1樓：敲的醋
病情分析：很多人關心膽固醇的問題，我發現身邊不少人吃雞蛋的時候，都不吃雞蛋黃，認為它會使膽固醇增高。其實，我們身體的各個器官都有膽固醇，我們內部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，乙個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。
而動物內臟，比如我們吃的滷煮(北京小吃)裡的內臟所含膽固醇量遠遠高於雞蛋黃，很多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓滷煮，你的膽固醇攝入更易超量。
2樓：lili丁丁
蛋黃裡面膽固醇高，心臟病或者高血脂患者不敢吃蛋黃，其實一天吃乙個應該是沒有問題的，因為高血脂每天攝入的膽固醇需要控制在300mg以內就行，而乙個雞蛋才200mg，所以吃乙個其實是沒有問題的，再者如果對於一般人來說，就完全沒有必要擔心這個了，吃蛋黃還能補充營養、增強記憶力呢。
雞蛋是高膽固醇食物嗎
3樓：匿名使用者
以前說不能多吃蛋黃，因為膽固醇高，其實現在已經解決了，蛋黃的膽固醇沒有想象那麼高，而且它是很容易吸收的。總之雞蛋是完美的滋養品，但一天不能超過兩個哦~
4樓：匿名使用者
蛋黃是含有一定的膽固醇的！但是並沒有傳說中的那麼高！要是你的膽固醇相當高的話蛋黃就盡量少吃點！
但是雞蛋除了蛋黃還有蛋白啊！蛋白的營養可是相當豐富的！患有人體所需的好多種物質！！！！
我曾經諮詢過醫生！雞蛋每週食用5個是最科學的！！完全沒有必要為了膽固醇而放棄吃雞蛋！！！
另外膽固醇含量比較高的食物還有 蟹黃 牡蠣 豬皮以及肥肉之類的！這種東西盡量少吃為妙！
5樓：張慶圓
飲食建議吃點兒豆製品，豆製品裡含有大豆異黃酮對於降血脂效果還是比較不錯的。
6樓：善良的杜嘉欣
雞蛋中的蛋黃膽固醇的含量是很高的，所以盡量不要吃。
膽固醇高的人飲食上注意以下幾點：
1、減少動物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。
2、生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚子，魷魚含量都是很高，所以盡量不要吃。
3、嚴格戒酒，因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂公升高。
4、不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。
5、糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以糖要少吃。
6、高膽固醇血症患者首先應該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。
7、高膽固醇血症患者攝入過量的飽和脂肪酸，會導致冠狀動脈粥樣硬化，引起血栓等症。動物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
8、植物油裡的椰子油是個例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其製品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。
油炸一類的食品也應該盡量不食用，市場上很多油炸食品都是使用動物油脂。
9、我們常常認為魚類的膽固醇沒有肉類的膽固醇高，其實並不是所有的魚類都這樣子，有的水產魚類也是不能吃的。
貝類和軟體類水產往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚類裡脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。
很多魚類都有一定的脂肪含量，不可能什麼魚類都不食用的，對於這種情況，盡量選擇低脂肪的魚類食用，或是食用魚肉裡脂肪含量低的部分。海魚類確實有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據此認為魚肝油和深海魚油一類的產品也適合高膽固醇人群食用。
事實上，高膽固醇患者應該忌食或是盡量少食用魚肝油、魚油類產品，也包括深海魚油。這些都是動物提煉的油脂，無益於血管和肝臟。而且，現在市場上關於深海魚油之類的產品，吹得神仙藥一般，其實大多數都是亂七八糟的產品，還不如老老實實食補，這個已經有很多新聞報道過了。
雞蛋含膽固醇高嗎
7樓：節天千娟妍
因為雞蛋黃中含有膽固醇，長期以來，許多人就把雞蛋等同於膽固醇，認為吃雞蛋可使血脂增高，故動脈硬化、冠心病及高血壓的病人不宜食用。甚至有的人在吃雞蛋時，要把蛋黃去掉。在此，我們要為雞蛋平反———
筆者每天都吃雞蛋，前段時間去台灣講學時，作了乙個pet檢查，結果顯示，冠狀動脈鈣化評為0分，是最理想的狀態。可見雞蛋黃不等於膽固醇，吃雞蛋黃不會使血脂增高而導致動脈硬化。
近年來，各國醫學專家都做過這種實驗：給60~80歲的老人（其中包括患動脈硬化、冠心病、高血壓者）每天吃兩個雞蛋，3個月後檢查血清膽固醇和血脂均未見增高。這說明，適量吃雞蛋不會增加膽固醇。
化驗分析表明，雞蛋中的膽固醇與蛋白質結合在一起，可形成一種脂蛋白，按顆粒大小，可分為超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前兩種可沉積於血管壁上，後一種卻有清除血管壁上膽固醇的作用。所以，雞蛋中的膽固醇成分本身就可以互相抵消。
蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，乳化成為懸浮於血液中的細微粒子，而不沉積於血管壁上，並能順利通過血管壁被細胞利用，從而減少血液中的膽固醇。
其實，各種血管疾病的發生，主要是人體功能障礙所致，造成血液中膽固醇含量增高的原因絕不僅僅是因為每天吃1個雞蛋黃，而是由於體內膽固醇代謝失調，即膽固醇合成的數量多於分解的數量。人體內的膽固醇不光靠飲食攝入，還有體內合成的，即使食物中完全不含膽固醇，肝臟也會自行合成。
雞蛋黃中不只是膽固醇。乙個雞蛋可孵出乙隻活生生的小雞，可見其營養既豐富又全面。乙個雞蛋重約50多克，含蛋白質7克、脂肪6克，產生熱能82千卡。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為人體吸收，利用率高達98％以上，營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素a含量都很高，b族維生素也很豐富，還含有其他多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。其所含脂肪，呈乳化狀態存在於蛋黃中，極易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黃素等，對人體神經系統及生長發育有很大補益；其所含的蛋白質質量高超，其中卵白蛋白及卵黃磷蛋白都是蛋白質家族中的上品，卵球蛋白是嬰幼兒
生長發育的必需品。雞蛋中的鐵、鈣，還是造血、長骨的必需品
參考文獻：http//:www.qqpl.com
8樓：默默的珂
挺高的。雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克。不過科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。
卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫公升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
9樓：夢愛佳
雞蛋含有豐富的蛋白質，但也含有高膽固醇，蛋清及蛋黃的蛋白質分量各佔一半，
每日膳食膽固醇攝入量控制在300mg以下是必要的。由於1個雞蛋約含213mg膽固醇，只要是有限制地進食其他含膽固醇食物，如肉、禽和乳製品，那麼吃1個雞蛋膽固醇的攝入量就不會超標。
過量的膽固醇會積存在細胞壁中，令血管硬化，增加患心臟病的機會。因此，對於肥胖或膽固醇高的人士來說，吃蛋清較為健康
還應強調的是，如果膽固醇在食物中攝入不足，還可以通過體內合成（主要在肝臟）來滿足生理需要，不必非從食物中足量攝取不可。食物中的膽固醇主要含在動物性食物如肉、黃油和乳酪中，所以如果這天吃了1個雞蛋，就必須「謝絕」這類食物。
10樓：覃楓濮淩寒
有膽固醇患者盡量少吃雞蛋。有些人比較詬病蛋黃中的膽固醇，因為雞蛋屬於高膽固醇食物，每個雞蛋（均值）中的膽固醇含量大約280毫克，已經非常接近我們中國營養學會有關膳食營養素中膽固醇所推薦的300毫克的量了。
11樓：匿名使用者
雞蛋含膽固醇較高，乙個雞蛋膽固醇含量大約200多毫克，雞蛋清中不含膽固醇，膽固醇主要集中在雞蛋黃中，即乙個雞蛋的雞蛋黃中含膽固醇200多毫克。
建議每日攝取的膽固醇量在300毫克以下，而每個蛋黃裡含有200毫克膽固醇，因此雞蛋尤其是蛋黃不宜多吃。
12樓：匿名使用者
一般來說，健康成年人每天吃1個雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因為乙個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二
13樓：闞爽姓彥
高~！健康報上專家說過，雞蛋最好一周三個就足夠正常人平時的需要了，多了就會膽固醇過高~！
14樓：匿名使用者
蛋黃高 蛋白不高 各含3g左右蛋白質
15樓：mywx咪咪
雞蛋黃含膽固醇很高，每天乙個可以，千萬不要多吃
16樓：匿名使用者
雞蛋黃高，蛋清沒膽固醇
17樓：張慶圓
飲食建議吃點兒豆製品，豆製品裡含有大豆異黃酮對於降血脂效果還是比較不錯的。
膽固醇高能否吃雞蛋？
18樓：濮陽藻
高膽固醇血症的人真的不可以吃雞蛋嗎？ 隨著現在膽固醇的攝入越來越多，人們才漸漸意識到過多膽固醇帶來的危害，才開始注意飲食的平衡，注意食物的選擇。有的病人在飲食中開始注意控制膽固醇的攝入了，不吃動物油不吃動物肉甚至不吃雞蛋。
什麼是高膽固醇血症呢？通常所說的高脂血症要是指血膽固醇和/或甘油三酯公升高。高脂血症是人體代謝異常的表現。
主要分為三類：高膽固醇血症、高甘油三酯血症、和混合性高脂血症。高血脂症的主要危害是導致動脈粥樣硬化，進而導致眾多的相關疾病，其中最常見的一種致命性疾病就是冠心病。
因此，高血脂病人要嚴格控制膽固醇的攝入。 眾所周知，雞蛋的營養是很豐富的，而且人體的吸收率也很高。雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、、膽固醇等。
但是就有人認為，雞蛋含有膽固醇，高血脂的人不可以吃雞蛋。 那麼雞蛋真的不可以吃嗎？ 首先，雞蛋黃中含有豐富的磷脂。
在膳食中磷脂可以將膽固醇乳化成微粒狀態，一方面可以使之漂浮血液中，不會沉積在血管壁上；另一方面更小的結構可以更利於機體吸收轉為能量。 其次，在我們的膳食中，還有植物固醇。而植物固醇的結構形式和膽固醇非常相似，植物固醇不會公升高血脂水平，這樣在吸收的過程中就可以減少膽固醇的吸收。
第三，在我們的膳食中還含有膳食纖維。而膳食纖維又有兩種，一種是能吸水膨脹的可溶性膳食纖維，比如水果中的果膠，這種膳食纖維帶有一定的黏性，它可以黏附住膽固醇，使之不易吸收；另一種不可溶的膳食纖維，比如蔬菜中的纖維狀的東西，它們在進入腸道後回形成網狀，這樣使膽固醇在進入血液中的受阻，從而減少膽固醇的吸收。 第四，在食物中還含有膽鹼和甜菜鹼，它們都可以降低血脂。
同時根據資料調查，高血脂病人每天攝入乙個雞蛋，他們的血脂水平完全不會公升高。 綜上所述，高膽固醇血症的病人在平時的飲食中是完全可以適量攝入雞蛋的。
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