1樓：湖心藍戀
用料： 山楂 700g 白砂糖 200g qq糖 一包
水晶山楂糕的做法 ：
將買回來的山楂洗淨
切成四瓣，去核，去蒂。（其實還有更好的辦法就是從中間橫向一圈切開，再去核）
鍋中水燒開後加入山楂碎，小火熬製，盡量不停攪拌以防止粘鍋。（也可以不打碎，我為了節省時間用了攪拌機）
熬製到很粘稠的狀態，關火，倒入容器裡。（可在容器裡塗少許油，或鋪上一層保鮮膜）再在鍋中加少許水，放入整包qq糖，加熱到融化，倒入熬好的山楂糊裡，攪拌均勻。
蓋好蓋子，放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷卻。切成小塊即可食用。
小貼士qq糖是吉利丁片和瓊脂的替代品，因為本身具有甜味兒，所以加糖的時候要注意用量。
2樓：乙隻萌萌噠小白
水晶山楂糕的做法 ：
第一步，將買回來的山楂洗淨， 切成四瓣，去核，去蒂。
第二步鍋中水燒開後加入山楂碎，小火熬製，盡量不停攪拌以防止粘鍋。熬製到很粘稠的狀態，關火，倒入容器裡。
第三步，再在鍋中加少許水，放入整包qq糖，加熱到融化，倒入熬好的山楂糊裡，攪拌均勻。
第四步，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷卻。切成小塊即可食用。
水晶山楂糕是宿遷的漢族糕類特產，水晶山楂糕，豔活潤澤、色澤微黃透明如水晶狀，因而得名水晶山楂糕。色澤紫紅，晶瑩透明，而且粘性強，酸甜適中，甜而不膩，酸而不苦，清涼可口，生津健胃。
水晶山楂糕能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂；山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
山楂所含的黃酮類和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；山楂中有平喘化痰、抑制細菌、**腹痛腹瀉的成分。
3樓：手機使用者
山楂水晶糕
水晶食品在我國各大中城市有著很大消費市場,其保健功能尤為突出,有開胃健脾、健肺、降血壓功效，對**便秘和碘缺乏症也有很好的療效。現將山楂水晶糕的製作方法介紹如下：
1．原料配方。水晶蛋白粉（簡稱水晶粉）500克，山楂醬5公斤，甜蜜素15克，水40公斤，紅色素適量。
2．製作方法。①按重量取水晶粉，加少量溫水（以50℃為宜）浸泡30分鐘備用。②按所需水（減去浸泡水晶粉水的重量）在鋁鍋或鋼精鍋內加溫，倒入浸泡的水晶液，不停地攪動直至水開，立即停火。
當溫度下降到70℃時加入甜蜜素、山楂醬攪拌均勻，根據所需顏色加入適量紅色素調色。③在冷卻盤上放置乙個網篩，將溶化好的水晶液通過網篩過濾，去除雜質。經2小時水晶液冷卻後即可形成一盤晶瑩透亮、色澤鮮豔的山楂水晶糕。
**前用刀切成大小均勻的方塊，不出冷卻盤即可直接銷售。
4樓：珊珊和
用料:山楂700g，白砂糖200g，qq糖一包。
步驟:1、首先將買回來的山楂洗淨。
2、然後切成四瓣，去核，去蒂。（其實還有更好的辦法就是從中間橫向一圈切開，再去核。）
3、鍋中水燒開後加入山楂碎，然後小火熬製，盡量不停攪拌以防止粘鍋。（也可以不打碎，用攪拌機也可以。）
4、熬製到很粘稠的狀態，關閉火，倒入容器裡。（可在容器裡塗少許油，或鋪上一層保鮮膜）再在鍋中加少許水，放入整包qq糖，加熱到融化，倒入熬好的山楂糊裡，攪拌均勻。
5、然後蓋好蓋子，放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷卻。切成小塊即可食用了。
第二種方法:
原料:山渣2斤，清水約5斤，蜂蜜2兩，瓊脂4兩(石花菜洗淨蒸製過篩提取)。
做法:上好山渣洗淨去核，放入清水中慢火至煮透，待稍煮爛後用勺子繼續攪拌搗爛直至完全搗碎成糊狀，加入提取好的瓊脂繼續熬煮一會開鍋至濃稠狀，取密篩1個，取一小盆慢慢用勺子攪拌過濾，放冰箱保鮮降溫後取出速拌入適量蜂蜜(可根據個人喜好酌情增減)，取若干小容器，內壁塗抹一層橄欖油，倒入山渣汁封口後放冰箱待用。
然後將食用魚膠粉按比例用開水稍涼後慢慢倒入輕攪拌調製(比例約為每斤水加20克)。
放入保鮮冰箱降溫至稠狀時取出待用（山楂糕溫度控制在15度左右，魚膠汁溫度控制在20度左右），然後取器皿，內壁塗抹橄欖油控乾，放入切好形狀的山楂糕，然後順碗邊慢慢倒入加工好的魚膠汁，放保鮮冰箱降溫待用，食用時可酌情加入蜂蜜調味。
5樓：佳萌說娛樂
山楂糕開胃消食，老少皆宜
水晶山楂糕是如何製作的
6樓：匿名使用者
山楂水晶糕
水晶食品在我國各大中城市有著很大消費市場,其保健功能尤為突出,有開胃健脾、健肺、降血壓功效，對**便秘和碘缺乏症也有很好的療效。現將山楂水晶糕的製作方法介紹如下：
1．原料配方。水晶蛋白粉（簡稱水晶粉）500克，山楂醬5公斤，甜蜜素15克，水40公斤，紅色素適量。
2．製作方法。①按重量取水晶粉，加少量溫水（以50℃為宜）浸泡30分鐘備用。②按所需水（減去浸泡水晶粉水的重量）在鋁鍋或鋼精鍋內加溫，倒入浸泡的水晶液，不停地攪動直至水開，立即停火。
當溫度下降到70℃時加入甜蜜素、山楂醬攪拌均勻，根據所需顏色加入適量紅色素調色。③在冷卻盤上放置乙個網篩，將溶化好的水晶液通過網篩過濾，去除雜質。經2小時水晶液冷卻後即可形成一盤晶瑩透亮、色澤鮮豔的山楂水晶糕。
**前用刀切成大小均勻的方塊，不出冷卻盤即可直接銷售。
7樓：湖心藍戀
用料： 山楂 700g 白砂糖 200g qq糖 一包
水晶山楂糕的做法 ：
將買回來的山楂洗淨
切成四瓣，去核，去蒂。（其實還有更好的辦法就是從中間橫向一圈切開，再去核）
鍋中水燒開後加入山楂碎，小火熬製，盡量不停攪拌以防止粘鍋。（也可以不打碎，我為了節省時間用了攪拌機）
熬製到很粘稠的狀態，關火，倒入容器裡。（可在容器裡塗少許油，或鋪上一層保鮮膜）再在鍋中加少許水，放入整包qq糖，加熱到融化，倒入熬好的山楂糊裡，攪拌均勻。
蓋好蓋子，放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷卻。切成小塊即可食用。
小貼士qq糖是吉利丁片和瓊脂的替代品，因為本身具有甜味兒，所以加糖的時候要注意用量。
8樓：佳萌說娛樂
山楂糕開胃消食，老少皆宜
水晶山楂糕是如何製作的？
9樓：乙隻萌萌噠小白
水晶山楂糕的做法 ：
第一步，將買回來的山楂洗淨， 切成四瓣，去核，去蒂。
第二步鍋中水燒開後加入山楂碎，小火熬製，盡量不停攪拌以防止粘鍋。熬製到很粘稠的狀態，關火，倒入容器裡。
第三步，再在鍋中加少許水，放入整包qq糖，加熱到融化，倒入熬好的山楂糊裡，攪拌均勻。
第四步，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷卻。切成小塊即可食用。
水晶山楂糕是宿遷的漢族糕類特產，水晶山楂糕，豔活潤澤、色澤微黃透明如水晶狀，因而得名水晶山楂糕。色澤紫紅，晶瑩透明，而且粘性強，酸甜適中，甜而不膩，酸而不苦，清涼可口，生津健胃。
水晶山楂糕能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂；山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
山楂所含的黃酮類和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；山楂中有平喘化痰、抑制細菌、**腹痛腹瀉的成分。
10樓：佳萌說娛樂
山楂糕開胃消食，老少皆宜
水晶山楂糕對人體的益處和要注意的事項，很急
11樓：村夫
山楂片含多種維生素，鈣、磷、鐵等礦物質，其中含有一種解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和可軟化血管、降血壓、降血脂。適量的食用不僅不會發胖還有保健的功效。
尤其對於消化不良，傷風感冒都有效果，平時食用還有開胃的功效。山楂在中醫裡面也是有很高的藥用價值的。山楂片雖好吃，不過也不要貪吃哦，中醫專家提示，山楂只消不補，腸胃不好的人不能多吃。
尤其是小孩，正處於牙齒更替時期，長時間貪吃山楂或山楂片對牙齒生長是不利的。另外，山楂片含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響食慾，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。特別是吃完要注意及時刷牙，以防傷害牙齒。
專家指出，山楂的作用首先是消食，在民間一直有用山楂消積食、促消化的傳統。傳統中醫理論認為，面（吃多了）消食用麥芽，公尺（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。山楂具有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。
宿遷特產水晶山楂糕作文500字
12樓：匿名使用者
家鄉的水晶山楂糕
在我國江蘇省北部，有一片古老的土地。這片土地英雄倍出，土地肥沃，美食眾多。它就是被乾隆皇帝讚賞「第一江山春好處」的宿遷。
在我的家鄉，美食、名酒最為出名。其中，水晶山楂糕最為可口好吃。
說起山楂糕，它還有一段這樣的來歷：當年楚霸王項羽自刎烏江後，同他出行的26名貼身侍衛仍丟他忠心耿耿。眾人商議到項羽的家鄉走訪一下。
為了躲避漢軍追查，他們連夜趕路，在他們趕路的過程中，他們吃到了一種叫山楂的果子。覺得好吃，便帶了眾多上路。打了探楚庄後，楚兵將山楂分給鄉親們吃，鄉親們吃完後，將果核隨地一扔。
第二年，長出了許多山楂樹，大家都說這是項羽的英靈在為家鄉造福。自那以後，家家都種山楂樹，結的 山楂一時又吃不完，便將山楂磨成糊子，製成山楂糕。為了紀念項羽，他們稱做「霸王糕」。
後改名為「水晶山楂糕」。
水晶山楂糕呈玫瑰紅色，晶瑩透亮，如同一塊紅色方形的水晶。山楂糕的口感棒極了，酸甜兩者結合，給人一種吃了還想吃而又吃不膩的感覺。
山楂糕雖然好吃但製作過程可不簡單。
一、選擇成熟度較低的山楂，除去雜質。
二、將山楂放入水中煮沸10至15分鐘後，搗爛。要注意在搗爛山楂時要把煮山楂的水均勻倒入水中，不能太稠。
三、將白礬用水煮沸溶解，白砂糖也是如此。
四、將搗爛的山楂放入攪拌桶中，邊攪拌邊加入糖水和白礬溶液五分鐘。
五、將備好的木盆內放入薄膜後，再將山楂醬放入。經過24小時冷卻、凝固、定型，即為成品。
家鄉的水晶山楂糕，擁有它獨特的味道，令人回味無窮。
介紹一下水晶山楂糕的價值
13樓：匿名使用者
水晶楂糕色澤晶瑩透亮，質細膩，酸甜可口，既是餐桌上的美味佳餚，又是醫療保健珍品，具有健脾、化痰、生津、提神、增進食慾等多種功能。色澤紫紅，晶瑩透明，而且粘性強，酸甜適中，甜而不膩，酸而不苦，清涼可口，生津健胃。
其中以江蘇宿遷的水晶楂糕最為知名，並出口到海外。
望採納，謝謝。
製作山楂糕的步驟，怎樣做山楂糕步驟
山楂糕所需食材 山楂2斤 白糖400g 檸檬半個。第一步 盆中加入適量的清水 鹽和山楂，浸泡5分鐘後，清洗掉山楂上的灰塵。第二步 清洗好的山楂，用勺子尾部將山楂的的花蕊挖去不要，山楂的梗不用去掉，花蕊會影響山楂糕的口感和味道。第三步 鍋中加入適量的清水，加入山楂，煮開後轉小火煮1分鐘左右，煮至至山楂...
怎麼用山楂糕做山楂湯？怎麼做山楂糕蘋果湯？
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誰有家庭製作山楂糕的方法，山楂糕的製作方法
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做山楂糕不凝固怎麼辦，自製的山楂糕不會凝固怎麼辦
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為什麼做的山楂糕不凝固，山楂糕不凝固怎麼辦
做的山楂糕不凝固，應該是裡面的糖放的比較少，山楂煮的不夠爛。然後最好是放在溫度低的地方就會凝固的。我們有時候做的山楂糕不凝固，所以就是糖可能放少了，還有就是麵粉和的時候沒有上勁 回答山楂糕不成形？因為這一步沒做好，按照這個配方方法做，保證成功。山楂糕 食材 700g山楂 150g白糖 200g冰糖。...