怎樣製作義大利面，如何製作義大利面

1樓：匿名使用者

主料：義大利面（什麼形狀的都行按個人喜好），洋蔥，牛肉餡，

配料：橄欖油，鹽，醬油，義大利麵醬（超市進口食品區都有得賣，傳統口味的比較好吃，當然醬也可以自己做，原料就是胡蘿蔔，番茄，洋蔥之類的，但一般很難成功，因為好吃的醬料要熬10小時以上）

做法：1 煮麵：鍋中坐水，水量多一些，水開後放入鹽，橄欖油，義大利面，定時煮8分鐘，注意開蓋煮。時間到後，立刻倒出，過涼水盛入盤中，加入少量橄欖油拌勻。

2 做醬料：將洋蔥洗淨，切成小塊，鍋中加入橄欖油，微熱後加入洋蔥翻炒，洋蔥微軟後加入牛肉餡，炒至肉餡變色，加入醬油調色，然後放入義大利麵醬，炒勻，微開後，關小火，蓋蓋用小火咕咚8－10分鐘，讓新鮮材料和義大利醬的味道充分融合。注：

醬料中可以根據個人口味加鹽，糖，胡椒粉等等，也可以什麼都不加。

3. 將做好的醬料澆在盤中的面上面即可。選個漂亮的**子，焯一些西蘭花，蘆筍什麼的擺在盤邊。就可以享受美味的義大利面啦。

ps: 煮麵和做醬料可以同時進行, 製作時間15鐘就夠了。

2樓：飄逸鬼鬼

超市買的義大利面做法都是一樣的，現在大部分超市買的都是這種「公雞」牌的義大利面。

原料：義大利面，洋蔥，番茄，牛肉餡。

調味料：番茄醬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，水。

1.煮麵。煮時水中加入橄欖油和鹽，面的味道會更好。煮完後用涼水過一遍，加入幾滴橄欖油，防止面粘連；

2.煮麵時，準備做醬的材料。把番茄切成小塊兒；洋蔥切成沫；肉餡加一些鹽和黑胡椒粉，攪拌，放在一邊醃好；

3. 開始做醬：鍋裡加一些橄欖油，油熱後，加洋蔥炒香；之後倒入醃好的肉餡，炒碎；接下來加番茄塊，炒出水分；倒入些水，適量就好，再加入大量的番茄醬，使鍋中的醬的濃度合適；加適量的鹽和黑胡椒粉，慢慢煮，煮時要不停攪拌，以免糊鍋，煮到番茄很軟了，就可以關火了。

調味時，可以邊調邊嘗，比較容易掌握醬的味道。

判斷義大利面是否熟了，就撈出來一根，往牆上扔，看看能不能粘在牆上，如果粘上了，說明已經熟了。

原創哦！！而且絕對簡單！！！

3樓：c小廚是我

番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意面（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。

4樓：吉寒天

懶人義大利面怎麼做？

5樓：悉谷藍

義大利面（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉

6樓：請叫我蘑菇娘娘

青醬意麵，超好吃的義大利面自己在家也能做

如何製作義大利面

7樓：褪去一身桀驁

【原料】：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒

【做法】：

1、在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收乾成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利面包裝袋上的提示時間煮熟，控乾水份，在麵中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

香濃面【材料】：義大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、黑胡椒乳酪粉。

【做法】：

義大利面高畫質素材攝影圖

1．先煮麵條：鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面不要著急用筷子攪拌讓麵條自然的散落待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鐘

2．待麵條大約7-8成熟的時候撈出用涼水衝一下讓其冷卻也可以放進冰水中劃散之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

我們可以利用煮麵的時間來做醬汁

3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末

4．炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開

直到湯色變紅西紅柿軟爛後再次根據自己的口味加入白糖適量黑胡椒鹽調味即可

幹拌麵原料：番茄1～2個切塊、雞蛋1～2個打散、義大利面、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥1個切絲 [3] 。

做法：1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;

2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;

3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;

4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;

5.把下好的麵撈到炒鍋裡，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。

淡菜青豆斜管麵

黑椒培根的義大利面

【材料】：水管面（penne）100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、鹽少許。

【做法1】：

1．取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

2．熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的麵拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。

3．在裝盤的面上灑上番茄丁即可。

【秘訣】：炒淡菜時加點白酒會比較沒腥味；淡菜和九孔（小鮑魚）的不同在於前者是兩個殼，後者只有乙個殼。

番茄乳酪寬板麵

【材料】：寬板麵80g、小番茄6～7只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少許，、洋蔥少許、橄欖油適量、俄力岡香料少許、鹽少許、胡椒少許。

【做法】：

1．莫札雷拉起司切小丁備用。

2．取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

3．取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入小番茄後轉小火熬煮4～5分鐘。

4．續加入做法2的面於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入做法1的起司丁起鍋裝盤，最後灑上俄力岡香料即可。

8樓：爵爺的網路

原料:義大利醬(超市進口櫃檯有賣,最好是番茄味的), 洋蔥乙個,豬肉沫半斤,義大利面半斤,西紅柿乙個,少許青豆(去皮的豌豆),少許糖,少許鹽,

1)洋蔥切小方塊,西紅柿切小塊

2)義大利面下水煮,冷水放入面,加少許鹽,煮沸後再煮10分鐘,撈出用冷水泡上待用

3)豬肉沫下鍋炒熟備用

4)爆香洋蔥,放入西紅柿一起翻炒,知道炸出西紅柿的汁後倒入義大利醬(多加無妨,一般義大利醬鹽少,可多放,味道更佳),然後放青豆,不停的攪拌,加入適量的鹽和雞精,

5)把義大利面撈出,瀝水,放入翻炒,翻透即可

在英國老外教的,起鍋後放點碎芝士沫,油最好是橄欖油,還可以煮一點西蘭花放在面旁邊一起吃,味道很好!!

教你自製義大利面

主原料：義大利通心粉200克，牛肉50克、洋蔥15克、胡蘿蔔15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克

調味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、鹽5克、味精2克、黃油10克、橄欖油(或色拉油)20克、芝士粉5克

開始動手

第一步1.將通心粉煮熟(這個要點等會兒還要強調一下)，用涼開水沖後待用；

第二步2.將牛肉、洋蔥、胡蘿蔔切末；

第三步3.鍋內入黃油燒熱，加洋蔥、蒜蓉煸香；

第四步4.加入番茄丁、黑胡椒粉，加少許水煮開；

第五步5-6.再加番茄沙司、糖、鹽煮至濃醬即成牛肉醬(要想更接近義大利原味，我的意見是要有耐心，這醬得慢慢熬)，最後加不加味精隨意；

第五,六步

7.鍋中加橄欖油(或色拉油)燒熱，加瀝乾的通心粉，加鹽炒熱；

第八步8.將炒好的通心粉放入盤中，澆上牛肉醬，撒上芝士粉(此時，乙隻白色的橢圓形的有點深度的盤子會增色不少，建議考慮事先購買)。完成

9樓：吉寒天

懶人義大利面怎麼做？

10樓：請叫我蘑菇娘娘

青醬意麵，超好吃的義大利面自己在家也能做

11樓：悉谷藍

12樓：c小廚是我

番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意面（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。

如何製作義大利面？

13樓：c小廚是我

番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意面（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。

14樓：請叫我蘑菇娘娘

青醬意麵，超好吃的義大利面自己在家也能做

15樓：吉寒天

懶人義大利面怎麼做？

16樓：悉谷藍

大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型

17樓：潘良段幹宛菡

教您西紅柿醬汁義大利面怎麼做，如何做西紅柿醬汁義大利麵才好吃

主料：義大利面200克/大蒜1瓣/洋蔥半個/西紅柿2個/橄欖油2大勺/鹽,胡椒適量

01.準備原料_將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。將西紅柿切成1厘公尺大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。

02.在深鍋裡注入水。煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。

03.準備醬汁_將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。

04.裝盤.待西紅柿炒熱後，將煮好的義大利面倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。

貼士：西紅柿加熱後，很容易出水，所以只要看到它微微變軟，就可以把火關掉。高手做的西紅柿丁，吃起來內裡還有些微涼

18樓：昝揚第五天驕

西紅柿3個、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利面、香菇、火腿、青椒

做法：1在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收乾成醬。

3鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控乾水份，在麵中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦

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