1樓：酷貓小遊戲
雞翅、雞腿是每個小朋友的最愛，無論是燉著吃，烤著吃味道都很不錯，上次兒子學校組織春遊，我做了飯糰和烤雞腿，他自己沒捨得吃，分給了同學，同學們都很羨慕他，這點做為媽媽還是值得驕傲一下的，要說廚藝我並不是多高，只要是兒子喜歡吃的，我就盡量學著去做，多試幾次就好了，其實大家也都一樣，熟能生巧嘛。
我用這方法做的烤雞腿，肉質不柴，特入味，快做給孩子吃，好實惠
烤雞腿有兩個關鍵點，一是但心不入味，二是肉質會比較柴，這也是新手在做時經常容易出現的問題，外賣快餐店賣的烤翅一小對就要10幾塊，雖然很好吃，但每次好像都吃不過癮，居家過日子來講，還是有些小貴了，我在超市買的小雞腿才9.5一斤，這樣一對比大家都知道了，外面賣的都是現炸的，皮焦肉嫩，炸雞腿一定要趁熱吃才好吃，其實烤雞腿也一樣，剛剛出爐的最美味，放涼後味道就會遜色很多。在家做烤雞腿，請記住以下幾點，保證做出的雞腿鮮嫩又入味，一是調味料一定要選擇好，選擇大品牌的貴不了多少錢但會有保障，再就是醃製時間一定要長，最好放冰箱過夜，烤的時候火候控制好，記住以上三點，您再試下，味道絕對好吃。
2樓：生同乙個寢
洗乾淨後用老酒，醬油，放點雞精，醃製乙個晚上，記住不要放鹽哦，不然會很鹹，這樣放乙個晚上，第二天就可以拿去碳烤了，碳烤時可以根據自己的口味撒點辣椒粉，或者胡椒粉，不過放海鮮醬也很好吃哦
3樓：七派帽飾
用刀把雞腿割幾道口子 邊烤邊抹油 撒調料！
4樓：默默的珂
碳烤雞腿
主料：整雞或雞腿、雞翅
配料：白砂糖，大豆，玉公尺，麥芽糖糊精，鹽，大蒜粉，黃薑粉，芥末粉，葫蘆巴粉，芫荽粉，大豆油等
做法：1、準備1公斤的整雞乙隻，或雞腿，雞翅，將水滴幹。
2、將袋內調料粉與60毫公升的水調開，放入雞肉中醃製1小時。
3.使用木炭烤烤，中火，前後不斷旋轉，適當塗上植物油即可。
怎麼用木炭燒烤雞腿
5樓：小超互娛樂
木炭燒烤雞腿方法：
材料準備：雞腿，醬油，料酒，鹽，清水，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片，燒烤爐，燒烤碳，燒烤網，煤氣灶，夾子，不鏽鋼盆。
第一步：雞腿用清水洗淨，去掉雞腿骨。
第二步：將雞腿放入不鏽鋼盆，加入清水，15ml料酒浸泡1小時（目的是去血水，去異味）。
第三步：接著往不鏽鋼盆中加入醬油，鹽，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片醃製雞腿肉。
第四步：燒烤碳用煤氣灶燒熱，直至燒烤碳的顏色變為銀色。
第五步：把燒熱穩定的碳，使用夾子夾到燒烤爐裡。
第六步：把醃製好的雞腿，雞皮朝下放上燒烤網。
第七步：烤到雞皮出油，顏色變為焦黃，翻面繼續烤。
第八步：烤至雞腿肉的肉麵也變為焦黃色即可。
6樓：面帶微笑
燒烤必須用炭的，用電和氣的味道太差勁，直接無視哪種炭好呢？當是竹炭呀，竹子是可再生資源，過幾年會再長的。所以環保。
木炭是砍伐木材燒製的，而且木炭在使用過程中會爆火星，經常**。好的竹炭不會。
煤炭或蘭炭，都不能直接燒烤食物，因為含有大量有害物質硫，致癌。
為什麼大熊貓，竹鼠愛吃竹子，因為竹子含糖量高呀。竹子有一股特有的清香味，烤出來的食物才好吃。
所以最佳選擇是竹炭，要純竹粉製作的。
7樓：匿名使用者
和烤肉串一樣，但是火不要太旺，容易烤糊了