1樓：夜色微涼
柚子皮具有化痰、消食、下氣、快膈的功效，臨床上主要用來**小兒肺炎、凍瘡等症，效果明顯。
1.延緩衰老
柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有較強的抗氧化活性，經常和柚子皮煮的水能增強對自由基的清除作用，延緩衰老，尤其對**有很好的保健作用，可美容養顏。
2.治凍瘡
把柚子皮切成小塊後放在盆中加水煮沸，端開稍冷一會兒，將患部浸入水中，並取出一塊柚子皮趁熱輕擦凍瘡部位，具有止癢消腫的作用。
3.防妊娠嘔吐
妊娠嘔吐對於很多孕婦來說是乙個陰影般的存在，但其實用柚子皮就可以輕鬆搞定。將柚子皮煎湯內服，每天3次，可以**妊娠嘔吐。
4.治產後腹痛
產後調養不當容易留下腹痛的隱患，將新鮮柚子皮放在陰處風乾後，用水煎服，能有效緩解產後腹痛。
5.治口臭
取乙隻柚子榨汁後，與9克陳皮、6克生薑，加入適量紅糖一起煎水飲用，每天1劑，連飲數天。
6.治咳喘
取用1個柚子皮，削去皮內層的白瓤後，將薄薄的一層柚子皮切碎，放入茶杯中，加適量飴糖或蜂蜜，隔水蒸至爛熟，每天早晚各取用1匙，用少許黃酒沖服，具有止咳平喘的作用。
7.化痰
蒸柚子皮：取30克柚子皮，將柚子皮切碎後加15克雞冠油和適量冰糖，拌勻後蒸熟，分2次使用，尤其適宜體虛咳痰患者。
8.治腳氣
將柚子皮放在沸水中煎煮半小時洗腳，可以殺菌消炎，幫助緩解腳氣病腳癢、腳臭的症狀。腳上有小水泡的可以用消毒針挑破後再泡腳，**效果更好。
9.抗癌
1.連皮柚子1個，切成條塊狀，加白糖15克，加水煎湯液後，衝入乙個雞蛋服用，具有抗胃癌的作用。
2.連皮柚子去核、切碎，放入砂陶器內，用公尺酒浸泡一夜。煮爛，蜂蜜適量拌勻，時時含於口中噙化，有助於預防鼻咽癌放療導致的***。
3.柚子皮熱水提取物體外實驗表明，柚子皮具有抑制宮頸癌和肝癌的作用，對宮頸癌的抑制率為70%~90%。
10.治小兒肺炎
將柚子的果皮放陰涼處晾乾，在小兒咳嗽肺炎時，用幹的柚子皮煮水餵給寶寶，堅持喝幾天即可好轉，尤其對肺熱引起的肺炎效果更佳。
2樓：匿名使用者
要把柚子皮，切成片，然後在開水裡煮十幾分鐘,這是為了去除柚子皮的苦
味，然後把水擰乾，越幹越好，不然的話醃好的柚子皮放不了幾天就會變壞。接下來把紅辣椒，大蒜跟生薑
洗乾淨，切碎後混在一起。。。
把擰乾水的柚子皮弄鬆散，開始在裡面灑鹽，一邊灑，一邊用力搓（我們江西把這個動作稱之為「捺」，所
以常把醃菜稱為「捺菜」）我也不知道放了多少鹽，大概有做兩盤菜放的鹽著不多吧。搓了一定時候後把前
麵拌好的辣椒料倒入，拌勻。
接下要裝罐了，剛才拌好的柚子皮塞進事先準備好的罐子中，塞的越緊越好，然後擰好（封好）罐子口。現
在基本上己經算是大功告成了，但不要急，還不能吃，要放在那裡醃一晚，第二天一開啟就可以聞到撲面而
來的清香了。
3樓：怕孤單的小刺蝟
我只知道西瓜皮有的人會炒著吃，據說清火，柚子皮曬乾來味道挺好聞的，可以驅蟲大概
怎樣炒柚子皮才好吃?
4樓：匿名使用者
柚子皮做
1、選材
柚子皮做菜的話，在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁。如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
2、取皮
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。
3、去苦
有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的「棉絮」內層。接著用滾水將柚子皮滾10分鐘筷子能捅穿即可，然後撈起，用清水泡浸乙個晚上，等第二天撈起擠乾水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀。沒有經過這樣處理過的柚子皮，那做菜基本很苦，難以下嚥哦。
柚子皮做菜怎麼做好吃
柚子皮能燒許多菜，除了清炒，還可以涼拌、紅燒等，甚至有些酒樓將柚子皮做成特色菜向食客推薦。比如柚皮燜牛肉、紅燒柚子皮等。食客可通過炒、燜、燒等方式，做成各種柚皮菜餚，這樣的菜餚可使柚皮的香味和肉的香味互相滲透，別有風味。
下面給大家推薦幾種常見的家常吃法：
1、辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量
做法：（1）柚子皮放鍋裡煮至斷生，然後在水裡漂兩天。（柚子皮炒前一定要下鍋裡煮，然後放水裡漂上兩天，不然有苦味。）
（2）將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
（3）肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
（4）熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
（5）下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。
2、糖漬柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量
做法：（1）取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。
（2）加入白糖，醃製過夜。
（3）醃製過夜後，皮變軟，有些液體出來。
（4）放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。
（5）煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
3、紅燒柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調和油適量，生粉適量，元貞糖適量
做法：（1）柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。
（2）柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡2、3小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋裡灼10-15分鐘，再擠洗幾次就可以了。
（3）青紅辣椒切絲。
（4）熱油鍋放肉片炒變色。
（5）放柚子皮翻炒下。
（6）調味，生抽，糖，適量鹽（也可不用）。
（7）放夠調料加適量清水混合好。因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，區域性的柚子皮會吸收過多的調料。導致著色不均勻。
（8）混合好的調料和水到入鍋裡。蓋上鍋蓋燜煮。
（9）煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
4、柚子皮肉釀
材料：柚子皮4瓣，豬肉餡300克，蔥適量，姜適量，食鹽適量，料酒適量，蠔油適量，香油少許，澱粉適量，豆豉少許，白糖少許，高湯適量，植物油適量
做法：（1）將柚子皮洗淨，去掉黃皮，切成三角形，用沸水焯一下，瀝乾水份.
（2）豬肉餡放入鹽、料酒、蔥薑末調成餡.
（3）在柚子皮中間切一刀，將調好的餡塞進柚子皮中。
（4）坐鍋點火，待油熱後，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒，勾芡即可、
5、柚皮麒麟雞
材料：雞肉1只，冬菇(幹)150g，柚子皮300g，姜少許，蔥少許，食鹽適量，味精適量，雞油少許，胡椒粉適量，芝麻油適量，黃酒適量
做法：(1)將柚子皮刨除青皮焯水用水沖洗除去苦澀味，用上湯、味精、鹽、雞油燜燒入味待用。冬菇去蒂洗淨焯水壓乾水用上湯、紹酒、姜、蔥、鹽、味精、雞油放入燉盅上籠蒸燉30分鐘晾冷待用。
(2)將光雞洗淨，放入微火浸煮15分鐘，雞剛熟取出晾冷，脫骨留皮肉待用。
(3)將熟雞肉、柚子皮、冬菇分別斜片切成長4厘公尺、寬1厘公尺的件，然後把雞肉、柚皮、冬菇間隔重複整齊排放到碟子裡，雞頭尾放兩端，翼放兩側，用味湯勾芡淋上即可。
6、柚皮燜排骨
材料：柚皮70克，肋排100克，油適量，鹽適量，熟豬油3克，柱候醬5克，蠔油10克，濃縮雞汁3克，蒜片2克，薑片2克，白糖適量
做法：（1）準備好排骨和柚皮（1/4瓣）。
（2）將排骨放入調味碗內，加放鹽、白糖和雞精，輕輕抓至發粘，再下澱粉抓勻，封油，放在一邊，靜置入味。
（3）將柚皮用小刀削去表皮層，最好是保留一點點，這裡面含有極強的芸香味，雖然表皮層全部削除沒了苦澀，但芸香味卻也沒了，建議還是保留一點兒。
（4）將削皮後的柚皮，切成與排骨大小相仿的丁粒。
（5）用小煮鍋加足水量，煮沸後，下柚皮丁。
（6）柚皮丁略煮片刻後，因柚皮是海綿狀結構，會浮於沸水之上，故要用漏勺將它壓入沸水中煮一會，讓柚皮丁內部也要吸入沸水煮製，才會將柚皮內中所含的苦澀味清除。
（7）在柚皮丁煮了1分鐘後，撈起，過冷漂洗3分鐘。
（8）擠乾柚皮丁的水分，盛起備用。在擠幹水分時，小心柚皮丁內的熱水濺出，燙傷手！這時，柚皮丁已經沒了苦澀味，只有芸香科植物特有的香氣。
（9）將柱候醬、濃縮雞汁和蠔油放入調味碗內，用溫開水化開，再加入鹽、白糖調製成乙個煮汁。
（10）中小火，在平底鍋燒至6分熱時，下花生油，再下步驟3醃好的排骨入鍋內煎制至金黃色，盛起備用。
（11）小火，將平底鍋傾斜，把尾油集中於加熱區，再加入熟豬油。下薑片、蒜片爆香。
（12）改中火，下準備好的柚皮丁，顛鍋將它兜勻。
（13）再將調好的煮汁倒入，晃動鍋，讓柚皮丁均勻沾上煮汁。蓋上鍋蓋，煮開後，改小火，再煮2分鐘。
（14）收汁至原來的一半。放入步煎好的排骨。顛鍋兜勻，改中火，蓋上鍋蓋燜煮收汁。當收汁差不多乾時，即可出鍋。
5樓：匿名使用者
驟來1.吃完的柚子皮不要源扔了，留下來~
2.然後把外面那個綠色削bai掉，一定
要削幹du淨一些~zhi
3.一定要削乾淨一些，不能留下綠色的，要不然炒起來就苦的~~4.接著放到鍋裡，加入冷水一起煮沸~然dao後關小火慢慢煮~大約要煮到半透明的時候，就可以關火，然後換水泡乙個晚上~~5.
煮之前把水給擠幹，然後切成塊狀
6.切好蒜苗備用
7.備好五花肉~~最好就是肥肉多一些的~~8.倒入豬油，把五花肉放入鍋內煎~
9.加入一些豆豉爆香~~
10.然後把蒜苗也一起倒入爆香。加少許鹽~11.倒入剁椒一起炒香~加入xo醬一起炒~12.然後把柚子皮倒入炒~加入少許鹽~~加一點水蓋上鍋蓋大約一分鐘~~可以起鍋啦~~
6樓：夾腦計畫
一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~
7樓：如同風雨彩虹
先把綠色的那層用
抄刀削乾淨，用水煮一bai
下，水du一開就行了。然後zhi每天用清水泡。dao每天都要擰乾換水泡至2-3天撈起擰乾切成小片，先不要放油在炒菜鍋用火焙乾，去水份即可拿起。
然後在鍋裡放大蒜，姜用油爆，油一定要夠才好吃，預先用大半碗水調入鹽。味精，醬油。立倒入預先調好的調料汁i煮開就可放柚子皮了，煮水要蓋過柚子皮。
煮至熟爛約10分鐘就可吃了。
柚子皮怎麼吃，柚子皮可以怎麼吃
一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛 柚子皮怎麼吃?人們在吃柚子的時候就會將柚子皮丟掉，不會想到柚子皮還會有很多的用途，甚至是可以作為食材來使用，其實柚子皮本身的食用方法還是相當多，但是在做的時候總是會感覺到味道非常的苦澀，為了避免這種苦澀就可以將外面的表皮去除掉，...
柚子皮怎麼吃，柚子皮可以怎麼吃
辣炒柚子皮 材料 柚子皮 辣椒 豆豉 瘦肉 蒜頭 做法 1 柚子皮削去外面綠色表皮，除去柚子瓤，切成片狀，放鍋裡用水煮2 柚子皮切小丁 辣椒洗淨，蒜頭去皮 辣椒切細 肉切沫 蒜切片3 熱鍋下油炒香蒜片 豆豉和肉沫，下辣椒炒出辣味4 下柚子皮同炒，加入適量水稍滾，調適量鹽和味精即可柚子皮燜雞翅 原料 ...
柚子的功效與作用，柚子皮煮水，柚子皮怎麼吃
柚子的功效與作用 中醫認為，柚子味甘 酸，性寒，有健胃化食 下氣消痰 輕身悅色等功用。現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素c以及類胰島素等成分，故有降血糖 降血脂 美膚養容等功效。經常食用，對高血壓 糖尿病 血管硬化等疾病有輔助 作用，對肥胖者有健體養顏功能。柚子還具有健胃 潤肺 補血 清...
柚子皮做茶的方法，柚子皮怎麼做柚子茶
柚子這是水果非常受人歡迎，而且柚子這種水果也不僅僅是果肉可以供人人們食用，柚子的皮也是有許多用處的。有些人會利用柚子皮來清洗比較油膩的物品 有些人會利用柚子皮來泡茶。柚子皮茶對於人體的功效是非常多的，許多人對於其做法很好奇，下面就來詳細介紹一下柚子皮茶的做法及功效。柚子皮泡茶 材料 柚子皮 冰糖 清...
柚子皮怎麼做著吃，柚子皮怎麼做才好吃？
橘皮粥在熬大公尺粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食 的作用。橘皮湯在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。橘皮茶1 把清洗乾淨的橘子皮切成絲 丁或塊，用時可以單...