1樓：鞏冰瑩
包心菜又叫圓白菜，主要是食用並有一定藥理作用(如健脾養胃等)。
2樓：匿名使用者
包心菜包餃子，還有燉，還有炒都可以
3樓：方冷玉
那不是圓白菜嗎？可以做菜炒菜。
4樓：
可以吃啊，做菜吃，很多種做法的，
捲心菜有什麼作用？
5樓：小白講三農
中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用於**胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。
除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。
經研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上公升、促進血脂肪的代謝。維持骨骼密度。
維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素d之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素k。維生素k是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100-200微克的維生素k9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素k缺乏。
6樓：英雄哥
捲心菜的功效與作用你知道嗎？？
7樓：blackpink_羅捷
1、抗癌
甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症。
2、和冠狀動脈疾病
其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對dna產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。
3、改善胃潰瘍
甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見於甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
4、改善血糖、血脂
經研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上公升、促進血脂肪的代謝。維持骨骼密度。
維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素d之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素k。維生素k是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100-200微克的維生素k9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素k缺乏。
8樓：春上農
種植捲心菜有什麼作用，農村小牛來講講，不吃身體營養會流失
9樓：華夏出版社
現代醫藥研究發現，包菜所含鉀多於鈉，可阻止體內液體瀦留；含糖量低，幾乎不含澱粉，加之所含果膠能和維生素結合，阻止腸內吸收膽固醇及膽汁酸，故糖尿病、膽石症、動脈硬化患者及肥胖人經常服食有益。包菜所含多酚類化合物，可分解苯並芘致癌物質，有抗癌功效。包菜還含有能分解亞硝酸胺的酶，能消除亞硝酸胺的致突變作用，故有一定的抗癌作用。
10樓：匿名使用者
1、捲心菜含有豐富的葉酸，而葉酸對胎兒畸形和巨幼細胞貧血有很好的預防作用，因此，孕婦及貧血患者應多吃些捲心菜。
2、捲心菜的維生素c的含量還是比較高的。此外，捲心菜還富含鉀，而圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等。
3、圓白菜中所含的維生素u，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食物。
包心菜有什麼功效
11樓：養生動畫
捲心菜有什麼營養價值和功效？聽聽專家怎麼說
12樓：叫那個不知道
1、抗衰老。在捲心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，這種成分能有效的抵抗細胞的老化，延緩細胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。願意讓自己衰老的慢一點的女性可以多吃一點捲心菜。
2、提高免疫力。捲心菜中含有非常豐富的維生素c，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃捲心菜可以增強體質。
3、防治高血壓。捲心菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。
4、增強骨質。捲心菜中還含有較多的維生素k，不僅有利於腸道的健康，還有助於增強骨質。
5、含有維生素u，這是一種新型維生素，而捲心菜中就含有這種維生素，這是它的一大特點，其他的蔬菜很少含有，維生素u具有保護黏膜細胞的作用，因此對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。
6、防癌抗癌。捲心菜除了含有維生素c和維生素u等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在於在於葉內含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做「異硫氰酸酯」的化學物質，它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌症、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。
7、美容。捲心菜含有很多非常豐富的營養物質，因此，多吃捲心菜對**美容也非常的有幫助。
擴充套件資料
作用輔助降膽固醇。圓白菜中豐富的b族維生素、維生素c、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。
減脂。圓白菜中的丙醇二酸，能抑制醣類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的「**良菜」。
減輕胃病。圓白菜含有維生素u，有保護腸胃黏膜的效果，能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。另外，維生素u具有解毒功效，對因經常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有一定的緩解作用。
降低患癌機率。圓白菜還含有微量元素鉬，能減少人體產生亞硝胺；含有的蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽，有抑制細胞突變的功效，這些養分都能降低人體發生癌症的機率。
建議做圓白菜時，不要採用水煮，容易使其中的養分流失；如果用油炒，可留下水溶性的b族維生素、維生素c、維生素k和礦物質，但維生素c不耐高溫，所以不宜炒得過熱或過久。
參考資料：人民網 --人民網健康衛生頻道--天然的「**良菜」 圓白菜養胃忌用水煮
13樓：隨風飄去的楓葉
結球甘藍（brassica oleracea l.var.capitata l.
）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（brassica oleracea l.）的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘公尺或更大，乳白色或淡綠色；起源於地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。
甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
所含營養素如下：熱量（17.00千卡） 蛋白質（1.
50克） 脂肪(0.10克） 碳水化合物（3.20克） 膳食纖維 (0.
80克） 維生素a（20.00微克） 胡蘿蔔素（120.00微克） 硫胺素(0.
04毫克） 核黃素(0.05毫克） 尼克酸(0.60毫克） 維生素c（31.
00毫克） 維生素e(0.76毫克） 鈣（50.00毫克） 磷（31.
00毫克） 鈉（57.50毫克） 鎂（11.00毫克） 鐵(0.
70毫克） 鋅(0.38毫克） 硒(0.49微克） 銅(0.
05毫克） 錳(0.15毫克）鉀（124.00毫克） 捲心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發酵捲心菜的營養價值大致相同。各種捲心菜都是鉀的良好**。日本科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。
捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質（如硫氰酸鹽），可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。
值得注意的是：圓白菜中富含維生素u，對胃潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品
14樓：登石
包菜裡的營養物質是很豐富的。包菜含有豐富的膳食纖維，並且水分很高熱量很低，每100g的包菜裡面僅含有22千卡，並且含有大量維生素，對於**的是非常有幫助的。
15樓：梓兒
包心菜的水分含量高，熱量低，含豐富的維生素c，可以提高人體免疫力，預防感冒，抗菌消炎的作用，建議平時多吃水果和蔬菜，有助於身體各種所需
16樓：農子實
捲心菜有綠色，白色，紅色的不同顏色，重量通常0.9到三千克不等，它能養胃殺菌消炎。含豐富維生素。
17樓：田仕
捲心菜不僅含有維生素c、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素u和維生素k，這些維生素可以保護血管黏膜，加速血液迴圈，讓血管更加堅固、有彈性。
18樓：嚎浩豪
為什麼我每次吃包菜都會做夢(夜長夢多那種)，哪怕是出去吃個炒粉有點包菜都有夢做，
19樓：淘金賬號
捲心菜它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時還可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。另外，其豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化，是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。
捲心菜的作用及功效有哪些
20樓：雷奕琛時錦
捲心菜。又稱洋白菜，圓白菜等。原產歐洲地中海沿岸，近百年才傳入中國。
捲心菜營養豐富，含有vc，va，vb2，鈣，磷，鐵等，還含有較多的硒元素和吲哚的衍生物。捲心菜中的va具有促進幼兒生長發育，維持正常視力，防止夜盲症等功效。神通廣大，既能防癌抗衰，又可美容強身，還可增強男子性功能。
在美國一所醫院曾做過以下實驗：讓65位胃潰瘍患者同時開始捲心菜汁**，每天喝300毫公升捲心菜-胡蘿蔔汁，三個星期後，除兩人仍有輕微胃潰瘍外，其餘的人都痊癒了。可見，捲心菜中的某些物質能有效的醫治胃潰瘍。
祖國醫學認為，捲心菜性平，味甘，入脾、胃經，具有健脾胃，益心腎，明耳目的功效，適用於腎虛腰痛，胃和十二指腸潰瘍等症。
土豆汁即用新鮮土豆榨成的汁。含有維生素a、維生素c、礦物質、澱粉、木質素等物質。對於多種疾病有防治作用，預防脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、便秘等等，還能緩解精神壓力。
另外土豆還有很好的保養肌膚效果，尤其是對於脆弱的眼周肌膚。德國人自古以來已採用此法，醫治胃病與便秘等。日本禪宗高僧富澤知芳大師，提倡馬鈴薯鮮汁**，有顯著的藥效。
1.防治癌症，抑制癌細胞生長。2.
防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。3.
防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。4.
恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。5.
恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。6.
**腰痛、肩膀痛、膝痛。7.
排除體內毒素，美容顏潤**、治肥胖。8.
**便秘、痔瘡，**口臭、胃酸、減低月經痛。
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