1樓：匿名使用者
用料牛排 1塊
現磨黑胡椒 適量
海鹽 適量
煎澳洲和牛眼肉牛排的做法
將牛排從冷凍室提前一天拿到冷藏室自然解凍。
解凍後從清水快速沖洗牛排正反兩面，然後用廚房用紙吸乾水分後放入盤子內。
正反兩面撒上現磨黑胡椒和海鹽。醃製半個小時。
因為m7級別的眼肉本身肉質豐富，於是我每次煎的時候鍋裡都不放油，等它自己出油。牛排本身有肥邊的可以切掉肥邊，然後先用牛排鍋煎肥邊。好的澳洲純種和牛牛排千萬別用黃油和其他油煎，會破壞牛排原有香味。
牛排專用的這種鑄鐵鍋據說導熱好，煎牛排的花紋也漂亮。
中小火單面煎1分鐘左右翻面，我為了好看的花紋總共翻面4次。牛排成熟度看各人喜好了。我自己喜歡5-7成，家裡人喜歡7-9成（牛排愛好者會覺得很可惜的成熟度）。
眼肉牛排常見厚度2厘公尺，我家愛吃熟一點的所以我讓老闆切的1.5厘公尺。
好吃滴牛排可以出爐啦。靜置乾淨無水盤子中幾分鐘後，就可以來吃啦。講究的壕們還會用暖疊機將盤子溫熱，味道更好
牛排骨怎麼做最好，牛排骨怎麼做好吃
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家庭牛排怎麼做，家庭自製牛排怎麼做？
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 老師，我姓牛，我想吃牛排 煎牛排原料 牛排 配料 蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片 土豆條或生菜和蕃茄片。做法 1 將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即...