1樓：
用清水養一天，等泥鰍排乾體內髒物，吃的時候要把泥鰍弄死，再吃，要是怕寄生蟲就用酒泡泡！
2樓：
你是看了馬悅凌的書了吧？不能生吃啦！
3樓：匿名使用者
你都吃生的了，還能咋辦。建議先泡在白酒裡面，過一段時間再吃
4樓：匿名使用者
生吃泥鰍這方法不可取,先不論其生吃是否更有營養或有何功效,就其身上可能攜帶的致病菌以及寄生蟲就會引起其他疾病.影響你健康.
泥鰍性味甘、平。《醫學入門》中稱它能「補中、止洩」。《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效；對解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定藥效。
它對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、**瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效。其常見的藥用食法主要有三種：
1、取適量泥鰍放在清水中，滴入幾滴植物油，每天除去汙水，換入清水，待它排去腸內泥水汙物後洗淨入鍋，文火烘乾，研末備用。服時每次取5克，溫開水送下，一月三次。此法對急慢性肝炎都有療效；還可治黃疸、保肝、促使腫脹的肝脾回縮。
2、用活泥鰍適量，按上法處理後，與等量的鮮活蝦煮湯食用，可以**腎虛引起的陽萎。
3、每次取活泥鰍200克，用花生油煎至透黃，加入適量的水和鹽，煮熟後食用，具有補脾、壯腎和健胃之功效。
泥鰍的粘液內服可治小便不通、熱淋；外用能治白癬與漆瘡（因漆中毒而生的**病）。
5樓：
不能生吃啦！而且生吃你吃的進去嗎？
泥鰍要怎麼洗才能洗乾淨
6樓：安琪邇課堂
泥鰍好吃難清洗, 教你一招這樣清洗, 快速又乾淨
7樓：我是乙個小菜雞
方法一在想吃的時候就把泥鰍買回來，多放點清水在盆子裡，然後把泥鰍也放進去，這樣泥鰍肚子裡的泥汙什麼的就會漫漫吐也來。期間要經常換水，而且不要喂泥鰍任何食物。時間越久吐的越乾淨，當盆子裡的水不再混濁時就可以下鍋烹飪了。
一般廣東人吃這東西不專門去腸，只是洗淨後加點白酒（要蓋好蓋子防止其跳出）放5-10分鐘再用清水沖洗乾淨，使之煮好後沒泥味同時又多了酒香。
方法二這裡，中國吃網小編向大家介紹一種鹽漬方式：首先把養泥鰍的水瀝乾倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽，並立即蓋上器皿，20分鐘後就ok了(注意：如果泥鰍大，時間可稍長點)。
此時，用水將泥鰍沖洗乾淨，瀝乾後就可以安全地任你烹調了。鹽漬方式可謂是方便、快捷，方法十分簡便、操作特別容易。最重要的是，通過鹽漬，能夠使泥鰍主動把體裡的泥土和髒物全部吐(生理嘔吐)出來，這樣既保持了泥鰍的外觀完好無損，又保證了泥鰍的營養價值絲毫不變。
方法三取大泥鰍500克，放到方便袋中紮緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，然後按照方法一中的步驟取出內臟，最後用涼水沖洗乾淨即可。注意：宰殺泥鰍時不能開膛太大，否則影響成菜的美觀；不要將魚籽去掉，只將膽部位切掉就能帶出腸。
方法四當然，也可以放辣椒。烹飪前，在裝水的碗裡放進兩根辣椒，泥鰍就會吐出肚中的泥，待泥鰍吐完泥以後放入少許酒，再搖動一下，等泥鰍醉了，再用鹽和水去黏汁。
8樓：
在盆中加鹽水浸泡泥鰍會很輕鬆地洗掉泥鰍身上的泥和光滑的粘膜。再將活泥鰍放入清水中，滴入幾滴菜油，幾分鐘後，泥鰍即可將體內的泥土排除乾淨。然後就可炒、煲了。
9樓：水墨默
泥鰍用水養著，然後每天換水，泥漿就出來了
10樓：李水碾人
先加少許食鹽，讓泥鰍吐泥，再殺之
11樓：擁泉添夏
不是有道名菜，泥鰍穿豆腐的嗎？泥鰍活的不用洗。
12樓：
吃泥鰍用不用清理內臟、去頭
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