1樓：曹仙
將白蘿蔔洗淨，切條狀，切好後，裝入盆裡面抹鹽，蘿蔔醃製出水，將蘿蔔乾擠乾水分，攤開晾曬，2天左右，曬乾後放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻，最後將蔥花熗一下，加蘿蔔乾裡面揉搓均勻，放保鮮盒密封冷藏一夜即可。
曬乾的蘿蔔乾怎麼醃 蘿蔔乾醃製方法
曬乾的蘿蔔乾怎麼醃
用料：蘿蔔4個，鹽適量，花椒粉，五香粉，辣椒粉，生抽，白酒，白芝麻，雞精，蔥花;
蘿蔔乾醃製方法：
1.將備好的白蘿蔔清洗乾淨，切成約5cm左右的厚度，再切成條狀;
2.全部切好後，裝入乙個大盆裡面，開始抹鹽，把蘿蔔醃製出水，然後變軟
3.然後將蘿蔔乾擠乾水分，攤開晾曬，放置通風處晾曬2天左右
4.曬乾後，放花椒粉、五香粉、辣椒粉，最後再加1大勺白糖混合均勻;
5.再倒入少量的生抽提味兒，再加入焙熟的白芝麻和少許的白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻;
6.最後將蔥花放入油鍋中熗一下，加入蘿蔔乾裡面再繼續揉搓，揉搓均勻後放入保鮮盒密封好冷藏一夜，第二天就可以食用了。
小貼士：
做醃蘿蔔乾的時候，鹽不要太多了，鹽分太多對人身體健康也是很不好的。
一般來說，蘿蔔乾要放在陰涼的地方晾乾，如果是冬天可能晾乾的時間更長一些。
2樓：何歡
家裡面醃製一般分為兩種：一種是放辣椒粉，鹽等幹醃製，儲物罐放置儲存，過幾天就可以吃了，還有一種是放水，鹽，辣椒泡蘿蔔乾，一般會放在罈子裡面，壓上石頭密封放置一段時間。兩種不同口味
3樓：迷路的無水香香頭
我都是把蘿蔔先切條，再拿鹽給醃軟了曬一曬，曬差不多的時候就可以了，再用溫開水洗洗拌上佐料裝瓶就可以了
醃治蘿蔔乾如果粘了怎麼辦，蘿蔔乾曬乾後洗一下怎醃
粘了就會變質，產生亞硝酸鹽等有毒有害物質，只能倒掉，沒什麼補救的辦法。蘿蔔乾發粘多是由上潮引起的，注意防潮蘿蔔乾就不會發粘。1 蘿蔔清洗乾淨，然後切成長條，不用去皮。2 把切好的蘿蔔放到太陽底下曬。3 晚上的時候把蘿蔔收到大盆裡 注意容器不能有水有油，不然蘿蔔乾容易變粘 用鹽和酒揉五分鐘，250克鹽...
曬乾的蘿蔔乾怎麼吃，曬的蘿蔔乾怎麼吃
蘿蔔乾的家常做法，晾曬新方法主要是不佔地方 蘿蔔乾洗淨,泡溫水裡20分鐘.切小片待用 排骨洗淨,放進沸水鍋裡,汆去血水,用流水洗淨備用。蔥切碎,薑切片,香菜切段待用 鍋中加油,燒熱,放入花椒,薑片,爆香.倒入排骨翻炒 八成熟的時候,放入蘿蔔乾,翻炒.然後放水進去.水沸騰後加料酒,轉小火燜之肉爛 7待...
曬乾的蘿蔔乾怎麼做好吃，曬的蘿蔔乾怎麼吃
所需食材如下 蘿蔔乾適量，鹽適量，生抽兩勺，糖適量，辣椒油兩勺，辣椒粉適量，芝麻適量。具體步驟 1 晾乾的蘿蔔乾，洗淨去灰塵，放在乙個大碗中，倒入水浸泡。2 浸泡好的蘿蔔乾擠乾水分，放在大碗中，倒入生抽兩勺。3 鹽適量，糖適量。4 加入適量的辣椒粉和兩勺辣椒油。5 再加入適量的白芝麻。用手抓勻，香辣...
曬乾的紅蘿蔔幹怎麼做竅門，曬蘿蔔乾怎麼曬竅門
將紅蘿蔔洗淨，切條狀，切好後，裝入盆裡面抹鹽，蘿蔔醃製出水，將蘿蔔乾擠乾水分，攤開晾曬，2天左右，曬乾後放花椒粉 五香粉 辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻，最後將蔥花熗一下，加蘿蔔乾裡面揉搓均勻，放保鮮盒密封冷藏一夜即可。用料 蘿蔔4個，鹽適量，花椒粉，五香...
如何醃籮蔔幹，曬乾的蘿蔔乾怎麼醃製
醃蘿蔔乾 醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。鹽醃製品有醃菜 醃肉 醃禽蛋 醃製小黃瓜 醃蘿蔔乾等。中文名稱 醃蘿蔔乾 主要食材 白蘿蔔，鹽 分類湖南小吃 口味鹹鮮 菜品特色 醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工的...