1樓：
是一味中藥
** 為五加科多年生草本植物人參panax ginseng c.a.mey. 的根。
人參植物形態 多年生草本。莖直立，單一。掌狀複葉輪生莖端，一年生為l片三出複葉。
二年生有1片五出複葉，以後每年遞增1片。4～6年生有3～5片五出複葉；葉柄長。傘形花序頂生，花小，淡黃綠色。
果扁球形，熟時鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。生於深山陰濕林下。
主產吉林、遼寧、黑龍江。多栽培。
採製 栽種5～6年後，於秋季採挖（園參），洗淨曬乾，稱生曬參；鮮根以針扎孔，用糖水浸後曬千，稱糖參；鮮根蒸透後烘乾或曬乾，稱紅參。野生人參根經曬乾，稱生曬山參。
紅參鬚/紅參片/紅參/生曬參
生曬參 主根呈紡錘形或圓柱形，長3-15cm，直徑1-2cm，表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2-3條，並著生多數細長的鬚根，根莖（蘆頭）長1-4cm，直徑0.3-1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗），質較硬，斷面淡黃色，顯粉性，氣微香而特異，味微苦，甘。
紅參 全長6-17cm，主根長3-10cm，表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗褐色斑塊，具有縱溝，皺紋及細根痕，上部可見環紋，下部有2-3條支根，根莖上有莖痕，質硬脆，折斷面平坦，角質樣。
紅參鬚 即是將選參剩下的參鬚，經洗刷，捋須，捆成直徑7-8cm的小捆，然後蒸製，蒸後開啟小捆，平鋪晾曬，烘乾，乾燥後打潮，捆成紅直須而成，其表面為紅棕色，半透明，質硬脆，角質樣。
高麗參之白參和紅參
高麗參－白參：蘆頭與圓參相似，體呈圓柱形，表面黃白色，有淺棕色細紋，鬚根大部分除去，質鬆泡，斷面有圓心，稍有香氣，味甘微酸。
高麗參－紅參：體較粗壯，上生雙馬蹄蘆與肩齊，單蘆的名「獨碗蘆」，中部皆深陷，邊緣甚整齊，質堅硬，主根長約6-10cm，1-2cm。表面紅棕色，有順紋，上部或顯黃衣，全體顯縱稜，支根多彎曲交叉，質堅體重，斷面角質發亮，有菊花紋，香氣濃厚，味甘微苦。
性味歸經 甘，微苦，微溫。歸脾，肺經。
功效應用
1,大補元氣：適於元氣虛脫。
a.氣虛欲脫，症見面色蒼白，心悸不安，虛汗不止，脈微欲絕者。
b.氣脫亡陽，上面症狀兼有冷汗淋漓，四肢不溫。每與附子同用。
2,補脾益肺：可治脾，肺氣虛。
a.脾胃虛弱，食少便溏，倦怠無力，嘔吐洩瀉，舌淡脈緩。
b.肺氣不足，咳喘乏力，動則益甚，自汗脈虛，易感風寒。
3,生津止渴：用於津傷口渴，消渴。
a.津傷口渴，熱傷氣陰，身熱煩渴，汗出體倦，脈大無力，每與石膏，知母同用。
b.內熱消渴，煩渴不止，脈數無力，屬內熱而氣陰不足者。常與養陰清熱藥同用。
4,安神增智：主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配養心安神藥。
此外，還可用治血虛，陽痿及正虛邪盛，均取本品氣旺生血，氣旺陽自強及扶正祛邪之功。
用量用法 5-10g，宜文火另煎兌服。研末吞服，每次1-2g，每日2-3次。如挽脫救虛，當用15-30g，煎汁分數次灌服。
使用注意 反藜蘆，畏五靈脂，惡皂莢。服人參不宜喝茶，吃蘿蔔。實證，熱證而正氣不虛者忌服。
化學成分 根含多種人參皂甙（ginsenoside），如人參皂甙ra1、ra2、rb2、rb3、rc、rd、re、rf、rgl、rg2、rh1、ro。
附註：野山參功效較園參作用強，但量少價貴，臨床少用，而園參雖作用較弱，但藥多價廉，臨床常用。生曬參，紅參***，作用強，但紅參性偏溫，適於氣弱陽虛者，生曬參適於氣陰不足者；白參功同生曬參而藥力較緩；參鬚藥力最緩，適用於虛不受補者。
朝鮮參（高麗參）功同紅參而藥力較強。
附：人參葉
為人參的葉片。性味苦，微甘，寒。功能解暑邪，生津液，降虛火。適用於暑熱煩渴，熱病傷津，胃陰不足，虛火牙痛。用量5-10g。
2樓：
是藥。一種滋補藥品，可也並非人人都能用！歷史上還有利用人參烏雞湯殺人一案列……
3樓：匿名使用者
是植物，也是一味藥，可以作保健品。
4樓：匿名使用者
是滋補藥品 可以作保健品
兩者都可以
5樓：淡水
是滋補藥品 可以作保健品
人參酒屬於食品範疇還是保健品範疇
6樓：古巴
人參酒應屬於保健品的範疇！
保健酒屬於保健食品的一類，具有保健作用，但非藥品，並不具有**作用。它屬於保健食品的特殊分支，通過批准主要依據抗疲勞和免疫調節兩項功能，並不會針對具體病症見效。
7樓：老龍頭
人參，藥材。所以絕大多數地方，人參酒屬於藥酒。
告別地方，如吉林，人參酒可以是保健酒（保健食品）。
任何地方，都不可以作為食品。
8樓：匿名使用者
衛生部公告2012年第17號
根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，現批准人參（人工種植）為新資源食品。人參（人工種植）的生產經營應當符合有關法律、法規、標準規定。
衛生部發布了這條公告之後，人參可以作為普通食品食用了在此之前，人參只能作為保健品使用
因此人參酒可以作為食品 也可以作為保健品 無非作為保健品要經過一系列流程審批的
望採納，謝謝~
什麼樣的人參，才是好參？
9樓：簡道悟生
人參是名貴的中草藥材，身體虛弱、氣血不足的人可以多進食人參進補。
好的人參堅硬、而且主根粗實、長度長、歧根多，像這樣的人參生長時間長，營養價值更高。
什麼樣的人參是好人參？
1、看人參的質地
挑選人參時，仔細觀察人參的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質地。普通的掰、掐都無法折斷人參，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人參它的質地屬於緊實堅實的。
如果是質地比較疏鬆的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人參往往生長的時間比較短，營養價值不是很豐富，不建議...。
2、觀察人參的參體
上等的人參，主根應粗實、長度略長。且每只人參的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。
在挑選時也可根據歧根作為考量之一。上等的人參在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長。岐根生長的過長會佔據主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養。
3、檢查人參的乾燥程度
平日裡各場所售的正規人參均是比較乾燥的。比如新鮮的生曬參本來是帶參水的，經過密閉環境蒸乾、晾曬後會變得非常乾燥，且沒有營養物質的流失。易於保管。
但是通過非正規購買渠道的人參，在乾燥度上就需要仔細檢查。比如有的晾曬處理不當，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便於保管。鑑別時可摸摸人參的質地是不是很鬆軟、滑嫩，還是比較容易辨認的。
4、檢視人參品牌和包裝
要選擇好的人參品牌，還要觀察人參的外包裝標識生產批號是否齊全、包裝是否密閉。因為真空包裝的產品，由於與外界隔絕處理較好，空氣中的細菌、濕氣等無法接觸到人參可避免發霉、變質等現象發生。一般的生產標識也都比較詳細清晰、完整，消費者也可放心購買。
10樓：胖仔仔黑土
市面上人參的品種太多且水分也一樣多。理論上來講野山參最好，但是現在基本沒有了。現在一般都是移植的林下參已經算很好了。
到手的人參要通過觀察其完整性，參鬚，蘆頭都不可以少。蘆頭更是確定年份的重要標誌。個人建議去大品牌的如神象，同仁堂等購買。
相對來說乙份價錢乙份貨，至少不會是假貨。
11樓：匿名使用者
現在的人參很難找到野山參，都是些種植的園參啥的。
園參、紅參、高麗參、西洋參、太子參、黨參、參鬚。
園參：用於氣虛，如體虛氣弱、久病氣弱或疲勞過度等。
紅參：紅參是人參的熟製品，除具有補脾肺、大補元氣，復脈固脫，益氣攝血、生津安神的功效外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點，更長於大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。從保健強身角度來說，紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、尿頻等表現，都可選用紅參進補。
大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑洩，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
高麗參：具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。現代醫學研究顯示，高麗參有多種滋補效能。
如在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進血液迴圈，防止疲勞，增強免疫力等方面的功效。
西洋參：西洋參滋陰降火。西洋參適用於肺虛久咳、咽乾口渴、虛熱煩倦、失血等症。
太子參：石竹科屬，具有益氣健脾，生津潤肺之功效。常用於脾虛體倦，食慾不振，病後虛弱，氣陰不足，自汗日渴，肺燥乾咳。
黨參：甘，平。補中益氣，和胃生津，祛痰止咳。用於脾虛食少便溏，四肢無力，心悸，氣短，口幹，自汗，脫肛。**也可以接受。
參鬚：益氣，生津，止渴。**較為便宜。
12樓：蔓立
大家都知道人參是名貴中草藥材，在身體虛弱或氣血不足時可選用人參來進補。好的人參堅硬、而且主根粗實、長度長、歧根多，像這樣的人參生長時間長，營養價值會更高。
1、觀察人參參體
上等人參，主根應粗實、長度略長。並且每只人參下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根，大家在購買挑選時也可根據歧根作為參考之一。
上等人參在主根下，留有一小段岐根是很正常，但是不能留太長。岐根生長過長會佔據主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養。
2、看人參質地
挑選人參時，仔細觀察人參橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質地。普通的掰、掐都無法折斷人參，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人參它的質地屬於緊實而堅實。
如果是質地比較疏鬆，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人參往往生長的時間較短，營養價值不是很豐富，不建議購買。
3、檢查人參乾燥程度
平日裡各大商場，所銷售正規人參均是比較乾燥的。比如新鮮的生曬參本來是帶參水，經過密閉環境蒸乾、晾曬後會變得非常乾燥，且沒有營養物質流失。易於保管。
但是通過非正規購買渠道買的人參，在乾燥度上就需要仔細檢查。比如有的晾曬處理不當，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便於儲存。鑑別時先要摸摸人參的質地是不是很鬆軟、滑嫩，這樣還是比較容易辨認。
4、檢視人參品牌、包裝
要選擇好的人參品牌，一定要觀察人參外包裝標識、生產批號是否齊全、包裝是否密閉。因為真空包裝產品與外界隔絕處理較好，空氣中的細菌、濕氣等，無法接觸到人參。可避免發霉、變質等現象。
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人參好還是紅參好
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什麼藥材煲甲魚是滋補品，什麼藥材煲甲魚是滋補品
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