一杯冷水和一杯熱水同時放入冰箱，哪一杯先結冰

1樓：

開水.如果向你提問：「同樣多的開水和冷水一同放進冰箱裡,哪個先結冰?」,你很可能帶著譏笑回答：「當然是冷水了!」錯啦!

1. 姆潘巴的物理問題

坦尚尼亞的馬干巴中學三年級曾有一位名叫姆潘巴的學生,在學校他經常與同學一起做冰淇淋吃.他們的做法是這樣的：先把生牛奶煮沸,加入糖,等冷卻後再倒入冰格中,然後放進冰箱的冷凍室內冷凍.

因為學校裡的同學很多,所以冷凍室放冰格的位置一直供不應求.一九六三年的一天,當姆潘巴來做冰淇淋時,冰箱冷凍室內放冰格的空位已經所剩無幾了.一位同學為了搶在他前面,竟把生牛奶加糖後立即搶先放在冰格中送進了冰箱的冷凍室.

而姆潘巴只好急忙忙把牛奶煮沸,放入糖,等不得冷卻,立即把滾燙的牛奶倒入冰格,送入冰箱的冷凍室裡.奇蹟發生了,過了乙個半小時後,姆潘巴發現他的熱牛奶已經凍結了,而其他同的冷牛奶卻還是粘稠的液體,並沒有結冰,這個現象使姆潘巴驚愕不已!

2. 嘲笑和回答

姆潘巴百思不得其解,就去請教物理老師：為什麼熱牛奶反而比冷牛奶先凍結?老師的回答是：

「你一定弄錯了,這樣的事是不可能發生的.」姆潘巴並沒有就此罷休,他牢牢地記下了這個不同尋常的現象,常陷入深思之中……

姆潘巴後來公升入了伊林加的姆克瓦高中,他並沒有忘記這個問題,又向高中的物理老師請教：「為什麼熱牛奶和冷牛奶同時放進冰箱,熱牛奶先凍結?」他沒想到老師卻這樣嘲笑說：

「我所能給你的回答是：你肯定錯了.」當他繼續提出疑問與老師辯論時,老師又譏諷他：

「這是姆潘巴的物理問題.」姆潘巴想不通,不滿意,但又不敢頂撞教師.

3. 博士的答卷

終於,乙個極好的機會來到了,三蘭港大學物理系主任奧斯玻恩博士訪問姆克瓦高中.奧斯玻恩博士給學生作完了學術報告,接下去是回答同學的問題.姆潘巴經過充分的醞釀,鼓足勇氣向他提出了那個多年思慮的問題：

如果你取兩個相似的容器,放入等容積的水,乙個處於35℃,另乙個處於100℃,把它們同時放進冰箱,100℃的水先結冰,為什麼?

奧斯玻恩博士在小姆潘巴面前接到了乙份嚴肅認真的「考卷」,他還是第一次聽說到這個不同尋常的現象.感到為難和迷惑的博士並不掩飾什麼,而是實事求是地回答道：「這個,我不知道,不過我保證在我回到三蘭港之後親自做這個實驗.

」回去後,他立即和他的助手做了這個實驗.結果證明,姆潘巴說的那個現象是乙個實實在在的事實!這究竟是怎麼一回事?

為什麼會這樣呢?

一九六九年,由姆潘巴和奧斯玻恩兩人撰寫的一篇文章發表在英國《物理教師》雜誌上,文章對「姆潘巴的物理問題」做了詳細的實驗記錄,並對問題的原因作了第一次嘗試性的解釋.

他們做了一系列的實驗.實驗用品是直徑4.5厘公尺,容積100毫公升的硼矽酸玻璃燒杯,內放70毫公升沸騰過的各種不同溫度的水.通過對實驗結果的定量分析得出了這樣的結論：

冷卻主要取決於液體表面；

冷卻速率決定於液體表面的溫度而不是它整體的平均溫度；

液體內部的對流使液面溫度維持得比體內溫度高（假定溫度高於4℃）；

即使兩杯液體冷卻到相同的平均溫度,原來熱的系統其熱量仍要比原來冷的系統損失得多；

液體在凍結之前必然經過一系列的過渡溫度,所以用單一的溫度來描述系統的狀態顯然是不夠的,還要取決於初始條件的溫度梯度.

奧斯玻恩博士雖然沒有最終解決姆潘巴的物理問題,但面對科學和事實,他給了小姆潘巴和我們乙份科學求實的答卷.

問題遠比想象的要複雜

後來許多人也在這方面做了大量的實驗和研究,人們發現,這個看來似乎簡單的問題實際上要比我們的設想複雜得多,它不但涉及到物理上的原因,而且還涉及到作為結晶中心的微生物的作用,是乙個地地道道的「多變數問題」.

(1). 物理原因

從物理方面來說,致冷有四種並存的機制：輻射、傳導、汽化、對流.通過實驗觀察並對結果進行比較,發現引起熱水比冷水先結冰的原因主要是傳導、汽化、對流三者相互作用的綜合效果.

如果把熱水和冷水結冰的過程敘述出來並分析其原因就更能說明問題了：

盛有初溫4℃冷水的杯,結冰要很長時間,因為水和玻璃都是熱傳導不良的材料,液體內部的熱量很難依靠傳導而有效地傳遞到表面.杯子裡的水由於溫度下降,體積膨脹,密度變小,集結在表面.所以水在表面處最先結冰,其次是向底部和四周延伸,進而形成了乙個密閉的「冰殼」.

這時,內層的水與外界的空氣隔絕,只能依靠傳導和輻射來散熱,所以冷卻的速率很小,阻止或延緩了內層水溫繼續下降的正常進行.另外由於水結冰時體積要膨脹,已經形成的「冰殼」也對進一步結冰起著某種約束或抑制作用.

盛有初溫100℃熱水的杯,冷凍的時間相對來說要少得多,看到的現象是表面的冰層總不能連成冰蓋,看不到「冰殼」形成的現象,只是沿冰水的介面向液體內生長出針狀的冰晶（在初溫低於12℃時,看不到這種現象）.隨著時間的流逝,冰晶由細變粗,這是因為初溫高的熱水,上層水冷卻後密度變大向下流動,形成了液體內部的對流,使水分子圍繞著各自的「結晶中心」結成冰.初溫越高,這種對流越劇烈,能量的損耗也越大,正是這種對流,使上層的水不易結成冰蓋.

由於熱傳遞和相變潛熱,在單位時間內的內能損耗較大,冷卻速率較大.當水面溫度降到0℃以下並有足夠的低溫時,水面就開始出現冰晶.初溫較高的水,生長冰晶的速度較大,這是由於冰蓋未形成和對流劇烈的緣故,最後可以觀察到冰蓋還是形成了,冷卻速率變小了一些,但由於水內部冰晶已經生長而且粗大,具有較大的表面能,冰晶的生長速率與單位表面能成正比,所以生長速度仍然要比初溫低的水快得多.

(2). 生物原因

同雨滴的形成需要「凝結核」一樣,水要結成冰,需要水中有許許多多的「結晶中心」.生物實驗發現,水中的微生物往往是結晶中心.某些微生物在熱水（水溫在100℃以下一點）中繁殖比冷水中快,這樣一來,熱水中的「結晶中心」就要比冷水中的「結晶中心」多得多,加速了熱水結冰的協同作用：

圍繞「結晶中心」生長出子晶,子晶是外延結晶的晶核.對流又使各種取向的分子流過子晶,依靠晶體表面的分子力,抓住合適取向的水分子,外延生長出分子作有序排列的許多晶粒,懸浮在水中.結晶釋放的能量則通過對流放出,而各相鄰的冰粒又鏈結成冰,直到水全部凍結為止.

以上是科學家對觀察到的現象進行綜合分析所得出的一些結論和提出的一些解釋.但要真正解開「姆潘巴問題」的謎,對其做出全面定量而令人滿意的結論,還有待於進一步的探索.現在有的學者提出用高錳酸鉀作液體示蹤劑,用雙層通電玻璃觀察窗來進一步觀察,有興趣的讀者不妨一試,或許揭開這個歷時二十多年奧秘的人將是你.

2樓：公尺粒計畫

乍一聽這個問題，我們第一感覺是當然冷水結冰快了。可事實並非如此。如果把兩杯重量相等的水放到冰箱裡，一杯涼的，一杯熱的，它們會在冰箱裡面同時開始失去熱量。

把一杯涼水和一杯熱水同時放入冰箱，哪乙個先結冰

3樓：長虹美菱股份****

開水會先結冰。

1、物理原因

從物理方面來說，致冷有四種並存的機制：輻射、傳導、汽化、對流。通過實驗觀察並對結果進行比較，發現引起熱水比冷水先結冰的原因主要是傳導、汽化、對流三者相互作用的綜合效果。

如果把熱水和冷水結冰的過程敘述出來並分析其原因就更能說明問題了：

盛有初溫4℃冷水的杯，結冰要很長時間，因為水和玻璃都是熱傳導不良的材料，液體內部的熱量很難依靠傳導而有效地傳遞到表面。杯子裡的水由於溫度下降，體積膨脹，密度變小，集結在表面。所以水在表面處最先結冰，其次是向底部和四周延伸，進而形成了乙個密閉的「冰殼」。

這時，內層的水與外界的空氣隔絕，只能依靠傳導和輻射來散熱，所以冷卻的速率很小，阻止或延緩了內層水溫繼續下降的正常進行。另外由於水結冰時體積要膨脹，已經形成的「冰殼」也對進一步結冰起著某種約束或抑制作用。

盛有初溫100℃熱水的杯，冷凍的時間相對來說要少得多，看到的現象是表面的冰層總不能連成冰蓋，看不到「冰殼」形成的現象，只是沿冰水的介面向液體內生長出針狀的冰晶（在初溫低於12℃時，看不到這種現象）。隨著時間的流逝，冰晶由細變粗，這是因為初溫高的熱水，上層水冷卻後密度變大向下流動，形成了液體內部的對流，使水分子圍繞著各自的「結晶中心」結成冰。初溫越高，這種對流越劇烈，能量的損耗也越大，正是這種對流，使上層的水不易結成冰蓋。

由於熱傳遞和相變潛熱，在單位時間內的內能損耗較大，冷卻速率較大。當水面溫度降到0℃以下並有足夠的低溫時，水面就開始出現冰晶。初溫較高的水，生長冰晶的速度較大，這是由於冰蓋未形成和對流劇烈的緣故，最後可以觀察到冰蓋還是形成了，冷卻速率變小了一些，但由於水內部冰晶已經生長而且粗大，具有較大的表面能，冰晶的生長速率與單位表面能成正比，所以生長速度仍然要比初溫低的水快得多。

2、生物原因

同雨滴的形成需要「凝結核」一樣，水要結成冰，需要水中有許許多多的「結晶中心」。生物實驗發現，水中的微生物往往是結晶中心。某些微生物在熱水（水溫在100℃以下一點）中繁殖比冷水中快，這樣一來，熱水中的「結晶中心」就要比冷水中的「結晶中心」多得多，加速了熱水結冰的協同作用：

圍繞「結晶中心」生長出子晶，子晶是外延結晶的晶核。對流又使各種取向的分子流過子晶，依靠晶體表面的分子力，抓住合適取向的水分子，外延生長出分子作有序排列的許多晶粒，懸浮在水中。結晶釋放的能量則通過對流放出，而各相鄰的冰粒又鏈結成冰，直到水全部凍結為止。

4樓：公尺粒計畫

一杯冷水和一杯熱水同時放入冰箱,哪一杯先結冰?

5樓：匿名使用者

熱水先結冰。

姆潘巴問題　　當姆潘巴還是一名小學生時，老師帶著他們做水的結冰實驗，姆潘巴把一杯冷水和一杯熱水同時置於冰箱冷凍室中，奇怪！熱水先結冰，老師以為他搞錯了杯子，把杯子作好記號再做，還是熱水先結冰。他們把這一問題寄往有關科學雜誌，這一問題也引起了科學界的困惑，於是就有了這有名的姆潘巴之謎。

在姆潘巴問題中，有乙個物質運動慣性的問題，乙個價和電子的運動慣性是微不足道的，但是整體物質的價和電子的運動慣性卻是不可忽視的。大家都知道0℃的水與0℃ 的冰並存，把冷水緩慢地降溫到0℃ ，水還是水，並不結冰，即水的價和電仍然維持著原來的運動方式。把水降溫到0℃以下，當水開始了結冰，再回到0℃,這時的水會都結成冰。

這就是說水經過過冷之後，儘管是部分價和電子的運轉由立交進入到平面，然而這種運動方式一旦開始，所有的價和電子都將按這個趨勢進入新的運動狀態。

在水中，分子之間的結構元是成鏈、成團，時接時分的。溫度降低時，水分子的二個價和運轉由立交的扭轉，轉變成二個垂直的平面運轉，如圖5--1，結構元之間電磁力方向由紊亂變得穩定，結構元連成連續穩固的架體結構，水就結成冰。

置於冰箱中的冷水與外界溫差較小，核外電子向外界輕微地輻射出電磁波，同時緩慢地降低自身的價和運轉速率。因為溫差不大，這種輻射和降溫一般在物質的表面，整體物質降溫還有乙個從內向外的傳遞過程，需較長時間才能使整體的價和電子的運轉由立交逐步地歸順到有序的平面運轉，使水結冰。

而冰箱中的熱水與外界溫差大，降溫幅度很大，物質表面和內部的核外電子向外界迅速地輻射出電磁波，很快地降低自身的價和運轉速率，先冷部分價和電子的運動線路立即由扭轉歸於平面運轉，使得電磁力的方向由扭動轉為穩定。穩定有序的電磁力使得周圍扭動的電磁力迅速歸順，較快地形成固定對位的連續架體，熱水也就較快地結成了冰。

一杯冷水和一杯熱水同時放入冰箱，哪一杯先結冰

一杯冷水和一杯熱水同時放進冰箱裡為什麼熱水先結冰

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