1樓：淡爾柳
微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性" ：微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。
這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。
而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。 而微波爐由於烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。
比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素c一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。 由此可見，微波加熱與通常的加熱方式不一樣．通常的加熱方式是要有乙個高溫熱源，通過輻射和傳導，先使物體的表面加熱，然後再由傳導和對流在物體內部逐漸向其縱深加熱，這樣加熱速度很慢；而微波爐加熱是用磁控管（在爐內頂部）產生微波，然後將微波照射到六面都用金屬組成的空箱（又叫諧振腔）中，食物放在箱中，微波在箱壁上被來回反射，同時從各個方向穿到被烹調的食物中去，對食物進行加熱，箱壁不吸收微波，只有箱中的容器和食物被加熱，因此效率高、速度快．由於加熱速度快，因此對食物營養的破壞很少（即保鮮度好）． 缺點：
使用微波爐時，應注意不要空"燒"，因為空"燒"時，微波的能量無法被吸收，這樣很容易損壞磁控管。另外，人體組織是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作後，再開啟爐門，提取食物。 綜上：
就營養而言沒有任何壞處
2樓：
樓上的誤導群眾，說的倒輕巧。樓主別聽他的，隔夜的菜是否有壞處，要看放的時間，菜的種類，保鮮的措施是否完善。辨別是否能吃的方法是，看，聞。
看是否有變色，總之看起來和剛炒出來沒啥區別，就可以吃，像白菜吧，炒出後放一段時間後變顏色，是不可以吃的。還有黃瓜，山藥等等。總之，盡量不要吃隔夜的，剩下放置時間長的菜。
營養只是在炒的時候要注意別流失，放的時候營養直接轉換成有害的細菌了。最好別炒那麼多。時間短不要緊，完全熱透就可以了，時間長的話就直接別吃了。
3樓：道振梅理雲
剩飯菜經過長時間的放置，容易產生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質，會損害人體消化系統，導致胃酸、胃漲、頭暈，嚴重的還可能導致噁心\腹瀉等中毒現象，所以建議各位最好少吃剩飯、剩菜！如果沒辦法必須要吃的，一定要將剩飯、剩菜充分加熱後再實用，最大限度的減少有害物質的存活！
打嗝對身體的壞處，打嗝對身體有什麼好處，壞處
進入胃內的空氣過多而自口腔溢位，精神神經因素 如迷走神經興奮 幽門痙攣 飲食習慣不良 如進食 飲水過急 吞嚥動作過多 如口涎過多或過少時 等，而胃腸神經官能症 胃腸道慢性疾病引起胃蠕動減弱所致時則發病率頻繁且 時不易改善。打嗝醫學上叫 呃逆 是隔肌和肋間肌突然收縮引起的一種普遍現象，俗稱 打呃 呃逆...
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