1樓：戰火l紛飛
雞蛋最好是存放在冰箱裡面，如果是不存放在冰箱之中就會導致雞蛋出現變質的情況，大部分都只能夠常溫儲存24小時左右，因此人們就要格外重視起來，對於新鮮的雞蛋要及時的放入到冰箱裡面儲存起來，這樣就可以使得雞蛋的儲存時間變得更加長一些，而且也不要去吃太多的茶葉蛋。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.
1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
煮蛋方法
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。
蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋裡的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋裡氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。
具體做法是：
待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺裡放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。
冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水裡小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
2樓：檀以彤
雞蛋常溫下能儲存多久
視情況而定。
若是在冬季室內常溫下，平均溫度處於5-15攝氏度的情況下，從營養學的角度來看，一般雞蛋儲存時間不超過乙個月。儲存時間長了，其中的營養物質會可能會有一定的流失和變化。
若是在夏季室內常溫下，平均溫度處於30攝氏度以上的情況下，一般是雞蛋的儲存時間在10天左右，氣溫高的環境下雞蛋是比較容易變質的，在夏季平均溫度偏高的時候，建議將雞蛋放入冰箱冷藏儲存。
2 雞蛋放冰箱好還是外面好
放冰箱好。
雞蛋中含有大量蛋白質，在高溫環境下是屬於比較容易變質的食物，雞蛋保鮮最好的溫度是在1-5度的環境中。在冰箱中，溫度相對來說比較低和穩定，可以很好的抑制細菌和微生物的生長繁殖，而在外面的環境裡，雞蛋容易被大量微生物侵入汙染，加速雞蛋的變質，所以雞蛋相對於放在外面還是放在冰箱冷藏比較好。
3 大量雞蛋怎樣長期儲存
1.首先要將雞蛋放入冰箱冷藏室儲存。
2.不要清洗雞蛋，以免破壞雞蛋表面原有的保護膜組織，加速雞蛋的變質。可以用保鮮膜將雞蛋包裹起來儲存。
3.在儲存雞蛋的時候，雞蛋放置需要大頭朝上，小頭朝下的儲存，這樣可以使蛋黃上浮貼在氣室，防止微生物入侵蛋黃而導致變質。
4.不要與揮發性物質一起存放。如蔥、姜、蒜等。
5.需要多少取多少，不可多拿，防止因為外界變化而導致細菌入侵雞蛋。
6.可以使用專門存放雞蛋的盒子，隔離並保護雞蛋，防止雞蛋互相感染和碎裂而壞掉。
4 雞蛋放久了沒臭能吃嗎
能吃，但不建議吃。
一般來說只要雞蛋沒臭是可以吃，但是是不建議食用的，同時出現了粘殼和散黃的現象也是不建議食用的。放的時間久了，雞蛋出現這些現象就代表著雞蛋的新鮮程度和營養成分受到了一定的影響，可能受到了細菌的入侵而發生了變質。這種雞蛋食用起來既沒有營養價值也可能會導致腸胃不適等不良反應。
3樓：沉靜已久的聲音
雞蛋對於大部分的人來說，都是一種比較常見的食物，它蛋白質豐富，經常食用對身體是有好處的，不過雖然它有殼，也不像蔬菜那麼容易腐爛，也是有一定保質期的，所以將它買回來之後要及時食用完畢。
很多人將雞蛋買回來後會放到冰箱裡面儲存，但是要是家裡沒有冰箱的話，放到常溫下能放置多久呢?一般的雞蛋常溫下能放10天左右，要是放置時間太長了，它裡面就越容易滋生細菌，繼續食用反而對身體有害。
根據有關專家研究表明，溫度在2-5℃的時候，雞蛋的保質期是40天左右，所以在冬天的時候將雞蛋放到室溫下可以儲存15天，而夏季天氣炎熱，非常容易滋生細菌，就只能放10天左右了，否則很容易出現粘殼、散黃的情況。
在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質。
4樓：生活幫答主
雞蛋要是不放到冰箱裡面的話，在常溫下能放置10天左右，這是確保你買的是新鮮的雞蛋前提下的存放時間。如果覺得不新鮮，那就很容易壞。要是放置時間過長的話，那麼細菌就容易從蛋殼進到蛋黃裡面，影響正常食用。
不過要是在冬天溫度比較低的情況下，至少能存放15天左右，建議盡快在這個時間內食用完畢。
雞蛋對於大部分的人來說，都是一種比較常見的食物，它蛋白質豐富，經常食用對身體是有好處的，不過雖然它有殼，也不像蔬菜那麼容易腐爛，也是有一定保質期的，所以將它買回來之後要及時食用完畢。
很多人將雞蛋買回來後會放到冰箱裡面儲存，但是要是家裡沒有冰箱的話，放到常溫下一般的雞蛋常溫下能放10天左右，要是放置時間太長了，它裡面就越容易滋生細菌，繼續食用反而對身體有害。
但如果把雞蛋放在冰箱的冷藏室裡。溫度在0℃左右的時候，雞蛋的保質期是40天左右，所以在冬天的時候將雞蛋放到室溫下可以儲存15天，而夏季天氣炎熱，非常容易滋生細菌，就只能放10天左右了，否則很容易出現粘殼、散黃的情況。所以天氣炎熱的時候一定要把買來的雞蛋放到冰箱裡，儲存這樣才可以吃到新鮮健康的雞蛋。
5樓：枚家焮
要是新鮮雞蛋不放冰箱，在外面可以放乙個月左右，要是放時間長了就不新鮮了。
6樓：
常溫下能放7天，再放時間長了就不好吃了。
7樓：天佑萬歲
能放半個多月左右吧放多了就會不新鮮。
8樓：晨曦小常識
雞蛋放冰箱能儲存多久呢？超過這個時間就扔掉，看看
9樓：大遊小泡
你好，雞蛋不是一定要放在冰箱裡，但是應放在溫度較低的地方，能放上30天左右 ，也不一定的 ，還有最好隔10天左右翻動下，因為長時間放著不動蛋黃就會容易粘著蛋殼，這個蛋就變壞了！新鮮的雞蛋如果未準備食用不要擦、洗，它本身外表有層保護膜。
雞蛋好吃而且營養，但是卻不好儲存，就是放在冰箱裡，在4度左右，儲存乙個月是沒有問題的，而如果在常溫下，特別是夏天，天氣炎熱，有的時候一兩個周雞蛋就會變質，隨便上網一搜，就會有各種方法告訴你，存放半年甚至是1年都不會壞，這種說法你會相信嗎？反正我是不會相信的，但是如果你掌握了正確的方法，的確會延長其儲存期，時間的長短和冰箱的儲存時間是差不多的，下面就和我一起來看一看吧！
1、別給雞蛋「洗澡」，切記一定不要清洗，這是因為雞蛋外殼本身有一層保護膜，它們自帶的汙漬可以起到封閉蛋殼氣孔的作用，這樣既能防止細菌進入到雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發，從而保持蛋液的鮮嫩，如果用水清洗，就會破壞蛋殼的保護膜，沒有了這道天然遮蔽，那細菌就回趁機侵入，導致雞蛋很快變質。
2、雞蛋的擺放也是很講究的，細心的人可以仔細看一下，賣雞蛋把雞蛋放在隔板上都是大頭朝上的，這是為什麼呢？主要是因為雞蛋大頭一端有許多的氣孔，也叫氣室，掌管著雞蛋的呼吸，如果反過來放或者橫著放，很容易造成氣孔的堵塞會大大降低保鮮時間，大頭朝上放置，上面的氣室能夠阻止蛋黃上浮，雞蛋就不會出現橫放而產生的沾殼不新鮮的現象了。
3、小時候家裡沒有冰箱，媽媽一般把雞蛋大頭朝上放在穀糠裡，這樣也能放很長時間，原理是，穀糠會有吸附作用，保持雞蛋表面的乾燥，而且穀糠的部分粉末會進入雞蛋的空隙中，堵塞細菌進入蛋殼通道，這樣雞蛋就不會壞了，人們的智慧型是多麼的偉大啊！現在沒有穀糠，我們可以用大公尺代替，但是有點髒，有些人會不習慣的。
4、雞蛋裡加入一些黃豆或黑豆等穀物，原理同上，因為它們可以降低雞蛋的呼吸作用，保持蛋殼乾燥，延長儲存時間。
5、茶葉儲存法，無論是浸泡過的茶葉或者是茶渣，晾乾後用紙巾包好，放入雞蛋裡就可以了，這個方法簡單而有效，但是雞蛋一定放在陰涼通風處，原理和穀物存放是一樣的，茶葉具有很好的吸附濕氣保持乾燥的作用。
雞蛋不放冰箱可以放多久
10樓：謬寒雲虢憐
第一、儲存雞蛋的竅門
1.買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存。
11樓：長虹美菱股份****
雞蛋的保質期，在美國等國家，通常被限定在45天之內，並且要求雞蛋在消毒、運輸、售賣過程中都必須儲存在7攝氏度以下
一般能放乙個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意.
雞蛋的保質期有多長
隨著生活質量的提高，人們對飲食更加注重營養與健康了。 長期以來，人們購買牛奶、麵包、罐頭都很注重保質期，可對小小雞蛋的保質期卻不為人們所重視。 購買雞蛋時只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質期，其實，大多數人說不出雞蛋的保質期是多長時間。
據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
12樓：魯憐南襲捷
一般情況，如果是天氣涼快的情況下，雞蛋不放冰箱能儲存2個月左右，而如果是炎炎夏日一般雞蛋是只能放3-4天，最長能儲存乙個星期左右。
擴充套件資料：
雞蛋怎麼儲存不容易壞
1、擺放
不要一股腦的把一袋雞蛋放入冰箱，擺放雞蛋時讓雞蛋的，小頭在下，大頭在上，這樣蛋黃就會上浮，微生物不容易入侵到雞蛋裡面，並且讓蛋黃貼近氣室不和蛋殼接觸，這樣可以保證雞蛋的營養不流失（雞蛋殼內有一塊空的地方沒有蛋液這就是雞蛋的氣室）。
2、清洗
買來的雞蛋上有髒東西，記住千萬不能用水清洗，水會把蛋殼表面保護雞蛋的膠狀物洗掉，沒有了這層膠狀物，蛋殼就失去了保護蛋液的外衣，細菌很容易入侵，導致雞蛋變質，實在有髒東西可以用紙巾輕輕擦掉。
3、存放
蛋殼上有許多小孔，在存放的時候一定不要和，蔥薑蒜這些刺激性比較強的食物放一起，氣味通過小氣孔進入雞蛋內，讓雞蛋更容易變質。
4、儲存
如果家裡的雞蛋過多，一下子吃不完怎麼辦，可以在雞蛋表面輕塗一層食用油，可以用來隔絕空氣中的細菌，也可以防止雞蛋內水分的流失，這樣可以延長雞蛋的保質期。
5、分類擺放
不僅僅是雞蛋，放入冰箱的食物最好做到分類，這樣可以減少食物之間的交叉汙染，餃子之類的食物，用保鮮盒裝好放入冰箱，可以防止破皮保持餃子的鮮味。
雞蛋沒放冰箱可以放多久，雞蛋不放冰箱能儲存多少天？
雞蛋最好是存放在冰箱裡面，如果是不存放在冰箱之中就會導致雞蛋出現變質的情況，大部分都只能夠常溫儲存24小時左右，因此人們就要格外重視起來，對於新鮮的雞蛋要及時的放入到冰箱裡面儲存起來，這樣就可以使得雞蛋的儲存時間變得更加長一些，而且也不要去吃太多的茶葉蛋。雞蛋吃法是多種多樣的，有煮 蒸 炸 炒等。就...
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