1樓：多蕊明雀
食用鹼。:是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。
食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵糰的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。營養分析：
在發面的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食；
食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；
食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油髮乾貨原料上的多餘油脂；
食鹼能釋放玉公尺中不易釋放的菸酸，使長期食用玉公尺的人不至於會因玉公尺中的菸酸缺乏而患癩皮病；
食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
食鹼能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純鹼水，用筷子慢慢攪勻即可；
食鹼能去掉發麵糰的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。
食療作用：食鹼性熱，味苦澀；
具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。注意：
切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
2樓：陽光下之愛情
人體得保持乙個酸鹼的平衡。
鹼性體制、酸性體制都是不健康的。
而我們平日吃的食物大多是酸性的。
所以吃點鹼性的食物利於身體的酸鹼平衡，比如醋就是鹼性的，雖然它口感是酸的。
平日自己做饅頭、稀飯裡面有的習慣加點鹼，味道比較好，但吃多了影響維生素的吸收。
3樓：厲興御春
如果人體體質呈弱鹼性，將有助於抵禦疾病，所以平常喝弱鹼性水是有好處的。
4樓：凱k凱
那得看什麼鹼！強鹼一般對人有害。
鹼性水對身體有什麼好處？
5樓：更美生活
鹼性水對人體有幾大好處：
1、這種水經權威機構檢測有100%的抑菌率，進入人體後有抗菌排毒功能。
2、鹼性水進入人體後自然調節人體的酸鹼度，當您的體液被調整到弱鹼性以後，免疫功能自然就得到了提高。而且弱鹼性體質的人容易排出體內的廢物，即使偶爾得病也較快痊癒。這種人大多食慾好、睡眠好、充滿著青春活力。
由此可見，走向健康之路必須首先認真飲用奈米功能水，使自己成為弱鹼性體質的人，然後才能顧及到其他。
3、家庭生活用水(做飯、做菜、做湯、熬粥)全部換成這種水，不但菜好味美而且耐酸腐，還全面提高家庭生活的品位。
6樓：康波財經
京東金條提前還款還能借出來嗎。
7樓：實驗知識我知道
鹼性水常喝對人體會有什麼影響？宣傳中的好處是真實的嗎？
8樓：匿名使用者
我想知道長期喝鹼性水是否對身體有好處？如果在懷孕前喝鹼性水對以後胎兒有在北京飲水機市場上，悄然出現了一種最高售價在萬元以上的飲水機。這種飲水。
9樓：謝盛艇
水帶鹼性喝多會不會膽結石。
10樓：嚴南優
水是不能改變人體的酸鹼度的。
食物才可以。
熬稀飯時裡面放鹼對身體好麼？？有什麼好處和壞處？
11樓：匿名使用者
好處：在於鹼的一種特殊作用——它能夠提高大部分蛋白質與水的親和能力。比如說，泡發各種海鮮的時候，如果加一點鹼，吸水就多，泡發之後就飽滿。
對於各種糧食來說，加一點鹼，其中的蛋白質就比較容易吸水溶入湯中，這樣澱粉微粒也更容易散開，煮粥之後口感就比較黏稠。
壞處：鹼對於大部分維生素來說，卻是一種可怕的敵人。維生素c、維生素b1、維生素b2、葉酸等維生素都非常怕鹼。
鹼性條件下加熱，損失就更為慘重。加了鹼，又長時間地熬粥，無異於把其中的維生素b1和b2趕盡殺絕。鹼加多了，還有一種不舒服的鹼味和滑溜感，而且會破壞新鮮糧食中原有的香氣。
12樓：韓筱筎
好處：在粥中放入一定量的食用鹼，這樣飯煮出來之後又粘又爛，比較適口。
壞處：煮粥放鹼，改變了粥湯中的酸鹼環境，促使食物中的水溶性維生素遭受嚴重破壞。
除了玉公尺麵 煮粥盡量別放鹼。
煮飯、煮粥、煮豆、炒菜，都不宜放鹼，因為鹼容易加速維生素c及維生素b族的破壞。維生素b1、b2本來就怕熱，加了鹼後更怕熱，溫度稍高更容易被破壞。
玉公尺中所含有的結合型菸酸不易被人體吸收。如果在做玉公尺粥、蒸窩頭、貼玉公尺餅時，在玉公尺麵中加點小蘇打，則用玉公尺麵製作出的食品不但色、香、味俱佳，而且結合型菸酸易被人體吸收、利用。
稀飯做法：白飯煮稀飯：
一碗白飯+2碗開水。瓦斯煮開後續煮1~2分鐘，關火，讓飯在鍋裡吸收水份，5分鐘後，就可以吃了。
生公尺煮稀飯：
一杯公尺+7杯水，放到瓦斯爐煮，煮開關小火續煮至公尺粒約8分熟，熄火，加蓋悶熟10分鐘即可。
電飯鍋煮稀飯：
一杯公尺+4杯水+外鍋1杯水，電源跳起，再續悶15分鐘就可以享用，但如果繼續保溫的話，可能會糊掉。
13樓：妙招小幫手
煮粥還在放鹼麵嗎？可惜今天才知道，快告訴家裡人。
14樓：匿名使用者
前些天在電視上，好像看到，說放鹼不好，因為鹼性太大，破壞了穀物裡的物質成分，好了，希望可以幫到你。
15樓：耀楨
放鹼不好，因為鹼性太大，破壞了穀物裡的營養物質，另外，對腸胃也不好。千萬不要圖快，省力，而得不償失呦！
鹼吃多了對身體的好處和壞處？
16樓：網友
你好~什麼食物都是不能多吃的，要有乙個限度哦~但是如果是日常生活中是必須要攝入鹼含量的食品的，一般說來，含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物。
保持人體內的酸鹼平衡．是依賴所攝入的食物的酸鹼性以及排洩系統對酸鹼平衡進行的調節來實現的。食物的酸鹼性是指食物經過消化吸收之後在體內代謝後的結果。如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內形成酸．而產生酸性反應。
如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。這和食物中的礦物質含量有關。
如果過多的攝入鹼性食物，會對身體有害的，容易破壞維生素的吸收，對敗血症患者而言，還不利於身體健康！
17樓：甜不了的茶
恩啦~我們這喝的水還是含鹼重，經常可以看見開水壺邊緣的一層白色粉末。
剛接觸到這水的時候，喝了喉嚨會乾裂一樣的痛，而且拿含鹼重的水洗頭，頭髮會變得又枯又黃。所以我們現在一般不喝含鹼的水啦。
鹼性食物對身體有什麼好處？ 5
18樓：愛開箱
常吃鹼性食物對身體有很多益處，快點記下來吧！
19樓：匿名使用者
眾所周知，食物可分為鹼性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸鹼食物搭配才能維持體內血液酸鹼度即ph值的平衡。所謂酸性和鹼性食物，並非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化後所蘊含的化學元素來作為鑑別的依據。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。
並非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它們非但不是酸性食品，恰恰相反，卻是典型的鹼性食品。又如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等，則不是鹼性食品，全都屬於酸性食品。
食物的酸鹼性的簡單分類：
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等。
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品。
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、 豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、 奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品：白公尺、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋 白、 梅干、檸檬、菠菜等。
6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
20樓：匿名使用者
個人覺得鹼性食物進胃後和胃酸中和後會引起一定程度的消化不良問題，至於好處還沒有研究。
21樓：中醫魯健
多吃哪些碘性食物有什麼好處？多吃魚肉抗衰老， 多吃冬瓜改善面部皺紋，多吃洋蔥降低膽固醇，多吃豆腐增加蛋白質，多吃蘋果增加**光澤。
鹼朋菜對人身體有什麼好處
22樓：最愛萬歲果園
你好， 鹼蓬能清熱解毒，還能降血壓、降血脂，特別是還具有**的功效，還是**肝炎的主要中藥，可以降低膽固醇、血脂，對高血壓、糖尿病均有很好的療效。
喝鹼性水對人體有什麼好處?
23樓：匿名使用者
鹼性水對身體是有好處的，一般人胃部是弱酸性，適量的攝取鹼性物質對身體的酸鹼平衡有好處，個人覺得如果沒有總是感覺胃酸的話，刻意去用鹼性水沒有必要，平時多吃一些鹼性的食物還是要的比如：胡蘿蔔、芹菜等。
24樓：資料看生活
喝弱鹼性水對身體好嗎？為了闢謠，有專業人員做過相關實驗。
常吃鹼性食物對人體有好處嗎？
25樓：大學微積分
是有好處的，我們知道，人體在正常情況下，血液呈鹼性；若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性。
如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。
蔬菜、水果、大豆、牛奶、海藻都是成鹼性食品。大多酸味的食品也是成鹼性食品。酸性食品過多會增加血液粘度，引起各種酸中毒的症狀，還會引起鹼性元素的流失。
酸性食品與成鹼性食品要適宜搭配，才能有利於維持酸鹼平衡。
26樓：愛開箱
常吃鹼性食物對身體有很多益處，快點記下來吧！
27樓：新興微豐
常吃鹼性食物對人體是很有好處的。人體在正常情況下，血液是呈鹼性的；如果用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性。
所以，平時多吃一些紫公尺、水果、大豆、牛奶、海藻等鹼性食品可以可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管、預防心腦血管疾病的作用，避免體內酸鹼環境失衡，從而影響健康。
28樓：董賦狄然
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸鹼一覽表。
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白公尺、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、
香蕉、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；
五、油炸食物或忌廉類；
六、豆類(如花生等)
鹼性食品推薦。
1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內清潔劑。
在水果中，蘋果被稱為最佳的鹼性食物，它可以改善酸性體質以維持人體的酸鹼平衡，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸鹼平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利於**，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到**的目的。
2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。
它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排洩。
水對身體有什麼好處，喝水對身體有什麼好處？
水能增加身體的新陳代謝，也能降低血液的濃度，而且身體裡的水分充足還有助於讓我們的肝和腎更加健康，讓因為缺水而導致上火的可能性降低。1.身體出現區域性缺水,首先會抑制身體的某些功能,並最終使之徹底喪失。2.水是能量的主要 它是身體的 流動資金 3.水在身體所有細胞內部產生電力和磁力,它提供了生存所需的...
含鹼量高的水對人身體有什麼壞處，含鹼性過高的水喝了對身體有什麼壞處
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