1樓：咩咩羊
1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不鏽鋼鍋），鍋內注入開水 （水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存,新鮮燉好的燕窩最多可儲存乙個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
2樓：春天的顏色傳奇
1、品名：西洋參燕窩
功效：滋肺陰，延緩衰老，補虛養身。
主料：已發白燕窩25克
輔料：西洋參（幹）1g，枸杞8顆，冰糖或精鹽適量
制法：<1>將已發白燕窩瀝水並撕剝為均勻細條狀；
<2>將西洋參、枸杞放入碗內浸泡約1分鐘後將浸泡之水濾掉；
<3>將燕窩連同參片、枸杞一起放入燉盅，文火隔水燉30分鐘後取出，加入適量冰糖或精鹽調味，待溫後即可食用。
2、品名：銀耳燕窩羹
功效：可調理腸胃，抗氧化，是纖體養顏的秘方。
主料：已發白燕窩25克，已泡發好的銀耳5g。
輔料：蜂蜜、酸奶一湯匙
制法：<1>將已發白燕窩瀝水並撕剝為均勻細條狀；
<2>將泡發好的銀耳切成細條狀待用（大小和撕成條狀後的燕窩相近即可）；
<3>將燕窩和銀耳一起放入燉盅，並注入適量清水（水以蓋過燕窩
和銀耳的表面為宜），蓋上盅蓋，文火隔水燉30分鐘後盛出；
<4>待溫後，根據個人口味加入適量的蜂蜜調勻，再將酸奶均勻澆在燕窩表面即可食用。
3、品名：雞汁燕窩
功效：滋養脾胃、補虛養生、清熱祛火；
主料：已發白燕窩25克，雞湯適量，枸杞8顆；
輔料：生薑一片、精鹽、香油適量。
制法：<1>將已發白燕窩瀝水並撕剝為均勻細條狀；
<2>將枸杞放入碗內浸泡約1分鐘後將浸泡之水濾掉；
<3>將燕窩、生薑放入燉盅內後，倒入雞湯（雞湯以蓋過燕窩表面為宜），加入枸杞隔水文火燉制30分鐘後，挑出生薑片，放入適量精鹽，淋入少許香油，待溫後便可食用。
4、品名：桂圓枸杞燕窩
功效：補血養顏，潤肺止咳，主要適宜於心悸失眠，頭暈目眩。
主料：白燕窩（幹）4克，幹桂圓3顆，枸杞8顆；
輔料：冰糖、冷開水適量。
制法：<1>將已發白燕窩瀝水並撕剝為均勻細條狀；
<2>將枸杞放入碗內浸泡約1分鐘後將浸泡之水濾掉；桂圓剝皮洗淨待用；
<3>將燕窩、桂圓、枸杞、冰糖一同置於燉盅內，注入適量冷開水（以蓋過盅內固體物為宜），隔水燉30分鐘後即可；
<4>可溫後服食；冰鎮後食用口感更佳。
3樓：生活全知了
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下：1、用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。
燉好後加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等即可食用。
4樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法
燕窩的做法和燕窩食用方法！
5樓：生活全知了
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下：1、用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。
燉好後加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等即可食用。
6樓：格調
冰糖燉燕窩：
準備用料：燕窩16g、純淨水500ml、冰糖50g1、準備燕窩
2、燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡乙個多小時就軟了。
3、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水
5、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時
6、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化
7、燕窩燉好了
8、成品圖
7樓：一冉瀅文
燕窩的做法最簡單的是冰糖燉燕窩，具備隔水燉煮的條件，文火燉煮，之後加冰糖調味，但是燉煮之前必須先把燕窩泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名老牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。吃燕窩一定要適量服用，每天5-6克，進食燕窩，講究循序漸進。正心誠意，傳承經典，偶爾煮一大碗燕窩惡補或天天以燕窩當飯吃沒節制地補身，不僅身體無法完全吸收燕窩中的功效成分，而且會造浪費。
所以以燕窩食補要注意循序漸進，短期內不宜進食過多，不可急於求成。應該經常小量服食，持之以恆，方可奏效。
8樓：戢蔭
將泡發好的燕窩加入涼白開水或者純淨水放入瓷碗蒸燉即可
注意燕窩需要單獨燉煮，燉煮好之後在勾兌其他食材一起食用
燕窩的做法？
9樓：圓滾滾的苗條條
燉煮燕窩的方法：
一、【泡發】拆開燕窩包裝膜，將幹燕盞置於容器內，加入常溫的純淨水泡發1個半小時到2個小時。
二、【分條】浸泡後以燕窩手感稍鬆軟為準，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。
三、【泡發】分條後，繼續泡發20~30分鐘，至燕絲完全鬆軟且稍有彈性。
四、【挑毛】用專用鑷子對燕窩進行挑毛，無肉眼可見雜質即可。
五、【淘洗】用清水把浸泡後的燕盞反覆淘洗3~4次，以便小絨毛和雜質隨水瀝出。
六、【燉煮】取瀝乾後的燕窩適量放入燉盅中，加入純淨水，加水量沒過燕窩1厘公尺為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋裡，鍋裡的清水不要超過燉盅的1/2。調成大火，隔水燉煮至外鍋煮沸後轉為文火繼續燉煮20~30分鐘，燕絲呈晶瑩通透狀即為燉煮好。
七、【調味】將燉煮好的燕窩，依個人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等進行調味即可。
燉煮燕窩的注意事項：
一、【用水】浸泡燕窩用淨化軟水、純淨水和白開水為宜，並且需用常溫水。熱水浸泡會損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水中的漂白粉以及氯氣多嚴重，自來水本身為硬水，會影響燕窩的髮頭（燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即「髮頭」越好）。
二、【溫度】燕窩一定要隔水燉煮，因為超過90度，蛋白質會變性，氨基酸會失活，導致燕窩中的營養大量流失。
紅棗燕窩的功效和做法：
一、【功效】補氣，補血，滋陰，潤燥。
二、【做法】
將幹燕窩泡發好，準備適量紅棗，去核待用。
2.把去核的紅棗放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。
3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入紅棗冰糖水，水量沒過燕窩1厘公尺即可。調成大火，使大鍋裡的水煮沸後，調成小火繼續燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。
橙子燕窩的功效和做法：
一、【功效】順氣化痰止咳，益氣養顏美膚。
二、【做法】
將幹燕窩泡發好待用。
2.將橙子洗淨後挖掉大部分果肉，剩餘果皮帶肉切成絲狀，一起放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。
3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入橙子冰糖水，水量沒過燕窩1厘公尺即可。調成大火，使大鍋裡的水煮沸後，調成小火繼續燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。
一、【早晨】空腹食用，隔15分鐘再吃早餐。
二、【晚上】臨睡前30-60分鐘空腹食用。
燕窩的儲存方法：
一、【幹燕窩】買後用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾（但不可陽光直射），放到通風陰涼無潮的地方。
二、【泡好的燕窩】用乾淨的器皿承裝、密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好做到用多少發多少，一次不要發太多。
三、【燉好的燕窩】燉煮後的燕窩放涼後，放置於冰箱儲存層內冷藏，清燉的燕窩約可儲存7天，帶有口味的燕窩約可儲存3天。
10樓：生活全知了
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下：1、用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。
燉好後加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等即可食用。
11樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法
12樓：我愛雪花飛舞
冰糖雪梨燕窩的做法步驟
燕窩用純淨水浸泡4小時
泡發好去除細小的鳥毛清洗乾淨
枸杞洗淨，雪梨切丁
全部放入碗中，放入冰糖、純淨水沒過食材
蓋上保鮮膜，扎些小洞，鍋中放水，蓋過碗的一半，燉30分鐘左右即可
13樓：匿名使用者
一、將幹燕窩用純淨水浸泡48小時，燕窩輕軟膨脹後挑毛、清洗雜質，用純淨水過濾清洗一至二遍。
二、清洗乾淨後將燕窩撕成細條，燕頭處盡量撕細。
三、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩即可，隔水以文火燉75分鐘，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標準。
四、蒸好後取出燕窩，即可食用。
燕窩的吃法與燕窩的做法
14樓：格調
準備用料：燕窩16g、純淨水500ml、冰糖50g步驟一：準備好燕窩。
步驟二：燕窩提前清水泡軟。
步驟三：泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水。
步驟四：把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水。
步驟五：蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時。
步驟六：開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。
步驟七：燕窩燉好了。
步驟八：成品圖。
15樓：黑旋風不黑
冰糖燉燕窩：
準備用料：燕窩116g、純淨水500ml、冰糖50g1、準備燕窩
2、燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡乙個多小時就軟了。
3、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水
5、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時
6、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化
7、燕窩燉好了
8、成品圖
16樓：百科小當家
燕窩服用之後能夠很好的增強身體免疫系統，起到延年益壽以及延緩衰老的作用。燕窩的吃法有很多，直接燉著吃或者是煮粥等等都是可以的，平時大家可以根據不同的需求以及口味的不同而選擇最適合自己的燕窩吃法。
材料：1、白燕8克，冰糖適量，雪梨1個；
2、川貝6克，水2碗。
做法：1、燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上燉，也可以早上開始泡；用白色碗較容易發現雜質），待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇淨後濾去冷水。
2、梨洗淨削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋（有心思的話可切成鋸齒狀），挖去核心；
3、將川貝母洗乾淨然後錘碎，放入鍋中加一碗水煮15分鐘，然後濾掉渣待用；
4、把擇淨的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩餘部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時即可。
燕窩的做法，燕窩的做法
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下 1 用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右 2 將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。燉好後加入冰糖 牛奶 蜂蜜 豆漿等即可食用。浸泡是燕窩在燉制過程中最重要的一步，其浸泡 燉煮時間的長短都影響著燕窩的口感和品質。燕窩浸泡的操作...
燕窩的做法，燕窩的做法與功效？
食材 燕窩 1盞 紅棗 3粒 冰糖 1顆 1 取一盞燕窩，大約2 5克 人 2 用純淨水浸泡燕窩，泡發4 6小時，就可以泡發開了 3 撈出揀去羽毛與雜質 4 將泡開的燕窩撕成小細條，如有較硬的燕角，須泡久些再推擠成小片即可。摸起來感覺有點柔韌性就可以開燉了 5 將紅棗洗淨切開把核取出，備用 如果是乙...
燕窩的做法，燕窩的做法看視訊
天氣好起來了，真正的秋高氣爽。也漸漸感覺到秋燥，到了需進補的時節了。整櫥櫃的時候發現懷孕時pp給的燕窩，正好是吃的時候。燕窩的正確做法 步驟 方法 做法 燕窩的處理 1.燕窩用清水浸透，期間換水1 2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。2.將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入...
冰糖燕窩的做法，冰糖燕窩最簡單的做法？
原料 白燕7克 冰糖隨意 清水適量。做法 1 準備好所有原料 2 白燕放入碗中，倒入清水浸泡 建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛髒物 3 白燕窩用清水泡發4 8小時 不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準，判斷標準是燕窩捏在手裡感覺有無硬邦邦 4 把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續浸泡1小...
燕窩的做法
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下 1 用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右 2 將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。燉好後加入冰糖 牛奶 蜂蜜 豆漿等即可食用。購買超市裡的乾貨白色燕窩。泡發乾燕窩，把燕窩放入溫水中浸泡，並沖洗掉灰塵和雜質，再用室溫純淨水浸泡...