1樓：達
"藥膳」的概念常被人們混淆，「食療」和「藥膳」既有區別，又有聯絡。 「食療」是研究養身保健，防病治病，延年益壽的一門學科，「食療」是不加藥物，「藥膳」是食物加藥物，是一種含有藥物成分的膳食，使苦口的藥物，變成美味的佳餚。藥膳」是在傳統「食療」的基礎上，進一步將食物與藥物相結合，運用傳統的飲食烹調技術和現代加工方法，製成的色、香、味、形俱佳，具有養身防病，****和益壽延年的功效。
藥膳」包括：藥菜、藥粥、藥酒、藥茶等。嚴格地說，「藥膳」屬於藥物劑型之一，只是這種劑型形式多樣，品種不一，按功能分類，可分為：
益氣健脾，補血養營，氣血雙補，滋陰生津，助陽補腎， 安神益智，開胃消食，溫裡散寒，理氣止痛，活血化瘀， 平肝熄風，解表散邪，祛痰止咳，清熱解毒，祛風除濕， 利水退腫，潤腸通便等等。 「藥膳」是在食療學的基礎上發展起來的，可以說是「藥療」 加食療」，因此有「藥膳食療學」之稱。
2樓：梁丘惜雪
食養是指根據人的不同體質、年齡、性別以及氣候、地理等環境因素的差異，選擇適宜的飲食以調節人體臟腑功能、滋養氣血津液、強身健體、預防疾病的養生保健方法。
食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。
其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。
食膳：膳食；飯食菜餚。《漢書·賈山傳》：「陛下即位，親自勉以厚天下，損食膳，不聽樂，減外徭衞卒。」
食療藥膳的功效
3樓：健康小馬甲
食療藥膳的功效，藥膳是中藥與食物根據中醫方劑理論組合而成的特殊食品。它由藥物、食物、調料部分組成，其組合依據為「藥食同源」。中藥與食物可以而且必須根據中醫方劑理論來組合。
1、藥膳是中藥與食物根據中醫方劑理論組合而成的特殊食品。
它由藥物、食物、調料部分組成，其組合依據為「藥食同源」。食品也具有四氣、五味的藥物效能以及歸經的藥物功能。
2、藥膳是具有**功效和營養作用雙重功能的特殊食品。
它既含有人體代謝所必需的種種營養成分，又含有扶正固體、養生健身、防病治病的藥性。
3、藥膳的加工是傳統的食物烹調技術和中藥炮製技術完美的結合。
藥膳的加工烹調除了食品加工的基本要求(色、香、味、形、質)外，還必須依照藥膳的具體功效，對入膳的藥物按照中藥炮製技術進行特殊的製作，當然還必須兼顧可食性和藥用性。
從藥膳的特點，我們可以知道藥膳的功效是營養、治病、強身。
1、營養作用。
食品的營養作用是眾所周知的常識。藥膳中除食品外，許多補藥也具有人體所需的營養素。如人參中含有揮發油、醣類、膽鹼、菸酸、葉酸、維生素b。
等；當歸中含有亞葉酸、菸酸、蔗糖、b一谷甾醇、維生素b、，等成分。常用的藥膳膳方是由補藥、補品組成的，因此對人體具有豐富的營養作用。
2、治病作用。藥膳只要使用得當，就能**人體所患的。相應疾病。
當然，由於藥膳必須符合日常膳食中的色、香、味、形、質的基本要求，因此就不可能像中藥那樣組成方劑，也就不可能具有某些中藥方劑那樣的**效果和廣泛的**範圍。藥膳的**作用一般是一定範圍內的**功效或輔助**功效二如遇急性疾患或嚴重疾病，患者還是應該去醫院**。
3、強身作用。藥膳最廣泛、最突出的功效
人體的強身作用(扶正固本、補氣血陰陽之虛、補五臟之虛)。這就是人們通常所說的：有病治病，有虛補虛，無病無虛強身。
現代藥理研究證明，一些補藥、補品，如人參、黃芪、蟲草、甲魚、無花果等，或能增強機體免疫功能，或可改善、增強心肺、造血功能，或能增強白細胞吞噬功能，或可延長細胞壽命、調節和平衡機體代謝，具有不同程度的養生健身及延年益壽的作用。
藥膳是什麼？
4樓：焚古越
藥膳：一種中國醫藥調理的膳食。比如在一些實物裡面放滋補的藥材煲湯等。
5樓：畢生
藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。
它「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
什麼是藥膳
6樓：全球僱
藥膳是以藥和食物為原料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫藥知識與烹調經驗相結合的產物。
藥膳既是營養豐富的美味菜餚，又具有滋補療疾的作用。
藥膳是由藥物、食物和調料3部分組成，它是取藥物之性，借食物之味，「藥借食力，食助藥威」，二者相輔相成，相得益彰。
自古以來，人們就重視飲食對人體的作用。《黃帝內經 素問》中強調「人以水谷為本」，指出：「營者，水谷之精氣也，和調於五臟，酒陳于六腑。
衛者，水谷之悍氣也」，「夫含氣之類，未有不資食以存生。」唐帶名醫孫思邈指出：「安生之本，必資於食。
不知食宜者，不足以生存也。故食能排邪而安臟腑。」可見歷代醫家對飲食的作用已較為清楚的認識。
藥膳是祖國藥學和烹飪學的結晶。
食療和藥療的療效區別？
7樓：教育仁昌
食療和藥療的療效區別為：針對不同、優點不同、缺點不同。
一、針對不同。
1、食療：為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素2、藥療：對人身各個機能出現的病變症狀進行針對性的**。
二、優點不同。
1、食療：食療相對安全有效，毒***小，使用的都是我們日常生活中常見的食物，**低廉。
2、藥療：對症下藥，速度比較快地使疾病**。
三、缺點不同。
1、食療：不能因此代替藥物**，多種食物混合，可能引發食物中毒。
2、藥療：針對性太強，反而顧及不到身體各個機能的調節。會產生各種***和依賴性，過量使用還可能對人體的健康造成影響。
8樓：黃意誠
藥療就是通過藥物，包括西醫和中醫等**手法對人身體各個機能出現的病變症狀進行針對性的**，使之恢復正常運作。
藥療的好處在於能夠對症下藥，速度比較快地使疾病**，而壞處則是針對性太強，反而顧及不到身體各個機能的調節，而且平常人一般不會服用藥物，以免降低身體自然抵抗能力。
食療是指把天然藥物和日常食物作為原料，經過烹飪加工製成的一種具有**作用的膳食。利用的食物如穀類、肉類、水果類、蔬菜類等，以飲食的形式，給人體提供所需要的各種營養物質來維持身體健康，增強抵抗力，強化人體各個器官和機體的防禦能力，以防治疾患和**疾病。
我們知道，營養**是一切**的物質基礎，也是最根本的化學**。營養食療在人體內起的作用和藥療一樣，甚至某一方面來說比它更加重要。我國古代有「醫食同源」的說法，並且提出了「藥補不如食補」的觀點。
因此，把握各種食物的性質，補身治病合二為一，對人體健康有關鍵作用。
9樓：可愛1小南瓜
多食療，少藥療。如果不嚴重不著急的病，最好在平日生活中多注重飲食，就是食療。如果比較急就選天然的中藥或中成藥，著急才用西藥但也不能太多同時要配合食療。
平日裡對症喝一些花草茶也很好，當水喝嘛，反正都要喝水！呵呵，是藥三分毒，反正能不用要就不要用。希望能幫到你。
10樓：一路繁花風景
食療和藥療最根本的區別在**，專家給出我們詳細的解釋！
11樓：網友
食療不傷身。
藥療久了對肝臟腎會有損傷。
藥療見效快。
食療見效慢。
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