1樓：深圳中通客創
食材主料麵條500g茄子500g輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量蔥薑適量花生公尺適量木耳適量枸杞適量
步驟茄子滷撈麵的做法步驟1.提前泡發木耳。
茄子滷撈麵的做法步驟2.提前將花生公尺洗乾淨用冷水浸泡2個小時。
茄子滷撈麵的做法步驟3.泡過的花生公尺入微波爐加工至6、7分熟。
茄子滷撈麵的做法步驟4.豬肉切碎。
茄子滷撈麵的做法步驟5.胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
茄子滷撈麵的做法步驟6.胡蘿蔔入煮鍋焯水。
茄子滷撈麵的做法步驟7.木耳入煮鍋焯水。
茄子滷撈麵的做法步驟8.茄子洗乾淨切成片。
茄子滷撈麵的做法步驟9.炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎。煎好後盛出。
茄子滷撈麵的做法步驟10.炒鍋放油加熱，蔥薑入鍋煸香後豬肉入鍋翻炒。
茄子滷撈麵的做法步驟11.加醬油翻炒。
茄子滷撈麵的做法步驟12.茄子入鍋翻炒。
茄子滷撈麵的做法步驟13.花生公尺入鍋翻炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
茄子滷撈麵的做法步驟14.木耳入鍋翻炒。
茄子滷撈麵的做法步驟15.加鹽、味精翻炒。
茄子滷撈麵的做法步驟16.加枸杞翻炒。
茄子滷撈麵的做法步驟17.淋入芡汁，茄子滷就好了。
茄子滷撈麵的做法步驟18.黃瓜洗乾淨切成絲。
茄子滷撈麵的做法步驟19.將麵條兒煮熟。
茄子滷撈麵的做法步驟20.麵條兒配上茄子滷，再配上黃瓜、胡蘿蔔作菜碼兒，即可享用茄子滷撈麵。
小貼士打滷食材的選擇，依據個人偏愛，可以多種多樣。
2樓：齊林
茄子去皮切丁，然後五花肉切丁，
3樓：林夕的微笑
主料茄子1個
肉餡 200克
麵條300克
輔料黃瓜適量
豆瓣醬1勺
蔥薑 適量
調料醬油適量
鹽4克糖 3克
料酒適量
詳細步驟
1、準備好麵條、茄子和肉餡。
2、把茄子洗淨，切成小丁。
3、黃瓜洗淨，切成條備用。
4、鍋中注油，燒熱爆香蔥薑。
5、下入肉餡翻炒至變色後烹飪料酒。
6、下入茄子丁煸炒均勻。
7、加入鹽繼續煸炒至茄子丁軟榻。
8、加入醬油、糖翻炒均勻。
9、加入一勺豆瓣醬煸炒均勻，點上一點水燒開。
10、勾入薄芡，成糊狀即可。
11、另起鍋，注入水，燒開，下入麵條煮熟。
12、把麵條撈在碗中，澆上茄子菜滷，配上黃瓜條即可。[1]
茄子滷撈麵的做法，茄子滷撈麵怎麼做好吃，茄子
4樓：沐之璃第一眼的世界
主料麵條 500g 茄子 500g輔料油 適量 鹽 適量 醬油 適量
味精 適量 蔥薑 適量 花生公尺 適量
木耳 適量 枸杞 適量步驟1.提前泡發木耳。
2.提前將花生公尺洗乾淨用冷水浸泡2個小時。
3.泡過的花生公尺入微波爐加工至6、7分熟。
4.豬肉切碎。
5.胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
6.胡蘿蔔入煮鍋焯水。
7.木耳入煮鍋焯水。
8.茄子洗乾淨切成片。
9.炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎。煎好後盛出。
10.炒鍋放油加熱，蔥薑入鍋煸香後豬肉入鍋翻炒。
11.加醬油翻炒。
12.茄子入鍋翻炒。
13.花生公尺入鍋翻炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
14.木耳入鍋翻炒。
15.加鹽、味精翻炒。
16.加枸杞翻炒。
17.淋入芡汁，茄子滷就好了。
18.黃瓜洗乾淨切成絲。
19.將麵條兒煮熟。
20.麵條兒配上茄子滷，再配上黃瓜、胡蘿蔔作菜碼兒，即可享用茄子滷撈麵。
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