1樓：匿名使用者
一、中國對蝦（東方對蝦仁)
二、斑節對蝦
三、日本對蝦
四、長毛對蝦
五、墨吉對蝦
六、小龍蝦
七、大龍蝦
我知道種類就這麼多了
一、香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右）
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、乾辣椒。
製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每乙隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許乾辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘製的，所以如果個人要做，可以用甜麵醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！
二、油悶辣味蝦
用料:鮮活蝦 500g
乾辣椒 5個
蒜碎 1湯匙(15g)
薑絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)
製作方法:
1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.
2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將乾辣椒絲,蒜碎,薑絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入醃好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.
2樓：王_羲之
比較家常，比較簡單的做法：鍋裡油燒熱，放花椒炸香，放乾辣椒段、姜、蔥、蒜末炒香，放蝦，暴炒
3樓：
我知道用基尾蝦來做麵包蝦，狂好吃滴~~而且還造型漂亮~~
其它嘛，河蝦煮了吃~~龍蝦嘛就和飯店裡吃的那種做法一樣~~
蝦的種類分幾種？ 有幾種做法
4樓：匿名使用者
蝦有分海及淡水二種。海蝦有很多種類，九節蝦、赤公尺、基圍蝦....等等，基本上全可用來作釣餌，但我們經常用於海釣的，主要因**問題而選定，而其中有沙蝦及基圍蝦。
而沙蝦現在買價$6-13一兩不等，最平香港仔，最貴深水埗，而基圍蝦在街市以斤計買，一般$20-50不等，要全游動的自然較貴。
不過到用中及大蝦時，便要去街市或釣艇中直接買，中蝦一斤都一百至二百元左右，而大蝦更以只計價。
普通在日水，賣魚鋪和街市的蝦並無分別。而用蝦作餌於夜水，魚鋪賣的便和街市賣的有所差別了。
■基圍蝦
魚鋪中多是沙蝦，在 黑夜海中兩眼會發光，其光度較其他蝦強，因此它會吸引外海魚來追吃它。而蝦的大小，也有對釣到大或小魚的差別，手指尾的蝦多用來釣立，而大過中指的中蝦，多用來釣紅油、斑、鱸等較大形魚 ，大蝦更用來釣大鱸及大石斑用。
5樓：匿名使用者
蝦的種類來說，可謂繁多，沒有上千也有幾百種，拋開地域因素，我們可以從廣義上分為海蝦與河蝦。蝦以對蝦、紅蝦、毛蝦等為主要品種，河蝦則以沼蝦、草蝦為主要品種。
一、中國對蝦（東方對蝦仁）
二、斑節對蝦
三、日本對蝦
四、長毛對蝦
五、墨吉對蝦
6樓：匿名使用者
全是教做蝦的 太多自己去看
基圍蝦都有哪幾種家常做法，基圍蝦有哪些做法，怎麼做最好吃！
1.椒鹽基圍蝦主料 基圍蝦250克 調料 精鹽20克，味精1克，花椒麵5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克 耗50克 製作方法 1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精 花椒面對勻成椒鹽味碟。2.基圍蝦洗淨，放入少許精鹽 料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成...
蝦怎麼做才好吃，蝦怎麼做才好吃？有幾種做法？
魚香竹節蝦 主料 對蝦 500克。輔料 姜 10克大蔥 15克大蒜 10克白砂糖5克醋 15克醬油 15克味精 2克澱粉 蠶豆 10克料酒 15克菜籽油 20克各適量。做法 1.將竹節蝦去殼及沙線，斬去頭 2.從背上剖開但不斷開，翻面在背上橫割數刀，入盤裝好，上籠蒸熟取出 3.將白糖 醋 醬油 味精...
怎樣做皮皮蝦，皮皮蝦有幾種做法
做皮皮蝦跟做一般蝦一樣.清蒸,白灼,椒鹽,乾燒明蝦,攪碎混在餛飩餡裡.椒鹽皮皮蝦 先把瀨尿蝦洗淨拍上好少好少的生粉.燒滾油至180度油溫 油要過蝦身.越多越好 放蝦落油炸.不用收火.炸至金黃色撈起.倒去油.用紅椒粒爆香放蝦同炒.一邊炒一邊加椒鹽 椒鹽 即係五香粉同鹽炒過的鹽 再波炸過的蒜茸.炒勻就可...
電腦的硬碟介面分別有哪幾種，電腦硬碟有幾種 介面有幾種？
硬碟介面分為ide sata scsi和光纖通道四種 硬碟主要是儲存資料的 電腦硬碟的主要作用是儲存資料用的。所有的東西都是儲存在硬碟中 ide sata scsi sas 前兩種主要是個人電腦上用的，ide 介面現在很少用了，但老電腦還在用，後面兩種主要用在伺服器上.電腦硬碟有幾種 介面有幾種？目...
苦瓜有幾種吃法，苦瓜有幾種做法 分別是什麼
清炒苦瓜材料 苦瓜3根，小蔥2根調味料 鹽1 2匙，味精1 2匙，糖3匙，麻油1 3匙做法 1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意 此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在乙個平面上。3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，...