1樓：新春牛人
煎蛋撈麵
主料：蕎麥麵條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉公尺、青椒。
調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法：1.將麵條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；
2.坐鍋點火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟；
3.坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉公尺後，在上面再打乙個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟後取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
2樓：王智
蕎麥麵110克，雞蛋乙隻，海苔2克，蔥20克，辣椒粉2克，蠔油1湯勺，陳醋半湯勺，白砂糖1克，花生油10克。
[color=#0000ff]做法：[/color]
1、將800ml水煮開後，加入蕎麥麵，煮5分鐘，將麵條煮熟後放入冰水中冷卻，然後撈起瀝乾水分備用。
2、將雞蛋打散，用花生油將其煎成薄片，冷卻後切絲備用。
3、將海苔剪成細絲備用、蔥切成蔥花。
4、水3湯勺加蠔油、陳醋、白砂糖，在鍋內燒開做成淋汁。
5、將蕎麥麵盛碟，加入蛋絲、海苔絲，撒上蔥花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。
1、蕎麥麵含有豐富的纖維素，熱量較一般的麵條低得多，而且容易增加飽腹感，對於想**的人士是乙個不錯的選擇。
2、由於蕎麥富含纖維素，需要用花更長的時間才能煮軟，一般要煮4~5分鐘。
3、使用傳統的炒鍋很難以10克花生油將雞蛋煎成蛋皮，因此建議大家使用有不粘塗層的平底煎鍋
3樓：撒鹽撒孜然
可以少攙點高筋麵粉,比如30%左右,用鹽水和麵.我們用純蕎麥麵也沒作成.這個如果不加麵粉我不能作成麵條.
4樓：生活小當家
回答1.首先鍋裡放入清水，加一點鹽，燒開後把蕎麥掛麵取適量的量放入開水中，並用筷子不斷的攪拌，防止麵條粘到一起。
2.等蕎麥麵條煮開變軟了，這個時候蕎麥麵條差不多熟了一半了，把雞蛋打入麵條中，雞蛋的下面有麵條最好，這樣可以防止雞蛋粘到鍋底，此時不要用筷子攪拌，蓋上鍋蓋。
3.隨後鍋裡的水會再次燒開，而且會溢位來，這個時候開啟鍋蓋，再加少許清水蓋上鍋蓋繼續煮，如果喜歡吃溏心蛋，則需要開蓋煮至水開關火，否則還是蓋鍋蓋煮才會讓蛋黃更快成形並熟透，麵條和雞蛋煮好後盛出來，瀝掉水分。
4.拿出之前煮好的老湯，這次的老湯用到是肘子湯，裡面還有一些肘子，煮好的肘子湯在冰箱裡冷藏一晚上，表面會有一層白色的油脂。
5.取乙隻小碗，用勺子小心避開這些油脂只舀湯出來，這樣既借用了肘子湯。
6.洋蔥切絲，鍋裡放少許的油，用洋蔥爆香，再倒入老湯，燒開後放入之前煮好的蕎麥麵條，再煮開一會兒讓麵條入味，就可以關火出鍋盛盤了。
7.再來切一些黃瓜絲放在麵條上，讓口感上更清爽些。
更多5條
5樓：昂明赤易夢
en要蕎麥和麵粉7比
3最好用溫水和然後
醒30分鐘`就能撮了..
我喜歡吃
涼拌的``
手工純蕎麥麵條的做法
6樓：宮谷
把蕎麥麵粉和成蕎麥麵，然後用手擀成麵條，放到鍋裡煮熟了就可以了。
7樓：權又厹
手工純蕎麥麵條的做法。我慢慢調的話，先把蕎麥先把蕎麥處理好，組成面弗蘭克券。然後發酵一下，切成麵條。
8樓：
手工純氧外面的做法，如果你不會做，請到你樓下的小麵館去看小麵館的大師傅會告訴你的。
9樓：昆吾明凝
蕎麥麵條可以略微摻點白面，然後再放點蕎面，這樣吃著更筋道一些，不發硬
10樓：幹茵
手工蕎麥麵條的做法，去買乙隻兩斤蕎麥麵粉或水給他牛成麵糰，然後再改然後誒如誒戳戲戳心，然後給它切條，切條，然後再。單純麵條就可以了。
11樓：夏侯元緯
手工純蕎麥麵條的做法。用蕎麥麵放入乙個雞蛋，放入適當的溫水和面。請發15分鐘左右。分成兩三個季子。擀成薄薄的大餅。把大餅卷起來切成 條。
12樓：扶瀾微步
做法與普通手工面沒有區別
就是材料用的是蕎麥麵
比較乾硬
13樓：不安志
跟著別的麵條一樣，先把蕎麥麵和好，然後用手擀吃面來，切成麵條就可以了。
14樓：巢盼秋
so.求美麵條的做法就是將求你用水或開油層攤兒擀成面，切成條，這樣就可以了。
15樓：揚幼安
收工從橋南麵條的做法手工從橋面麵條的做法來蕎麥麵用開水燙過，然後就可以過面。
16樓：冰靈九藍
手工純蕎麥麵條的做法應該是比較簡單，把這些蕎麥活成泥佛醇麵粉似的來做，就可以看網上的步驟。
17樓：滿意
如果是純蕎麥麵的話，是一定要加上一件。小麥粉和他混在一起，然後和麵的時候一定要硬一點。然後你改麵條就比較好了。
18樓：
手工存間賣麵條的做法自動存間賣麵條的做法存也不是特別純，但是說你要做這種的話，就要把芥麥和麵粉拌在一起做了。
19樓：湛易綠kb心想事成
手工純蕎面的麵條的做法跟普通麵條做法都沒有什麼太大區別，你可以在網上進行搜尋，具體的做法和步驟能夠非常清晰地具體的做法都能顯現出來。
20樓：柳葉飄飄
用蕎麥粉混成麵糰 攤開切成條 水開放入青菜煮開放入麵條 水開加兩次冷水再開就好了
21樓：泥清妙
手工純蕎麥麵條的做法 覺得蕎麥麵條如果說他的做法 那和正常的麵條的做法是一樣的 你可以試一下
22樓：晴
手工純蕎麥麵條的做法是比較簡單，要具有技巧的，首先必須要選取新鮮的材料，然後再製成麵條的過程中注意手法和材料的有效新增才更理想。
23樓：任性而為的造作
蕎麥麵兒稍微穿一點兒白面，然後給他活成硬的麵糰，然後用擀麵杖擀成薄片兒，之後切成麵條形狀。
24樓：許經安
把蕎麥麵用水或好然後醒發二十分鐘再用擀麵杖擀做出來的麵條非常的好吃
25樓：崇靜竹
你可以直接將橋賣給發好面，然後給他幹了以後就可以吃了。
26樓：為貓魚奮鬥的閒人
純蕎麥的麵條，我覺得就和做普通的麵條應該差不多吧，方法和操作流程都是一樣的，也好，只不過相對來說可能吃不慣罷了，我覺得可以適當加一點點的面在裡面
怎樣製作蕎麥麵麵條
27樓：
蕎麥麵麵條具體做法如下：
準備材料：蕎麥麵粉 320克、雞蛋清 適量、水 適量、鹽 適量。
1、第一步準備好需要的材料，放一旁備用。
2、盆中放入準備好的蕎麥麵粉、雞蛋清、水和鹽，揉成一塊麵糰。
3、然後把揉好的麵糰放入麵條機中，插上電源，壓成麵片。
4、接著設定好麵條機，把麵片切成面。
5、麵片全部切好，這樣就已經完成了，如下圖所示。
28樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：蕎麥麵粉 320克、雞蛋清 30克、水 90克、鹽 2克。
1、準備好材料，雞蛋只需要蛋白。
2、把蕎麥麵粉、雞蛋清、水和鹽放一起，用手揉成麵糰。
3、麵糰放入麵條機，壓成光滑的麵片。
4、然後調整麵條機，設定自己需要的厚度和粗細，開始切面。
5、麵片全部用完即可，這樣蕎麥麵條就做好了。
29樓：蒲公英花開丶
材料手擀麵條 或者掛麵適量
蕎麥麵150克 小麥粉250克 鹽3克
五花肉200克 雞蛋2個 黑木耳少量 口蘑幾個（就是那種純白色的蘑菇，裡面硒含量很高，抗癌食材）黃花菜少量 胡蘿蔔幾片，韭黃少量，香蔥，香菜少許，薑片少量，郫縣豆瓣少量，香麻油少量，鹽，雞精，八角乙個
做法1 自製的手擀麵（蕎麥麵條，麵粉混合加入鹽面要和的硬一些，醒半個小時，然後揉麵，擀出薄片，波浪型疊起來，切成麵條），或者買店裡壓好的麵條。掛麵也可以放入熱水裡煮熟，放到碗裡備用
2 用薑片爆香熱油，然後加入五花肉丁，加入切碎的郫縣豆瓣，八角乙個，炒到肉變色
3 把雞蛋提前攤成雞蛋薄餅，然後切成菱形片備用，把胡蘿蔔切菱形片，黃花菜和木耳用水發好，口蘑切片
4 在已經爆香的五花肉裡，加入胡蘿蔔片，黃花菜段，木耳，還有口蘑片，加入熱水做成湯汁
5 湯汁煮開，加入香蔥，香菜，雞蛋片，和韭黃。最後 加入鹽和少許雞精
6 把這個混合湯汁澆在已經煮好的面上
30樓：竇舒馬莉莉
做蕎麥麵條，麵粉裡加入鹽面要和的硬一些，醒半個小時，然後揉麵，擀出薄片，波浪型疊起來，切成麵條。
31樓：
單靠蕎麥麵很難做，要摻進很多麵粉，甚至佔一大半
蕎麥麵條的製作方法，蕎麥麵怎麼和面
回答1.首先鍋裡放入清水，加一點鹽，燒開後把蕎麥掛麵取適量的量放入開水中，並用筷子不斷的攪拌，防止麵條粘到一起。2.等蕎麥麵條煮開變軟了，這個時候蕎麥麵條差不多熟了一半了，把雞蛋打入麵條中，雞蛋的下面有麵條最好，這樣可以防止雞蛋粘到鍋底，此時不要用筷子攪拌，蓋上鍋蓋。3.隨後鍋裡的水會再次燒開，而且...
蕎麥麵條怎麼和麵才筋，蕎麥麵怎麼和面才能筋道不斷？
1.先說水的方面，有冷水和熱水和面，熱水稱燙麵一般適合做餃子 鍋貼或者燒麥，冷水或者溫水和面麵粉蛋白質不被破壞，麵糰有較強的筋性，適合做烙餅 麵條 疙瘩湯等，所以蕎面麵條用冷水和面，水要分次加，加加兩三次，麵和水比例一般是2 1，季節不同適當加減。2.再說加什麼，俗話說 鹼是骨頭，鹽是筋 和麵水裡加...
蕎麥麵怎麼做好吃，蕎麥麵的做法大全，蕎麥麵怎麼做好吃
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切製的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。南韓蕎麥麵 配料 蔥10克 姜10克 桂皮5克 大料5克 蘿蔔100克 牛肉200克 雞蛋1個 熟牛肉100克 黃瓜100克 南韓辣白菜100克 蘋果適量 調料 胡椒粉1克 冰糖10克 真露 ...
蕎麥麵粉有哪些做法，蕎麥麵粉的吃法有哪些
做成蕎面饅頭或蕎面麵條 情感諮詢老張 回答你好，這個有很多種啊。你可以試試作炸醬麵。自製韓味兒 蕎麥炸醬麵 的做法步驟 1 1準備原料 五花肉400g，韓式大醬三大勺，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，黃瓜半根 自製韓味兒 蕎麥炸醬麵 的做法步驟 2 2蕎麥麵粉80g，高筋麵粉170g，水80g，油5g，鹽5g...
蕎麥麵條最簡單有好吃的做法是怎麼做的
材料手擀麵條 或者掛麵適量 蕎麥麵150克 小麥粉250克 鹽3克 五花肉200克 雞蛋2個 黑木耳少量 口蘑幾個 就是那種純白色的蘑菇，裡面硒含量很高，抗癌食材 黃花菜少量 胡蘿蔔幾片，韭黃少量，香蔥，香菜少許，薑片少量，郫縣豆瓣少量，香麻油少量，鹽，雞精，八角乙個 做法1 自製的手擀麵 蕎麥麵條...