1樓：鯊魚辣椒
其實有字的麵條只是一種噱頭而已，它本質上也我們在超市裡邊見到的那種麵條差不多，都是用小麥粉製作而成的，而上邊的字是麵條做出來以後印上去的，用的是色素，可能有的人擔心色素不健康，其實色素也分為可食用色素和不可食用色素，如果是正規廠家生產出來的，那就沒有什麼問題，放心吃好了。
小編記得兩年前我家附近就開了這樣一家麵館，剛開業的時候人還是挺多的，我為了嚐個新鮮也去吃了一碗，那家店的菜名看起來太特別了，基本上都是什麼「般若心經面」「金剛經面」「道德經面」，它不是根據口味來取名字的，而是根據麵條上邊寫的字來取名字的，有網友就笑稱，以後是不是可以這樣點菜：「老闆，來碗新華字典」，不知道吃下去會不會變得滿腹經綸？
那次吃的麵條感覺還是挺不錯的，就是人有點多，所以上菜挺慢的，麵條要比一般的寬一些，畢竟如果太窄的話估計也沒辦法寫字，煮的不軟也不硬，剛剛好。不過結賬的時候發現有點貴，一碗面吃掉了快三十塊錢。
現在實踐證明，這個東西壓根就留不住客人，我家附近的那家店早就倒閉了，因為我們本來就有很多的麵食，它的特色就是有字，除了這個沒有其他的賣點了，而且外觀上還和我們這裡很有名的褲帶面撞車了，後者早就深入到了我們的生活中，競爭壓力還是挺大的。
小編就覺得吧，做餐飲最重要的就是味道和質量，服務也很關鍵，可是現在很多做餐飲的人都是急於求成，想要一下子就賺很多錢迎娶白富美走上人生顛覆，於是就弄出了一些看起來噱頭十足但是吃起來寡淡無味的東西。
這類店可能一開始的時候能夠吸引一些圖新鮮的人，但是是做不長久的，與其想這些，還不如想想如何提高菜品的質量和自家的服務水平。
2樓：這很撩妹
這個是加工的時候工人師傅利用技術加進去的。
3樓：飛翔的鯤
進行了一些特殊的加工，所以才會有字。也可能借助了一些工具。
4樓：
這應該是在加工的過程當中，通過某種技術手段做成的。
5樓：c2百賬號
應該是進行了一些特殊的加工，所以才會有字。
6樓：四十隻獅
這個可能是廚師採用的一種高超的技術做成的。
7樓：轉身回眸之間
我覺得借助了一些工具，在製作之前就已經有字了。
8樓：淘淘淘奇
印上去的，有那些輔助的工具可以印在麵條上。
9樓：不羨仙
這個都是在製作的過程中加入的所以看著就會有字。
10樓：
他們肯定有自己獨特的方法，這個我們就不太了解了。
有字麵條是怎麼製作的？
11樓：某個平行世界
時代在發展，商家也在隨著時代的發展而不斷進步。現在的商家為了滿足顧客的需求，或者是說為了能夠讓顧客一見到自己家的商品就很心動，就會不斷的去開創、研發一些新事物。就比如現在在市面上就能夠看到有一些飯館裡賣的麵條是一些在上面印著字的麵條，有的上面印著各種圖案，有的上面印滿了各種各樣的古詩詞，這種樣子的麵條看起來就十分與眾不同，所以很容易就引起人們的好奇心，所以購買量就會變高了。
那麼這些麵條上面的這些字是怎麼印上去的呢？有一些網友表示，來一碗「金剛經」吧！
這種麵條的口感其實跟一般的麵條沒有什麼區別，製作方法其實和正常的麵條也是一樣的。如果非要說和普通麵條有什麼區別，那應該就只有印不印字的區別了。這種麵條上面的字主要是利用一種特殊的技術印上去的。
而這些麵條多半也都不是飯館裡的人自己製作的，大多都是直接買的由廠家製作好的現成的印了字麵條。麵條上面的字是利用可食用色素製作而成的，一般來說也不是人工完成的，而是利用機器，提前設定好程式，就可以讓機器在麵條上面用色素畫上想要的內容。
色素在遇到熱水的時候是很容易掉色的，而為了能夠在煮面的時候不那麼容易掉色，那麼在印上去的時候就需要一定的技術含量來保證大部分的色素都可以固定在麵條上。雖然說，這個技術不需要特別高的專業性，可是也需要一定的成本，所以說，這樣子的麵賣的也會比普通的面更加貴一些。
這種麵條製作工藝雖然不是很複雜，可是因為新鮮事物總是能夠保持一段時間的熱度，所以這種麵條還是很受歡迎的。有一些人還會要求老闆在上面寫一些詩詞歌賦，或者是一些浪漫的語句，這樣子吃起麵來，彷彿自己也精緻了不少。
所以說，這種面的製作方式其實和家裡自己做麵的方式是一樣的，只是多了乙個步驟，就是利用機器在上面印上字，你知道了嗎？
12樓：你罵我我吃虧
他們都是通過一些雕刻製作的，其實難度不是很大。
13樓：
我覺得有字麵條肯定是在製作的時候上面有印字，所以才會成這個樣子的。
14樓：浮生晨風
有字麵條是將發酵好的麵糰放進專門的機器中生產出來的。
15樓：
這個需要比較高的工藝，是在麵條上刻上去的。
16樓：小樊故事會
這個需要高超的技藝，也許是做出來刻上去的，咱也不是專業人員
17樓：瓶蓋缺塞兒
這個一般都是依據著一些詳細的方式方法來得到解決的。
18樓：木青
這東西他們用咱們的機器在上面列印出來的呀，所以要自的
19樓：樾玥越躍
我覺得可能就是運用機器然後在上面印的字，這個應該沒什麼稀奇的。
20樓：否羑澤丶亦良
應該是有類似印表機的東西在上面列印的吧，才能夠做出這種麵條。
為什麼市場上賣的麵條又白又軟怎麼做的？
21樓：靜靜媽媽
很多時候表面太好的東西不敢買，有的是調了新增劑的，所以還需要慎重考慮！
22樓：
市場上的白面，是用小麥加工而成。先收割小麥，選出優質部分，進行加工，加工侯及時攪碎，放入漂白粉，就可以了。又白又軟的白面。
麵粉怎樣做成麵條的呢？
23樓：悉谷藍
幹麵條存放拿取不方便,用飲料瓶改裝乙個收納盒,方便衛生，一點也不難，你看了幾分鐘就能保證學會
24樓：撿心事的兔子
麵條是通過把麵粉、水、雞蛋、鹽，混合成團，擀成麵片，再切成條狀製成。下面介紹做法：
準備材料：高筋麵粉150、水80ml、鹽1g製作步驟：
1、麵粉加水攪拌成絮狀，鹽這時候撒進去。
2、揉成麵糰。
3、揉10分鐘左右。
4、再用擀麵桿擀開成皮，在上面撒些麵粉。
5、這樣摺疊。
6、用刀切成條狀。
7、用手抓起抖抖。
8、全部抖開，因為撒了麵粉，所以很好抖。
9、麵條就做好了。
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