1樓：王籽時尚
白醋不僅僅可以用來調味，還能夠解決廚房大問題，比如辣椒辣手！
2樓：匿名使用者
白醋一般都是用來拌冷盤的。比如面愛面裡的經典冷盤：棋子黃瓜。先把黃瓜洗淨切小段，用鹽醃10分鐘倒掉水，然一勺白醋和適量的糖，再放幾隻小紅辣椒，然後澆上熱油，老好吃了。
3樓：年一白
回答香醋具有有「酸而不澀、香而微甜」的特點，有去腥提鮮的作用。一般比較適合用來做涼拌菜，這樣可以避免溫度過高破壞其香濃。
香醋涼拌杏鮑菇 材料：杏鮑菇200克、甜豆50克、胡蘿蔔20克、紅燈籠椒1只、鎮江香醋3湯匙、麻油1湯匙、甜豉油1湯匙、砂糖1茶匙 1、杏鮑菇洗淨後切片，甜豆撕去硬梗，胡蘿蔔及紅燈籠椒切絲; 2、準備乙個大碗，加入鎮江醋、麻油、甜豉油、砂糖、鹽及黑胡椒拌勻成醬汁; 3、煮沸一鍋水，加入甜豆及胡蘿蔔汆水; 4、燒熱鍋，加少許油，將杏鮑菇及紅燈籠椒煎至金黃色，盛起放入碗中; 5、加入甜豆、胡蘿蔔及醬汁拌勻放入冰箱冷藏30分鐘即可。
香醋花生 材料：鎮江香醋、花生公尺、糖、水澱粉、香油、生抽、芫荽 1、冷鍋、冷油(油要少)倒入花生公尺小火炒香; 2、將香醋3大匙、糖1.5大匙入鍋拌勻小火煮開，加入1.
5匙水澱粉汁煮至濃稠; 3、關火加入少量生抽、香油熬成如圖3所示的調味汁; 4、等調味汁完全晾涼，取適量加入冷卻的花生公尺，撒上芫荽碎拌勻即可。
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4樓：林凝茗
白醋一般用來做涼拌菜的。
白醋能用來做什麼？
5樓：blackpink_羅捷
醋溜土豆絲。
主料：土豆300克。
調料：香菜適量、食用油5毫公升、蔥適量、白醋5克、鹽3克。
做法步驟：
1、土豆絲放入清水中淘洗。
2、土豆切絲。
3、香菜切段。
4、倒入食用油，放入蔥花，倒入土豆絲。
5、放入白醋、鹽，香菜。
6、大火爆炒2分鐘。
7、端出即可。
6樓：小寶生活小集錦
1、菜板除味
每次切完菜後，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個15-20分鐘之後再清洗乾淨，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌，而且還可使異味很快消失。
2、清潔馬桶
刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持1-2個小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
3、擦洗玻璃
用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4、清洗木製品
每次擦完木質家具後，將一杯醋兌入一加侖（3.785公升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清潔劑的味道，還能使家具光亮如新。
5、清理水垢
今天上午我剛剛試過：將幾十毫公升白醋倒入暖瓶中，隨即晃上幾下，水垢立即除去。
6、用白醋治腳氣
到超市買九袋白醋，分成三份，每份三袋。用法是，先用溫水把腳洗好，然後把三袋白醋加熱後放到另乙個盆子裡，浸泡雙腳約30分鐘，每三袋用三天，然後再換另外的乙份。試試吧，感覺效果還是非常好的。
7樓：時光依舊如願
白醋除了食用還可以做什麼？試試以下三個白醋去汙方法，實用簡單
8樓：
白醋除了用來調味，還有這3個隱藏妙用，花錢都學不來
9樓：**的鼻毛
炒菜，洗頭加點可以，胃疼，可以喝點
10樓：小小洪
高溫煮開消毒。炒菜，
11樓：哥以德服人
白醋的作用:
醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、醣類、維生素b1、b2等。醋有多種功能:它能殺菌消毒解腥。
在浸泡醃製生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料，10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。
醋有保健與食療的作用。還有降血壓防止動脈硬化和**冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣燻蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。
酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素c在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除羶味。
白醋的功效:
1、菜板除味。每次切完菜後，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時後再沖洗，不但能殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。
2、清潔馬桶。刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
3、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。
具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4、清洗木製品。每次擦完木質家具後，將一杯醋兌入一加侖(3.785公升)水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清潔劑的味道，還能使家具光亮如新。
5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。
襯衣不褪色 在襯衣最後一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。
6、防止白色絲綢變黃 在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。
7、除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗乾淨。
8、除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然後用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。
9、洗臉時在清水裡加一匙白醋，日久可以使**顯得白皙、柔嫩。洗髮時，將頭髮用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘後再用清水沖洗，可使乾枯的頭髮變得光潤柔滑。
10、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。
11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。
12、巧除鏽跡將少許食鹽溶解在白醋裡，用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不鏽鋼器具，然後再用清水沖洗，就能夠使這些器具始終保持光亮如新。
13、清除內垢咖啡壺和茶壺裡的咖啡渣滓和茶垢一般很難完全除去，可以將白醋與水的混合溶液浸泡其中，過了一會兒，便很容易用水沖洗了。
14、擦拭水垢衛生間和廚房裡的瓷磚上常會結有一點一點的白色水垢，可以用浸過白醋溶液的軟抹布擦拭掉。
15、鮮花保鮮在擺放鮮花的花瓶裡，不妨加少量糖、白醋與清水調配的混合液，這樣可以使鮮花保鮮。
16、地毯除汙如果是地毯上的一般汙垢，可將一些白醋加入清水裡，把軟毛刷浸濕擦洗，再用一塊溼抹布清洗，等晾乾後再用吸塵器吸去灰塵。
17、冰箱除漬冰箱上的黃褐色汙漬，可以將抹布蘸有少量白醋與清水的混合液進行清洗，同時這樣還能去除冰箱內的異味。
當你籌畫出門遠足的時候，可以在準備所帶的物品中加上一瓶醋，相信會給你的旅途生活帶來很多益處，比如:旅遊走路多，腳會感到不舒服，特別是患有腳癬，腳汗過多及腳臭的人，每晚睡前洗腳時在水中放點醋，即可睡得舒適。如洗澡時加醋，浴後會全身舒暢。
遇蚊蟲叮咬，可在疼癢處搽點醋，即能止癢止痛。
如您有暈車暈船的毛病，在出發前先飲一小杯加醋的溫開水，可會明顯減輕症狀。當您外出住宿因環境改變而失眠，可在臨睡前飲一杯加醋的汽水，即能安然入睡。
發生腸炎瀉肚時，可沏一杯濃茶，在茶中加入一些醋喝下去，一日三杯可止瀉。感覺噁心想吐則沏一杯熱鹽水，然後加一些醋，飲後即能止吐。
白醋可以用來炒菜嗎？
12樓：木子雲的綠蘿
白醋是用糯公尺為原料，經三個月純釀造而成，味道較黑醋酸。白醋因酸度夠，常料理成開胃小菜，除此之外也很適合在吃麻辣鍋時沾取，以中和口中辣度。
白醋酸而無色，常用於不破壞食材色澤的料理，像是薑絲炒大腸、醋溜排骨；也常有拿來強調酸味去腥的像是醋溜魚片、白醋蝦等。許多開胃的小菜，為了不破壞色澤，也選擇白醋來醃製，像是涼拌小黃瓜、涼拌海帶芽等，又酸又夠味，非常下飯。
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烹飪指導
1，保持蔬菜顏色，減少維生素損失。煮土豆時加入一勺醋在水裡，可保持本色。去皮的土豆浸在水裡加二勺醋，可使之顏色不變黑。
煮捲心菜時加一些醋，可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時加入一點醋，可減少維生素的損失。
2，醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬。
3，使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛，可先用冰水加少量醋，浸泡二小時，再用小火煮，肉就酥鮮嫩可口。煮牛肉時加一湯勺醋，柔軟而鮮嫩。
燉羊肉時加點醋能解羊羶氣。煮排骨或魚湯時，放點醋可使骨頭和魚翅中的鈣、磷、鐵溶解，被人體吸收利用。
13樓：幸運的楓陽
白醋可以炒菜，以「醋溜白菜」為例。做法如下：
主料：白菜6片
輔料：大蒜2瓣，蔥一段，姜2片，紅辣椒2個，花椒一小撮，白醋兩勺，生抽一勺，鹽半勺，糖一勺
步驟：1. 白菜梆從中間豎切一刀，然後斜刀橫切段（刀與桌面30度左右），葉子隨意切幾刀，梆葉分開。提前把白醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。
2. 鍋裡熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入蔥薑辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分鐘，然後加入葉，炒至塌鍋之後，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋。
14樓：suzy鬱
可以的白醋是用糯公尺為原料，經三個月純釀造而成，味道比黑醋酸。
白醋酸而無色，不會破壞食材的色澤，如薑絲炒大腸、醋溜排骨；或用來強調酸味去腥的菜，如醋溜魚片、白醋蝦等；開胃小菜為了不破壞色澤，也用白醋醃製，如涼拌小黃瓜。
15樓：匿名使用者
一般白醋用作涼拌（顯示拌菜本色時用，尤其是紅、黃、綠、白搭配時）的多，炒蔬菜為了顯示本色也是用白醋，但葷菜一般是「黑」色的醋、料酒（白酒、麴酒）這兩樣與肉脂結合生成一種誘人的香脂（加其它調味料不影響），而且口感不會那麼膩。
16樓：王籽時尚
白醋不僅僅可以用來調味，還能夠解決廚房大問題，比如辣椒辣手！
17樓：
可以啊，白醋和公尺醋其實大同小異，只是顏色不一樣，除了顏色搭配，作用一樣。
不過公尺醋比較好吃，夠味。又實惠，還是用，公尺醋吧！~
18樓：冰雪·粼汐
當然可以啦，白醋用途很大滴
做什麼菜需要加白醋?白醋所起的作用是什麼?
19樓：枯井望天
煮蔬菜類、內臟類、肉類、蛋類都可以加醋，白醋的作用如下：
1、保持蔬菜顏色，減少維生素損失。煮土豆時加入一勺醋在水裡，可保持本色。去皮的土豆浸在水裡加二勺醋，可使之顏色不變黑。
煮捲心菜時加一些醋，可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時加入一點醋，可減少維生素的損失。
2、 醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬。
3、使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛，可先用冰水加少量醋，浸泡二小時，再用小火煮，肉就酥鮮嫩可口。
煮牛肉時加一湯勺醋，柔軟而鮮嫩。燉羊肉時加點醋能解羊羶氣。煮排骨或魚湯時，放點醋可使骨頭和魚翅中的鈣、磷、鐵溶解，被人體吸收利用；
4、凝固蛋白質。水煮荷包蛋時，在沸水中加一勺醋，蛋下鍋後會迅速凝固，形狀好看。
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白醋白菜的做法，準備材料：白菜：4片、白醋：1勺、白糖：1勺、耗油：1勺、蔥花：少許。
1、白菜洗淨切片。
2、起鍋倒油燒熱。
3、把白菜放進去炒勻。
4、加入耗油、白醋、白糖繼續翻炒均勻，然後後盛出。
5、裝盤後撒上蔥花即可食用。
白醋可以做什麼菜餚，白醋可以用來做什麼菜？
做炒菜 冷盤 燉菜都可以放點白醋進行調味。回答香醋具有有 酸而不澀 香而微甜 的特點，有去腥提鮮的作用。一般比較適合用來做涼拌菜，這樣可以避免溫度過高破壞其香濃。香醋涼拌杏鮑菇 材料 杏鮑菇200克 甜豆50克 胡蘿蔔20克 紅燈籠椒1只 鎮江香醋3湯匙 麻油1湯匙 甜豉油1湯匙 砂糖1茶匙 1 杏...
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