1樓：玉小傷
羊栖菜的營養價值
根據現代營養學檢測，每100克乾燥的羊栖菜中含蛋白質10.6克，醣類47克，灰分18.3克，脂肪1.
3克，鈣1400毫克，磷100毫克，鉀4400毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素550毫克，還有多種維生素和微量元素。值得一提的是，羊栖菜中的碘含量非常高，是普通藻類的10~20倍。
1、 羊栖菜中所含豐富的多醣、食物纖維素、b族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質和微量元素;
2、羊栖菜含有的多醣具有抗腫瘤作用，有促進造血功能和增強免疫功能的功效，防止血栓形成，降低膽固醇和防止高血壓;
3、羊栖菜中的食物纖維素對大便秘結有明顯好處，有效地防止肛腸疾病的發生，對高血壓、大腸癌、貧血、骨質疏鬆、糖尿病、肥胖症、動脈硬化有特殊療效;
4、羊栖菜所含豐富的鈣、碘、鐵、鉀、鋅等，更是人們強身健體的必需物質;
5、羊栖菜的含碘量很高，能預防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下，痴呆等症的發生。
羊栖菜的功效與作用
羊栖菜性寒，味甘鹹;具有軟堅散結、利水消腫、洩熱化痰的功效，用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、浮腫、腳氣等。
1、預防甲狀腺腫大及智力低下。羊栖菜是一種含有高碘的海藻類食品，可以預防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下、痴呆等症。
2、預防高血壓。羊栖菜含有豐富的多醣，多醣不僅具有抗腫瘤的作用，還有促進造血功能和增強免疫功能的功效，防止血栓形成，降低膽固醇和預防高血壓。
3、**便秘。羊栖菜中的食物纖維素對大便秘結有明顯好處，有效地防止肛腸疾病的發生。此外，高纖維素的食品對於糖尿病人也是有一定益處的。
4、強身健體。羊栖菜中所含豐富的鈣、碘、鐵、鉀、鋅等，是人們強身健體的必需物質。
5、**。羊栖菜熱量很低，即使多吃也不用擔心身體會發胖。
羊栖菜的做法大全
1、涼拌羊栖菜
材料：羊栖菜2把，生薑、食鹽、醋、糖、辣椒、麻油少許
做法：(1)將羊栖菜用溫水浸泡大約20分鐘左右，然後放入鍋中煮一下;
(2)將蒜、生薑切末，和食鹽、醋、辣椒、糖調成調味汁;
(3)將調味汁澆在羊栖菜上，拌勻即可。
2、羊栖菜豬肉拌飯
材料：幹羊栖菜、豬瘦肉、雞蛋、大公尺適量，鹽、料酒、味精等調味料適量
做法：(1)先把幹羊栖菜入水浸泡，瀝乾切細絲;
(2)鍋內放菜油燒熱後，放入肉絲炒至變色;
(3)鍋內留油，倒入打散的雞蛋花炒至凝固;
(4)將公尺飯、雞蛋、肉絲、羊栖菜拌勻，根據個人的口味調入適量的調味料，用小火燜煮10分鐘左右即可。
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2樓：黃玉花不巳
營養價值
根據現代營養學檢測，每100克乾燥的羊栖菜中含蛋白質10.6克，醣類47克，灰分18.3克，脂肪1.
3克，鈣1400毫克，磷100毫克，鉀4400毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素550毫克，還有多種維生素和微量元素。值得一提的是，羊栖菜中的碘含量非常高，是普通藻類的10~20倍。
功效羊栖菜性寒，味甘鹹;具有軟堅散結、利水消腫、洩熱化痰的功效，用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、浮腫、腳氣等。
1、涼拌羊栖菜
材料：羊栖菜2把，生薑、食鹽、醋、糖、辣椒、麻油少許
做法：(1)將羊栖菜用溫水浸泡大約20分鐘左右，然後放入鍋中煮一下;
(2)將蒜、生薑切末，和食鹽、醋、辣椒、糖調成調味汁;
(3)將調味汁澆在羊栖菜上，拌勻即可。
2、羊栖菜豬肉拌飯
材料：幹羊栖菜、豬瘦肉、雞蛋、大公尺適量，鹽、料酒、味精等調味料適量
做法：(1)先把幹羊栖菜入水浸泡，瀝乾切細絲;
(2)鍋內放菜油燒熱後，放入肉絲炒至變色;
(3)鍋內留油，倒入打散的雞蛋花炒至凝固;
(4)將公尺飯、雞蛋、肉絲、羊栖菜拌勻，根據個人的口味調入適量的調味料，用小火燜煮10分鐘左右即可。
3、清炒羊栖菜
材料：幹羊栖菜100克，辣椒、食用油、大蒜、料酒、生抽、食鹽、白糖少許
做法：(1)把幹的羊栖菜放入水中泡發，5-10分鐘後即可倒出並瀝乾水份;
(2)辣椒洗淨切成段，剝好大蒜並切成末;
(3)油鍋燒熱倒油，放辣椒段和蒜末爆香;
(4)放入羊栖菜煸炒兩三分鐘，倒入生抽、料酒、白糖、食鹽翻炒均勻;
(5)倒入少量的水燜煮一會兒即可。
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羊栖菜的營養價值及食用方法
羊栖菜的羊栖菜做法
3樓：流年
涼拌食用：加入味精、鹽、醋、蒜頭，食用調和油拌勻即可。煲湯：雞蛋1～2個（或火腿數片），加水燒開，放進即食羊栖菜1～2包，加蔥花調好口味即可。
羊棲飯：
原料：幹羊栖菜、豬瘦肉、雞蛋、大公尺、鹽。 做法：
先把幹羊栖菜入水浸泡，瀝乾切細，鍋內放菜油（或豆油）與肉絲、蛋花、鹽炒熟。另一鍋煮成白公尺飯，再把炒好的佐料，遍撒在飯面上，加入少許黃酒，用小火燜煮10來分鐘。 功效：
既含有蛋白、脂肪，又含有鈣、食物纖維，營養均衡。
幹羊栖菜如何做法
4樓：匿名使用者
羊栖菜是一種生長在海浬的藻類，每天春季是它的成熟期，漁民們把它撈上來，放到太陽底下自然曬乾，想吃的時候哪一點出來泡發清炒就很美味了！如果你也想感受下海洋的氣息，那就跟媽網百科學學做一道羊栖菜美食吧！
清炒羊栖菜
材料：羊栖菜、生抽、老酒、鹽、白糖、大蒜、乾辣椒
做法：1、 把幹的羊栖菜放入水中泡發，5-10分鐘後即可倒出並瀝乾水份；
2、 洗乾淨乾辣椒切成段，剝好大蒜並切成末；
3、 油鍋燒熱倒油，在涼油的時候，放辣椒段和蒜末爆香；
4、 入羊栖菜煸炒兩三分鐘；
5、 倒入生抽，並翻炒一下；
6、 倒入料酒，翻炒癖腥；
7、 放入白糖翻炒，最後放入少量鹽，因為羊栖菜本身會帶一點鹽味，所以鹽的用量不用多；
8、 最後倒入水，要漫過羊栖菜半公分左右，因為多燉一會兒，羊栖菜會爛一些，口感會好些；
9、 大約燉10來分鐘，水收的差不多的時候，就起鍋裝盤。
涼拌羊栖菜
材料：羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜薑片、鹽、白糖，味精、醋、鮮貝露
做法：1、將幹的羊栖菜泡發半天，搓洗乾淨後切小斷。
2、冷水鍋放幾片薑片,水開後將羊栖菜放入煮五分鐘左右撈出晾涼。
3、放入鹽，白糖，味精，醋，鮮貝露拌勻。
4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌勻即可。
5樓：斷章取憶
涼拌食用：加入味精、鹽、醋、蒜頭，食用調和油拌勻即可。煲湯：雞蛋1羊栖菜～2個（或火腿數片），加水燒開，放進即食羊栖菜1～2包，加蔥花調好口味即可。
羊棲飯：
原料：幹羊栖菜、豬瘦肉、雞蛋、大公尺、鹽。
做法：先把幹羊栖菜入水浸泡，瀝乾切細，鍋內放菜油（或豆油）與肉絲、蛋花、鹽炒熟。另一鍋煮成白公尺飯，再把炒好的佐料，遍撒在飯面上，加入少許黃酒，用小火燜煮10來分鐘。
功效：既含有蛋白、脂肪，又含有鈣、食物纖維，營養均衡。
鹿尾菜怎麼吃？真的有營養嗎？
6樓：清淺田田
鹿尾菜:
別名:羊栖菜、海大麥、海菜芽。
鹿尾菜富含鈣、鐵、鎂、葉酸、食物纖維、維生素a、b1、b2及其他微量元素，不含任何食品新增物，對於改善骨質疏鬆、貧血、高血壓、高血脂、糖尿病、記憶力減退、神經性疲勞等症狀有很大幫助。
經常食用鹿尾菜可顯著提高人體血紅素和血紅蛋白的含量，對心血管系統保健、兒童健腦發育、產婦病後體質恢復、女性滋膚美容烏髮、延緩衰老等方面都具有積極的作用。
這些話跟上個回答的人沒什麼區別，能找到的鹿尾菜資料就只有這些了，下面的就是關於鹿尾菜的三個做法：
五絲鹿尾菜做法：
材料：肉絲、胡蘿蔔絲、油豆腐絲、眉豆絲、鹿尾菜。
做法：1、鍋燒熱，加油先放肉絲炒；
2、肉變顏色後加醬油酒稍煮一下；
3、加胡蘿蔔絲眉豆絲炒到上油後加鹿尾菜；
4、再炒一下最後加油豆腐絲炒，看味道適當加鹽調味收汁後就成。
注：這個菜有紅色的肉和胡蘿蔔，綠色的眉豆，白色的油豆腐，黑色的鹿尾菜，五色佔了四色，各種菜互相作用，相輔相成，對營養的吸收利用很有幫助。做這個菜的時候，因為家裡有眉豆所以放了進去，你也可以加辣椒絲或其他的綠色蔬菜。
油豆腐在用之前最好是用熱水去掉油。
鹿尾菜拌飯做法：
材料（1人量）：
公尺飯 75g，豆芽45g，豬肉 25g，辣白菜 25g，韭菜 6根，幹鹿尾菜 3g，蒜瓣 乙個，芝麻油 少量，雞蛋 1個，鹽 少許
調料：蒜瓣 乙個 芝麻 1／2 湯勺 醤油 1／2湯勺 砂糖 1／2小勺 辣椒醬 一小勺 香油油 1／2小勺
製作方法
1、鹿尾菜浸泡到水裡，讓菜充分吸收水分。
2、豬肉和辣白菜都切成大塊，韭菜切成3cm左右。
3、鍋裡加水加熱到沸騰，加少許鹽再加豆芽一起煮一下取出。
4、把清洗後的的鹿尾菜與豆芽放到碗裡，再加上蒜瓣，芝麻油一起攪拌進行調味。
5、加入調料一起攪拌。
6、煎鍋裡加芝麻油加熱，依次放上豬肉，韭菜一起炒。
7、煎鍋裡加芝麻油加熱，放上公尺飯用中火炒一下。
8、把豬肉，韭菜，豆芽，鹿尾菜和辣白菜與飯放在一起攪拌，最後上面打個半熟雞蛋。
鹿尾菜松做法：
材料：鹿尾菜、香油 、芝麻、酒 、醬油、糖。
做法：1、幹的話先泡水20到30分鐘，新鮮的話直接洗乾淨，因為鹿尾菜是海草，所以不免會有砂子，用代眼的器具可以直接將砂子洗下去。
2、平底鍋燒熱加入香油後不用等熱就加入瀝乾水分的鹿尾菜，炒上油後加醬油，酒糖，小火煮到水分全部燒乾，放進炒好的芝麻。
3、由於這個菜是蓋在飯上吃的，所以可以口味稍微重一點，為了促進芝麻的消化，在加芝麻之前，最好先把芝麻碾碎，因為帶皮的芝麻人體吸收不了，會直接排洩掉。另外，芝麻含的維生素d有助於鹿尾菜裡鈣的吸收。
7樓：匿名使用者
鹿尾菜確實有很高的營養，因為鹿尾菜在《神農本草經》《本草綱目》都有藥用價值，本身是海產品，降壓降糖降脂，由於生長環境，以及鹿尾菜本身內部是空心的，所以儲存了大量的營養物質。其他的海產品營養物質部分都在表面 水一清洗就沒了。鹿尾菜卻因為它內部空心 營養成分洗不掉。
還包裹在裡面。所以營養價值很高。
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