1樓：匿名使用者
一、炸薯條的配料只要有土豆條，油，鹽。
用料：土豆100克、油200ml、鹽10克。
二、炸薯條的具體做法：
1、洗土豆，去皮 ，切絲，粗細根據做的尺寸來。
2、熱水裡煮3分鐘。
3、撈出冷水沖涼了，晾乾無水分。
4、鍋裡下油，下土豆條，炸6分鐘左右，火要大，這時候可以加鹽。
5、撈出來，油繼續加熱，下土豆條炸第二遍，大概2分鐘差不多關火，餘熱炸完即可。
三、烹飪技巧
可倒入裝有精鹽、胡椒等作料的紙袋搖勻，也可不加作料，直接配上番茄醬同食。
2樓：捕捉乙隻大柚子
【準備食材】大土豆 花生油
【做法步驟】
1、將土豆去皮切成細條，放到清水中浸泡待用。這個時候要選擇比較大點的土豆，這樣切出來的土豆條會比較長一些，切成的土豆條不能太粗，也不能太細，一般0.8厘公尺就可以了。
2、鍋中燒開水，將土豆條放入鍋中煮至五分熟，等土豆條變了顏色就撈出控乾水分備用。這個時候不能煮的太熟，太熟了就容易斷了，沒有經驗的可以等鍋中水開放入土豆條後，敞開蓋子煮三分鐘就可以了。
3、將控乾水分的土豆條放入容器裡蓋上保鮮膜，放入冰箱裡冷凍，要把土豆條凍得硬邦邦的。我一般都是第一天放入冰箱裡，第二天再取出來繼續做，如果著急的話，冷凍一兩個小時就可以了。
4、等土豆條凍好了，就可以取出來準備炸了。
5、鍋內放油，加熱至六成熱的時候將土豆條放入鍋內，炸至金黃色撈出控乾油就可以了，這個時候我們喜歡的炸薯條就出鍋了。在薯條上撒些鹽和胡椒粉，蘸著番茄醬吃，非常美味。
3樓：那個閃電
主料：土豆1個
輔料：番茄沙司10克、鹽1克、植物油適量
步驟：1、土豆乙個。
2、洗淨去皮，切成細條。（細的程度看自己喜好)3、把土豆條放進鍋裡煮熟。
4、撈出晾乾。
5、裝進保鮮盒或者保鮮袋，放進冰箱冷凍，凍到土豆條硬邦邦的。
6、鍋裡放油，燒至5成熱放進土豆條，變色後撈出，油繼續燒至8成熱，再將土豆條復炸一遍即可。
7、趁熱撒上鹽，可以蘸上番茄沙司吃。
4樓：匿名使用者
原料：土豆 番茄醬（士多啤梨醬）做法將土豆削皮，切成比筷子略粗的條狀；鍋內倒入適量的油，燒熱，放入土豆條，將土豆條炸至金黃色撈出，撒上番茄醬即可。應該趁熱吃，涼了就變軟了。
5樓：渺印
炸薯條·原 料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
·操 作:1.準備原料_將土豆削去皮，切成1厘公尺寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
2.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
3.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
肯德基那樣的薯條怎麼炸的就不清楚了。
6樓：匿名使用者
買超市那種薯條 油多一點不用準備什麼 炸出來就和kfc的一樣。
7樓：匿名使用者
超市買袋裝美國土豆條,油炸後撈出放平盤烘烤並撒椒鹽,即可!
炸薯條需要什麼材料？
8樓：那個閃電
主料：土豆3個、番茄醬適量
輔料：食用油適量
步驟：1、土豆洗淨後用水果刀刮掉外層的表皮。
2、土豆切成長度5-6厘公尺，寬度0.6厘公尺的長條，不建議切太細，焯水的時候容易煮爛。
3、切好的土豆放鹽水裡泡一下，去掉多餘的澱粉，防止氧化變色。
4、燒一鍋熱水，水開後放入土豆條。
5、大概煮一分半鐘，不要煮太熟，後面油炸的時候容易變軟綿綿的。。
6、煮好的薯條撈出放涼。
7、用保鮮袋裝好，放冰箱急凍一小時，變硬後取出來。
8、小奶鍋裡加入適量的食用油，燒到6層熱，放筷子下油鍋，周圍會冒小泡泡。少量多次的放入凍硬的薯條。
9、薯條炸到浮上油麵，轉大火炸一分鐘，這樣炸出來的薯條不怎麼吸油。
10、濾網撈出薯條瀝一下油份。
11、掐著時間出鍋，就可以吃上熱乎的薯條了，可搭配番茄醬吃。
9樓：林夕的微笑
【炸薯條】
製作主料：土豆
製作輔料： 鹽
黑胡椒番茄醬/蛋黃醬
做法：1、將土豆洗淨後去皮，切成２厘公尺見方８厘公尺左右的條。
2、把切好的土豆條用清水洗去表面的澱粉。然後涼幹。
3.鍋中倒入油，７成熱時加入土豆（一次要少放，如果放多了會嚴重影響炸的效果）。炸的時候要不停的翻動使受熱均勻。
約炸7-8分鐘。當薯條表面變色後用小刀扎一下，測試一下裡面是否炸熟。撈出瀝油。
4.再復炸一次。金黃色時撈出。放在廚房紙上吸去多餘油份，撒鹽和黑胡椒。
5.配蛋黃醬或番茄醬食用
【自製炸薯條】
第一種做法：
原料：土豆乙個
調料：牛奶，（椒）鹽
準備：１、土豆切皮，切成絲備用（不能太細，不能過粗）
２、土豆絲放入碗中，加入牛奶（與土豆絲平）浸泡1,2個小時（天熱要放冰箱哦）
３、土豆絲撈出瀝乾（一定要瀝乾，否則炸的時候油會濺得很厲害滴）
做法：１、鍋上火加熱，倒入適量油，放入土豆絲炸中火炸二分鐘，再大火一分鐘即可
２、撈出瀝油
３、放入碗中，灑少許細鹽拌一下即可（動作要快，土豆絲冷掉以後就會變軟，形狀就不好看了）
第二種做法：
原料：土豆
調料：鹽
準備： 土豆去皮切成絲待用
做法：１、鍋上火加熱，倒入適量油
２、油熱倒入土豆絲，先大火一分鐘，再中小火五分鐘左右，再大火一分鐘（看土豆絲是否變色）
３、撈出瀝油
４、放入碗中，灑上細鹽拌勻即可
注意事項：
１、第二種做法適合想到即做，第一種做法是想好了要做的話可以慢慢準備。文文有時回家說肚子餓了要吃炸薯條，我只能用第二種方法做給她吃。
２、第一種方法因為浸泡過，所以比較容易炸熟。而第二種就是炸的時間比較長。
３、看是否炸熟，當然最簡單的方法的方法就是取一根最粗的吃吃看。還有就是用眼睛看，土豆絲是否變色了。
４、土豆絲不宜切太粗，當然也不能太細。太粗不易炸熟，太細很容易軟掉。
５、第一種有一點奶香味，很不錯的。
6、土豆條入冰箱冷凍前一定要徹底的弄乾麵的水分才行。可以用廚紙。
提示，這之前可以多做些凍在冰箱裡，想吃的時候拿適當的份量出來炸就行了。
7、炸的時候，一次不要放太多薯條，以免粘連。油量則以沒過薯條為好。
10樓：卷天曼
做薯條需要準備三個字，四個土豆，三勺番茄醬，五勺鹽和兩勺糖
11樓：臧玉階
放入水中蒸幾分後在放入冰箱凍一晚上最後咱打到**的時候放鹽下鍋開始
12樓：匿名使用者
注意時間2分半不要放任何東西，切完後煮熟冷藏，要用時直接下鍋，kfc用的是棕櫚油，油溫350我在哪打工，這樣就完美了，用其他油食品的品味會下降
13樓：渺印
炸薯條·原 料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
·操 作:1.準備原料_將土豆削去皮，切成1厘公尺寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
2.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
3.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
肯德基那樣的薯條怎麼炸的就不清楚了。
炸薯條要放什麼東西嗎
14樓：林夕的微笑
【炸薯條】
製作主料：土豆
製作輔料： 鹽
黑胡椒番茄醬/蛋黃醬
做法：1、將土豆洗淨後去皮，切成２厘公尺見方８厘公尺左右的條。
2、把切好的土豆條用清水洗去表面的澱粉。然後涼幹。
3.鍋中倒入油，７成熱時加入土豆（一次要少放，如果放多了會嚴重影響炸的效果）。炸的時候要不停的翻動使受熱均勻。
約炸7-8分鐘。當薯條表面變色後用小刀扎一下，測試一下裡面是否炸熟。撈出瀝油。
4.再復炸一次。金黃色時撈出。放在廚房紙上吸去多餘油份，撒鹽和黑胡椒。
5.配蛋黃醬或番茄醬食用
【自製炸薯條】
第一種做法：
原料：土豆乙個
調料：牛奶，（椒）鹽
準備：１、土豆切皮，切成絲備用（不能太細，不能過粗）
２、土豆絲放入碗中，加入牛奶（與土豆絲平）浸泡1,2個小時（天熱要放冰箱哦）
３、土豆絲撈出瀝乾（一定要瀝乾，否則炸的時候油會濺得很厲害滴）
做法：１、鍋上火加熱，倒入適量油，放入土豆絲炸中火炸二分鐘，再大火一分鐘即可
２、撈出瀝油
３、放入碗中，灑少許細鹽拌一下即可（動作要快，土豆絲冷掉以後就會變軟，形狀就不好看了）
第二種做法：
原料：土豆
調料：鹽
準備： 土豆去皮切成絲待用
做法：１、鍋上火加熱，倒入適量油
２、油熱倒入土豆絲，先大火一分鐘，再中小火五分鐘左右，再大火一分鐘（看土豆絲是否變色）
３、撈出瀝油
４、放入碗中，灑上細鹽拌勻即可
注意事項：
１、第二種做法適合想到即做，第一種做法是想好了要做的話可以慢慢準備。文文有時回家說肚子餓了要吃炸薯條，我只能用第二種方法做給她吃。
２、第一種方法因為浸泡過，所以比較容易炸熟。而第二種就是炸的時間比較長。
３、看是否炸熟，當然最簡單的方法的方法就是取一根最粗的吃吃看。還有就是用眼睛看，土豆絲是否變色了。
４、土豆絲不宜切太粗，當然也不能太細。太粗不易炸熟，太細很容易軟掉。
５、第一種有一點奶香味，很不錯的。
6、土豆條入冰箱冷凍前一定要徹底的弄乾麵的水分才行。可以用廚紙。
提示，這之前可以多做些凍在冰箱裡，想吃的時候拿適當的份量出來炸就行了。
7、炸的時候，一次不要放太多薯條，以免粘連。油量則以沒過薯條為好。
15樓：匿名使用者
什麼也不放，土豆去皮，切條，用冷水略沖洗，控乾水分，下油鍋炸成金黃色，撈出控乾油分，蘸番茄沙司即可食用。
16樓：噤_陌
不用放。直接炸。然後撈起來之後撒鹽
17樓：
不用吧，掌握好油溫就行
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