豆粥
原料 百合30克、綠豆50克、大公尺100克、白糖30克。
做法 ◆將百合洗淨，綠豆洗淨，去泥沙；大公尺淘淨，去泥砂。
◆將大公尺放鍋內，加入水300毫公升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成。
功效 清熱解毒，利尿消腫。
綠豆百合菊花粥
原料 綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的幹杭菊即可）、冰糖。
做法 ◆綠豆、百合、菊花洗淨，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
◆把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
◆先大火煮開，再改小火煲乙個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
◆由於加了百合，湯裡有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
小貼士香噴噴熬粥小技巧
浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著乙個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
8樓：匿名使用者
應該是小火熬煮的時間比較長，慢慢粘稠
9樓：共同學習吧
綠豆沙糖水的製作方法：
1.先將綠豆清洗乾淨，用水浸泡。大約泡一天。
2.將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來。
3.將綠豆皮全部去掉。這一步可能有些費事。
4.將去皮的綠豆加2倍水，放入高壓鍋煮約30分鐘。使其成為豆沙。
碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中，以高速先攪打10秒鐘。
長匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鐘即可。
自製糖水：以650g.細砂糖加上600c.c.水煮滾即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏備用。
綠豆沙糖水的營養非常的豐富，綠豆沙糖水的功效也是非常全面的，綠豆沙糖水能夠起到解暑的功效，而且綠豆沙糖水能夠解毒和消痛，綠豆沙糖水還能清熱去火，降低我們的血壓和膽固醇，所以綠豆沙糖水是夏天較好的飲品。
請問 煮綠豆沙糖水人要放多少綠豆和多少糖
用綠豆250克，加上90克冰糖即可，下面介紹做法 準備材料 綠豆250克 冰糖90克 玫瑰花適量 蓮子20顆製作步驟 1 提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗淨 2 將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環節 3 待時間到了，開啟鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙 4 過濾的同時可將蓮子和玫...
紅豆沙糖水應怎麼做，紅豆沙糖水怎麼做竅門
善良的 紅豆沙 糖水 製作方法如下 食材主料 紅豆250g 輔料冰糖適量 雞蛋1個 步驟1.紅豆提前泡發，放進鍋裡煮開 2.煮到裂開後，繼續煮，中途我用了料理機打碎3.加入適量的糖 4.繼續翻滾 5.將雞蛋加進去，煮到半熟的狀態就可以了 基本材料 紅豆1杯 砂糖200公克 水1 4杯 沙拉油30ml...
綠豆沙冰怎麼做翱，綠豆沙冰怎麼做啊？？
綠豆沙冰具體做法如下 準備材料 豆沙 23克 蜜綠豆 33克 牛奶 100毫公升 冰塊 適量。1 首先把準備好的冰塊放入杯中。2 把冰塊打碎。3 碗中放入準備好的綠豆沙和牛奶，用筷子拌勻。4 拌勻後放入冰塊。5 放入準備好的蜜豆。6 再放入餘下的豆沙糊，完成了。需要提前準備好的材料包括 豆沙 20克...
怎樣做綠豆沙餡綠豆酥
材料綠豆250克，砂糖80克，麵粉50克 做法1 綠豆洗淨，用清水泡乙個晚上。剝掉外殼，放入電壓鍋中加水 水不要太多，只須比綠豆高約0.8cm左右即可 壓20分鐘。2 消氣後，取出，趁熱用匙子把壓好的綠豆壓一下，加入砂糖，繼續壓成綠豆沙茸。3 鍋洗淨，倒入麵粉，中小炒至微微發黃。4 根據綠豆沙的稀稠...
請教一下外面的綠豆沙的做法，請教綠豆沙的做法
綠豆沙的做法 1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右 2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴 醬不好，要有一點稠 所以我加了一點濾網上的東西...