1樓：李和霖
你好，泡芙是可以加牛奶。
鮮奶泡芙的做法
食材用料
黃油： 50克
牛奶： 125克
低筋麵粉： 75克
鹽： 1/4小勺
雞蛋液： 100克
糖粉 ： 適量
內餡： 卡仕達醬 適量
鮮奶泡芙的做法
1、先把黃油加熱融化，再把糖、牛奶倒入鍋中煮沸後離火。
2、加入過篩後的低筋麵粉，迅速翻拌至無乾粉狀態，放回爐上繼續加熱。
3、不停攪拌，大約攪拌80次以上，待鍋底出現一層厚厚的膜即可離火。
4、麵糊放置完全冷卻後分4次加入雞蛋液，每一次攪拌均勻後再進行下一步。
5、用翻拌的手法攪拌，最後泡芙麵糊的狀態呈如圖所示的樣子，裝入裱花袋中。
6、提前預熱烤箱上火200度，下火210度。
烤盤上墊油紙，擠出大小一致的小球，把表面凸起的部分抹平。
7、放入烤箱中烤20分鐘左右，表面呈金黃色即可。
8、待泡芙完全冷卻後橫切一刀，加入卡仕達醬就完成了。
小貼士
1、請勿修改配方，做失敗了別怪我沒提醒。
2、雞蛋液一定要分次加入。
3、根據自己的烤箱大小來調整烘烤時間和溫度。
4、趁熱吃好吃，放涼了之後會軟掉。
2樓：匿名使用者
可以加呀，根據自己的口味
3樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
做泡芙牛奶可不可以用其他替換
4樓：朱藝然
牛奶可以用豆漿代替，泡芙可以用麥片代替
牛奶泡芙就是鮮奶泡泡嗎？
5樓：
呃......這個問題，還是先從解釋泡芙是什麼開始吧。
泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的忌廉麵皮中包裹摜忌廉、巧克力乃至冰淇淋。
在製作時首先使用水、奶油、麵和蛋做包裹的麵包。這個麵包裡含的蛋在烤的過程中形成乙個空洞。泡芙裡面包裹的內涵是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的。
使用後面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。
那麼牛奶泡芙就容易理解的多了。
牛奶泡芙怎麼做
6樓：塗樹花江戌
1全部1,在鍋內加入60克牛油和100ml水,開中火來煮,煮到沸騰就改小火;
2,一次加入70克低粉入鍋內,用木勺迅速攪拌混合以免煮焦,然後離火;
3,把蛋乙個乙個打入碗內(分開放置),先加入乙個蛋,用木勺攪拌混合.當材料變軟後再加第二個蛋.看材料的軟硬度來調節加入最後乙個蛋的份量.
(判斷標準是:用木勺撈起麵糊再傾斜,若能緩慢滴落便可.比這種狀態軟或硬都不能漂亮地膨脹,因此要斟酌最後加入的蛋量來調整軟硬度.
)4,把(3)的材料放入裱花袋,在鋪好烤紙的烤盤上擠出直徑約3cm的圓形.(因烤好後會膨脹,故要事先空出足夠的間隔來擠哦.)
5,指尖沾水,輕壓麵糰的尖端,用噴霧器在整個材料上噴霧水.
6,烤箱預熱後,350度放置中層烤25分鐘，烘烤過程中絕對不能開啟烤箱的門.
7，出鍋後，用小刀切開，放上忌廉就可以啦
7樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的奶香泡芙
8樓：局奕聲餘環
材料：牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、雞蛋2個、糖10g、鹽2g。做法：1、牛奶、色拉油、糖、鹽放在鍋中小火煮開；2、低粉過篩倒入，攪拌30秒，不粘離火；
3、冷卻至65度，將蛋分4~5次加入麵糊中；4、拌至拉起時麵糊會慢慢滴下；5、再將麵糊裝入擠花袋擠在烤盤裡；6、預熱烤箱，並用180度烤25~30分鐘。
牛奶泡芙怎麼做
9樓：梁覓丹
品名：鮮奶泡芙的忌廉
奶油材料：牛奶 250ml、細砂糖 50g、蛋黃 2個、低筋麵粉 30g
做法：1、蛋黃加細砂糖用打蛋抽攪拌均勻
2、加入牛奶攪拌均勻
3、加入過篩的低粉攪拌均勻
4、中小火加熱，邊加熱邊攪拌，至麵糊起泡立即離火5、用打蛋抽攪拌會感覺麵糊明顯厚起來了，攪拌成光滑麵糊即成卡士達醬6、裝入裱花袋備用。如果一次用不完，放密封容器中入冰箱冷藏儲存
10樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的奶香泡芙
禧貝泡芙可以泡愛他美牛奶吃嗎
11樓：安暄和墨歌
泡芙泡牛奶，如果你喜歡的話，隨便，但是我覺得泡芙泡牛奶。口感不會太好，泡芙裡不管放的什麼裡面都會有牛奶的影子，泡芙這東西做的已經是盡量完美了，泡芙最好什麼都不泡直接吃是最好吃的。覺得單調的話，吃完泡芙再來杯咖啡加奶也不錯。
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