1樓：匿名使用者
西紅柿是我們日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的維生素含量豐富，可它到底對健康有什麼好處，什麼樣的西紅柿營養成分含量最高，烹調時怎麼做才能最大限度地儲存其中的營養，很多人並不清楚。
西紅柿中主要的營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種———番茄紅素。近年來，科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2—3毫克，最高能達到20毫克。
一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會。
讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。
乙個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。
做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
2樓：我無錫人
1.番茄生吃含有豐富維生素c；
2.番茄煮熟吃含有豐富茄紅素。
番茄又叫西紅柿，含有胡蘿蔔素、維生素b，、維生素b：、尼克酸、維生素c、維生素k、維生素p等，特別含豐富維生素c，每100克可食部分含8毫克。嬰兒食用，可補充維生素c不足，增加抵抗力，有利生長發育。
它還含有佔其總重量的0．6％的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外，還有錳、銅、碘等微量元素，這些礦物質，對嬰兒生長發育特別有益。
3樓：淘墜今
說的好啊，我最愛生吃，和番茄炒蛋。
4樓：網友
無錫的朋友說得對！
每天吃生番茄有什麼好處，每天吃乙個生番茄有什麼好處？
天然色素番茄紅番茄紅素是自然界分布最廣的胡蘿蔔素類天然色素之一。在植物的葉子中，番茄紅素和其他胡蘿蔔素的顏色被葉綠素掩蓋著，當植物進入成熟期，葉綠素的含量降低時，番茄紅素和其他胡蘿蔔素的顏色才能顯現出來。在每100克含番茄紅素的水果和蔬菜中，番茄紅素的含量分別為 西紅柿0.2 20毫克，西瓜2.3 ...
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先看你所吃藥的說明書上的禁忌中有沒有提到不能空腹服用，沒提到一般 當然有事，藥裡面很少藥可以飯前吃，但是基本上是飯後吃。空腹吃藥沒事的話醫生也不會聽醒你用藥方式。要是空腹吃藥會損害胃，還有有些藥會產生不良反應，嚴重的會導致死亡。空腹吃番茄好嗎 空腹吃番茄有哪些危害 空腹吃番茄是對身體不好的。一 番茄...
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吃番茄當然要夏天吃，應季的水果與蔬菜是最好吃的，夏天的番茄汁多，酸甜可口。有人說最好是每餐前吃，有助於對腸胃的蠕動，另外還有防紫外線的功能。另有著名保健醫生齊國力說過 生吃西紅柿等於白吃，西紅柿炒蛋是最好的吃法。餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產生燒心 腹痛等不適症狀。而餐後吃西紅柿，由於胃酸...
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番茄豆腐 主料 豆腐1塊 500克左右 番茄醬少許輔料 鹽，白糖，白醋 白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替 蔥，姜，植物油，水澱粉適量。烹調過程 1 豆腐切丁1.5平方厘公尺左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下 滾水後三五分鐘就可以 撈出備用2 蔥薑用刀拍...
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可以做以下的美味 1 番茄醬排骨 番茄洗淨劃備用 蒜去皮切片，生薑洗淨後切薑絲，鍋內加水燒開，將番茄下沸水中燙一下撈起，將排骨和生薑一起下入沸水中，焯一下撈起，衝去浮沫，瀝乾 水分，將番茄剝去表皮，切塊 將排骨放入大碗中，加入料酒 醬油，醋，少許胡椒粉，醃製10分鐘。鍋內放少許油，下入冰糖，炒至冰糖...