1樓：匿名使用者
壽司的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理 精品主食 甜品/點心 青少年食譜
口味：酸甜味 工藝：其他壽司的製作材料： 主料：稻公尺300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿蔔50克,紫菜(幹)300克
調料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克教您壽司怎麼做，如何做壽司才好吃1. 公尺洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；
3. 與公尺一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘；
4. 把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜絲切成段，薑及黃蘿蔔也切成條絲狀備用；
6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。 小帖士-食物相剋：
稻公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 紫菜卷壽司的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理
紫菜卷壽司的製作材料：主料：紫菜, 糖醋公尺飯,蟹肉,日本黃蘿鹹菜,蘆筍,三文魚 教您紫菜卷壽司怎麼做，如何做紫菜卷壽司才好吃1.
蒸公尺飯之前要將公尺浸泡一二個小時，公尺飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到公尺飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。
3.鋪公尺飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.
包裹的時候，公尺飯不要外露，鬆緊要適中。 5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
6.將紫菜平鋪在的竹簾上，把公尺飯握在手中捏軟，迅速將公尺飯均勻地平攤在紫菜上(公尺飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。
再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於公尺飯的**。 7.用竹簾裹住紫菜和公尺飯捲緊，然後撤走竹簾。
8.把卷好的壽司切成段裝盤。 注：
糖醋公尺飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好麵定，把熬好的糖醋汁均勻拌在公尺飯中。
2樓：匿名使用者
兩邊鋪滿。。然後使勁卷。。而且東西也別放太多。。多試幾次就好了！！
壽司怎麼做啊？
3樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
4樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
5樓：匿名使用者
小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴
6樓：我家有菜
手撕壽司怎麼做好吃？首先準備一張手抓餅，然後捲入培根，切好之後，撒上芝麻，然後放進烤箱就可以了。
7樓：仵孝完甲
一、材料
餡料：胡蘿抄卜、黃瓜、香菇bai、蟹足棒、雞蛋、綠芥末du……其實用什麼餡zhi料都是可以根據自己的喜好來決定dao的。比如還可以用三文魚、蘿蔔乾、梅子等。
而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。
外層材料：公尺飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。
但最後終於還是找到了它。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司捲簾。
8樓：歐陽青芬葷婷
需要材料：壽司簾抄
壽司紫菜公尺飯襲
9樓：開玉蘭官雲
做壽bai司別的都很簡單，就怕卷得du太鬆，切zhi得時候散開dao來。所以我就
琢磨了專一下，想了個小辦法屬。就是等壽司飯均勻的鋪好後，用勺子蘸一下水，把公尺粒稍稍地壓一下，讓公尺粒黏合在一起，捲得時候就很方便了。
材料：糯公尺，大公尺，雞蛋，黃瓜，火腿腸，壽司海苔
做法：1、把糯公尺大公尺按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。
2、把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成壽司醋，加熱晾涼備用。
3、將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻成壽司飯，公尺飯晾至溫度為40℃左右。
4、雞蛋打勻煎成蛋皮切成長條，黃瓜和火腿腸切細長條。
5、把壽司簾鋪好，上放一層比壽司簾稍大的保鮮膜，再把壽司海苔鋪上把壽司飯均勻平鋪在海苔上（用勺子蘸水輕輕壓一下），海苔前端留出一段。
6、將黃瓜條火腿條，蛋條放在壽司飯上，用竹簾捲起、壓緊，然後把刀蘸一下水，切成段就可以了。
10樓：邶玉蘭桑甲
主料：壽司專用紫菜，熟公尺飯
配料：火腿，肉鬆，青瓜，胡蘿蔔適量（可以加自己所喜愛的）蕃茄醬或壽司醋。
先把公尺飯均勻的鋪在紫菜上，不要太厚也不要太薄，合適就行了，然後將料放在其中一端，就用專門做壽司的竹片用力卷（不過我都是直接用手捲的），卷好了就切成一樣長短的就行了
11樓：匿名使用者
1、真好糯公尺飯、放涼備用
2、將烤紫菜片放到小竹蓆上，不用竹蓆也沒關係，就是卷起來費點勁3、在紫菜片上刷少許香油，將放涼的糯公尺輕輕鋪在紫菜上4、這一步是你想吃什麼就夾什麼，但是有一點，一定先把味道調好，不然吃不下去
5、放好料後（如黃瓜條，雞蛋，火腿，蝦仁等等）卷八卷八就行了，最後用到切斷就ok了
不過要提醒大家的是，一定要注意冷生食物的分開，刀，切板都要用開水燙一下，一面吃了不乾淨啦肚子，嘿嘿
12樓：匿名使用者
先買一袋那種【日式烤紫菜】，也就是一種海苔，然後用一張專門做壽司的竹蓆，把一張海苔鋪在上面，再用一層公尺鋪在海苔上，把黃瓜，胡蘿蔔等蔬菜切成細絲，在把火腿切成細絲，把煎過的蛋切成細絲，然後把所有的材料【不要多】，放在那張海苔**，然後卷起來，切成一小塊，爽口蔬菜壽司就做好了！選我為最佳答案哦！
13樓：鬼宿
我說一些我常用的東西吧.我一般都是放雞蛋皮(在鍋裡少放一點油,然後轉轉,讓油均勻布滿鍋底就行,把打好的雞蛋放進去,來迴轉就行了,注意別粘鍋).蟹棒(煮好後切成小段,然後在開啟,一次用不了多少).
腸(我習慣用雙匯王中王,自我感覺還可以,一根腸分成四份就行).酸黃瓜(華堂超市有賣,還有其他品種的小菜,有一種脆蘿蔔味道也不錯).如果買不到,鮮黃瓜也可以,我最初幾次是用鮮黃瓜做的,也還可以.
壽司醋鹽:糖:白醋=1:5:10
把這三種東西放到鍋裡煮,不停攪拌,直到鹽和糖的小顆粒完全不見,全都融到醋了,很快的,也就2分鐘.我常這麼做,還不錯.
然後按醋:公尺飯=1:5拌飯,再加如上面的東西就可以了.
但是你最好有竹簾了.要用這個卷.
14樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
15樓：文云德敖妝
`你想吃什麼壽司？```壽司卷`還是手捲？```？
你去買個壽司公尺`白公尺醋`紫海苔（壽司席）`水和公尺的比例是1：1
煮好`用風扇吹著`淋下公尺醋用飯勺攪拌`直到起膠（沾手）公尺飯完全涼了`那你的壽司飯算是弄好了`
如果`你想吃其他的```
你可以``買齊全部材料``（當然壽司席）不可少的`至於卷壽司`：呵呵``
那得找專人教你拉```
16樓：仲盼員子
主材料：方形海苔片，捲簾（有的海苔片會贈送），胡蘿蔔，火腿，公尺飯（新燜的）。（還可以放些別的，像豌豆，玉公尺粒等，你想放啥都行，只要不混味就ok！）
做法：把海苔片鋪在捲簾上，灑上少量公尺飯，再放點胡蘿蔔和火腿絲。然後卷起來，捲簾一定要用好，要把飯卷實、捲緊！這樣才好吃！
以上是我的做法！其實很好做，做過一次就能會啦！
怎樣包壽司才不會散，還有怎麼切壽司不會散
17樓：撿心事的兔子
1、包壽司的時候公尺飯不要過厚，盡量鋪均勻。
2、配料盡量切的粗細一致。
3、慢慢向上捲，卷好後捏緊。
4、切壽司的時候刀沾點油或者水，垂直切，切面比較好看。
下面介紹做法：
準備材料：熱公尺飯2小碗（2人份）、紫菜2-3張、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、雞蛋2個、火腿三明治100g、辣白菜50g、壽司醋約1.5湯匙、食鹽2茶匙、香油1湯匙
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切細段，沸水焯煮1分鐘；黃瓜去皮，切成細長條，長度和紫菜的寬度一致；三明治切截面為1cm²左右的細長條；雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長絲；辣白菜切窄段備用；
2、將煮好的公尺飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻；
3、壽司簾洗淨擦乾，放在乾淨的砧板上，將紫菜放在竹簾上；
4、帶上一次性手套，抓取公尺飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿；不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以；
5、把食材沿著紫菜下端依次往上放；
6、開始從下往上捲紫菜，卷的時候注意不要把簾子捲到飯裡，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉；
7、切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然後垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。
做壽司的紫菜有什麼要求嗎？
18樓：章魚寂
大型超市就有，最好是買專用的，因為這樣做出來的好吃
19樓：xuhao運動**
尺寸一致的，不易碎的
20樓：極道__學園
你們那裡有ito yokado 或者ise tan 沒?那有賣
有沒有不要紫菜的飯糰？如何製作？
21樓：答疑解惑
有，可以做海苔培根飯糰
主料：熟公尺飯適量、培根適量
輔料：海苔適量、胡蘿蔔適量
做法步驟：
1）胡蘿蔔切碎碎的小顆粒。
2）培根也切碎小顆粒。
3）鍋內不放油，放胡蘿蔔和培根一起翻炒，炒熟，出油。
4）熟公尺飯放鍋內和培根胡蘿蔔一同翻炒，炒散。
5）壽司簾上面鋪保鮮膜，放入炒好的公尺飯，使勁卷好。
6）卷好的飯糰上撒上少許炸拌海苔即可。
22樓：匿名使用者
日式炸飯糰、蕎麥卷、蛋皮卷等等
23樓：詩彬費代柔
日式炸飯糰、蕎麥卷、蛋皮卷等等
希望你能滿意！
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