1樓：愛哭的小黃貓
食材白蘿蔔 1個
紅蘿蔔 1個
胡蘿蔔 1個
青蘿蔔 1個
水蘿蔔 1個
捲心菜 1個
小白菜 2棵
豇豆 1把
尖椒 1個
紅尖椒 4個
子姜 1塊
藕 1節
冰糖 1塊
姜 3片
八角 2個
花椒 1小撮
桂皮 1塊
泡菜水 半瓶
香葉 3片
粗鹽 50克
白酒 50克
水 3公升
方法/步驟
所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天
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泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用
將3l清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片（去皮）煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。1天後捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。
3天後蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天後蘿蔔就很有酸味了。10天後豆角就差不多了。
所以先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。
但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。因為放了心裡美蘿蔔，右圖為第五天的時候，泡菜汁已經是紅紅的了
第三天：蘿蔔已經入味，加點辣椒油拌著吃，非常下飯
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第五天：開始有點分不清哪是紅蘿蔔，哪是白蘿蔔了，微酸
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第十二天：其實蘿蔔泡七-十天內味道最好。因為我忘記，十二天時才想起都撈出來，此時徹底看不出哪是紅蘿蔔哪是白蘿蔔了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯
2樓：
醃製紅蘿蔔汁的小用途的話是比較多的。她每天都可以清理腸胃
3樓：你們怎麼這麼
這個可做用一些食物的，佐料或者其他用用
4樓：匿名使用者
胡蘿蔔汁的功效與作用
1、通便防癌
平時人們多喝一些胡蘿蔔汁，能吸收豐富的植物纖維，這種物質具有較強的吸水性，在進入人體以後能吸水膨脹，可以促進腸道蠕動，並能縮短人體排便時間，阻止垃圾在人體內蓄積，經常飲用可以起到通便排毒和預防癌症的重要作用。
2、增強人體抗病能力
胡蘿蔔汁中含有大量的胡蘿蔔素，這種物質進入人體以後，可以快速轉化成維生素a，而這種維生素對人體免疫細胞再生有良好促進作用，而且能阻止人體細胞癌變，增強人體抗病能力。人體吸收豐富的胡蘿蔔素以後，還能保護眼睛，可以預防視網膜變性，更能降低夜盲症的發病率。
3、預防高血糖和高血脂
胡蘿蔔汁中含有多種天然降糖成分，能阻止人體血糖公升高，又能促進胰島素分泌，維持人類血糖指數穩定，另外它含有的胡蘿蔔素和維生素以及山柰酚等營養成分還能促進血液迴圈，提高動脈血管的舒張能力，它能阻止血脂公升高，也能降低動脈硬化的發病率。
長期喝榨的紅蘿蔔汁對身體有什麼好處？
5樓：
胡蘿蔔含有豐富的維生素及鈣質，對美容與健康大有助益，這已經是不爭的事實。說得更準確一點，胡蘿蔔含有豐富的紅蘿蔔素，及維生素b1、b2、c、d、e、k、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，建議你每天都多喝一點胡蘿蔔汁，提高新陳代謝自然地降低體重。
事實上，容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，迴圈功能不佳，結果就讓多餘的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原凶。而胡蘿蔔汁就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性迴圈，可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養素。
此外，它還可以**便秘，預防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的**者，也可以輕易舉地進行；一面調整身材，一面維持健康。再者，胡蘿蔔汁還以抑制吃甜食或油膩食物的慾望。
有人甚至不限制飲食，也能利用胡蘿蔔汁在八個月的時間內就甩掉10公斤。
以上都是在網上看到的內容！~
不過我想補充幾句~！
胡蘿蔔最好在晚上吃~！原因它會對陽光和自由基起作用，長期白天吃會使**變黃~！
胡蘿蔔含有豐富的類胡蘿蔔素是維生素a的前身，維生素a是脂溶性的維生素，所以在喝胡蘿蔔汁前加少許的食用油（花生油、菜花油、芝麻油....）
吃胡蘿蔔最好是用攪拌的方式，汁和渣一起吃，因為渣裡含有好高的纖維素，還含它特有的植物因子，是我們吃其他維生素a食品吃不到的～！
有空來我qq空間多了解下營養啊～！
6樓：史態
紅蘿蔔補充維生素，防夜盲症。
紅蘿蔔的價值：
營養價值
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。
蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
多喝鮮榨紅蘿蔔汁對身體有什麼好處
7樓：虎_沐血_愛
胡蘿蔔含有豐富的維生素及鈣質，對美容與健康大有助益，這已經是不爭的事實。說得更準確一點，胡蘿蔔含有豐富的紅蘿蔔素，及維生素b1、b2、c、d、e、k、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，建議你每天都多喝一點胡蘿蔔汁，提高新陳代謝自然地降低體重。
事實上，容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，迴圈功能不佳，結果就讓多餘的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原凶。而胡蘿蔔汁就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性迴圈，可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養素。
此外，它還可以**便秘，預防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的**者，也可以輕易舉地進行；一面調整身材，一面維持健康。再者，胡蘿蔔汁還以抑制吃甜食或油膩食物的慾望。
有人甚至不限制飲食，也能利用胡蘿蔔汁在八個月的時間內就甩掉10公斤。
補充幾句~！
胡蘿蔔最好在晚上吃~！原因它會對陽光和自由基起作用，長期白天吃會使**變黃~！
胡蘿蔔含有豐富的類胡蘿蔔素是維生素a的前身，維生素a是脂溶性的維生素，所以在喝胡蘿蔔汁前加少許的食用油（花生油、菜花油、芝麻油....）
吃胡蘿蔔最好是用攪拌的方式，汁和渣一起吃，因為渣裡含有好高的纖維素，還含它特有的植物因子，是我們吃其他維生素a食品吃不到的～！
8樓：匿名使用者
胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每 百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.
6克， 脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及 維生素b1、維生素b2、維生素c等，特別 是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每 百克中約含胡蘿蔔素3.
62毫克，相當於1 981國際單位的維生素a，而且於高溫下 也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔 素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸 道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅 質合成等重要功效。
9樓：布老虎
你指的是哪種紅蘿蔔？是皮是紅的，但心是白的？還是胡蘿蔔？
胡蘿蔔汁有什麼用途
10樓：匿名使用者
胡蘿蔔性味 味甘，性平。
成分 本品含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素c及礦物質、揮發油等。
功用 健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
[麻疹] 胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
[夜盲症] 胡蘿蔔500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。
[脾胃虛弱、食慾不振、高血壓、夜盲症] 胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳公尺100克，同放鍋內共煮粥，調味。
[角膜軟化症] 胡蘿蔔100克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。
[百日咳] 胡蘿蔔500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
[氣血不足、頭暈眼花、視物昏花] 胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿蔔洗淨，切片；淮山、蜜棗洗淨，與羊肉，生薑一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。
[脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳] 胡蘿蔔500克，生魚1條 (約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味佐膳。
[小兒營養不良] 胡蘿蔔1個，每日飯後吃，連服數日。
宜忌 脾胃虛寒者，不可生食。
【胡蘿蔔湯可以止瀉】500克胡蘿蔔，對切開，去掉莖，切成小塊加水煮爛，把渣過濾。加水1000克加糖燒開即可。
吃胡蘿蔔能預防拉肚子
胡蘿蔔營養價值豐富，包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作「平民人參」。
胡蘿蔔花 早在2000年備戰雪梨奧運會時，就已經開始研究用胡蘿蔔素預防運動員腹瀉的中國科學院遺傳與發育生物學研究所研究員洪興華教授說，胡蘿蔔的提取物能夠有效地預防腸道功能紊亂，對預防腹瀉和腹痛有確切作用。
1. 益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2. 利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3. 健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4. 增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5. 降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
相關人群
一般人都可食用。
1. 更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。
製作指導
1. 胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。
2. 烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
食療作用
胡蘿蔔味甘、性平；入肺、脾經；
具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；
主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
紅蘿蔔怎麼醃製好吃，紅蘿蔔的做法大全，紅蘿蔔怎麼做好吃
主料白蘿蔔1個 紅蘿蔔1個 胡蘿蔔1個 青蘿蔔1個 水蘿蔔1個 捲心菜半個 小白菜2棵 豇豆1把 尖椒1個 紅尖椒4個 子姜1塊 藕1節調料 冰糖1塊 姜3片八角2個 花椒1小撮 桂皮1塊 泡菜水半瓶 香葉3片 粗鹽50克 白酒50克 水3公升醃紅蘿蔔的做法 1.所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成...
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