1樓：
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
據說，蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝；「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚；「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚；「蟹黃」，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。正是如此，廚師們也是費盡苦心，搞了許多有關「蟹」美食創意，如生蒸大閘蟹、香辣蟹、薑蔥蟹、椒鹽蟹等。
當然了，在美食之鄉的順德，你隨時隨處都可以品嚐到「秋蟹」的各種滋味。
秋天的蟹肉最鮮嫩
說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。
特別是「大閘蟹」肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。
秋季的河蟹個兒雖不大，但殼薄，肉質細膩而有香味，據說還分雌雄兩性來吃，聽有廚師說，農曆八月母蟹最肥,蟹黃足；農曆九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農曆9月以吃雌蟹為佳。因此，秋季裡的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶，今年戴「白金戒指」的陽澄湖大閘蟹也已成為順德某大酒店的隆重推薦美食。
對於食客來講，可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹，也不失為人生一大樂事。
不過，也有人說，秋季的蟹固然好吃，但要吃出個悠閒勁來，才算是「爽爽的天，爽爽地吃」。可乙個人獨吃，這樣沒人跟你爭吃，你大可以慢悠悠地嚐，一直連那蟹蚶中的汁水都給吸出來為止；其次，你可以邀請兩三個好友，圍上一小桌，一邊聊一邊嘗，不失滋味。因為人一雜，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。
2樓：健康7日談
養生、螃蟹、健康、蛋白質、低脂肪,金秋十月聞蟹來，但螃蟹雖然黃多油滿，有五種人卻要少吃。
3樓：純甄香草味沒有香草味
回答可以的，螃蟹一年四季都有，所以春節期間也是可以吃的，並且春節家人團聚，吃幾頓豐盛的飯食也是應該的。
過年期間吃螃蟹,寓意豐富,首先螃蟹雙螯,俗稱大鉗子,諧音有錢。螃蟹總是尋找水質清晰,陽光透徹,水草茂盛的水域棲息……寓意好:大閘蟹,八條腿,就是發。
兩個夾,就是抓。煮熟後個通紅,象徵紅運當頭!「味道鮮美、營養健康、」敢蟹「寓意為敢吃螃蟹即改革創新和勇士精神。
」敢蟹「與」感謝「諧音,傳遞了感恩美德。
但蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。如果吃太多的話很容易出現腹瀉等腸胃疾病的發生，引起不健康的影響。
什麼季節吃螃蟹最好
秋天，才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
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什麼季節是吃螃蟹的最佳季節？
4樓：默默她狠傷
秋天才是吃螃蟹的最好季節。
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節。「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」，都是在說吃蟹的時間。
農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說「秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。
秋蟹味美營養高，但如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。
5樓：雨說情感
吃螃蟹的最佳季節是秋天。每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。
1、螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
2、長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等，都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長，長江蟹約9月底陸續上市。
3、秋食蟹，需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂「九雌十雄」，就是農曆九月雌蟹最肥，蟹黃足而緊實，農曆十月雄蟹最香、蟹膏飽滿，最宜吃蟹賞菊。
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1、螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素a等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。
因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
3、螃蟹忌與啤酒同食
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
吃螃蟹的3大好處
1、抗感染，促進傷口癒合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素a、維生素e含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
參考資料人民網-一年四季選吃螃蟹的時間表出爐
6樓：中國招投標資訊網
9月底~春節前：長江蟹
九雌十雄最相宜
每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示，螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等，都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長，長江蟹約9月底陸續上市。
秋食蟹，需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂「九雌十雄」，就是農曆九月雌蟹最肥，蟹黃足而緊實，農曆十月雄蟹最香、蟹膏飽滿，最宜吃蟹賞菊。
6月中旬~8月底：六月黃
殼薄肉鮮
「忙歸忙，勿忘六月黃」，這句民間諺語是食客們對六月黃的稱讚。六月黃是大閘蟹中的「小鮮肉」，又稱「童子蟹」，是青少年時期的大閘蟹，往往每年6月中旬就已上市。
，六月黃被人們稱為「綠蟹」，具有規格小(體重一般在2兩左右)、殼薄脆、味鮮美、腥味重、肢肉較少的特點，在這個短暫的吃蟹季可嚐嚐鮮。
這個時期主要吃雄蟹，此時的雌蟹還很小，一兩左右，不宜食用。因為還是「未成年」，所以六月黃沒有蟹膏，只有蟹黃。雖沒成年大閘蟹個大，但不同於成年大閘蟹的硬質蟹黃，六月黃的蟹黃鮮香肥美，挑蟹身脹、蟹肚黃的六月黃，做「面拖六月黃」和「六月黃炒年糕」解解饞。
7樓：蘭曦雪唯一
9、10月份是吃螃蟹的最好季節。秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」，都是在說吃蟹的時間。
農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。
秋蟹味美營養高，但如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。
吃死蟹會中毒：當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
因此，千萬不要吃死蟹。
要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到「五看」：
一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。
8樓：半夢半醒
秋天的螃蟹是最肥美的，這個時候的螃蟹膏很多，挑選的時候盡量選擇個頭大一點的，看肚子鼓不鼓。
9樓：執筆畫卿顏
看個頭本地蟹個頭普遍沒有外地蟹蛋，但肉肥籽多是本地梭子蟹的特點，相同大小的螃蟹，本地蟹更沉，南方蟹肉質比咱本地蟹要松布筋道，味道也沒有本地的鮮美
10樓：
9、10月份是吃螃蟹bai的最好季節。秋天9月份吃du母蟹zhi，10月份吃公蟹。盤錦河蟹很不錯的選擇，美味，好吃。
11樓：努力搬磚的小紀
秋風起，蟹腳起。說的就是秋天的螃蟹最當季，最鮮美。螃蟹要根據季節去挑選，九月份初挑選公蟹，十月份開始挑選母蟹。
12樓：百分百有緣無分
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時
13樓：李夢夢基礎繪畫社
秋天的螃蟹最肥美，母蟹比公蟹肉更多，蟹黃更多，我們挑選的時候，可以挑選個頭大，扁形的，蟹鉗比較小的，肉更豐滿。
14樓：勁爆到吼不住
秋季轉冬季的時候，非常肥美
螃蟹什麼時候幾月份吃好？
15樓：
每年秋風涼爽的時候，都是螃蟹像潮水一樣衝到舌尖的時候。王成輝說，螃蟹遷徙季節（寒露後至11月初）是吃螃蟹的最佳季節。這一時期的螃蟹厚、肥、嫩、香、豔，是一年中最美味的。
這一時期是我國長江蟹的成熟食用期。
我們都遵循「九女十男」的原則。簡單地說，9月份最好吃雌蟹，10月份最好吃雄蟹。
因為9月份，雌蟹中的螃蟹比較多，雄蟹還沒有完全發育成熟。10月份，雄蟹長勢良好，蟹膏豐富，吸引了人們的眼球。
很多人對大閘蟹的認知，無非是一句諺語「秋風吹來，忙著吃螃蟹」。大多數人都熱衷於在中秋節吃螃蟹，然後在這段時間買螃蟹。過了這段時間，他們覺得大閘蟹已經過了季節，熱情下降了很多。
然而，當我去江蘇的時候，我特意問了那裡的蟹農。他們告訴我，他們剛剛知道中秋節大閘蟹才剛剛開始。真正發胖的時間是在中秋節後。天氣越冷，螃蟹就越胖。
雄蟹和雌蟹的進食方法和時間也不同。九月和十月，吃雌蟹，十一月和十二月，吃雄蟹是最合適的時間。
當蟹農跟我談起這件事時，他說很遺憾很多人暫時還不太了解這件事，所以很遺憾，在吃了剛上市的螃蟹之後，他們沒能品嚐到真正豐滿的大閘蟹。除了時間，大閘蟹的選擇也很特別。
一般來說，最簡單的選擇方法是稱重量。大閘蟹越重，越豐滿。
此外，還有其他細節。例如，大閘蟹比那些不吐的好。腹部腫大者好於腹部扁平者，腹部略黃者好。
吃螃蟹什麼季節最好吃，什麼季節吃螃蟹最好？
秋天才是吃螃蟹的最好季節。雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節。九雌十雄 九月團臍，十月尖 都是在說吃蟹的時間。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說 秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來 每年9 10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以...
阿彬網這個季節吃螃蟹要注意什麼
秋季正是人們品嚐螃蟹的最好時光。秋蟹味美營養高,但如果吃得不當,可能會帶來健康的損害。吃螃蟹要注意 一.吃死螃蟹會中毒 當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,這種毒素也不易被破壞。因此,千萬不要吃死蟹。二.要買新鮮的螃蟹 選蟹時要做到 五看 一看顏色 二看個體 三看...
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