1樓：
需要提前準備好的材料包括：青檸檬 2個、鹽 適量、蜂蜜 適量。
1、檸檬洗乾淨，切去2頭。
2、刀具保持乾淨無油，把青檸檬切片。
3、取乙隻乾淨無油的玻璃罐子，先在底部薄薄撒一層鹽，然後放5片左右，再薄薄撒一層鹽，繼續放檸檬至接近瓶口下方即可，最後再撒一層薄薄的鹽。
4、順著瓶口一側緩緩倒入蜂蜜，剛好到瓶口下方位置即可。
5、加保鮮膜封住瓶口，再擰上瓶蓋，放冰箱冷藏。
6、3天後就完成了。
2樓：柳笛輕揚
蜂蜜醃檸檬的做法
將檸檬在水裡泡半個小時，然後再用粗鹽或者刷子仔細搓乾淨檸檬，去掉表面的蠟，避免醃漬的過程中檸檬發霉變質。然後再放鹽水裡浸泡30分鐘，再用清水洗淨，把表皮乾燥。
找乙個乾淨的容器，容器一定要徹底清潔開水燙過然後晾乾，準備切檸檬。由於我家沒有切水果的砧板，所以直接在蓋子上切了，所有接觸的工具都要確保乾淨無水。
家裡切菜的砧板不建議使用，一般建議生食和熟食不通用乙個砧板。
切檸檬的刀和夾檸檬的筷子使用前都可以用白酒消毒。
然後放一片檸檬倒點蜂蜜，蜂蜜一定要沒過檸檬，不過檸檬會上浮。最後密封儲存，一般陰涼處即可，我夏天是放入冰箱。
小貼士1、一般醃製需要乙個星期就可以吃了，心急的話兩三天也可以。
2、一般可以儲存乙個月，聽說時間長了檸檬會變黑，所以不要一次性做太多（我就是做太多了）。
3、吃得慢就放冰箱吧，做的時候也可以放少量鹽，一是殺菌，二是少量鹽可以把甜味更加帶出來，味道變得更美味。
4、每次夾檸檬確保筷子乾淨無水，可以用白酒或者開水燙消毒，都是為了延長儲存時間。
5、蜂蜜和檸檬都不能用開水衝，蜂蜜中的酵素，遇上開水會釋放過量的羥甲基糖酸，檸檬中的vc也會被破壞，建議溫開水。
6、喝完檸檬不要去曬太陽，檸檬屬於感光食品，會長斑。
7、盡快吃完，室溫下久置，顏色會逐漸變深，但不影響食用，但是檸檬發黑，可能就已經變質了，蜂蜜也會受到影響，就不建議再食用。
3樓：半夏半暖
步驟 1：檸檬洗淨瀝乾水分。
步驟 2：切大塊，並在每乙個切片面上滿鹽巴。
步驟 3：放進無水無油的玻璃器皿，密封，放在有陽光的地方晾曬一周。
步驟 4：第三天可以適當拿起瓶子轉動，大約第十天就可以拿回陰涼地方繼續醃製，可以開蓋聞一下氣味，如果不是很足，就繼續晾曬多點時間，最後放進冰箱或者陰涼處存放即可。
4樓：匿名使用者
材料：青檸檬適量、鹽適量、涼開水適量
步驟：1、準備用開水燙過晾乾的可密封的瓶瓶罐罐若干；
2、青檸檬洗淨晾乾；
3、沸水燙過晾乾的玻璃瓶裡倒入鹽，加入涼開水製成飽和鹽水，水位達到瓶子一半即可，瓶底要預留2到3厘公尺鹽；
4、將檸檬放入，壓實，密封，醃製一年後食用。
青檸檬怎麼醃製
5樓：愛國者搗個蛋
醃鹹青檸檬
主料新鮮青檸檬5個 鹽視容器而定
醃鹹青檸檬的做法步驟
1. 用溫開水（煮過的水，非生水）洗乾淨青檸檬，最好在太陽下曬曬，曬得有點蔫蔫的最好
2. 準備好鹽，最好是粗鹽，不過這個沒太大的關係，細鹽一樣用！關鍵是製作過程和器皿一定要無油無水哦，否則會發霉
3. 用牙籤把青檸檬多扎幾個洞，這樣更好入味；）
4. 扎呀扎呀，多扎幾個洞，鹽分進去的快些！
5. 我用的裝咖啡的罐子，其實不是太好，細長型的，圓咕隆的的青檸不容易塞進去，找了根小木杵使勁塞呀塞。過段時間打折準備去淘寬口寬底那種玻璃罐！
6. 密封好，頭乙個星期放在陽光下，之後挪到陰涼通風的地方，或者是冰箱冷藏室內，等乙個月後就可以飲鹹檸七啦！灰常期待；）
6樓：蘭曦雪唯一
醃製青檸檬
材料：青檸檬10個、醃漬鹽50g、涼開水適量
步驟：1、準備用開水燙過晾乾的可密封的瓶瓶罐罐若干；
2、青檸檬洗淨晾乾；
3、沸水燙過晾乾的玻璃瓶裡倒入醃漬鹽，加入涼開水製成飽和鹽水，水位達到瓶子一半即可，瓶底要預留2-3厘公尺醃漬鹽；
4、將檸檬放入，壓實，密封，醃漬一年後食用。
烹飪小技巧：
1、 醃漬的第乙個月要每隔一兩天開啟蓋子，看看水位是否漫上來，隨時將溢位的水往外舀出。
2、醃漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因為浮力飄在上面，表面會有部分暴露在空氣裡，將暴露的表面撒點醃漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔心腐爛變質。
3、醃漬半周後，檸檬因為析出水分，體積慢慢縮小，可根據情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。
4、醃製乙個半到兩個月後，可以明顯的看出檸檬變癟，這時如果醃製的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其餘兩瓶裡，3瓶變2瓶。
7樓：初味派
檸檬在夏天是很解暑的，想要製作出屬於它的美味，在家就能輕鬆搞定！
8樓：揭蕾完海陽
用青檸檬或者黃檸檬都可以醃製，但是一般是用黃檸檬，外面賣的一般也是黃檸檬，只有在出檸檬的季節才偶爾能看到青檸檬。超市或者外面私人小販都偶爾能看到。
青檸怎麼醃製，青檸檬怎麼醃製
主料 青檸檬適量 醃漬鹽適量 涼開水適量 鹹檸檬的做法步驟 1.準備用開水燙過晾乾的可密封的瓶瓶罐罐若干 2.青檸檬洗淨晾乾 3.沸水燙過晾乾的玻璃瓶裡倒入醃漬鹽，加入涼開水製成飽和鹽水，水位達到瓶子一半即可，瓶底要預留2 3厘公尺醃漬鹽 因為醃漬過程中檸檬要析出部分水分，溶解瓶裡的鹽，所以要在瓶裡...
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